Dókítà Renaissance olokiki ati chemist Theophrast Paracelsus ni pipe ti a pe karoti gbongbo mandrake kan ti o fun eniyan ni igbesi aye gigun laisi aarun. Awọn ohun-ini iyanu ti awọn Karooti wa ninu akopọ rẹ, eyiti o pẹlu kii ṣe ọpọlọpọ awọn eroja wa kakiri, ṣugbọn tun ni ṣeto awọn ọlọra ọlọrọ, diẹ ninu eyiti eyiti a ko ṣẹda nipasẹ ara eniyan nitori abajade awọn ilana iṣelọpọ. Karọọti ṣojukọ ninu awọn ohun ọgbin irugbin ti o gbooro ti o ṣe alabapin si imularada ti ọpọlọpọ awọn arun, ipasẹ aarun iduroṣinṣin ati isọdọtun ti ara bi odidi. Ka diẹ ẹ sii nipa awọn ohun-ini anfani ti awọn Karooti, ẹda ti biokemika ati ipa ti awọn ipo dagba lori iye ti awọn irugbin gbin ni ohun elo yii.
Awọn karooti.
Diẹ ninu awọn ododo nipa awọn Karooti
Awọn fọọmu ti aṣa ti awọn Karooti ti ipilẹṣẹ lati inu egan, ọpọlọpọ dagba ni Asia ati Yuroopu. Afirika ni a ka ibi ibisi irugbin ti gbongbo.
Akọkọ akọkọ ti awọn Karooti ṣe ọjọ pada si ọrundun kẹwàá ọdun BC. Ogbin ti awọn Karooti, ọpẹ si awọn itọju ti awọn olugbawo akọkọ ti o kọ nipa awọn anfani rẹ si ara, bẹrẹ diẹ sii ju 3 ẹgbẹrun ọdun sẹyin. Ni Yuroopu, pẹlu Russia, awọn Karooti bẹrẹ si ni dida ni orundun 14th. Awọn irugbin gbongbo ti awọn ọdun yẹn, ati pe ṣaaju ibẹrẹ iṣẹ iṣẹbi ni Iwọ-oorun Iwọ-oorun Yuroopu ni orundun 19 (ni Russia ni ọdun 20), funfun, pupa ati paapaa eleyi ti, ti o ni awọn vitamin diẹ, ati ara jẹ inira ati fibrous.
O yẹ ki o ṣe akiyesi pe ni awọn ipo adayeba akoonu ati atokọ ti awọn ohun-ini to wulo ti gbongbo awọn Karooti yatọ si awọn fọọmu elege, nigbati bi abajade ti yiyan awọn ohun-ini anfani ti irugbin na ti dagbasoke ni idi pataki.
Nikan ni orundun 20, gẹgẹbi abajade ti yiyan, awọn oriṣiriṣi awọn karooti carotene ti o faramọ wa han, ni awọn ododo ododo osan, ti o dun, pẹlu ti ko nira ti o ni inira. Ti o ba jẹ pe ibisi iṣẹ ni ibibẹ ti wọn lo lo gbepokini lopo lopo ati awọn irugbin awọn Karooti, ati awọn irugbin gbongbo jẹ rarer pupọ, lẹhinna nigbamii ariwo gidi Onje wiwa gidi wa. Awọn iwe ibi-pẹlẹbẹ ti ya awọn iwọn to ni kikun si awọn apejuwe ti awọn ọpọlọpọ awọn ilana fun ngbaradi awọn awopọ lati gbongbo awọn Karooti ni apapọ pẹlu awọn irugbin ounjẹ miiran, ati awọn itọsọna iṣoogun - si awọn ilana fun ngbaradi awọn oogun fun orisirisi awọn arun.
Awọn karooti.
Ipa ti awọn ipo karọọti lori didara awọn irugbin gbongbo
Iwọn awọn Karooti ni ipinnu nipasẹ akoonu ti awọn vitamin ati awọn nkan miiran ti o wulo ti o kojọ ninu irugbin na. Iye wọn ati didara wọn da lori imọ-ẹrọ ti ndagba. Ni ọran ti o ṣẹ awọn ibeere agrotechnical, kii ṣe awọn ami ita nikan (kekere, osan-kekere, awọn irugbin gbongbo gbin, ati bẹbẹ lọ) iyipada, ṣugbọn tun awọn aye-aye kemikali wọn. Akoonu ti awọn vitamin, flavonoids, anthocyanides ati awọn iṣiro miiran pataki fun ara ni idinku gidigidi.
Karooti jẹ asa oju-ọjọ tutu tutu. Beere lori awọn ipo igbe ipilẹ: ile ati otutu, ọrinrin ati ina. Pẹlu ile ti a pese silẹ (looseness kekere ati imura ti ko niye pẹlu awọn ipilẹ ipilẹ), agbe ti ko to ati imura-oke ni akoko idagba, o ṣẹ ipin ti awọn eroja ipilẹ (ọpọlọpọ ti nitrogen ati potasiomu kekere) ati awọn ipo miiran, didara irugbin irugbin gbin.
Nigbati o ba n ra awọn irugbin gbin ni ọja, rii daju lati nifẹ si awọn ipo fun dagbasoke irugbin na. Ṣugbọn o dara julọ lati ṣetọju ilera awọn ọmọ ẹgbẹ ẹbi lati dagba karooti ni agbegbe wọn, n ṣe akiyesi gbogbo awọn ibeere ti ogbin iṣẹ-ogbin. Ni idi eyi, irubọ yẹ ki o wa ni ti gbe jade nikan nipasẹ zoned orisirisi ati awọn hybrids. Ni igba otutu, ninu iwe ifa ọgba rẹ, ṣe atokọ ti awọn ọpọlọpọ awọn ibẹrẹ, arin, pẹ pẹlu awọn itọkasi imọ-ẹrọ ti o ga julọ ti didara ọja ati mura awọn irugbin karọọti ti awọn ọpọlọpọ wọnyi.
Awọn karooti.
Adapo oro biokemika ti awọn Karooti
Awọn ajira ni Karooti
- Awọn karooti ni 22% provitamin A (carotene), pẹlu alpha ati awọn karooti beta, eyiti a ṣepọ ninu ara sinu Vitamin A, eyiti o jẹ iduro fun acuity wiwo.
- Awọn vitamin B ni 100 g awọn Karooti ni diẹ sii ju 0,5 g, pẹlu B1, B2, B3, B5, B6, B9 ati B12, eyiti ara nilo lati ṣepọ haemoglobin.
- Oje karọọti ni ẹgbẹ ti awọn kemikali ti nṣiṣe lọwọ ti kalkulesi, ti a gbekalẹ ni irisi Vitamin “D”, pẹlu “D2”, “D3”. Vitamin "D" labẹ ipa ti oorun oorun adayeba ati ultraviolet (Ìtọjú atọwọda) awọn egungun ni a le ṣe agbejade ninu ara, ti o ṣafihan ara rẹ ni irisi tan. Agbara rẹ ninu ara ninu awọn ọmọde ni a fihan ni irisi rickets, ati ninu awọn agbalagba - ni irisi osteoporosis (fragility) ati softness (osteomalacia) ti awọn eegun.
- A mọ iyatọ karooti nipasẹ iwọn giga (11%) ti Vitamin “K”, eyiti o ṣe ilana ilana iṣọn-ẹjẹ, ni idilọwọ dida awọn didi ẹjẹ.
- Awọn Vitamin “C” ati “E” pese agbara si ara ati ṣe deede iṣẹ ti awọn ẹla endocrine. Ni afikun, Vitamin "E" fa fifalẹ ilana ilana ogbó. O ni a npe ni Vitamin ti ewe. O jẹ ohun aito lati ṣe fun awọn alagbẹ, bi o ṣe iranlọwọ lati dinku iwulo fun hisulini.
- Vitamin "PP" (niacin), bii awọn vitamin ti tẹlẹ, pese agbara si ara, ṣe atilẹyin iṣẹ ọkan, sisan ẹjẹ, kopa ninu iṣelọpọ ti amino acids.
- Vitamin "N", tabi ọra-ara lipoic, ṣe ilana ṣiṣe ti ẹdọ, ẹṣẹ tairodu, kopa ninu iṣelọpọ tairodu, ni ipa ni ipele idaabobo awọ ninu ẹjẹ.
Gbogbo eka Vitamin ti wa ni fipamọ ni oje karọọti ti a pese sile fun wakati kan. Nigbati defrosting - laarin awọn wakati 0,5. Lilo lilo julọ julọ nipasẹ ara waye ni niwaju awọn ọra (epo, ipara ekan).
Awọn karooti.
Wa kakiri awọn eroja pẹlu awọn Karooti
Awọn karooti ati iwọntunwọnsi giga ti awọn eroja wa kakiri ni a ṣe iyatọ. Ni 100 g awọn ohun elo aise, awọn Karooti ni 320 miligiramu ti potasiomu, eyiti o dahun si isọdi ti okan. Ni awọn akoko Soviet, awọn olusare ni a fun ni ilana orotate potasiomu. Ifojusi ti iṣuu soda wa lati 69-70 miligiramu, ati akopọ ti irawọ owurọ ati kalisiomu ti o kọja 65-68 mg. Ni iwọn ti o to, gbongbo karọọti ni Ejò, sinkii, irin, iṣuu magnẹsia, manganese, koluboti ati iṣuu molybdenum.
Selenium tun wa ni awọn Karooti - ẹya ti ọdọ ati fluorine, eyiti o jẹ iduro fun ẹṣẹ tairodu, ati iranlọwọ lati yọ awọn irin ti o nipọn ati awọn radionuclides kuro ninu ara.
Awọn eroja miiran wa ninu irugbin ti gbongbo, ni awọn akopọ ati awọn akojọpọ pataki fun iwuwasi iṣelọpọ omi (klorine), iṣelọpọ omi-iyo (iṣuu soda), ati iṣelọpọ amuaradagba (efin). Ṣe afikun akojọ ti awọn eroja wa kakiri aluminiomu, boron, vanadium, nickel, chromium, litiumu, iodine.
Atokọ ti o yanilenu si ipilẹ ti akoonu kalori kekere ti ọja di aigbagbọ ninu itọju ti isanraju, pipadanu iwuwo, ati iwuri ti hematopoiesis.
Karooti jẹ apakan ti gbogbo awọn ounjẹ amọdaju. 100 g ti awọn ẹfọ gbongbo (karọọti kekere) ni lati 35 si 40 kcal, ṣugbọn diẹ sii ju 9.5 g ti awọn carbohydrates, 2,8 g ti okun ti ijẹun.
Awọn ounjẹ miiran ninu awọn Karooti
Laipẹ, a ti ṣe akiyesi idinku ajesara nibikibi ninu awọn ọmọde ati awọn agbalagba, ati awọn ikọlu ti awọn otutu ti npọ si. Karooti ninu awọn ohun-ini phytoncidal wọn fẹrẹ deede si ata ilẹ ati alubosa, ṣugbọn ko ni oorun oorun. Ni ilodisi, awọn epo pataki ṣe afikun piquancy si awọn awopọ iṣelọpọ.
Ni ibẹrẹ ti idanimọ ti awọn Karooti bi ọja ounje, awọn irugbin ati awọn gbepokini alawọ ni a lo ninu igbaradi awọn n ṣe awopọ, bi a ti sọ tẹlẹ. Ni awọn ifọkansi kekere ju ninu awọn ẹfọ miiran, ṣugbọn ni atokọ ti o pe diẹ sii, amino acids wa ninu awọn Karooti. Atokọ wọn pẹlu tyrosine, lysine, leucine, ornithine, cysteine, asparagine, threonine, histidine, methionine ati awọn omiiran.
Karooti anthocyanidins ati bioflavonoids fun awọ ti o wuyi daradara. O ni umbelliferone, eyiti o gba apakan ninu biosynthesis ti iru awọn ifunpọ alaibamu bi awọn phytosterols, coumarins, quercetins, fiber, pectins, suga, ati bẹbẹ lọ.
Awọn karooti.
Awọn ohun-ini to wulo ti awọn Karooti
Fun itọju ati idena awọn arun, a lo awọn Karooti gẹgẹbi ọja aise, ti a fi omi ṣan, ti o tutun lẹhin thawing. Nigbati o ba ṣan, o mu igbelaruge ipa si ara ni itọju ti nephritis, akàn, àtọgbẹ, ati dysbiosis gbogbogbo. Karooti ti o ṣoki ṣe idilọwọ ikolu makirobia ninu iho roba ati ara bi odidi ninu ọran ti otutu otutu (awọn eegun atẹgun ńlá, aisan).
A lo awọn karooti fun aito Vitamin, ẹjẹ, atherosclerosis. O wa ninu itọju ti aisan Alzheimer, nipa ikun ati inu, awọn alaye ti helminth, bile ati urolithiasis, pyelonephritis, cystitis. Awọn oje Karọọti jẹ doko fun conjunctivitis, afọju alẹ, ati awọn arun oju miiran. O ti lo ni osise ati oogun ibile fun awọn arun ti eto-ara ati eto-ara ẹjẹ.
50 g fun ọjọ kan ti awọn Karooti titun (Iwọn apapọ ojoojumọ) yoo dinku eewu ti ọpọlọ nipasẹ 60-70%, awọn aarun igbaya ti ibajẹ nipasẹ 25%, awọn arun ẹhin pẹlu ailera wiwo nipasẹ 40%.
Karooti Contraindications
- Awọn karooti jẹ contraindicated ni ọran ti awọn nkan ti ara korira si ọja yii.
- Pẹlu igbona ti iṣan ara, ifun kekere, ọgbẹ inu. Ni awọn iṣẹlẹ wọnyi, o ti lo Ewebe naa tabi stewed.
- Ni ọran ti awọn arun ẹdọ, ṣaaju gbigba awọn Karooti, kan si dokita rẹ.
- Pẹlu lilo ti apọju ti awọn karooti aise ati awọn oje, a le ṣe akiyesi alawọ ewe ẹsẹ ati awọ ti awọn ọmọde ati awọn agbalagba. O jẹ dandan lati dinku iwọn lilo ojoojumọ ti ọja titi iwọ o fi pari yellowness.
Ni ipari, Mo fẹ lati kilo fun awọn oluka. Karooti jẹ wulo pupọ, ṣugbọn ohun gbogbo nilo odiwọn. O to lati jẹ awọn Karooti 1-2 fun ọjọ kan, ko kọja 100-120 g ni eyikeyi fọọmu - awọn saladi, awọn poteto ti o ni mashed, awọn oje.
