Atalẹ ti a tumọ lati Sanskrit tumọ si "apọju", eyiti o han gbangba ni nkan ṣe pẹlu apẹrẹ ti gbongbo Atalẹ. O di ọkan ninu awọn turari akọkọ ti o de eti okun Mẹditarenia, ati pe o ti mọ awọn ara ilu Ṣaina ati India lati igba atijọ.
Awọn oniṣowo Arab pa awọn aye idagbasoke wọn mọ ni ikoko. Wọn ni idaniloju awọn alejò ti o jẹ nkan ti nba nitosi lori ilẹ troglodytes, ti o dagba ni ibikan jinna si guusu, ni ikọja Okun Pupa, ni eti ilẹ, ati ni iṣọra ni iṣọra.
Ọpọlọpọ awọn ọrundun kọja, titi di ọrundun 13th olokiki Maret Polo Venetian olokiki ti pade ọgbin yii ni China ati ni akoko kanna ṣe apejuwe rẹ pẹlu Pogolotti fun awọn ara ilu Yuroopu.
Awọn pinpin pinpin ti Atalẹ jẹ gidigidi tobi. Ni akọkọ, a lo oogun rhizome nikan ni oogun. O ti lo lati dojuko ti ogbo, sọ fun u ni agbara lati mu ifẹkufẹ ibalopo pọ si. O ti sọ pe Ilu Pọtugali naa fi oninurere bọ awọn iranṣẹ wọn pẹlu afinju lati le jẹ ki ifarada wọn pọ si.
Ni akoko kanna, Atalẹ jẹ turari nla, paapaa olokiki ni Aarin Aarin. Awọn opopona ni awọn ilu nibiti wọn ti ta awọn turari nigbagbogbo ni a npe ni Atalẹ Street. Ile-iwe iṣoogun ti o gbooro julọ ni akoko yẹn ni Salerno ni ibinu ni iyanju lati lo Atalẹ lati ni imọlara nigbagbogbo igbagbogbo ti agbara ati lati jẹ ọdọ.
Ni ọrundun 19th, awọn dokita dagbasoke “harem suwiti” ti o da lori Atalẹ. Satelaiti ara ilu Japanese ti yoo ṣiṣẹ ni ọjọ ti Ọdun Masculinity, nibi ti Atalẹ jẹ ọkan ninu awọn eroja akọkọ, ti wa laaye titi di oni. Satela Kannada ti shrimps marinated ni ọti-ofeefee, kikan, Atalẹ ati alubosa Tatar jẹ ohunelo ti o tọ, ni ibamu si Ilu Kannada, fun infertility obinrin ati frigidity.
Afikun asiko, awọn aṣa ati ounjẹ adun ti awọn eniyan ti yipada. Atalẹ ko si ni lilo bi igbagbogbo ati ni iru awọn titobi nla bii iṣaaju. Ayafi ti nikan Atalẹ ale ati Atalẹ akara ni a ṣẹda ati iṣelọpọ ni awọn orilẹ-ede ti o sọ Gẹẹsi.
Ṣugbọn loni, a tẹpẹlẹ fun Atalẹ fun itọwo piquant rẹ.
Awọn iṣelọpọ akọkọ ti Atalẹ jẹ India ati China. Sibẹsibẹ, o tun dagba ni Japan, Vietnam, West Africa, Nigeria, Argentina, Brazil, Australia.
Atalẹ (Zingiber)Anfani
Ibiti awọn ohun-ini oogun ti gbongbo Atalẹ ni o fẹrẹ fẹrẹ, o ni:
- egboogi-iredodo ìṣe
- apakokoro ìṣe
- oogun irora ìṣe
- gbigba ìṣe
- moriwu ìṣe
- carminative ìṣe
- awọn ile-ẹkọ giga ìṣe
- iwosan ìṣe
- elese ìṣe.
Atalẹ tun ni ẹda ati idaamu ti o lagbara, mu igbero ara ẹni dagba ati ṣe aabo ara lati awọn aarun..
Njẹ Atalẹ ninu ounjẹ ṣe imudara yomi inu, mu ounjẹ pọ si, mu ki gbogbo awọn aami aiṣan ti “okun” (kii ṣe inu rirun nikan, ṣugbọn ailera, dizziness), dinku iye idaabobo ninu ẹjẹ o si dinku ẹjẹ titẹ. Atalẹ tun wulo bi prophylactic kan si idagbasoke ti awọn eegun eegun (akàn).
Paapaa awọn atijọ ti ṣe akiyesi pe Atalẹ ni anfani lati "pa ina ina ti inu", o jẹ aphrodisiac, mu agbara pọ si, yọ irọrun ati infertility. A lo Atalẹ fun awọn òtútù, lati mu awọn aami aiṣan ti majele duro lakoko oyun, pẹlu kidirin, biliary, colic ti iṣan, pẹlu belching ati irora inu. O wẹ ara ti majele ati majele, nitori abajade eyiti o mu imudarasi alafia gbogbo, aṣa “alabapade” han, ati iran, iranti ati iro acuity wiwo.
Ti o ba lenu Atalẹ tuntun lẹyin ounjẹ, yoo fọ ẹmi rẹ fun igba pipẹ ati yọ ọpọlọpọ awọn iṣoro ninu iho ẹnu. Diẹ ninu awọn eniyan ko le jẹ Atalẹ nitori ti “igbona” rẹ, lẹhinna o kan le mu ese (“fẹlẹ”) eyin rẹ pẹlu Atalẹ, eyi ko wulo rara.
Atalẹ jẹ atunṣe akọkọ fun eyikeyi irora (orififo, iṣan) ti o le ṣee lo ni ile. Atalẹ lulú ti a dapọ pẹlu omi (a gba lẹẹdi kan) tabi a tẹ Atalẹ kekere bi compress si aaye irora agbegbe.
Ohun elo
Atalẹ ti ni ọpọlọpọ awọn fọọmu.: gbongbo tuntun, gbongbo gbẹ (ni fọọmu lulú), ti a yan. Awọn ọṣọ, awọn infusions, awọn eso candied (Atalẹ candied), ọti, ale ti pese lati rẹ. Atalẹ ti wa ni afikun si awọn ounjẹ adun ati awọn ounjẹ eran, tii, ṣe awọn obe ati marinades.
A lo Atalẹ ni awọn mejeeji nikan ati ni apapo pẹlu ọpọlọpọ awọn ewe ati turari: Mint, balm lẹmọọn, lẹmọọn, oyin.
Atalẹ (Zingiber)Ibalẹ
A le ra rhizomes Atalẹ ni itaja tabi ọja. Ti awọn kidinrin oorun ba wa lori rhizome, lẹhinna wọn le "ji" soke nipa gbigbe rhizome silẹ fun awọn wakati pupọ ninu omi gbona.
Fun dida Atalẹ, o dara lati ra ikoko kekere ṣugbọn fifẹ (rhizomes yoo dagba ni ibú) pẹlu awọn iho fifa. Fọwọsi rẹ pẹlu 2 cm ti ohun elo fifa. Fọwọsi pẹlu idapọmọra earthy ti o dara fun awọn ẹfọ ki o gbe Atalẹ rhizome nitosi, pẹlu awọn kidinrin rẹ. Pé kí wọn ori oke ilẹ ki a le bo awọn kidinrin fun tọkọtaya ti centimita. Fi eiyan sinu ibi ti o gbona, imọlẹ ati omi ni iyokuro lakoko ti o tọju ile tutu. Nigbati awọn eso alakoko akọkọ han, agbe yẹ ki o pọ si.
Atalẹ (Zingiber)Abojuto
Ni asiko ti eweko ti nṣiṣe lọwọ, ina tan kaakiri imọlẹ wa fun Atalẹ, o le ṣe aṣeyọri dagba nitosi awọn window ti awọn itọnisọna iwọ-oorun ati awọn ila-oorun. Ni awọn Windows ti o kọju si guusu, a fun ọgbin naa pẹlu shading lati oorun taara, lilo aṣọ-ikele tulle tabi eekan fun eyi. Lori awọn ferese windows ni ariwa, Atalẹ le ma ni ina to.
Ninu akoko ooru, o wulo lati mu ọgbin naa jade si ita gbangba (balikoni, ọgba), ni aye ti o ni aabo lati oorun taara.
Iwọn otutu fun Atalẹ jẹ iwọntunwọnsi, ninu ooru 20-25 ° C. Ni igba otutu, ni awọn iwọn otutu ti o ga ju + 18-20 ° C, Atalẹ tẹsiwaju lati dagba ati ki o ko subu sinu akoko gbigbẹ; ni + 10-15 ° C, Atalẹ lọ sinu isokuso. Ni ọran yii, a tọju ọgbin naa ni ipo gbigbẹ, ni iwọn otutu ti o kere ju + 12-16 ° C.
Agbe ni igba ooru pẹlu plentiful, omi olugbeja asọ. Agbe ti wa ni lẹhin igbati oke ti awọn gbigbẹ sobusitireti. Ni igba otutu, ti a ba tọju ọgbin naa ni iwọn otutu ti o ju + 20 ° C, lẹhinna o mbomirin lẹhin oke oke ti awọn ohun mimu sobusitireti. Nigbati a ba tọju wọn sinu yara itura (+ iwọn 10-15), a fun wọn ni omi lati yago fun ibajẹ lẹhin ti o ti rọ oro rọ, ṣugbọn wọn ko fun ọmọ sobusitireti lati gbẹ fun igba pipẹ.
Ni akoko dagba, Atalẹ fẹràn ifa omi, ti o ba jẹ pe ni igba otutu ti o wa ni awọn iwọn otutu ti o ju + 20 ° C, lẹhinna o tun wulo lati fun sokiri. Spraying ti wa ni pẹlu asọ, yanju tabi filtered omi.
Lakoko akoko ndagba, lẹẹkan ni gbogbo ọsẹ 2 (lati Oṣu Kẹrin si Oṣu Kẹwa), Atalẹ ti ni ifunni pẹlu awọn ajika Organic ati awọn nkan ti o wa ni erupe ile. Ni akoko Igba Irẹdanu Ewe-igba otutu, ọgbin naa ko ni ifunni.
Atalẹ jẹ ohun ọgbin monsoon; nipasẹ aarin-igba otutu o hibernates. Ti iwọn otutu ti yara ba loke + 18-20 ° C, lẹhinna Atalẹ yoo tẹsiwaju lati dagba. Ni ọran yii, o ti pese pẹlu ina ti o dara ati ki o mbomirin bi ipele oke ti awọn ohun mimu sobusitireti. Ti o ba ṣee ṣe lati jẹ ki ọgbin ki o subu sinu akoko gbigbẹ, lẹhinna o ti pese pẹlu iwọn otutu ni iwọn + 10-15 ° C, o ti wa ni iwọn omi ni iwọntunwọnsi, gbigba aaye lati gbẹ, ṣugbọn ko jẹ ki sobusitireti naa gbẹ.
Atalẹ Atẹle ni a gbe jade lọdọọdun ni orisun omi.. Atalẹ fẹ awọn hu ọlọrọ ni vermicompost. Ilẹ fun gbingbin ni a le ṣe koríko - wakati 1, humus - wakati 1, iyanrin - wakati 1/2. Awọn obe fun idagbasoke lilo jakejado kii ṣe jinjin, pẹlu ipele fifa omi to dara. Lati awọn sobusitireti ti a ti ṣetan, awọn sobusitireti ounjẹ pẹlu pH ti 5-6 ni a le lo, fun apẹẹrẹ, fun awọn eso ododo.
Awọn ohun ọgbin tan elede daa, ni orisun omi - nipa pipin rhizome sinu “awọn isu” lọtọ. Wọn gbin ni ọkan ni akoko kan ni awọn awo pẹtẹlẹ tabi ni aijinile ṣugbọn awọn obe nla. Ilẹ fun gbingbin ni a ṣe koríko - wakati 1, humus - wakati 1, iyanrin - 1/2 wakati.
Atalẹ (Zingiber)Awọn Eya
Atalẹ ti oogun (Zingiber officinale).
Perennial herbaceous eweko pẹlu tuberous dissected rhizome, dagba nâa ni ile. Awọn abereyo Ewebe to 1 m ga; awọn leaves jẹ lanceolate, to 20 cm gigun, obo, ni dimu titu. Awọn abereyo ti o bi itanna ṣe kuru, 20-25 cm gigun, ti a bo pelu awọn ibẹyin ewe, jẹri awọn eti apical. Ni vivo ti a ko mọ; ibigbogbo ni aṣa.
Awọn imọran to wulo
Ṣaaju ki o to jẹ ounjẹ rhizomes tuntun, wọn yọ ọgbẹ wọn pẹlu ọbẹ didasilẹ.
Atalẹ jẹ ilẹ nipasẹ gige gige ti a ge peleled akọkọ sinu awọn whetstones ti o tinrin lẹba awọn okun, ati lẹhinna, ti a fi sinu akopọ, sinu awọn whetstones ti o kere ju.
Atalẹ ti a gbọn, tabi Atalẹ, ni a gba nipa fifun ni rhizome pẹlu pestle ninu amọ. Nigbati lilọ ni kan Ti idapọmọra, ti ko nira le ṣe. Atalẹ ti a gba sita ti wa ni gba nipa lilo itanran irin grater.
Awọn ege ti a ko lo fun awọn rhizomes ti Atalẹ tuntun le di. Lati ṣe eyi, wọn ti ge, grated, ti o kun fun ibi-molds fun yinyin ati gbe sinu firisa.
Atalẹ kekere ni itọwo kekere ati oorun-oorun ti o yatọ diẹ; nitorina, kii ṣe rirọpo kikun-kikun fun Atalẹ tuntun tabi gbigbẹ.
Awọn rhizomes ti o gbẹ ti Atalẹ jẹ pọn ju ti titun, ṣaaju lilo wọn nilo lati wa ni so. Ọkan teaspoon ti Atalẹ ti o gbẹ ti dogba jẹ dogba si tablespoon kan ti kekere ọra tuntun.
A lo Atalẹ nigba ti jijẹ eran - iṣẹju 20 ṣaaju sise; ni awọn compotes, jelly, mousses, puddings ati awọn ounjẹ adun miiran - awọn iṣẹju 2-5 ṣaaju imurasile; ni awọn sauces - lẹhin opin itọju ooru.
Gee gbooro ni a ka pe o jẹ aroso ti o ni igbẹkẹle fun majele ti omi, okun mollusks ati ẹja, nitorinaa a ti fi turari yii si tẹsiwaju lati fi sinu awọn ounjẹ ti o ti pese lati okun ati awọn ọja odo.
Turmeric ati Atalẹ ṣe to 20-30% ti awọn gbajumọ adun ẹlẹdẹ ti Indian, eyiti o tun pẹlu kadamom, nutmeg, allspice, coriander, awọn irugbin caraway, cloves, oloorun, ata kayenne, fenugreek ati awọn turari miiran. Gbajumọ ni gbogbo agbaye pẹlu% D
