Polendwitz ti o gbẹ ni ile

Eja ti a fi si idaji idaji jinna tabi soseji sirlo lati itan ẹran ẹran ẹlẹdẹ jẹ ounjẹ ti o jẹ Belarusian ibile ti o rọrun pupọ lati Cook ni ile. Gbogbo ohun ti o nilo fun sise ni ẹran ẹlẹdẹ, iyọ, suga ati diẹ ninu awọn turari, ati, nitorinaa, s patienceru. Lẹhin gbogbo ẹ, igbaradi funrararẹ gba iṣẹju iṣẹju 10-15, lẹhinna o nilo lati fi sentlyru duro titi ẹran yoo fi gbẹ ni awọn ipo aye.

Nitorinaa, a nlo si ọja ati yiyan nkan kekere ti tenderloin lati butcher ti o faramọ; ninu awọn ọja ti Belarus, apakan ti ẹran ẹlẹdẹ ni a pe ni “polendvichka”. Sirloin ti ya sọtọ lati iwaju abo ni ọna bii kii ṣe lati ba awọn iṣan eepo jẹ, a ti gba soseji gigun ati dín laisi laisi fẹlẹfẹlẹ fẹlẹfẹlẹ, awọn eepo pọ ati awọn fiimu inu.

Lẹhinna a yan aaye ti o ni itutu daradara ni ibi idana tabi lori balikoni ti o pa, nibi ti ẹran yoo ti gbẹ. Ibi yii gbọdọ ni aabo lati oorun taara ati awọn kokoro - awọn ẹfọn lori awọn Windows - pataki kan.

Akoko sise 2 ọsẹ
Awọn iranṣẹ Ifijiṣẹ: 10

Awọn eroja fun Sun-dahùn o Polendwitz ni Ile

600 g ẹran ẹlẹdẹ tutu;
6 tsp iyo iyọ;
5 tsp granulated suga;
2 tsp ata ata pupa;
2 tsp awọn turari ilẹ (kumini, bunkun Bay, seleri ti o gbẹ, ata);
aṣọ aṣọ;
sise ibeji;
awọn agbeko fun adiye.

Ọna ti igbaradi ti polendwitz si dahùn o ni ile

Fi omi ṣan sirloin labẹ tẹ ni kia kia pẹlu omi tutu, gbẹ, soni. Fun eran yii, Mo tọka oṣuwọn ti iyọ si fẹran mi, Emi ko ṣeduro idinku iye iyọ, o le pọ si rẹ.

Fi omi ṣan sirloin labẹ tẹ ni kia kia pẹlu omi tutu, gbẹ, soni

Lati apakan ita ti sirloin a ge awọn fiimu. Ilana yii rọrun, o nilo lati ge fiimu naa diẹ pẹlu ọbẹ didasilẹ ati “fa” o lati ara eran kan.

Fi sirloin sinu ekan gilasi kan, pé kí wọn pẹlu iyọ tabili nla. Awọn alekere ti iyọ ni a mu laisi ifaworanhan.

Ni afikun si iyọ, suga ni a fi kun nigbagbogbo nigbati iyọ ẹran ati ẹja. Adun gaari ni a ko lero rara, o dẹ itọwo didùn didùn o si rọ awọn okun ẹran.

Lati apakan ita ti sirloin a ge awọn fiimu

Pé kí wọn ẹran pẹlu iyo iyọ

Ṣafikun suga granulated

Tókàn, eran gbọdọ wa ni titẹ daradara. A bo filet pẹlu awo kan, fi kettlebell kan tabi idẹ omi tutu lori awo kan.

A fi ekan sinu firiji, lẹhin awọn wakati diẹ oje yoo duro jade ati ilana iyọ yoo bẹrẹ.

A gbe eran naa labẹ atẹjade ki a fi sinu firiji

A tọju sirloin ninu firiji fun ọjọ mẹta. Iwọ ko nilo lati ṣe wahala ẹran naa, ilana naa le waye laisi ikopa rẹ. Ko tọsi lati ṣe aniyan pe ẹran ko tẹ sinu omi brine patapata; ni eyikeyi idi, iyọ wọ inu ibi gbogbo.

A duro eran naa ni firiji fun ọjọ mẹta

A dubulẹ fillet lori ọkọ ati tun gbẹ pẹlu aṣọ inura tabi aṣọ-inu.

Gbẹ eran naa pẹlu aṣọ inura tabi aṣọ inu-igi

Mura idapọ turari gbẹ. Ni iyẹfun kọfi, lọ lavrushka pẹlu seleri kan, awọn irugbin caraway ati Ewa ti ata dudu.

Bi won ninu eran naa pẹlu ata pupa ati adalu turari.

Bi won ninu eran pẹlu turari

Fi ipari si dolenwitz ni awọn fẹlẹfẹlẹ pupọ ti eepo. A ni wiwọ fẹẹrẹ iwẹ, lati jẹ ki eewu wa daradara pẹlu ẹran.

Fi ipari si polendwitz kan ni eekanna ati okun pẹlu twine

A kikọ dolendwitz pẹlẹpẹ kio irin alagbara kan ki a so o fun awọn ọjọ mẹwa 10 ni aye ti o ni itutu daradara, fun apẹẹrẹ, nitosi window ṣiṣi ni ibi idana.

Lẹhin ọjọ 10, o le ge adie ti a fi idaji ti a fi silẹ ti o jinna sinu awọn ege tinrin ati ki o sin.