Awọn ẹja pollock

Pollock jẹ ẹja-kekere ati ilamẹjọ, nitorina, awọn ẹja pollock cutlets yoo tan jade kii ṣe igbadun nikan, ṣugbọn ọrọ-aje. Ko si awọn aṣiri pataki ni igbaradi ti satelaiti yii ti o rọrun, ṣugbọn awọn aaye diẹ jẹ pataki. Ni akọkọ, ẹja yẹ ki o jẹ tutu, iwọ ko le ṣe idiwọ rẹ patapata. Ni ẹẹkeji, awọn n ṣe awopọ - ekan kan ati ọbẹ kan, tun dara julọ lati tutu, nigbami paapaa a fi paapaa kan lori yinyin tabi yinyin. Ni ẹkẹta, lati le jẹ ki awọn cutlets fẹẹrẹ ki o ma ṣubu ni iyatọ, wọn gbọdọ ṣafikun ẹyin naa, bili akara ati ipara tutu si ẹran ti a fi silẹ. Ẹkẹrin, ati eyi ni boya o ṣe pataki julọ, awọn cutlets ti a fi omi ṣan ni iyẹfun, awọn akara kikan tabi semolina, ṣiṣe akara naa yoo jẹ ki awọn oje wa ni inu ati ṣe idiwọ awọn cutlets lati ja kuro.

Awọn ẹja pollock

Nigbakan awọn poteto ti a ṣan ni irisi awọn poteto ti a ti ṣan ni a fi kun si ẹja minced - 1 poteto ati 1 ẹja 2 3. Ọdunkun rọpo akara funfun, n gba oje ẹja nigbati o ba din omi ki omi ilera ti ko ni jo sinu pan. O yẹ ki o ko ni gbe lọ pẹlu awọn afikun ki o jẹ pe dipo ẹja, o ko gba akara tabi awọn itọsi ọdunkun, bi ninu cafeterias lakoko mimu ounjẹ Soviet.

Akoko sise: awọn iṣẹju 45
Awọn olutaja Ojiṣẹ: 8

Awọn eroja fun Polc Fishcakes

Pollock 1 kg;
Eyin 2
50 milimita ipara iwuwo;
110 g alubosa;
70 g ti akara funfun;
30 g ti iyẹfun alikama fun akara;
sise epo fun sisun;
iyo.

Ọna ti igbaradi ti awọn ẹja pollock cutlets

A fi pollock didi tutu si lori pẹpẹ kekere ti firiji 4-5 awọn wakati ṣaaju ṣiṣe. Lẹhinna wẹ, nu awọn irẹjẹ, yọ awọn insides, ge kuro nipa 1/3 ti okú lati ẹgbẹ iru. Mu awọ ara kuro lati awọn ege ti pollock, ge fillet kuro ninu awọn egungun pẹlu ọbẹ didasilẹ.

Ge pollet fillet

Lati awọn iru ẹja, awọ ati awọn keke gigun, o gba eti ọlọrọ, eti didùn.

Gige alubosa

Alubosa ge sinu awọn cubes. O dara lati ṣafikun awọn alubosa aise si ounjẹ, alubosa ati awọn olfato ẹja darapọ daradara pẹlu ara wọn.

Lọ alubosa, pollet fillet ati buredi akara sinu ẹran minced

Ge pollet fillet finely, fi alubosa kun, ti a fi omi ṣan ati ki o bu eekanna ti akara funfun laisi erunrun kan. A pọn awọn ọja ni ẹrọ iṣelọpọ ounjẹ titi ti a yoo gba ibi-ara kanna.

Fi awọn eyin adie kun

Ṣafikun awọn ẹyin adie adun meji si ekan, lẹhin ti dapọ awọn yolks pẹlu awọn ọlọjẹ.

Fi ipara ati turari kun

Tú ipara tutu, tú iyọ tabili kekere lati lenu. Ni ipele yii, o le ṣafikun awọn turari - grated nutmeg, ata, lulú Korri. Knead awọn ẹran minced daradara titi ti yoo fi ni irọrun ati ibi-isokan kan. O le fun pọ pẹlu apopọ, ti o ba pẹlu awọn ọwọ rẹ, lẹhinna yarayara.

A ṣe awọn cutlets ati yiyi ni awọn akara oyinbo

Tú iyẹfun alikama sori ọkọ (le paarọ rẹ pẹlu akara akara tabi semolina). Pẹlu ọwọ tutu ti a ṣe agbekalẹ awọn gige cutlong, yiyi lori gbogbo awọn ẹgbẹ ni iyẹfun.

Din-din awọn ẹja pollock cutlets

Tú 2-3 tablespoons ti epo sise sinu pan. Ni kete ti epo ti wa ni kikan, fi awọn patties, din-din lori ooru giga titi brown dudu ni ẹgbẹ mejeeji fun awọn iṣẹju 2 ni ẹgbẹ kọọkan. Lẹhinna a fi sinu panṣan panili kan, pa ideri ki o simmer fun iṣẹju 10 lori ooru kekere. O le rọ awọn akara ẹja ni ipara wara tabi obe tomati - iwọ yoo gba satelaiti pẹlu gravy ti ṣetan.