Eso igi gbigbẹ pẹlu awọn eso igi gbigbẹ oloorun ni Marinade Lemon

Pickling jẹ ọkan ninu awọn ọna ti o gbajumọ julọ lati ikore awọn eso ati ẹfọ. Pathogens ku ninu acetic acid, ṣugbọn kii ṣe nigbagbogbo ati kii ṣe gbogbo eniyan fẹran marinade acetic. Ni afikun, acetic acid ni ipa ti ko dara lori ara wa, ni pataki ni awọn titobi nla! Kekere acid marinade da lori oje lẹmọọn ati sterili ti awọn ipalemo fun awọn iṣẹju 25 (fun awọn agolo pẹlu agbara ti 1 lita) yoo gba ọ laaye lati mura eso kabeeji ti a ti ṣa silẹ laisi ọti kikan. Maṣe gbagbe pe marinade diẹ ti ekikan yẹ ki o kuru nipasẹ 2 centimita si ọrun ti idẹ ki o lo awọn ideri ti o ni lacque.

Awọn eso kabeeji jinna ni ibamu si ohunelo yii yoo tan crispy, apọju iwọntunwọnsi ati dun pupọ. Igba eso ti a ti pese silẹ pẹlu awọn eso pishi ati awọn apple pẹlu ororo olifi, ati pe iwọ yoo gba adun, ina, saladi ti o ni ilera lati awọn ẹbun ọgba Igba Irẹdanu Ewe.

Akoko sise: wakati mẹrin
Iye: 2 Lita

Eroja fun eso kabeeji ti a ṣan pẹlu awọn eso ologbo ninu eso marinade lẹmọọn:

1 kg ti eso kabeeji funfun;
200 g ti awọn apples;
100 g cranberries tuntun;
15 g ti iyọ;

Eroja fun eso igi gbigbẹ pẹlu awọn eso igi gbigbẹ bibi ni Lemon Marinade

Fun yiyan:

Lẹmọọn 1;
700 milimita ti omi;
25 g ti iyo;

Ọna kan ti ngbaradi eso kabeeji ti a ti ni eso pẹlu awọn cranberries ni kan marinade lemon.

Fun eso igi gbigbẹ ti o yẹ, ti a ba ni ikore ni Igba Irẹdanu Ewe pẹ. Ge awọn ewe alawọ ewe lati eso kabeeji, ge kùkùté. O le mu awọn apples eyikeyi, ṣugbọn, ninu ero mi, ikore igba otutu yẹ ki o ko dun nikan, ṣugbọn tun lẹwa, nitorinaa a yoo fi ààyò si awọn eso pupa. Awọn eso igi gbigbẹ oloorun fun yiyan yan pọn ati nla.

Shred eso kabeeji ki o fikun

A gbin eso kabeeji ṣan, iwọn rinhoho jẹ nipa milimita 3-4. Nigbagbogbo Mo ge pẹlu ọbẹ didasilẹ, bakanna fun yiyan. Illa eso kabeeji pẹlu iyọ, fi omi ṣan kekere diẹ pẹlu ọwọ rẹ ki oje naa han, ati iyọ pin pinpin boṣeyẹ.

Fi eso-igi kekere ati awọn eso ge si eso kabeeji

Fi kun si eso eso alabapade eso kabeeji, ge si sinu awọn ege tinrin, awọn eso igi gbigbẹ, a fo daradara ati ki o gbẹ. Illa awọn ẹfọ ati awọn eso, bo pẹlu ideri kan ki o fi silẹ fun wakati 3 ni ibi itura.

Sise Lemon Marinade

Fun eso igi mimu lati lẹmọọn alabapade, ṣe àlẹmọ ki o má ba subu sinu marinade egungun. Illa oje lẹmọọn pẹlu omi gbona, fi iyọ kun. Mu marinade wa ni sise, Cook fun iṣẹju 3. Ti o ba fẹ, o le rọpo oje lẹmọọn pẹlu ọti-waini tabi ọti kikan, tabi mu 3-4 g ti citric acid dipo.

Kun pọn pẹlu eso kabeeji pẹlu awọn eso ati marinade

Tú awọn pọn ti o mọ pẹlu idamẹta ti marinade ti o gbona. A fi eso kabeeji pẹlu awọn eso ninu wọn, ti ni ifipamo diẹ. Gbiyanju lati boṣeyẹ kaakiri awọn eso igi, awọn apple ati eso kabeeji ni idẹ kọọkan. Marinade ko ṣe pataki lati simẹnti lati awọn agolo. Ti o ba fi eso kabeeji silẹ, ki o si tú, o yoo ṣofin ati pe marinade yoo wa ni oke.

A pọn awọn eso gbigbẹ eso ti a ṣoki pẹlu awọn eso-igi ara ninu omi marinade kan lẹmọọn

Jars pẹlu eso kabeeji ti a ti ṣa silẹ pa awọn ideri ki o ṣeto lati ster ster. Rii daju lati fi aṣọ toweli pọ ni ọpọlọpọ awọn fẹlẹfẹlẹ ni isalẹ panti, kun awọn pọn gbona omi si awọn ejika. A pọn awọn pọn lita ni iwọn otutu ti to iwọn 95 (ti o fẹrẹ farabale) fun iṣẹju 25. Lẹhinna a tutu eso eso ti a ti mu, titan awọn pọn lori ideri, fipamọ ninu yara itura. Iwọn ibi ipamọ ti awọn ẹfọ ti a ti ṣa soke ko yẹ ki o ga ju iwọn Celsius 8 ati isalẹ awọn iwọn 0. Eso kabeeji ti o ni gige yẹ ki o pọn. Ninu ọran nibiti a ko lo ifọṣọ, eyi waye lẹhin nkan bii ogoji ọjọ.