Parsnip, ṣugbọn kii ṣe onkọwe

Iro ohun! O wa ni jade pe ko le rii awọn eegunni ni fipamọ tabi lori ọja lakoko ọjọ pẹlu ina. O ṣee ṣe, o nilo akọkọ lati di ṣọwọn, lẹhinna lati wa ni eletan. Ati pe o ṣẹlẹ pẹlu Ewebe ti o niyeye ati ọgbin ọgbin oorun-aladun aladun.

Paapaa ni Giriki ati Rome atijọ, awọn irugbin gbongbo ti parsnip labẹ orukọ "pastynaka" ni a lo fun ounjẹ, ifunni ẹran, ati fun awọn idi oogun. Awọn Giriki atijọ sọ bi o ṣe pataki si awọn ohun ọgbin ti o niyelori ati gbagbọ pe lilo ti parsnip nfa awọn ala idunnu. Ati awọn ara ilu Romu mọ riri desaati gidi - parsnip pẹlu oyin ati awọn eso. Manne, Akewi ọmọ ilu Faranse kan ati ironu ti Aringbungbun Ọdun, kowe ni ọkan ninu awọn oriṣi rẹ: "... bi fun ounjẹ ti parsnip ṣe aṣoju, ko si ọkan ninu awọn gbongbo ti yoo jẹ ounjẹ ti o dara julọ."

Ni Yuroopu, o gba gbajumọ pupọ gbale ni ọdun kẹtadilogun. Ati ṣaaju iṣafihan ti awọn poteto lori ila-ilẹ Yuroopu, parsnip ni ọja akọkọ ounje ni igba otutu (pẹlu awọn turnips). Wọn sọ pe ni Russia awọn ọmọ ikoko tuntun (nkqwe, dipo awọn ori ọmu) ni a fun lati muyan gbongbo ti parsnip naa. Dajudaju, kii kan ṣe. Ṣugbọn pẹlu dide ti awọn poteto ṣe agbewọle lati Ilu Amẹrika, anfani ni awọn parsnips dieddi gradually, wọn si bẹrẹ si gbagbe nipa rẹ. Paapaa awada kan wa ti parsnip, ti o binu nipasẹ Christopher Columbus, fi awọn ọgba wa silẹ. Wọn o kan duro dagbasoke o. Ṣugbọn lasan. Lẹhin gbogbo ẹ, Ewebe atijọ yii ko ni agbara nikan ati ti o dun, ṣugbọn o wulo pupọ. Loni, parsnip ti pada ni njagun. Gourmets ati awọn ti o bikita nipa ilera wọn paapaa bọwọ fun ọ. O ti wa ni lilo pupọ julọ ni Caucasus.

Kini oun, parsnip? Kini idi ti o niyelori? Bawo ni o ṣe yatọ si awọn ẹfọ miiran ati nitori kini o ṣe yẹ fun akiyesi ti o sunmọ julọ?

Ewebe gba orukọ rẹ lati Latin “pastus” - “ifunni”, “ounjẹ”, “ounjẹ”. Awọn orukọ atijọ miiran wa: borsch aaye, awọn karooti funfun, gbongbo funfun, pustarnak ... Igi kan lati idile seleri jẹ ọmọ ilu abinibi ti Mẹditarenia. O jẹ ibatan ibatan ti parsley, awọn Karooti ati ni irisi jọra karọọti nla kan, ṣugbọn funfun. Lenu - pato, dun-tart, pẹlu adun pupọ, elege ati aroma alailẹgbẹ.

Awọn ọya Parsnip - awọn ewe alawọ ewe didan ti o tobi pupọ jẹ diẹ bi parsley ati awọn eso seleri ati tun ni olfato ina ati itọwo astringent. Mejeeji awọn ẹfọ gbongbo ati awọn ewe ọdọ ni o dara fun ounjẹ. Bii awọn ẹfọ gbongbo pupọ, o tọka si awọn ẹfọ “igba otutu”, eyini ni, awọn ẹfọ ti o wa ni fipamọ daradara ti o jẹ orisun ti awọn vitamin ni akoko-pipa. Iwọn ijẹẹmu ti parsnip jẹ giga pupọ. 100 g ti ko nira gbongbo ni iwọn: awọn ọlọjẹ - 1.4 g, ọra - 0,5 g, awọn carbohydrates - 9 g, okun - 4,5 g, potasiomu - 300 miligiramu, kalisiomu - 30 miligiramu, iṣuu magnẹsia - 20 miligiramu, iṣuu soda - 4 miligiramu, Vitamin C - 20 miligiramu, irin - 0,5 mg, irawọ owurọ - 50 miligiramu, bbl Iye agbara - awọn kalori 47 nikan!

Ṣe o le fojuinu?! Eyi ni ile-itaja gbogbo ti awọn nkan pataki ti o wulo fun eniyan. Ati pẹlu, o wa ni pe ni awọn ofin ti iye ti okun insoluble, parsnip le dije pẹlu bran, eyiti o ṣe iranlọwọ tito nkan lẹsẹsẹ. Epo pataki, ti a rii ni awọn leaves, ni awọn irugbin gbongbo, ati ninu awọn irugbin, n fun oorun aroso pataki si awọn parsnips.

Ogbin: ni ilodi si imọran

O ti gbagbọ pe o nira lati dagba awọn parsnips. Mo ro pe iṣoro akọkọ ni pe awọn irugbin parsnip ko le ra nigbagbogbo ni awọn ile itaja, ati pe ti o ba ni orire to lati ra wọn, lẹhinna ko si dajudaju pe wọn yoo dagba. Nitorinaa, o le gbọ nigbagbogbo: "Daradara, parsnip naa. Gbin, gbìn; ati abajade jẹ odo!" Ati pe ohun naa ni pe awọn irugbin parsnip ṣe idaduro germination wọn fun ọdun kan nikan, ati pe germination wọn jẹ iwọn 50% to pọ.

Ṣugbọn ti o ba ṣakoso lati gba awọn irugbin parsnip (wọn jẹ brown ina, yika, alapin, nla, pẹlu iwọn ila opin ti o to 5 mm), o nilo lati mọ pe ọgbin yi jẹ biennial: ni ọdun akọkọ iwọ yoo gba irugbin gbongbo, ati ni ọdun keji lati irugbin irugbin gbingbin yii - tẹlẹ awọn irugbin igbẹkẹle tiwọn.

Lati gba awọn irugbin parsnip, fi awọn irugbin gbongbo 3-4 silẹ ni igba otutu. Pẹlu ibẹrẹ ti ooru, wọn yoo dagba ati pe wọn yoo han ni iwaju rẹ ni irisi igbo ti o gaju giga. O jẹ gbọgán nitori eyi ni Mo n ṣe atunko awọn irugbin gbin ni aaye kan ni isubu nibiti wọn ko ni dabaru pẹlu ẹnikẹni ati ohunkohun ninu akoko ti n bọ. Ni kutukutu Oṣu Karun, awọn bushes yoo jabọ agboorun ati Bloom pẹlu awọn ododo ofeefee kekere. Lẹhin awọn ọsẹ 3-4, awọn irugbin akọkọ yoo han. Wọn pọn fun igba pipẹ (to awọn ọjọ 100) ati ni akoko kanna. O nilo lati gba awọn irugbin nigbagbogbo, bi wọn ti dagba, awọn agboorun gbigbọn ki wọn ko ni akoko lati isisile. Lara awọn irugbin ni o ṣofo pupọ, nitorinaa wọn nilo yiyan ṣọra.

Awọn oriṣiriṣi ti parsnip wa pẹlu awọn eso yika ati awọn eso konu. Awọn oriṣiriṣi wọpọ julọ, awọn irugbin gbongbo ti eyiti a ṣe iyasọtọ nipasẹ didara itọju to dara, jẹ Yika Yika, Ọmọ ile-iwe, White Stork, Ti o dara ju Gbogbo. O tun nilo lati mọ pe awọn orisirisi pẹlu apẹrẹ gbongbo yika jẹ iṣelọpọ diẹ, ṣugbọn diẹ sii ni kutukutu.

Ti gbogbo awọn irugbin gbongbo, eyi ni irugbin ti o tutu julọ. Nitorina, awọn irugbin irugbin le ṣee gbe tẹlẹ ni ibẹrẹ orisun omi, ni kete ti ile naa ba hu. Niwọn igba ti awọn irugbin ni epo pataki, wọn wa ni wiwọ. Ati pe botilẹjẹpe awọn amoye ni imọran Ríiẹ awọn irugbin lẹsẹkẹsẹ ṣaaju ki o to fun irugbin fun ọjọ kan tabi meji, o le gba awọn irugbin laisi Ríiẹ.

Ti o ba ni ilẹ pupọ ati ifẹkufẹ fun parsnip jẹ titobi, fun ni agbegbe eleyi ti oorun ati gbìn pẹlu awọn tẹẹrẹ pẹlu aaye kan laarin wọn ti 40-45 cm. Ni ọjọ 20-25th ti parsnip yoo dide, ati ni ipele ti awọn leaves gidi 2-3, ṣe rere, nlọ laarin awọn eweko 10-15 cm.

Ni oṣu meji akọkọ, parsnip gbooro laiyara pupọ ati ki o nilo itọju ti o ṣọra. Ati bikita fun o jẹ kanna bi fun awọn Karooti: agbe agbe, loosening, weeding ati Wíwọ oke (o kan ma ṣe mu maalu titun, didara awọn irugbin gbin yoo dinku). Ikilọ kan wa ninu awọn litireso pe ni oju ojo oju-ọjọ parsnip oju-iwe fi oju epo pataki ti o ni sisun ti o le fa ijona ati awọn nkan-ara, ati awọn iṣeduro: wọ awọn ibọwọ nigba abojuto itọju ọgbin. Ati ki o gbiyanju lati ṣe gbogbo iṣẹ ni irọlẹ.

Parsnip ṣọwọn aisan. Ṣugbọn lakoko aladodo ati eso awọn irugbin, o nigbagbogbo kolu nipasẹ karọọti fo, moth, aphid ati kokoro aaye.

A yọ awọn irugbin gbooro kuro ni Igba Irẹdanu Ewe pẹ, bi wọn ṣe jèrè awọn agbara wọn ti o dara julọ ati iye ijẹun ti o ga julọ ti wọn ba wa ni ilẹ titi Frost. Awọn frosts ina ti parsnip ko bẹru, wọn nikan ṣe o ni igbadun, itọwo ati diẹ sii pẹlu awọn oludoti iwulo. Fun ibi ipamọ ati agbara ni igba otutu, awọn ẹfọ gbongbo ti wa ni fifọ pẹlẹpẹlẹ, ke e kuro, o rọ diẹ ninu afẹfẹ ati sọkalẹ sinu ipilẹ ile, nibiti wọn ti wa ni fipamọ ni iyanrin ọririn diẹ.

Apakan irugbin na ni a le fi silẹ si igba otutu taara ni ilẹ. Nipa ọna, parsnip kii ṣe prone si ikojọpọ ti loore. Ati ni orisun omi, ṣaaju ki awọn ewe naa dagba, awọn irugbin gbongbo le jẹ. Apejuwe Vitamin gbogbo ni ọwọ - ko si aipe Vitamin orisun omi!

Oniruru oniruru

Ni awọn igba atijọ, awọn ounjẹ Ewebe ina ti pese lati parsnip, wọn wa ninu awọn akojọ aṣayan olorinrin julọ fun awọn gbigba ẹyọ gala. Awọn Slavs sunmọ eyi diẹ sii pragmatically. Ninu ibi idana wọn, ọgbin yii di ohun ti o niyelori ati pataki ti a ka pe borscht tabi bimo ti “ofo” laisi rẹ.

A le lo adalu naa lati ṣeto awọn ege ẹran pẹlu oje tomati ati alubosa. Obe yii (laisi tomati, o dara fun ṣiṣe awọn iṣẹ akọkọ. Awọn ohun mimu gourm beere pe awọn gbongbo ti o gbẹ, ilẹ ni iyẹfun kọfi, gbe awọn oorun oorun ti o ni ilera ti o dara ati ilera lọ. Parsnip tun fẹran awọn ẹranko ati adie; pẹlu lilo rẹ, didara ati itọwo ti wara ati eran.

Jẹun - gbọn

Awọn Giriki atijọ sọ pe parsnip si awọn eweko ti o niyelori paapaa. Awọn dokita gbajumọ lati lo ni ọran ti ipadanu agbara, awọn ailera orisun omi, lẹhin awọn aarun to lewu. Ati ni Ila-oorun, awọn opidan ati awọn olutọju igbagbọ gbagbọ pe ẹni ti o jẹ pannip kan di ọlọgbọn, ọkan rẹ kun fun inu rere ati idakẹjẹ, igbesi aye rẹ gun, ilera rẹ si ni okun.

O ni ohun gbogbo ṣugbọn awọn kalori ikorira

Ninu oogun eniyan, o gbagbọ pe lilo ti parsnip ṣe iranlọwọ lati mu iṣelọpọ. O tun wulo fun àtọgbẹ. Awọn ọṣọ ati awọn infusions ti awọn ẹfọ gbongbo ṣe bi diuretics, awọn antispasmodics, awọn reti ati awọn irora irora. A lo awọn isinmi lati tọju awọn arun awọ. Awọn amoye ti oogun ti aṣa sọ pe awọn iṣe parsnip lori ara bi ginseng ati tii alawọ, o dun, ṣalaga ati mu iṣẹ ṣiṣe ọpọlọ ṣiṣẹ. Paapaa awọn ti o fẹ lati padanu iwuwo le wa si iranlọwọ ti parsnip kan.

Ṣe idanimọ awọn ohun-ini imularada ti parsnip ati oogun iṣoogun. Ninu ile-iṣẹ elegbogi, beroxan, eupiglin fun itọju ti vitiligo ati irun-ori, ati pastinacin, olutọju ọlọjẹ lati yago fun awọn ikọlu angina, ni a ti pese sile lati awọn eso.

Nibi o wa, parsnip. Lẹẹkansi ati lẹẹkansi o wa si ipari pe ko si awọn ẹfọ ti ko wulo ati ti ko ṣe pataki. Olukuluku gbe nkan ti o wulo, pataki ati yatọ si awọn omiiran. Aibikita fun awọn ẹfọ ati awọn eso tumọ si mimọ ni sisọ ara wa si aisan. Eyi jẹ ẹbun ti ko ṣe pataki ti iseda! Wọn nilo lati mọ, dagba ati lo lati ni riri. Lẹhin gbogbo ẹ, connoisseur nla ti flora asa, ọmọ ile-ẹkọ akẹkọ Nikolai Vavilov, tun ṣe atunyẹwo: “Bawo ni ọgbin ọgbin ṣe lọpọlọpọ, ati bii a ṣe lo to. Nitorinaa, nkan wa lati ronu fun gbogbo wa!