Alarinrin, aimọgbọnwa ti o gbo ti o gbogun ti apricot jẹ irufẹ ni awọ si amber. Onigbadun ounjẹ lọ dara pẹlu awọn ọsan ati awọn iwe afọwọkọ ati pe a rii ni fẹrẹẹ gbogbo cellar ti awọn agbalejo ayaba. Ṣeun si apricot acid adayeba, Jam yii ko ni tan lati wa ni ọra-wara pupọ, ṣugbọn a le ṣakoso iduroṣinṣin rẹ nipa lilo awọn imọ-ẹrọ sise oriṣiriṣi ati iye kan ti gaari.
Awọn imọran diẹ fun titọju Jam Apricot
Ko si ohunkan ti o ni idiju ninu bi o ṣe le ṣe ifunni Jam ti a fi oyinbo buutu. Ilana ti o gba akoko pupọ julọ yoo jẹ igbaradi ti awọn eso, ati lẹhinna o wa lati gbekele oluranlọwọ ile-ounjẹ ounjẹ, ko gbagbe lati aruwo pọnti lati igba de igba.
O tọ lati ṣe akiyesi pe fun Jam ti o yipo, o le lo awọn apricots lilu diẹ, iyẹn, awọn ti o gba agbara lati igi (pese pe wọn ni idaduro apẹrẹ wọn). Ohun akọkọ ni pe awọn eso ti pọn ati dun. Ti itọju naa ba pese pe desaati yẹ ki o ni gbogbo awọn halves ti apricot, lẹhinna ninu ọran yii o dara lati lo awọn eso inumọ pẹlu pirepupo ipon ati ni iwọn kanna.
Ni ibere fun awọn apricots ko yẹ ki o ṣubu yato si ki o da apẹrẹ wọn mọ, Jam ti wa ni jinna ni awọn eto meji tabi mẹta ni awọn ọjọ diẹ, lakoko ti ko n ru, ṣugbọn gbigbọn cauldron nikan.
A n gba nkún ti o dara julọ fun awọn pies lati inu eso apọju iru eso ti a ko mọ, ti o ba ṣafikun gelatin si, eyiti o gbọdọ kọkọ fo ninu omi. Nitoribẹẹ, eso naa yoo padanu iduroṣinṣin rẹ, ṣugbọn desaati yoo gba agbara iduroṣinṣin dipo kikankikan ati kii yoo ṣe jade kuro ninu paii tabi paii.
Apricot Jam jinna ni awọn eto mẹta
Lati gba ounjẹ adun ti o dun ati ekan, iwọ yoo nilo awọn eso apricots ati suga ni ipin 1: 1 kan. Ti o ba fẹ, iye gaari le pọ si. O jẹ irọrun diẹ sii lati bẹrẹ ṣiṣe jam ni irọlẹ, nitorina ni owurọ owurọ awọn apricots bẹrẹ oje. Bi o ti daju pe gbogbo ilana yoo gba ọjọ meji, iru eso apricot seedless yii ni a tun pe ni “iṣẹju marun”. Eyi jẹ nitori otitọ pe workpiece ti wa ni boiled ni ọpọlọpọ awọn iṣẹ ṣiṣe ni akoko kanna.
Bawo ni lati ṣe Jam iṣẹju marun
- Fo eso naa daradara ni omi meji ki o gbe si ori aṣọ inura lati yọ omi to ku.
- Lilo ọbẹ kan tabi pẹlu awọn ọwọ rẹ, pin awọn apricots si awọn ẹya meji ki o yọ awọn irugbin kuro.
- Fi awọn eso ti o ṣan sinu ekan ti o jin ni awọn fẹlẹfẹlẹ, ṣiṣan pẹlu gaari. Fi awọn ofifo silẹ ni alẹ moju lati ya sọtọ oje naa.
- Ni ọjọ keji, rọra ṣuga suga kekere ti o ti gbe lori isalẹ ekan ki o mu Jam wa si sise. Mu foomu kuro (ọpọlọpọ rẹ yoo wa) ati simmer fun iṣẹju 5. Lakoko sise, aruwo pẹlu spatula onigi kan tabi sibi ki wọn má sun. Pa adiro ki o lọ kuro fun awọn wakati 24.
- Tun ilana naa ṣe ni igba meji diẹ. Ni ipe ti o kẹhin, mu akoko sise pọ si awọn iṣẹju 10-15, sise Jam si iwuwo ti a beere, lẹhinna gbe e jade lẹsẹkẹsẹ sinu awọn pọn ki o yipo.
Ti o ba ti lo awọn irugbin apricots ti awọn orisirisi pupọ pupọ, o le ṣafikun kekere citric diẹ si Jam ni ipari sise (1-2 g fun gbogbo kilogram ti eso).
Grated Apricot Pie Jam
Ohunelo irubọ apricot Jam ti a ko ni irugbin jẹ aṣiri iranti ti Jam - ohun itọwo jẹ nipọn pupọ, nitorinaa o le ṣee lo fun kikun ninu awọn pies tabi awọn paisi. Ami ti ohunelo jẹ farabale alakoko ti awọn eso pẹlu gige wọn siwaju.
Iye gaari da lori awọn ohun itọwo itọwo. Lati Jam jẹ ekan, o nilo:
- Apricot 2 kg;
- 1 kg gaari;
- omi diẹ.
Fun Jam ti o wuyi, ṣafikun 1,8 kg gaari. Nipa ọna, ninu ọran yii o yarayara lati sise.
Igbese nipa sise sise:
- W awọn eso ati yọ awọn irugbin kuro.
- Fi awọn apricots sinu agbọn fife kan ki o tú wọn pẹlu iye kekere ti omi. Iyẹfun ti omi ti cm 3 yoo to. Mu o wa ni sise ati sise eso naa fun iṣẹju mẹwa 10.
- Farabalẹ yọ awọn apricots ati bi won ninu nipasẹ sieve kan.
- Tú puree apricot pada sinu ekan, tú suga ati sise fun awọn iṣẹju 45-50 lati akoko sise, yọkuro foomu ati igbakọọkan.
- Fi Jam sinu awọn pọn ati okoki.
Apricot Jam pẹlu nucleoli
A gba desaati atilẹba ti o ba fi kun taara si awọn egungun wọnyi pupọ si Jam iru eso ti ko ni irugbin fun igba otutu, ṣugbọn ni iṣaaju wọn. O tun le lo almondi tabi awọn ohun-elo dipo.
Ninu ilana “gbigba” awọn nucleoli yẹ ki o ṣiṣẹ pẹlẹpẹlẹ ati pẹlẹpẹlẹ. Ni akọkọ, iwo arin gbọdọ wa ni inaro, ati ni keji, wọn gbọdọ wa ni titọ lẹsẹsẹ. Nukusi kikuru diẹ le ba gbogbo iṣẹ ṣiṣe.
Fun Jam iwọ yoo nilo:
- 1 kg gaari ati eso oyinbo;
- idaji lẹmọọn.
Nitorina, lati ṣe Jam pẹlu adun eso almondi kan:
- W eso naa daradara ati blanch ninu omi farabale fun awọn iṣẹju pupọ. Ṣaaju ki o to kekere ti awọn apricots ni omi farabale, wọn gbọdọ ge pẹlu orita ki wọn ba ni oju apẹrẹ wọn. Ri omi tutu ki o gbẹ diẹ.
- Pẹlu ọbẹ, ge eso kọọkan ni idaji ki o mu awọn irugbin jade.
- Pẹlu kan ju, fọ awọn eegun, ya koko naa kuro ki o tẹ e (ti o ba fi silẹ, yoo jẹ kikorò).
- Cook suga omi ṣuga oyinbo ati 1 tbsp. omi ninu eyiti a ti fi apirifofo bu omi.
- Fi awọn eso ti a pese silẹ ati nucleoli ti o pọn ni obe pẹlu omi ṣuga oyinbo gbona.
- Fun pọ ni oje lati lẹmọọn, yọ zest kuro ki o fi ohun gbogbo kun si awọn eso oyinbo. Mu workpiece wa ni sise, yọ foomu ati sise fun iṣẹju marun. Lẹhinna yọ kuro lati inu adiro ki o lọ kuro lati ta ku ni ọganjọ.
- Ṣe awọn ipe meji diẹ sii, fun igba ikẹhin ti o pọ si akoko sise si iṣẹju mẹwa 10.
- Fi awọn halves ti apricot pẹlu nucleoli sinu awọn pọn, ki o tú omi ṣuga oyinbo ti o ku sori wọn pẹlu ladle. Eerun soke.
Jam, ninu eyiti awọn kernels apricot wa, le wa ni fipamọ fun ko to ju akoko kan lọ.
Nitoribẹẹ, awọn unrẹrẹ alabapade nigbagbogbo jẹ tastier ju eyikeyi itọju lọ, ṣugbọn kini ti akoko wọn ba kuru? Ni ọran yii, o le ati pe o yẹ ki o lo wọn fun ọpọlọpọ awọn ibora igba otutu. Jameni ti ko ni iru eso ti kii ṣe apricot kii ṣe nkún nikan fun awọn pies, ṣugbọn tun desaati ti nhu olominira. Yi-yi ko ni jẹ superfluous lori awọn selifu ninu cellar! Ayanfẹ!
