Sushi Maki pẹlu Ẹti mimu ati Leek

Ni awọn 80s, sushi di olokiki pupọ ni ayika agbaye. Itan-akọọlẹ ti ohunelo bẹrẹ ni South Asia. Nibe, ni iresi ti a fo, wọn ti fi sinu apeja, ati lẹhin ọpọlọpọ awọn oṣu ti bakteria, iresi tu silẹ. Ni akọkọ, a ti jin sushi pẹlu ẹja ti a ti yan, ṣugbọn ni ibẹrẹ ọrundun kẹrindilogun, Oluwanje ara ilu Jafani kan da wọn pẹlu ẹja aise, eyiti o dinku igbaradi si iṣẹju diẹ.

Ọpọlọpọ awọn oriṣi sushi lo wa. Olokiki sushi ati rọrun julọ jẹ maki - ẹja, ẹfọ ati iresi ti wa ni ayọ pẹlu iwe ti wiwe oju omi ti o gbẹ. Eja fun kikun lilo okun, aise nikan lẹhin didi ti o jinlẹ, tabi Cook - salted, mu. Ẹfọ le wa ni eso tabi aise. Lati ṣafikun itọwo kan pato si iresi, awọn akoko ti o da lori kikan iresi ni a ṣafikun.

Ninu ohunelo yii, Emi yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe awọn ounjẹ pohi ti sushi pẹlu eeli ti o mu siga ati awọn ẹfọ kekere - yarayara ati ti iyalẹnu dun!

Makizushi (lilọ sushi ayọ). Sushi ti pese sile ni irisi ti yiyi, ti a fiwe pẹlu apọju maku ni awo ti aiṣede omi nori. Nigba miiran Makizushi (Maki Rolls, tabi Sushi Maki) le wa ni ti a we ni omelet tinrin. Bi ofin, a sin wọn si ge 6 - 8 awọn ege dogba. Ni ita ilu Japan, wọn pe wọn nigbagbogbo awọn yipo.

Akoko sise: 1 wakati
Opoiye: yipo 16

Awọn eroja fun sushi poppies pẹlu mu mimu ti eeli ati irugbin ẹfọ:

2 awọn aṣọ ibora ti nori ti omi ara nori;
125 g iresi fun sushi;
10 milimita ọti kikan;
65 g mu eel;
30 g leek (apakan ina ti yio);
10 g wasabi;
iyo omi, suga granulated.

Ọna kan ti ngbaradi awọn sushi maki pẹlu mimu siga eel ati irugbin ẹfọ.

Mu iresi Japanese ti itanran-itanran funfun. A fi omi ṣan omi tutu tutu titi ti omi yoo fi di oniyeto patapata. Tú 150 milimita ti omi tutu sinu pan ti o nipọn kekere, fi iru ounjẹ ajara ti a fo.

A fi pan naa sori ina nla, nigbati omi ba ta, dinku ina, ati pa panti naa ni pẹlẹpẹlẹ pẹlu ideri. Cook fun awọn iṣẹju 7-9, lẹhinna fi ipari si fun iṣẹju 10.

Illa ninu ekan 50 milimita ti omi tutu ti a fi omi ṣan, kikan iresi, kan fun pọ ti iyo okun ati kan fun pọ gaari. Awọn brine yẹ ki o jẹ dun ati ekan, ipanu dara.

Illa sise iresi pẹlu brine

Lẹhin iresi ti tutu si iwọn otutu yara, dapọ pẹlu brine.

Dubulẹ oju-iwe ti omi biiri ti nori

A mu ẹni fun sushi - Makisu, gbe e si ori iwe wiwọ nori ti a ti gbẹ. Algae fi ẹgbẹ didan silẹ.

Tan iresi lori oke

Pẹlu awọn ọwọ tutu, a pin iresi, papọ pẹlu obe, lori awo ti oju omi. Lati eti kan, ni apa gbooro ti iwe, a fi aaye kan ti a ko pari pẹlu iwọn ti to 1 centimita.

Fi wasabi sori iresi

Fun ọkan eerun kan, gba to iṣẹju kan ti wasabi, tan kaakiri kan ni iwọn 2 cm. O gbagbọ pe wasabi gidi (eutrem Japanese) ṣe iparun awọn microbes ninu ẹja aise. Bibẹẹkọ, ni ita Japan, obe ti o wọpọ julọ da lori horseradish arinrin.