Eran ehoro tutu, ni iwulo, awọn ohun-ini ijẹun, o dun pupọ ati rọrun lati mura. Ṣugbọn ṣaaju ki o to Cook ehoro kan, o gbọdọ ṣe akiyesi nigbagbogbo pe o ni imọran lati Cook apakan kọọkan ti okú ni awọn ọna oriṣiriṣi. Fun apẹẹrẹ, awọn ẹsẹ hind jẹ ti o dara julọ fun didin, ati apakan iwaju jẹ nla fun sise tabi ipẹtẹ. A nfun ni ọpọlọpọ awọn aṣayan sise fun eran ijẹẹjẹ ti onírẹlẹ ati awọn itọnisọna ni igbese-ni-n-tẹle fun ohunelo kọọkan.
Ehoro ni adiro ni bankanje
Ehoro ti a fi omi ṣan wa lati jẹ elege pupọ, ti o dun ati inira, ti o ba ni asiko pẹlu awọn turari ti o yẹ: basil, ewebe Provencal, thyme, dill. Fun irọrun, a fun ohunelo ehoro ni adiro pẹlu fọto kan ati apejuwe igbesẹ ni igbese.
- Sise:
Okẹ ehoro ti wẹ daradara labẹ omi ti n ṣiṣẹ ati ki o gbẹ pẹlu aṣọ-inuuru kan.
- Lilo ọbẹ didasilẹ tabi scissors ibi idana, a ge si awọn ege. Iyọ, ata lọpọlọpọ, fọwọsi pẹlu omi ati eso ajara fun wakati 3.
- Peeli alubosa 1 ati eso igi gbigbẹ 1. Gige alubosa sinu awọn cubes, ki o ge eso irugbin naa sinu awọn ila.
- Illa 100 milimita ti ipara ekan ati awọn teaspoons 2 ti lẹẹ tomati. Ṣafikun adalu sinu alubosa, iyo diẹ ati ata.
- Tan awọn ege ehoro lori gbogbo awọn ẹgbẹ pẹlu obe yii.
- Lẹhinna fi bota kekere sori nkan kọọkan lori oke. Lọtọ, fi ipari si awọn ege naa ni bankan ati ki o gbe lori iwe fifẹ kan.
- A fi ehoro sinu adiro preheated ati ki o Cook fun iṣẹju 45.
O le marinate ehoro kii ṣe ninu omi nikan, ṣugbọn pẹlu iranlọwọ ti kikan, ọti-waini, whey, ororo olifi ati ata ilẹ. Awọn ọna wọnyi fun ẹran ni oorun adun, itọwo pataki ati mu softness ti awọn okun wa.
Ehoro ni ounjẹ ti o lọra
A le ṣetan satelaiti yii fun isinmi naa, nitori o ni itọwo ati oorun alarabara pupọ. Ehoro ninu ounjẹ ti o lọra jẹ asọ, sisanra ati wulo pupọ.
Sise:
- Ni akọkọ, yo ehoro lati yọ aroma kan pato. Lati ṣe eyi, wẹ okú ki o kun pẹlu kikan. Kuro fun wakati 3, titan igbakọọkan.
- Lẹhin Ríiẹ, fi omi ṣan lẹẹkansi, ge si awọn ipin. Pé kí wọn pẹlu iyo ati ata.
- 2 ori alubosa ati awọn agbọn mẹta ti ata ti wa ni ori, wẹ ati ki o ge.
- Tú epo sunflower kekere sinu ekan, fi awọn ege si eran ni isale ki o din-din ni ipo “Frying”.
- Lẹhinna fi alubosa kun si ẹran naa ki o din-din fun iṣẹju mẹwa 10 miiran, funni pẹlu spatula silikoni.
- Tú awọn akoonu pẹlu gilasi ipara ipara 1, akoko pẹlu ata ilẹ, ipara ti awọn ewe ara Italia (lemongrass, oregano, paprika, ata pupa, rosemary, thyme, ọgbà savory, ata ilẹ, tarragon), fi iyọ kun. Ṣeto ipo "Imukuro" fun wakati 1,5.
- Lẹhin ti ehoro ti pese, ma ṣe yara lati ṣii ideri. A duro titi gbogbo epo naa yoo fi jade. Lẹhinna a dubulẹ awọn ege ti nhu lori awọn awo.
Eran ehoro le ṣe iranṣẹ pẹlu fere eyikeyi satelaiti ẹgbẹ. Awọn ounjẹ ehoro lọ darapọ pẹlu buckwheat, awọn poteto mashed, pasita, iresi, saladi Ewebe titun, awọn eso ajara ati akara.
Bimo ti ehoro
Ko si ọdunkun ni ohunelo ehoro yii, ṣugbọn awọn ẹfọ ilera miiran wa bi ọdunkun aladun ati seleri. Bimo ti ehoro jẹ diẹ oorun-aladun, didan, alara ati mimọ ju awọn ounjẹ lori awọn ounjẹ eran miiran.
Sise:
- A sọ 100 g ti gbongbo seleri, ge idaji sinu awọn cubes nla, ati gige ekeji si awọn ila tinrin.
- A fi omi ṣan awọn ese ehoro ti a fi omi ṣan daradara, firanṣẹ si pan, tú omi. A fi awọn cubes nla ti gbongbo seleri ati 1 agbọn clove ti ata ilẹ ti a ko fọ. Cook ni iwọn otutu dede fun wakati 1.
- A mura ẹfọ. Ọdunkun aladun (100 g) ti di mimọ ati ge sinu awọn oruka. Lati awọn oruka pupọ a ge awọn eroja fun ohun ọṣọ pẹlu m. A ge iyokù si awọn ila. Mo farabalẹ wẹ igi pẹlẹbẹ kan ti ko ni idoti laarin awọn leaves, a ge ni awọn oruka idaji. Gbẹ gige ni clove 1 ti ata ilẹ.
- Ninu pan kan, yọ fun 1 tbsp. sibi kan ti bota ati ororo olifi. Din-din irugbin, ọdunkun adun, ata ilẹ, gbongbo seleri.
- A mu ehoro ti o pari lati pan, pẹlu ọbẹ ti a ya ẹran naa. Ṣẹlẹ broth naa, fi ẹran sinu rẹ ki o fi sori adiro.
- Ṣafikun awọn ẹfọ passivated, iyọ, turari si pan. Nigbati omi õwo, tú 5 tbsp. tablespoons ti oatmeal ati yọ kuro lati inu adiro. Fi bimo ti silẹ fun iṣẹju diẹ lati jẹ ki oatmeal kun.
- Ṣaaju ki o to sin, pé kí wọn pẹlu awọn ewe ti a ge ki o ṣafikun awọn croutons.
Lati yan eran didara fun bimo ehoro, o nilo lati wo awọ rẹ. Eran ehoro ni awọ awọ fẹẹrẹ kan, ati ẹran ti aṣoju aṣoju jẹ Pink awọ dudu.
Ehoro braised pẹlu poteto
Gẹgẹbi ohunelo yii, ehoro ti wa ni jinna ni obe pataki kan, ti o jẹ ki o tutu julọ ju nigba sise lọla lọla. Paapọ pẹlu awọn poteto, o le ṣafikun Igba, zucchini, ata Belii ati paapaa awọn ewa ti a fi sinu ẹran. Ehoro braised pẹlu awọn poteto yoo mu ẹbi rẹ ni idunnu gidi lati ale.
Sise:
- A ge eran ehoro ti a ge sinu awọn ege alabọde, o gbẹ pẹlu aṣọ inura iwe.
- Fry wọn ni pan ti o gbona, iyọ, ata.
- Din ina si alabọde, ṣafikun alubosa 1 ati alubosa 1 coarsely grated si pan, din-din pẹlu ẹran. A ṣe akoko pẹlu nutmeg ilẹ lati fun ẹran ni itọwo elege-adun ati oorun-aladun.
- Fi awọn akoonu ti pan sinu pan kan pẹlu awọn ogiri ti o nipọn. Fi awọn ege ti a ge si ori ẹran. Fi awọn cloves mẹrin ti ata ilẹ lori oke. Fi ago ọti pupa pupa kun 1.
- Awọn tomati mẹrin ni fifun-omi kan ki o tú sori awọn poteto.
- Fa 2 tbsp. tablespoons ti eweko, fi omitooro gbona ki o jẹ 1 cm ti o ga ju awọn poteto lọ, nipa ago 1. Ipẹtẹ ehoro pẹlu awọn poteto fun wakati 1. Nigbati o ba farabale omi, ṣafikun omitooro diẹ, ọti-waini tabi omi.
- A dubulẹ awọn ehoro stewed ti a pari ati awọn poteto lori awọn abọ ati ki o tú lori obe ti o jẹ abajade.
Eran ẹran ehoro lọ dara pẹlu ọpọlọpọ awọn turari ati awọn akoko. Fun igbaradi rẹ, Basil, awọn cloves, coriander, eso igi gbigbẹ oloorun, ewe Bay, lẹmọọn, awọn ewe aladun, eso ododo, ata dudu ati awọn eso juniper jẹ pipe.
Awọn skewers ehoro
Lati jẹ ki ẹran jẹ sisanra ati tutu, o nilo lati yan marinade ti o tọ ati lo igi igbona lati awọn igi eso fun awọn eedu. Ṣẹẹri ati apricot jẹ nla fun awọn skewers ehoro.
Sise:
- Wẹ okú ehoro ki o ge si awọn ege.
- Mura marinade. Alubosa (awọn PC 5.) Peeli ati ki o ge sinu awọn oruka. Ṣafikun 200 g ti mayonnaise, iyọ, awọn akoko ati awọn alubosa mẹrin ti o ge.
- Tú marinade si ori ẹran, dapọ daradara ki o firanṣẹ si firiji fun wakati 5.
- A tẹ awọn ege ehoro ti a yan silẹ lori apo kekere kan, maili pẹlu awọn oruka ti awọn alubosa ti a ge ati awọn ege awọn tomati ti o pọn.
- A tẹ awọn isunmọ ni wiwọ lori ẹyin ina ati titan-lore igbakọọkan titi ti kebab jẹ browned. Nitorina ehoro naa yoo boṣeyẹ din-din lori gbogbo awọn ẹgbẹ.
- Lakoko sise, o le tú kebab pẹlu ọti-waini, ṣugbọn o dara pẹlu marinade to ku.
- Lẹhin dida idọti goolu kan, kebab yoo ṣetan.
Satelau yii lọ daradara pẹlu ọpọlọpọ awọn ketchups ati awọn sauces. O le sin awọn oruka alubosa sisun, awọn eso kukisi, awọn saladi Ewebe.
Ehoro braised pẹlu ẹfọ
Ọpọlọpọ awọn ohunelo Ayebaye ayanfe - ehoro stewed pẹlu ẹfọ. Ẹran naa dun pupọ, rirọ ati sisanra.
Sise:
- Wẹ ki o si fọ ehoro ehoro sinu awọn ẹya.
- Lẹhinna din-din ẹran naa ni pan ti o gbona si erunrun goolu ti o wuyi.
- Lọ awọn Karooti 3 lori grater kan, alubosa 2 ge sinu awọn oruka idaji, fun 2 cloves ti ata ilẹ.
- Ṣafikun awọn ẹfọ si pan, tẹsiwaju lati din-din.
- Lẹhinna a gbe eran ati ẹfọ si awọn ounjẹ ti o nipọn, iyọ, ata, pé kí wọn pẹlu ewebe. Fọwọsi pẹlu omi ki o bo awọn ege.
- Fi awọn ounjẹ sori adiro, simmer fun wakati 1,5.
A dubulẹ ehoro ti o pari lori satelaiti kan ati ṣe l'ọṣọ pẹlu ọya.
Lati ṣe ehoro tutu ati sisanra, o dara ki o mu eran tuntun, kii ṣe lati firisa. Ati pe o nilo lati Cook o lori ooru kekere.
Ehoro fricassee
Awọn alejo rẹ yoo ni inudidun pẹlu bi o ṣe jinna ehoro naa - apapo ti o darapọ ti ehoro, olu, ọti-waini ati ewero oorun didun. Ẹran jẹ rirọ, sisanra ati ti oorun oorun.
Sise:
- A ge ẹran ara ti o ni ehoro sinu awọn ẹya, pé kí wọn pẹlu iyọ, awọn asiko, din-din ninu obe kan fun 100 g bota.
- Lẹhinna kí wọn ẹran pẹlu iyẹfun, nipa 3 tbsp. tablespoons, dapọ ki o fi ago ọti kun 1 kun. Ni kete bi omi õwo, tú 1 lita ti ọja iṣura adie. Bo ki o si simmer fun iṣẹju 15.
- 5 alubosa finely ge, 300 g ti olu ge sinu awọn ege, fi wọn sinu ehoro stewed kan.
- Ṣafikun opo kan ti ewe (parsley, thyme, thyme, sage), awọn ẹfọ mẹta ti ata ilẹ, iyọ, ata ati pa ideri. Ipẹtẹ fricassee ehoro titi ti ẹran yoo ti ṣetan. Lẹhinna a gba ati oorun-ododo ti ewe lati ipẹtẹ.
- Lu 2 awọn ẹyin ẹyin pẹlu ipara 100 milimita ti 20%, ṣafikun 1 tbsp. sibi ti omi ọsan lẹmọọn, laiyara tú obe kekere lati inu ipẹtẹ nibi. Whisk lẹẹkansi ki o ṣafikun adalu yii si obe ti o ku. Illa ati iyọ.
- Sise awọn obe kekere diẹ ki o firanṣẹ ehoro naa pada si ipẹtẹ.
- Jẹ ehoro sinu obe fun iṣẹju marun 5 ki o sin.
Eran ehoro ba ararẹ ni eyikeyi itọju ooru. Bawo ni lati Cook ehoro kan? O le jẹ: sise, ti ibeere ati steamed, sisun, yan, stewed. O ṣe awọn meatballs ti nhu, awọn bọndi ẹran, awọn tositi ẹlẹdẹ ati awọn pastes.
