yo.crushingplants.info
Ounje

Bii o ṣe le ṣe jam pẹlu awọn ọwọ tirẹ - awọn ilana igbadun

Ninu nkan yii iwọ yoo wa alaye lori bi o ṣe le ṣe Jam funrararẹ. Ro awọn ofin ipilẹ ati awọn ilana igbadun ti Jam fun ọpọlọpọ awọn eso ati awọn eso-igi.

Iṣura ile ti DIY

Kini Jam ati bawo ni o ṣe yatọ si Jam?

Iṣeduro jẹ ọkan ninu awọn orisirisi ti Jam tabi jelly ti o jẹ ibamu iwuwo diẹ sii pẹlu odidi tabi awọn eso ti a ge ni boṣeyẹ kaakiri ninu rẹ, ti a fi sinu gaari pẹlu afikun ti awọn nkan ti grille - pectin tabi gelatin.

Ọrọ ṣetọju wa lati aṣẹwọ ara Faranse.

Bawo ni MO ṣe le ṣe jam?

A le ṣe agbejade lati awọn eso titun tabi ti o tutu, eso ati ẹfọ.

Awọn jams ti o dara julọ ni a gba lati awọn plums, awọn currants pupa, gooseberries, awọn apples ati awọn quinces.

Nigbati o ba n ṣagbero lati eso pia, ṣẹẹri tabi rasipibẹri, ilana ti dida jelly yoo rọ.

Awọn afikun awọn eekanna ni a fi kun si iṣeduro ti awọn apricots, awọn eso igi ati awọn eso agunmọ, bibẹẹkọ ọja naa wa ni omi.

Bii o ṣe le ṣe Jam ni tito - awọn itọnisọna

Ṣaaju ki o to tẹsiwaju pẹlu igbaradi ti Jam, o gbọdọ ṣe awọn igbesẹ lẹsẹsẹ:

  1. Awọn eso ti a pese silẹ yẹ ki o wa ni rinsed pẹlu omi farabale. Ilana yii ṣe aabo fun wọn lati dudu, awọn eso ati awọn berries sise yiyara nitori gaari si wọn sinu wọn ni rọọrun.
  2. Lẹhinna a ti tu awọn eso tabi awọn eso pẹlu omi ṣuga oyinbo.
  3. Ni atẹle, awọn aṣoju gelling ti wa ni afikun ati pe o ti ṣa adalu naa lori ooru alabọde ni akoko kan.
  4. O le ṣafikun vanillin ati citric acid.
  5. Iwọn gaari gaari da lori didara ohun elo aise. Wọn fi diẹ sii ninu awọn eso ekikan, ati diẹ si awọn ti o dun. Ṣugbọn ni apapọ o jẹ 1-1.2 kg fun 1 kg ti awọn eso tabi awọn eso.
Ki awọn unrẹrẹ ko padanu awọ ti awọ ara wọn, akoko fun ṣiṣe iṣeduro naa yẹ ki o ni ibamu ni ibamu si ohunelo naa.

Lati ṣeto iṣeduro didara-giga, o jẹ dandan lati ṣe akiyesi ọpọlọpọ awọn ti o rọrun pupọ, ṣugbọn awọn ofin to ṣe pataki:

  1. iṣeduro lati awọn eso kekere yẹ ki o wa ni sise ni igbesẹ kan, ati lati awọn eso nla - ni pupọ;
  2. iwuwo ko le ṣatunṣe ni iyara, nitori gaari laiyara tẹ awọn eso nla. Nigbati wọn ba ti yara ni kiakia, wọn wrinkle; nigbati o ba n ṣiṣẹ ni awọn ipo pupọ, nigbati alapapo yiyan pẹlu itutu agbaiye, awọn eso nla mu apẹrẹ wọn daradara ati idaduro iduroṣinṣin wọn;
  3. ti o ba jẹ pe agbọn naa pẹlu omi ṣuga oyinbo, lẹhinna awọn eso ti o ti pese ni a gbe sinu awọn ipele kekere, di graduallydi gradually igbona wọn lori ooru kekere;
  4. ko yẹ ki omi iṣan ti o pọ ju ninu Jam, nitorinaa awọn eso ti o fo gbọdọ jẹ fifọ;
  5. ninu ilana sise, ibi-didùn gbọdọ wa ni idapo daradara: yọ awọn awopọ kuro ninu ina ati yiyi ni Circle tabi gbọn die;
  6. ti awọn eso tabi awọn ege wọn jẹ boṣeyẹ pin ninu omi ṣuga oyinbo ati ki o ma ṣe leefofo loju omi, asọpọ naa ti mura.

Awọn ilana iṣeduro fun igba otutu

Iṣeduro eso ajara

Awọn eroja

  • Eso ajara mẹta ti o tobi
  • 800 g gaari
  • zest ati oje ti 1 lẹmọọn
Sise:
  1. Wẹ eso ajara, fi sii ni obe nla. Tú omi ki wọn leefofo loju omi, bo ati Cook lori ooru alabọde fun wakati 2.
  2. Fi ọwọ fa omi naa.
  3. Tú suga sinu agolo sofo.
  4. Ge eso ajara lori gaari ki oje naa ṣan sinu eiyan kan, yọ awọn irugbin kuro ki o fun oje naa jẹ diẹ.
  5. Gbẹ gige eso ajara.
  6. Fun iduroṣinṣin diẹ sii, o le gige eso pẹlu kan Ti idaṣan, ati ni apakan fi awọn ege silẹ.
  7. Yọ zest kuro ninu lẹmọọn ki o fun oje naa, ṣafikun eso ajara.
  8. Illa daradara ki o Cook fun nipa iṣẹju 15.
  9. Gbe lọ si awọn idẹ sterilized ati ki o kly ni wiwọ.
  10. Fipamọ ni ibi itura.

Elegede Jam

Awọn eroja

  • 2 kg ti ti ko nira ti elegede laisi awọn oka,
  • 4 kg ti gaari
  • zest ati oje ti 6 lemons
Sise:
  1. Mu awọn oka kuro ninu iru eso eso elegede, ge sinu awọn cubes.
  2. Illa pẹlu gaari, zest ati oje lẹmọọn.
  3. Bo ki o kuro fun wakati mẹrin.
  4. Lẹhinna sise ati ki o Cook lori ooru giga fun iṣẹju 4.
  5. Gbe idiyele naa sinu mimọ, pọn pọn ati sunmọ ni wiwọ.

Bawo ni lati ṣe Jam osan pẹlu zest

Awọn ọja:

  • Awọn oranges nla 3
  • 350 g gaari
  • Oje orombo wewe (tabi orombo nla 0,5),
  • 50 milimita osan osan

Sise:

  1. Lati wẹ awọn oran ti a fo pẹlu abẹrẹ tabi itẹlera lori gbogbo oke (ko de ibi ti osan ti ọsan kan). Fi wọn sinu awo jinna ki o tú omi tutu.
  2. Nipa iyipada awọn akoko 3-4 ni ọjọ kan, sọ awọn oranges fun awọn ọjọ 3.
  3. Pẹlu ọbẹ didasilẹ, ge awọn zest lati awọn oranges laisi Layer funfun kan.
  4. Ge awọn zest naa sinu awọn ege cm cm cm 5 lẹhinna gige gige awọn tinrin pupọ.
  5. Ge awọn eso kekere ti a ge si awọn ege nipa iwọn cm 1 ati ọkọọkan si awọn ẹya 4-6.
  6. Fi zest sinu ekan kan, ṣafikun orombo wewe, oranges ati ideri pẹlu gaari, fi silẹ fun awọn wakati 12. Fi awọn oranges sori ina, mu wá si sise ati sise fun iṣẹju 30-40 lori ooru kekere.
  7. Yọ kuro lati ooru, itura ati fi silẹ fun wakati 24. Tun gbogbo ilana naa ṣe ni igba diẹ 2.
  8. Ṣiṣe oti si idiyele, dapọ rọra ki o fi sinu pọn mimọ.
  9. Eerun soke hermetically.

Iṣeduro Blackberry

Awọn eroja

  • 1 kg ti iPad
  • 1,1-1.4 kg gaari,
  • 200 milimita ti omi
Ilana:
  1. Fi omi ṣan ati ki o igara awọn berries nipasẹ colander kan.
  2. Gba laaye lati gbẹ, gbe wọn si panẹti kan ti a fi omi si, ṣafikun suga ati, ti o ni idapo, lọ pẹlu pestle onigi tabi ṣe nipasẹ eran eran kan.
  3. Fi omi kun si ibi-iyọrisi, mu si sise ati sise fun iṣẹju 10 lori ooru kekere, lẹhinna ṣafikun suga ati ki o Cook titi o fi jinna ni lilọ kan.
  4. Sterilize pọn ati awọn ideri, tú marmalade gbona ati yipo soke.

Gusiberi Jam

Awọn eroja

  • 750 g gooseberries
  • 500 g kiwi
  • Lẹmọọn 2
  • 500 g gaari
Ilana:
  1. Peeli ki o ge ge kiwi sinu awọn ẹya mẹrin, gige kọọkan mẹẹdogun sinu awọn ege tinrin.
  2. Yọ zest kuro lati lẹmọọn, fun omi ti oje jade kuro ninu ti ko nira, ṣafikun zest ati oje si eso igi gbigbẹ, ti ge pẹlu fifun omi. Illa awọn puree Abajade pẹlu awọn ege ti kiwi ati suga, mu lati sise.
  3. Sise lori ooru kekere titi ti iwọn didun dinku nipa awọn akoko 2.
  4. Tú awọn iṣeduro gbona sinu pọn ati yipo.

Rasipibẹri fun igba otutu

Awọn ọja:

  • Awọn eso irugbin 2 kg
  • 2,5 kg gaari
  • 800 milimita ti omi

Ilana Sise:

  1. Too awọn eso beri dudu, wẹ, gbẹ ki o kọja nipasẹ epa ẹran kan (tabi fun pọ pẹlu pestle onigi).
  2. Fi omi kun ati sise, lilọ ati gbigba foomu, awọn iṣẹju 30 lati akoko sise.
  3. Lẹhinna, ni awọn ipo pupọ, ṣafihan suga, nfa ibi-nla, ki o Cook fun awọn iṣẹju 15-20 miiran tutu.
  4. Fi idiyele naa si awọn pọn ni wiwọn ki o yipo pẹlu awọn ideri líle.

Ṣẹẹri Jam

Awọn ọja:

  • 2,5 kg ti awọn ṣẹẹri
  • 1 kg gaari
  • 200 milimita ti funfun funfun,
  • 1 tsp citric acid
Sise:
  1. W ṣẹẹri, yọ awọn irugbin, bo pẹlu suga ki o tú ọti-funfun funfun.
  2. Awọn wakati mẹjọ lẹhinna fi sori ina, akọkọ lori ailera, ati lẹhinna lori lagbara ki awọn eso ti wa ni boiled titi iwuwo pataki.
  3. Ṣafikun citric acid ni iṣẹju diẹ ṣaaju iṣipopada naa.
  4. Tú gbona sinu pọn, yiyi awọn ideri ki o tan, dara.

Iṣeduro Apricot

Awọn ọja:

  • 1 kg ti apricots,
  • 700 g gaari
  • 30 g ti gelatin
Ilana:
  1. Wẹ, gbẹ, yọ awọn apricots kuro.
  2. Puree pẹlu ile-iṣẹ onirin.
  3. Fi suga ati gelatin kọkọ-kun pẹlu omi tutu si ibi-iyọrisi, dapọ ki o fi si ina. Mu lati sise ati ki o Cook fun iṣẹju 5, dara.
  4. Iṣiro imurasilẹ, ti o tutu si 60 ° C, ti a fi sinu awọn igo ster ster ki o si yipo.

Jam lati awọn ẹmu ati awọn apples

  • 1 kg imugbẹ,
  • 1 kg ti awọn apples
  • 500 g gaari
  • lẹmọọn zest ati eso igi gbigbẹ oloorun (lati lenu)
Ilana:
  1. Mu awọn irugbin kuro lati awọn plums, ge awọn eso sinu awọn ege kekere.
  2. Gbe awọn plums ati awọn apples ni pan ni awọn fẹlẹfẹlẹ (fẹlẹ-pupa fẹẹrẹ, Layer apple, Layer gaari, ati bẹbẹ lọ).
  3. Ṣafikun zest kekere kan ati eso igi gbigbẹ kekere (lati lenu).
  4. Cook, saropo nigbagbogbo, titi ti ibi-thickens.
  5. Tú ifura gbona sinu pọn gbẹ, ṣi pẹlu awọn bọtini loosely ki o lọ kuro fun ọjọ meji, lẹhinna gbe awọn pọn soke.

A nireti ni bayi, mọ bi o ṣe le ṣe jam fun igba otutu, iwọ yoo Cook ni igba pupọ.

San ifojusi!

O le nifẹ si awọn ilana wọnyi:

  • Bawo ni lati Cook Jam fun igba otutu?
  • Bawo ni lati ṣe Jam fun igba otutu?
  • Grated berries fun igba otutu pẹlu gaari

Awon Ìwé