Gbogbo Nipa Lentils

Lentils - irugbin alapin kekere ti ọgbin lododun, jẹ ti ẹbi legume. O ti wa ni posi pẹlu amuaradagba Ewebe, o ti jẹ lati igba awọn akoko iṣaaju. Awọn lentili brown (kọntin) jẹ gbe adun nutty ina kan lakoko itọju igbona; nigbagbogbo a fi kun si awọn saladi, awọn sitẹrio ati awọn kasẹti. Awọn lentili pupa ni a lo ninu ounjẹ Aṣia. O ni oorun oorun turari ati pe o wa pẹlu ohunelo fun Indian Dal. A lo iyẹfun lentil fun sise awọn akara ajewebe ati akara. O ta ni gbẹ tabi fi sinu akolo.

Awọn adẹtẹ ni Ilu atijọ ti Egipti ni a dagba fun agbara ile ati okeere - nipataki si Rome ati Griki, nibiti ninu ounjẹ ti awọn talaka o di orisun akọkọ ti amuaradagba.

Ni Ilu Rọsia, wọn kọ ẹkọ nipa awọn lentil ni orundun 14th. Ṣugbọn bi a ti gbe awọn ẹfọ miiran wọle, wọn rọpo rẹ, ati ni ọrundun 19th ko si ni awọn aaye wa mọ. Ati pe ni ọdun 20 nikan wọn bẹrẹ sii dagba, ṣugbọn ni awọn iwọn kekere.

© Victor M. Vicente Selvas

Gẹgẹbi a ti sọ tẹlẹ, laarin awọn irugbin ti a gbin, awọn lentil jẹ ọkan ninu akọbi. Awọn eso rẹ ni titobi pupọ ni a ṣe awari nipasẹ awọn awari onimọ-jinlẹ lori erekusu ti Lake Bienne ni Switzerland, ni awọn ikole opoplopo ti o jẹ ti Ọjọ-ori idẹ. Awọn ara Egipti atijọ lo awọn lentili fun awọn ounjẹ lọpọlọpọ, wọn ṣe akara lati iyẹfun lentil. Ni Rome atijọ, awọn lentili jẹ olokiki pupọ, pẹlu bi oogun.

Awọn ewa lentil ni amuaradagba pupọ, eyiti o pinnu iye ijẹẹmu wọn. Pẹlupẹlu, nitori awọn ohun-ini ijẹẹmu rẹ, awọn lentil ni anfani lati rọpo awọn woro-burẹdi, akara ati, si iwọn nla, ẹran.

Laarin awọn ẹfọ, awọn lentil ni diẹ ninu awọn itọwo ti o dara julọ ati ounjẹ, wọn dara julọ ati iyara yiyara ju awọn ẹfọ miiran lọ, ati pe wọn ni itọwo elege ati igbadun diẹ sii. Apapo ti awọn irugbin lentil ni: awọn carbohydrates - 48 - 53%, amuaradagba - 24 - 35%, ohun alumọni - 2,3 - 4,4%, ọra - 0.6 - 2%. Lentils jẹ orisun ti o tayọ ti awọn vitamin B Vitamin Vitamin han ninu awọn irugbin irugbin. Iṣeduro Lentil ni awọn amino acids pataki ti ara gba. Lentils ko ni awọn eroja majele ti radionuclides ati iyọ; nitorina, o jẹ ti awọn ọja ọrẹ ti ayika. Ninu 100 giramu ti awọn irugbin, iye agbara rẹ jẹ 310 kcal. A gba ọranran lentil niyanju lati mu lakoko urolithiasis.

Gẹgẹbi a ti gbagbọ ninu ohun atijọ, awọn lentil ni anfani lati tọju awọn ailera aifọkanbalẹ. Gẹgẹbi awọn dokita Romu atijọ, pẹlu gbigbemi ojoojumọ ti awọn lentil, eniyan yoo ni idakẹjẹ ati alaisan. Potasiomu ti o wa ninu rẹ dara fun ọkan, ati pe o tun jẹ ọja ti ẹbun ida-ẹjẹ to dara julọ.

Diẹ ninu awọn oriṣiriṣi ti awọn lentil, gẹgẹ bi awọn lentil ti o ni irisi satelaiti, le dinku suga ẹjẹ, eyiti o ṣe pataki fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ. Fun eyi, o ṣe iṣeduro lati fi sinu rẹ ni ounjẹ o kere ju ẹẹmeji ọsẹ kan. Lentil puree ṣe iranlọwọ pẹlu awọn ọgbẹ inu, colitis ati awọn arun duodenal.