Satelaiti iyanu kan pẹlu smack smack ti Igba ati kikoro piquant ti gba aye ti o yẹ kii ṣe lori tabili jijẹ nikan, ṣugbọn tun lori tabili ajọdun. Ko ṣee ṣe lati Cook gbogbo awọn eroja ti o da lori Igba jẹ ti o wa ni ounjẹ oorun, sibẹsibẹ, o rọrun gbọdọ gbiyanju wọnyi. A fun ọ ni awọn ilana imudaniloju fun sise Igba ni Armenian ni igbese nipasẹ igbesẹ pẹlu awọn fọto. Wọn ti pese ni iyara, ati jẹun lesekese!
Ewo wo ni o dara lati yan
O ṣe pataki pupọ fun eyikeyi ohunelo lati yan Igba ẹtọ to dara, bibẹẹkọ itọwo ti iṣẹ nkan le bajẹ. Eroja akọkọ fun sise ounjẹ yẹ ki o jẹ alabọde ni iwọn, nitori awọn eso nla ni kikoro diẹ ati awọn irugbin. O yẹ ki o fiyesi si igi-igi, ko yẹ ki o gbẹ, awọ ara naa ti fẹ.
Igba tuntun ni igi alawọ alawọ ati ki o dan, laisi ibajẹ, Peeli. Yiyan awọn ẹfọ tuntun, o le mura ohunelo Igba atijọ julọ ti Armenia fun igba otutu laisi wahala pupọ. Tun-túbọ ati lain fun igba pipẹ ninu bulu firiji, o dara lati fi caviar ṣe.
Pickled Armenian ẹyin
Awọn hostesses ilana awọn ẹyin ni awọn oriṣiriṣi awọn ẹya ti ohunelo yii ni ọna tiwọn. O le jiroro wẹ eso naa ki o yọ kuro. O le pọn Ewebe lati awọ ara, ṣugbọn pẹlu rẹ Igba naa ni a tọju dara julọ ni apẹrẹ. Aṣayan lati yan jẹ o wa si ọdọ rẹ, kii yoo ni ipa lori itọwo ti satelaiti. Onitikun jẹ dara julọ nigbati o ba ni itọrun tutu, nitorinaa o yoo ṣe iranṣẹ lẹsẹkẹsẹ lati firiji lori tabili. O ṣeun si pickling, satelaiti naa wa pẹlu acidity igbadun, o kan yo ninu ẹnu rẹ!
Awọn ohunelo Igba ti ara ilu Armenian ti wa ni fifun nipasẹ awọn idile Armenian lati iran de iran. Lati igbanna, ohunelo naa ti ṣe ọpọlọpọ awọn ayipada, ati pe eyi jẹ nitori otitọ pe ẹnikan fẹ lati ṣafikun pupọ ti ata gbona tabi, Lọna miiran, ata ilẹ si afetigbọ. O le fi wọn pamọ fun ọsẹ kan ni firiji, lakoko eyiti akoko awọn ẹfọ naa ni omi daradara.
Awọn eroja pataki:
- Igba - 4 awọn pcs;
- ata ti o dun - 3 pcs;
- ata ati ata ilẹ gẹgẹbi itọwo;
- ọya parsley;
- Tabili tabili 9% - 90 milimita;
- iyọ - 30 g;
- suga - 20 gr;
- turari (coriander, hops-suneli, ata ilẹ).
Wẹ awọn eso ẹyin, ṣe awọn ojuabẹ pẹlú ati sise ninu omi iyọ fun awọn iṣẹju 3-4. Ifẹ lati ṣayẹwo pẹlu ọpá onigi, awọ ara yẹ ki o wa ni rirọ diẹ nigbati o gun.
O ṣe pataki lati ma jẹ ẹfọ moora, bibẹẹkọ wọn yoo jẹ rirọ ati itọwo!
Mu wọn kuro ninu pan ati ki o tutu, lakoko naa gige gige ewe, ata ati ata ilẹ. 
Ti o ba fẹ, awọn ẹfọ le fo nipasẹ agun eran tabi lo fun gilaasi kan. Illa adalu Ewebe pẹlu turari ati Igba nkan sori wọn. Fi sinu pan kan, ṣafikun suga, tú kikan. Tú Igba ni omi olomi ti o gbona ni ilẹ Armenia, ki omi ki o bo awọn ẹfọ. Iwọ ko nilo lati tú omi pupọ ju, awọn ẹfọ yoo jẹ ki oje naa lọ.
Fi atẹjade si ori oke, mu fun awọn wakati 12, lẹhinna dara ki o sin.
Ohunelo igba otutu Igba atijọ ti Armenia
Gẹgẹbi ofin, imọran ti fipamọ Igba-igba otutu fun igba otutu fa iji ti ibinu, paapaa laarin awọn iyawo alakobere. Fun idi kan, wọn ro pe eyi jẹ ilana ti o gba akoko pupọ, wọn ko ni oye nigbagbogbo pe abajade yoo jẹ. A fun ọ ni isodipupo awọn akoonu ti awọn sofo pẹlu awọn oriṣi tuntun ti itọju. Fun apẹẹrẹ, awọn eso ẹyin ara ilu Armenia fun igba otutu yoo ni inudidun si ọ pẹlu itọwo ati oorun-alade ti o dara julọ. Ipara ti o jẹ ohun elo ti ounjẹ ti a pese silẹ ni ibamu si ohunelo yii yoo gba aye ẹtọ rẹ lori tabili ni igba otutu.
Awọn eroja pataki:
- Igba - 3,5 kg;
- 1,2 kg - alubosa;
- ata-itọka ti o ni imọlara - awọn olori 2;
- turari (hops-suneli, ata dudu ilẹ);
- iyọ lati lenu;
- 700 milimita - epo Ewebe fun awọn ẹfọ din-din.
Lati ṣe akiyesi aṣa atọwọdọwọ ti ila-oorun ti sise satelaiti yii, iwọ yoo nilo irin-simẹnti tabi agbọn aluminiomu.
Ipanirun ohun elo ipasẹ ni igbese:
- Lati bẹrẹ, a wẹ awọn ẹfọ, ge awọn eso igi Igba, ge awọn alubosa ati ata ilẹ. Gẹgẹbi ofin, awọn eso ẹyin nilo lati ge pẹlu awọn ila nla, ṣugbọn ti o ba fẹran oriṣiriṣi - ko si iṣoro. Lẹhinna wọn nilo lati wa ni iyọ daradara ki wọn tẹ pẹlu nkan ti o wuwo fun awọn wakati 24. Nitorinaa, ṣiṣe labẹ titẹ fun ọjọ kan, Igba yoo fun gbogbo ọrinrin ati kikoro pọ si.
- Daradara ti a tẹ daradara a din-din ninu cauldron lori epo Ewebe. Ninu pan lọtọ, din-din alubosa ti a ge ni awọn oruka idaji. Ni kete bi awọn eso naa ṣe di ti goolu, fi alubosa ati ata ilẹ ti a ge si cauldron naa. Lẹhinna, iyo ati turari, dapọ ki o fun ipanu kan ipẹtẹ fun wakati idaji miiran.
- O ko nilo lati sterilize saladi, gbe ibi-oorun didun ni awọn pọn ti a mura silẹ fun awọn iṣẹ iṣelọpọ ati edidi pẹlu awọn ideri. Awọn eso ara ara Armenian ti a ṣe iranṣẹ ni cellar ni yoo ṣiṣẹ bi satelaiti tutu fun ẹran ati satelaiti ẹgbẹ ti o gbona.
Igba Armenian ni adiro
Ni aṣa, a pe ni satelaiti “Badrijans ni Armenian”, ni ila-oorun o jẹ ayanfẹ gbogbo agbaye lori tabili! O ṣeun si ohunelo-ni-ni-ni-ni-ni-iṣe, paapaa hostess kan ti o jẹ alamọran le ṣe o.
Awọn eroja pataki:
- Igba - 4-5 awọn pcs;
- eran malu - ilẹ kg
- alubosa nla;
- Awọn tomati titun;
- bota ati ororo - 50 g kọọkan;
- turari ati ewebe (Basil bulu, cilantro, dill);
- iyọ lati lenu.
A bẹrẹ sise nipasẹ ninu Igba lilo ọna ti o han ni fọto.
Ge Igba ti a ṣoki lati ẹgbẹ kan ati ki o wa sere-sere ni ọra to gbona ni gbogbo awọn ẹgbẹ. Irun pupa jẹ ami ti imurasilẹ.
Fi Igba si ẹgbẹ kan, ati lakoko yii, alubosa din-din, eran minced ati awọn tomati ni caudron kan. Ninu ilana sisẹ, iyo ati asiko ni ibi pẹlu turari.
Ni aṣa gbe eran malu ilẹ pẹlu afikun ti ọdọ aguntan, botilẹjẹpe o le lo iru eran eyikeyi (ẹran ẹlẹdẹ tabi adie).
Abajade Abajade ni a gbe sinu ifisi ti Igba kọọkan. A ṣe agbekalẹ wọn ki a fi wọn gbe dada lori ibi ti a yan. Fi satelaiti sinu adiro ki o beki ni agbara alabọde titi ti a fi jinna fun bii idaji wakati kan.
Pa adiro, jẹ ki o pọnti diẹ diẹ, pé kí wọn pẹlu ewebe ati pe o le ṣe iranṣẹ. Awọn eso ẹyin ni Armenian ni adiro ti ṣetan. Awọn adanwo igboya ati ifẹkufẹ Bon!
