Ikore tomati alawọ ewe fun igba otutu - awọn ilana ti o dara julọ fun gbogbo itọwo

Ko daju bi o ṣe le ṣaro awọn tomati alawọ ewe fun igba otutu? Ka nkan yii, nibi iwọ yoo wa awọn ilana fun awọn saladi ti nhu, awọn eso alawọ ewe ati salted, gẹgẹ bi awọn ilana miiran fun awọn igbaradi.

Awọn tomati alawọ ewe fun igba otutu - awọn ilana

Awọn tomati alawọ ewe ti o tutu fun igba otutu

Ti pese marinade: fun 3 l ti omi - 200 g gaari, 200 g ti kikan tabili, 100 g gaari.

Wẹ awọn tomati daradara, fi wọn sinu pọn ki o si fi sinu iṣẹju mẹwa. omi farabale.
Ni awọn pọn ṣafikun awọn cloves ti ata ilẹ, ata ilẹ tabi dill, awọn kekere kekere, awọn ewa ati Ewa.
Tú omi farabale lati awọn agolo, fọwọsi pẹlu marinade ki o yipo.
Ko si ye lati ster ster.

Appetizer ti awọn tomati alawọ ewe fun igba otutu

Mu:

3 kg ti awọn tomati alawọ ewe,
1 kg ti Karooti,
1 kg ti alubosa,
300 g gaari
400 g epo ti oorun ti a ko ṣalaye,
1 ago 9% kikan
120-150 g ti iyo.

Sise:

Fo awọn tomati alawọ ewe, ge sinu awọn awo pẹlẹbẹ.
Gbẹ awọn Karooti ti o ni gige pẹlu awọn ege tabi awọn okun, alubosa ni awọn oruka idaji.
Fi gbogbo awọn ẹfọ naa sinu pan nla kan ti a fi omi si, ṣafikun suga, iyọ, epo oorun, dapọ.
Fi silẹ labẹ ideri fun wakati 12.
Lẹhinna fi pan sinu adiro, mu wa si sise, fi kikan kun, dapọ daradara, jẹ ki o tunse.
Lẹsẹkẹsẹ tan adalu farabale sinu gbẹ, gbona, pọn sterilized.
Eerun soke awọn ideri.
Ori ododo irugbin bi ẹfọ, ata ata, ati obe tomati tun le ṣe afikun si adalu yii.

Awọn tomati alawọ ewe fun igba otutu pẹlu alubosa ati awọn Karooti

Ọgọ lita:

Awọn tomati alawọ ewe 5-6 nla,
Alubosa 2,
2 Karooti
5 cloves ti ata ilẹ,
parsley ati seleri,
60 g ti Ewebe epo,
iyo.

Sise:

Gige awọn alubosa ni gige, gige awọn tomati sinu awọn ege, Karooti sinu awọn ege, gige awọn ọya daradara.
Fi gbogbo eyi sinu pan, fi epo Ewebe kun simmer fun iṣẹju 30.
Iyọ lati lenu
Fikun ata ilẹ ti o ni itemole, ṣe iṣẹju iṣẹju 10 miiran, gbe si idẹ ikilọ ti a pa ati ki o ya ni omi farabale fun iṣẹju 15.
Awọn ile-ifowopamọ yipo ati isipade.

Sitofudi Awọn tomati alawọ ewe fun Igba otutu

Awọn eroja

1 kg ti awọn tomati alawọ ewe
40 g ata ilẹ
150 g ti parsnip tabi seleri,
20-25g ti iyo.

Sise:

A ge tomati kọọkan sinu agbelebu, ṣugbọn kii ṣe patapata.
Lọ ọya.
Ninu inu tomati kọọkan, fi 1-2 cloves ti ata ilẹ, ewebe, iyo.
Awọn tomati ti a mura silẹ ni a gbe ni wiwọ ni satelaiti ti o fẹrẹ fẹlẹfẹlẹ kan, ti a bo pelu ideri onigi tabi awo ki o fi sinu ininilara.
Bo awọn n ṣe awopọ pẹlu gauze ati fi sinu aaye tutu. Ti ko ba si awọn ipo fun ibi ipamọ tutu, o dara lati jẹ awọn tomati sterili.
Lati ṣe eyi, lẹhin awọn ọjọ 4-5, yọ omi oje naa, sise ati àlẹmọ.
Gbe awọn tomati sinu pọn gilasi ki o tú omi oje gbona.
Sterilize ninu omi farabale: awọn agolo idaji-iṣẹju - iṣẹju iṣẹju 5-7, lita - 8-10, mẹta-lita - iṣẹju 25. Eerun soke.
Fipamọ ni ibi dudu.

Awọn tomati iyọ ti o ni iyọ ni oje ara wọn

Awọn eroja

10 kg ti awọn tomati alawọ ewe.
200 g ti dill
100 g root horseradish
10 g ti dudu Currant leaves,
10 g horseradish leaves,
30 cloves ti ata ilẹ,
15 g pupa ti ata ilẹ.

Lati kun:

Awọn tomati pọn
350 g ti iyo.

Fun pickling, yan awọn tomati alawọ ewe ti ripeness kanna pẹlu iwọn ti o kere ju 3 cm ni iwọn ila opin.

Mura obe naa:

Fi omi ṣan awọn tomati pọn, mince, fi iyọ kun.
Ni isalẹ ti awọn awopọ ti a pese silẹ fi idaji awọn turari, awọn tomati ti o wẹ, lori oke - idaji keji ti awọn turari ki o tú obe ti o wa ni sise.
Top awọn tomati pẹlu ideri kan, fi si labẹ irẹjẹ ki o lọ kuro ni iwọn otutu yara. Lẹhin awọn ọjọ 1-3, gbe awọn ounjẹ pẹlu awọn tomati si aye tutu.
Awọn tomati ninu oje ara wọn ti ṣetan fun lilo ni awọn ọjọ 30-35. Fipamọ sinu firiji.

Awọn saladi tomati alawọ ewe fun igba otutu

Saladi tomati alawọ ewe pẹlu alubosa

Awọn eroja

1 kg ti awọn tomati

500 g ti alubosa.

Fọwọsi:

fun 1 lita ti omi - 60-120 milimita ti kikan tabili, 20 g gaari, 60 g ti iyọ, 5-10 g ti awọn irugbin mustard, 5-10 Ewa ti ata dudu.

Sise:

Ri awọn tomati alawọ ewe fun awọn iṣẹju 2-3 ni omi farabale, tutu ninu omi tutu ati yọ awọ ara lẹsẹkẹsẹ.
Ge eso ti a ge sinu ege ege.
Pe awọn alubosa, tẹ wọn sinu omi farabale fun awọn iṣẹju 2-3, tutu ninu omi tutu ati ki o ge sinu awọn oruka.
Fi alubosa ati awọn tomati sinu pọn sori agbeka aṣọ, fi ata ati eweko si isalẹ.
Kun awọn agolo pẹlu kikun farabale, laisi fifi 2 cm si awọn egbegbe, ati lẹẹmọ ni iwọn otutu ti 85 ° C: awọn agolo idaji-iṣẹju - awọn iṣẹju 20-25, lita - awọn iṣẹju 30-35.

Saladi tomati alawọ ewe pẹlu eso kabeeji

Awọn eroja

1 kg ti awọn tomati
1 kg ti eso kabeeji funfun,
Alubosa nla meji,
Ata aladun meji
100 g gaari
30 g ti iyo
250-300 milimita ti ọti kikan,
Ewa 5-7 ti dudu ati allspice.

Sise:

Ge awọn tomati si awọn ege, ge eso kabeeji gige, ge alubosa, ge awọn irugbin lati ata ki o ge o si awọn ila 2-3 cm jakejado.
Illa awọn ẹfọ ti a pese silẹ, fi iyọ kun.
Gbe adalu naa si pan ti o kun omi, fi Circle kan ni oke, tẹ mọlẹ ki o fi silẹ fun wakati 8-12. Lẹhin iyẹn, yọ omi ti o duro jade, ati pe ẹfọ pẹlu awọn turari, suga ati kikan.
Mu lati sise ati ki o Cook fun iṣẹju 10.
Gbe adalu gbona sinu pọn ki o wa ṣe sterili ninu omi farabale: pọn-idaji igo - iṣẹju iṣẹju 10-12, lita - awọn iṣẹju 15-20.

Yukirenia alawọ ewe tomati saladi

Awọn eroja

2 kg ti alawọ ewe tabi awọn tomati brown,
Awọn Karooti 500 g 500
500 alubosa
1 kg ti ata dun
200 g ti parsley ipinlese,
30 g ti parsley,
150-300 milimita ti ọti kikan,
500 g ti Ewebe epo,
50-100 g ti iyọ,
Ewa 10 ti allspice ati ata dudu, awọn eso 10 ti awọn cloves,
7-10 Bay fi oju.

Sise:

Ge awọn tomati alabọde si awọn ege 4-6.
Ge awọn irugbin lati ata, ge si awọn ege.
Pe awọn Karooti ati awọn gbongbo alubosa ki o ge sinu awọn ila tabi awọn cubes. Peeli ki o ge alubosa sinu awọn oruka ko ni iwọn to ju 5 mm. W parsley ati gige gige.
Mu epo Ewebe wa ni sise ni wẹ omi, sise fun awọn iṣẹju 5-7 ati ki o tutu si iwọn otutu ti 70 ° C.
O pọn awọn pọn, tú epo gbona sinu wọn ki o fi turari kun.
Illa awọn ẹfọ ti a pese silẹ nipa fifi iyo ati ọti kikan si itọwo, ki o fi wọn sinu agọ pẹlu ororo Ewebe.
Sterilize ninu omi farabale: pọn-idaji igo - iṣẹju 50, lita - iṣẹju 60.

Bulgaria alawọ ewe saladi tomati

Awọn eroja

1 kg ti awọn tomati alawọ ewe
Ata dun 900 g
600 g alubosa
100 g ti seleri,
Ata dudu 0,5 tsp,
2 tbsp gaari
1 tablespoon ti 9% kikan
35-40 g ti iyo.

Sise:

Fo awọn tomati alawọ ewe alabọde ki o ge si awọn ege tabi awọn ege.
Orisun pupa ata ti ko ni adarọ iṣẹju 1-2 ni omi farabale, tutu ninu omi tutu, ge awọn irugbin ati ge sinu awọn ila
Peeli ati gige awọn alubosa.
Gbẹ gige ti seleri ọya.
Illa awọn ẹfọ ti a pese silẹ, ṣafikun iyọ, suga, ata ati kikan ki o fi sinu pọn.
Sterilize ninu omi farabale: pọn-idaji igo - iṣẹju 15, lita - iṣẹju 25.

Awọn oriṣiriṣi tomati alawọ ewe ati awọn cucumbers

Awọn eroja

1 kg ti awọn tomati alawọ ewe, 1 kg ti eso kabeeji funfun, 1 kg ti awọn ẹfọ, 1 kg ti ata dun, 200-400 g ti alubosa.

Fọwọsi:

fun 1 lita ti omi - 100-150 g ti iyọ, 450 milimita ti 9% kikan, 200-300 g gaari.

Ọgọ lita:

10-20 g ti awọn irugbin caraway tabi dill, 10-15 g ti awọn irugbin eweko, awọn ekuro 5.

Sise:

Gige eso kabeeji, bi fun yiyan.
Ge awọn tomati alawọ sinu awọn iyika. Pe awọn ododo ti alawọ ewe ti ata adun lati awọn irugbin, gbe wọn kere fun iṣẹju marun 5 ninu omi farabale, lẹhinna gige ni pọn.
Awọn eso igi ge sinu awọn iyika.
Mu alubosa sinu awọn cubes kekere.
Illa gbogbo awọn ẹfọ.
Pẹlu fọwọsi gbona, kun awọn agolo 1/4, ni ọkọọkan fi adalu Ewebe ki o bò pẹlu omi bibajẹ.
Pasteurize ni 90 ° C: awọn agolo idaji idaji - iṣẹju 15, lita ati meji-lita - iṣẹju 20.

Jam tomati alawọ ewe pẹlu lẹmọọn

Awọn eroja

1 kg ti awọn tomati alawọ ewe
1 kg gaari
250 milimita ti 9% kikan,
Lẹmọọn 1
2 buds ti awọn cloves,
30 milimita ti ọti.

Sise:

Fi omi ṣan awọn tomati kekere ki o ge si awọn ege.
Mu idaji suga, tú omi kekere kan (nipa milimita 250) sinu rẹ, o ṣe e, fi kikan kun ati ki o gbe awọn tomati ge ni awọn ipin kekere (lọna miiran) sinu omi ṣuga oyinbo ati sise.
Fibọ awọn tomati ti o wa ninu omi ṣuga oyinbo ki o lọ kuro titi di ọjọ keji.
Ni ọjọ keji, yọ omi ṣuga oyinbo, ṣafikun idaji keji gaari, ti ge wẹwẹ lemons (yọ awọn irugbin), awọn cloves, tú awọn tomati pẹlu omi ṣuga oyinbo ati ki o Cook titi ti wọn yoo fi diran.
Fi ọti kun si awọn tomati ti o tutu.
Aruwo ki o kun awọn pọn.

Cook awọn tomati alawọ ewe fun igba otutu ni ibamu si awọn ilana wa ati ifẹkufẹ Bon!