Awọn ohun mimu Blueberry

Blueberry jẹ ẹka ti a gbin lati inu idile ti lingonberries 15 ... 40 cm cm O ni rhizome gigun ti o fẹẹrẹ to 8 m gigun. Ni yio ati awọn ẹka ti wa ni ribbed, dan, ligneous. Awọn leaves jẹ kekere, ovate-oblong, tinrin, alawọ ewe, pẹlu ala ti o ni itọsi daradara ati apex didasilẹ, lori awọn petioles kukuru. Awọn ododo jẹ ẹyọkan, gbigbe duruping, lori awọn ẹsẹ kukuru, ti iyipo, funfun-Pink, pẹlu awọn corollas ti o ni awọ. Awọn unrẹrẹ - awọn eso dudu pẹlu eso ododo bluish kan, pẹlu isinmi ti calyx. Awọn ti ko nira jẹ alawọ pupa-Awọ aro, sọrọ awọn ète ati eyin. Awọn ohun itọwo jẹ dun ati ekan, dídùn, astringent. Apẹrẹ eso naa jẹ ti iyipo, pẹlu iwọn ila opin ti o to 10 mm.

Awọn eso beri dudu dagba ninu igi pine ati awọn igbo spruce, lori alapin, awọn aaye iboji-aarin ni aarin ati awọn agbegbe igbo ariwa ti apa ara ilu Yuroopu ti Russia, ni Siberia, ati ni diẹ ninu awọn apakan ti Caucasus. Ripens ni Oṣu Keje-August.

Elegede (Bilberry)

Tiwqn kemikali

Ni awọn eso beri dudu, 86.5% ti omi, 0.4 - eeru, 2.2 - okun, 1,2 - awọn acids Organic (succinic, malic, citric, lactic, quinic), awọn ohun elo pectin - lati 0.14 si 0.6 awọn ọlọjẹ - 1.1, awọn carbohydrates - 8%. Ti awọn ohun alumọni (ni miligiramu%): iṣuu soda - 6, potasiomu - 51, kalisiomu - 16, iṣuu magnẹsia - 6, irawọ owurọ-13, irin - 7. Iye awọn vitamin ko tobi pupọ. Nitorina, Vitamin C 10 mg%, PP-3, iyoku - Bj, B₂ - ninu idamẹwa ati ida-ọrọ ti miligiramu%. Awọn leaves ni awọn toonu ti 20%, arbutin, hydroquinone, myrtillin glycoside, awọn iṣiro flavone - quetzetin, quercetrin, isocvercitrin, meratin, bbl Iye Vitamin C ninu awọn leaves de 250 miligiramu%, tun ni epo pataki, tar, olea-tin, ursolic ati acid quinic.

Lilo ounje

Awọn eso beri dudu ti a kojọ gba jẹ alabapade pẹlu wara ati bi awọn eso mashed pẹlu gaari.

Awọn irugbin oyinbo, jelly, awọn oje, jam, marshmallows, Jam, awọn olomi, awọn oti mimu, awọn ohun mimu elege pupọ, kikun fun awọn pies, awọn akara, awọn ọfun ti pese lati rẹ, Jam ti wa ni jinna. Awọn eso beri dudu ti a gbẹ ni adiro ti o tutu ni iwọn otutu ti 50-65 ° C.

Satelaiti alabara ti o rọrun julọ jẹ jasi awọn eso beri dudu pẹlu wara. O to fun gilasi 1 ti wara lati mu 2 ... 3 awọn ohun mimu ti awọn eso beri dudu, ati ounjẹ aarọ rẹ ti šetan. Ti a ba ṣafikun awọn wo nkan tabi awọn flakes oka nibi, lẹhinna a yoo gba awọn ounjẹ pupọ pẹlu itọwo tuntun ati awọn ohun-ini ijẹun.

Ekan esufulawa ati awọn berries itemole pẹlu kekere kekere suga jeki hostess lati beki awọn àkara.

Akara oyinbo afẹfẹ airberry yoo nilo awọn eroja diẹ sii. Fun awọn agogo mẹrin ti awọn berries o nilo lati mu agolo 2 ti wara, awọn agolo 2 ti iresi, awọn ẹyin 2, 100 g gaari, 50 g ti ipara margarine, 50 g ti raisins ati 30 g ti bota. Ni akọkọ sise iresi naa ni wara, lẹhinna lọ awọn yolks pẹlu gaari, margarine ati iyọ ati ki o dapọ pẹlu iresi ti a ṣan, fi awọn eso eso beri ati awọn raisins kun. Kẹhin fi awọn squirrels ti o kẹhin nà. Aruwo, gbe awọn adalu ni irin kan greased. Dubulẹ awọn ege bota lori oke ati beki ni adiro.

Elegede (Bilberry)

A le pese ṣoki bulu compote kii ṣe lati alabapade nikan, ṣugbọn tun lati gbẹ. O nilo lati mu awọn gilaasi 2 ti omi, tu idamẹta ti gilasi gaari kan ninu rẹ, mu lati sise. Ni omi ṣuga oyinbo ti o yorisi, fi awọn berries, mu lati sise lẹẹkansii. Chill ṣaaju ki o to sin. Ti o ba mu awọn igi gbigbẹ fun compote, lẹhinna wọn gbọdọ wa ni omi ti o fi omi sinu omi tutu fun awọn wakati 2. Lẹhin eyi, ṣafikun suga ati ki o ṣe idapọ adalu titi jinna.

Oje eso beri dudu tun jẹ iyasọtọ nipasẹ palatability giga ati pe o le ṣee lo bi mimu mimu. Ko gba akoko pupọ lati ṣe. O ti to lati fun pọ oje naa lati awọn eso-eso ofeefee, dilute pẹlu omi didi tutu ni oṣuwọn ti 1 ago ti oje fun 1 lita ti omi, ṣafikun suga (awọn agolo 0,5), fi sinu aye tutu fun awọn wakati 10 ... wakati 12, ati mimu eso naa ti ṣetan.

Bakanna, a pese eso oje pẹlu oyin. Suga nikan ni rọpo nipasẹ iye dogba ti oyin.

Lati oje blueberry o le ṣe ọpọlọpọ awọn mimu pẹlu ipara yinyin, eyiti yoo ni itọwo giga.

Idapo ti awọn leaves blueberry ni astringent, hemostatic, egboogi-iredodo, antispasmodic ati awọn ipa diuretic.

Nigbati o ba n mu awọn berries, o yẹ ki o ṣọra nipa awọn bushes bushes, maṣe fọ awọn ẹka. Otitọ ni pe wọn dagba pupọ laiyara - nipa ọdun 300. Nitorinaa, igbo ti o fọ ni yoo tun pada fun ọpọlọpọ ọdun.

Awọn eso beri dudu pẹlu wara

Agolo 0,5 ti awọn eso beri dudu, ago 1 ti wara, 10 g gaari;
ṣafikun suga ati awọn berries si wara tutu, dapọ ki o sin ni ekan kan tabi gilasi kan.

Bullet compote

3 agolo awọn eso beri dudu titun, suga 100 g, omi agolo 3;
tu gaari ninu omi, mu lati sise, kekere awọn berries ati sise. Sin chilled.

Dudu bulu

100 g ti awọn eso beri dudu, 100 g gaari, 40 g sitashi, awọn agolo omi mẹrin;
eso eso beri dudu ti a wẹ, fun iyẹfun, fun pọ oje;
sise awọn pomace, igara omitooro, ṣafikun suga si; ninu ilana sisọ omitooro naa, ṣafikun si, igbagbogbo nigbagbogbo, sitashi ti a fomi, mu sise ati yọ kuro ninu ooru;
oje oje ti a tẹ sinu jelly ti pari; sin chilled.

Jelly blue didan

20 g ti awọn eso beri dudu ti o gbẹ, 80 g gaari, 40 g sitashi, awọn agolo omi mẹrin;
awọn igi gbigbẹ tú omi tutu ati ki o Cook titi rirọ;
dofun pẹlu sibi kan ki o fun pọ nipasẹ sieve; ṣafikun suga, sitashi ti a fomi si omitooro ati, n rirun, mu lati sise; sin chilled

Jelly Blue pẹlu Oatmeal

200 g iyẹfun, 100 g suga, 30 g awọn eso beri dudu.
tú oatmeal pẹlu omi, fun ekan ti o dara, igara nipasẹ sieve kan ki o pọn pọn jelly kan.
tú sinu awọn abọ ati ki o tutu; tú omi ṣuga oyinbo blueberry nigbati o ba n ṣiṣẹ

Biriki buliki

500 g blueberries, 0,5 l wara, 75 g suga, 150 g oka flakes, 25 g ipara margarine, zest lemon, 1/3 teaspoon eso igi gbigbẹ oloorun, amuaradagba 2, 4 tbsp. tablespoons ti gaari ti iyọ;
sise wara pẹlu gaari, tú okaflakes lori rẹ, sise wọn diẹ, ṣafikun margarine ọra-wara, ata lẹmọọn, eso igi gbigbẹ oloorun, awọn eso beri dudu;
dapọ ohun gbogbo, fi sinu awọn abọ kekere ati ṣeto ni otutu;
ṣaaju ki o to sin, garnish pẹlu ipara ti a ṣe lati awọn ọlọjẹ ati gaari suga.

Oje olodi

1 eso beri dudu, 0,5 ago saxapa, 1 lita ti omi;
lẹsẹsẹ nipasẹ awọn eso beri dudu, wẹ, fun gige ati fun omi naa; tú oje ti Abajade sinu idẹ gilasi kan, bo o fi sinu ibi itura;
fun pọ awọn pọ pẹlu omi gbona, sise fun iṣẹju 10 ... 12 iṣẹju ati igara, ki o dapọ broth pẹlu oje ti o gba ni iṣaaju ki o ṣafikun suga;
sin eso oje didan.

Oje beri dudu pẹlu oyin

3 awọn agolo alubosa gbona, ohun mimu eso, awọn ẹyin ẹyin mẹrin, 4 tbsp. tablespoons ti oyin adayeba;
lu awọn ẹyin ẹyin sinu awọn n ṣe awopọ, ṣafikun oyin ati, tẹsiwaju nigbagbogbo, di graduallydi pour tú ninu oje eso alumọni ti o gbona; sin mimu mimu gbona.

Mu igbo igbo

Awọn agolo mẹrin ti awọn eso beri dudu, ago 1 ti ipara tutu tabi awọn agolo 2 ti wara tutu, awọn agolo gaari 0,5 ti gaari gbigbẹ;
Too awọn eso beri dudu, wẹ ati bi won ninu nipasẹ sieve loorekoore tabi fun omi oje naa sinu omi ti o pọn;
tú oje ti Abajade sinu ekan kan, ṣafikun ipara tutu tabi wara ati ọra-wara, dapọ; sin ohun mimu mimu.

Ohun mimu elegede gbona

Oje eso elegede oyinbo 1, 8 tbsp. tablespoons ti fanila omi ṣuga oyinbo, 2 ... awọn agolo mẹta ti omi ti o gbona;
oje oje eso alumọn sinu tii ti o ti ṣaju ti o ṣaju tẹlẹ tabi gilasi Punch, ati lẹhinna omi ṣuga oyinbo fanila ati omi farabale;
dapọ iyọrisi ti o dapọ daradara; sin mimu mimu gbona.

Ohun mimu Ipara Blueberry

2 awọn eso beri dudu 2, 2 tbsp. tablespoons ti gaari, awọn wara 2 ti sitashi, awọn agolo 4.5 ti omi gbona, 100 g ipara ti a fi omi ṣan;
Too awọn eso beri dudu, wẹ, fi sinu awo kan, o tú omi gbona, pa ideri, fi si ori ina ati ki o Cook fun 20 ... 30 min;
igara omitooro ti Abajade, lọtọ awọn agolo 0.6 ti omitooro naa, eyiti lati tutu, ati lẹhinna tu sitashi inu rẹ; ṣafikun suga, sitashi ọdunkun ti a fomi po si iye akọkọ ti omitooro naa, fi sori ina lẹẹkansi ki o mu sise kan;
ṣaaju ṣiṣe iṣẹ, fi ipara nà lori oke ti awọn gilaasi pẹlu mimu; sin ohun mimu mimu.

Ohun mimu pẹlu eso beri dudu

1 oje eso alikama kan, omi agolo lẹẹ 2 ti a fi omi ṣan, awọn ẹyin ẹyin mẹrin, ipara 40 ti ọra, 8 ... awọn ibọn meji ti yinyin ti o jẹ eeru;
pa ẹyin yolks sinu omi gbigbọn, ṣafikun oje eso alikama, wara tutu, yinyin ounje ati ki o dapọ ni kiakia ati ni agbara ki awọn aṣopọ adalu daradara;
ṣi nkan mimu si awọn gilaasi tabi awọn gilaasi ki o fi ipara nà si oke.

Smoothie bulu

8 tbsp. spoonfuls ti blueberry oje, 8 teaspoons ise rasipibẹri omi ṣuga oyinbo, 300 g eso fi sinu akolo, 200 g yinyin ipara;
fi awọn eso ti a fi sinu akolo ati ipara yinyin sinu awọn gilaasi ọti-waini, lẹhinna tú omi ṣuga oyinbo ati oje eso alikama.

Ohun mimu Warankasi Blueberry

8 tbsp. tablespoons ti oje eso beri dudu, 200 g ti wara-kasi, 2 awọn agolo wara ti a fi omi tutu tutu;
tú warankasi grated sinu aladapọ, ṣafikun wara ọra ati oje eso-bulu ki o lu fun iṣẹju 1; Sin inu mimu daradara.

Bulu Alawọ Bulu Yillk

8 tbsp. tablespoons ti eso beri dudu, 4 tbsp. tablespoons ti oje ti awọn eso beri dudu, 1 ife ti wara wara tabi kefir, awọn ẹyin ẹyin mẹrin, 49 g ti ipara ti a ti wara, 8 ... awọn cubes 12 ti yinyin ti a jẹ;
kọlu ẹyin yolks sinu shaker, o tú ninu oje eso alumọni, oje eso beri dudu, wara tutu tabi kefir, ṣafikun yinyin ounje ati dapọ ni kiakia ati ni agbara ki awọn iṣupọ adalu daradara;
ṣiro mimu mimu ni awọn gilaasi tabi awọn gilaasi ki o fi ipara nà si oke.

Ohun mimu Blueberry

0.25 liters ti eso-igi blueberry, 0.75 liters ti wara ti a ṣututu, suga lati ṣe itọwo;
tú wara ọra didan sinu oje eso alikama ati apopọ; lẹhinna fi suga si itọwo ati ki o tutu pupọ;
o wa ni mimu mimu onitura, o dara lati mu ni ọjọ ooru ti o gbona.

Mogul Buluu

0,5 agolo eso eso beri dudu, eyin meji, 3 tbsp. tablespoons gaari, 2 agolo wara tutu, awọn agolo 0,5 ti omi tutu ti o tutu, fun pọ ti iyọ, 1 ... 2 awọn wara ti nut nutmeg;
fọ awọn ẹyin titun ati ki o ya awọn yolks kuro ninu awọn ọlọjẹ, lu awọn yolks titi ti o nipọn, ti a fi awọ ti o kun lẹmọọn han, ati awọn ọlọjẹ naa sinu foomu itutu;
ṣafikun fun pọ ti iyọ, suga, eso oje eso-bulu si awọn yolks ti a lu ati dapọ daradara; lẹhinna tú ninu wara tutu ati tutu omi ti a fi omi ṣan ati ki o dapọ;
dà adalu Abajade sinu awọn ọlọjẹ ti a ti kọkọ; Ṣaaju ki o to sin, fun wọn awọn gogol-mogul lori oke pẹlu nutmeg grated.