Awọn cucumbers ti a fi sinu akolo ti o wuyi julọ fun igba otutu - awọn ilana ti o dara julọ 10

Ọpọlọpọ awọn iyawo nifẹ lati Cook awọn tii ti a fi sinu akolo fun igba otutu. A nfunni awọn didara ati awọn ilana imudaniloju fun awọn ibofo kukumba fun gbogbo itọwo.

Awọn eso ti a fi sinu akolo fun igba otutu - awọn ilana igbadun

Ṣaaju ki o to bẹrẹ awọn eso canning fun igba otutu, ro ọpọlọpọ awọn imọran pataki wọnyi:

• Fun canning, o dara julọ lati lo awọn cucumbers kekere ti o lagbara, o ṣee ṣe iwọn kanna ati apẹrẹ deede.
• Ṣaaju ki o to kore awọn cucumbers, wọn yẹ ki o wa ni omi ti a fi sinu omi tutu fun o kere ju wakati 3, iyipada omi
• Oṣuwọn fun pickling gbọdọ wa ni fo ninu omi gbona pẹlu omi onisuga mimu, lẹhinna sterilized lori farabale omi tabi calcined ni adiro fun awọn iṣẹju 25-30.
• Ṣaaju ki o to mu awọn igo alakan, wẹ ọwọ rẹ.
• Awọn turari diẹ sii ti o fi sori oke ti iṣẹ-ṣiṣe, itọwo awọn ẹfọ yoo ni itẹlọrun diẹ sii.
• Kikan ninu marinade yẹ ki o wa ni gbigbe di graduallydi gradually, lẹhin ti o ti yọ pan kuro ninu ooru
• Gẹgẹbi ofin, 40, 0 iyọ fun lita ti brine ni iye ti o dara julọ nigbati awọn cucumbers ti wa ni iyọ ni iwọntunwọnsi.

Awọn eso ti a fi sinu akolo - imọ ẹrọ sise

• Awọn ọya lata ti wa ni gbe lori isalẹ ti awọn agolo lita ti a ti pese silẹ.
• Lẹhinna, ni ipo pipe, a gbe awọn cucumbers.
• Lori oke ati ni inu ti awọn agolo - o le fi awọn agboorun dill, awọn ege ti ata ti o gbona, awọn cloves ti ata ilẹ.
• Lẹhinna ohun gbogbo ti wa ni dà pẹlu filine farabale ati iye ti o nilo kikan ti wa ni afikun
• Igo naa ti ni pipade ni wiwọ pẹlu ideri ti ko ni abawọn, yiyi, yiyi ni oke, bo pẹlu ibora kan ati osi titi di tutu patapata.
• Fipamọ sinu firiji tabi yara ibi ipamọ tutu.

Awọn irugbin ti a fi sinu akolo pẹlu awọn turari fun Igba otutu

1. Tú awọn cucumbers ti o wẹ pẹlu omi tutu ki o fi silẹ fun wakati mẹfa.
2. Ni kikun w ati gige awọn leaves ti horseradish, Currant ati awọn ọya miiran.
3. Tú awọn turari, ewe ti ge ni isalẹ awọn agolo naa
4. Dubulẹ awọn cucumbers.
5. Ṣafikun suga, iyọ, omi si pan ati mu ohun gbogbo wa si sise. Ni ipari, ṣafikun acid ati ki o tú awọn cucumbers pẹlu marinade ti o yorisi.
6. Bo pọn pẹlu awọn ideri ti a fi omi ṣan, sterili fun awọn iṣẹju 8-10 ati yiyi soke.

Fi sinu akolo Cucumbers (ọna yara)

Garawa kan ti awọn kekere cucumbers, 3 liters ti omi (fun awọn agolo lita 8), 250 g gaari, 4 tbsp. tablespoons ti iyọ (pẹlu ifaworanhan), 500 milimita ti kikan tabili.

Awọn eso ti a ti ge pẹlu laisi isọ ati laisi afikun kikan

Lori idẹ mẹta-lita:

• 1,5 kg ti kukumba,
• 2 cloves ti ata ilẹ, ge
• 1 bunkun horseradish ti iwọn alabọde,
• 8 leaves ti dudu Currant,
• 2-3 awọn eso ṣẹẹri
• Awọn leaves 2-3, bibẹ pẹlẹbẹ ti ata pupa gbona (laisi awọn irugbin),
• dill pẹlu agboorun.
• Ti o ba fẹ, ṣafikun 1 teaspoon ti seleri ti a ge, awọn eso parsley, kan fun pọ ti thyme tabi oregano (kii ṣe Mint).

Fọwọsi:

• fun 1 lita ti omi - 2 tablespoons (pẹlu ifaworanhan) kan ti iyọ. Igo mẹta-lita pẹlu awọn cucumbers nilo nipa 1,5 liters ti omi ati 3 awọn kikun kikun ti iyọ.

Sise ọkọọkan:

1. Kuro: awọn eso tutu ninu omi ti o tutu tutu fun bii ọjọ kan - ni pan nla kan ti a fi omi si tabi garawa.
2. Fi awọn kukisi sinu pọn ti a mura silẹ - ni wiwọ, ṣugbọn kii ṣe fun pọ, ti a papọ pẹlu turari. Fi awọn umbrellas dill wa lori oke.
3. Tú awọn pọn si oke pẹlu boiled, fọwọsi fọwọsi.
4. Bo pẹlu awọn ideri ki o fi nikan silẹ fun awọn ọjọ pupọ.
5. Ni kete ti fiimu ti wa ni itọkasi lori die-die lori brine, ati pe awọn cucumbers ti ṣetan, o le tun wọn ṣe.
6. Ni yara ti o gbona lati akoko salting si corking, ọjọ 2 kọja; ni tutu fun ọjọ mẹrin.

Da lori ohunelo yii, o le ṣe awọn iyatọ mẹta diẹ sii ti awọn ibora:

• Awọn irugbin Cuardbers

Ninu idẹ ti a mura silẹ pẹlu awọn ẹja oyinbo, ṣafikun 1-2 tablespoons ti eweko gbigbẹ ki o tú omi didan.

Igbẹhin lẹsẹkẹsẹ pẹlu ideri gilasi pẹlu awọn clamps, fi ipari si titi di tutu patapata.

• Awọn kukumba pẹlu aspirin

Dipo ti eweko, ni idẹ kan ti awọn iyọ ti o ni iyọ, o le ṣafikun awọn tabulẹti aspirin itemole 1-2. Lẹsẹkẹsẹ tú wọn pẹlu brine farabale, yipo soke, fi ipari si daradara.

• Awọn eso kikan kalisiomu (Crispy)

Tú awọn cucumbers ti o ni iyọ ninu awọn pọn pẹlu brine farabale, ṣafikun 1 tablespoon ti iṣuu kalsia (ra ojutu naa ni ilosiwaju ni ile elegbogi), yipo, fi ipari si pẹlu iwe ati ki o fi ipari si pẹlu ibora owu kan titi ti o fi tutù. Tọju awọn agolo ti o tutu sinu ile kekere.

Kalsali kalsia jẹ ki omi brine di lile, pese awọn cucumbers pẹlu iṣupọ ti ọpọlọpọ eniyan fẹ.

Awọn eso ti a fi sinu akolo pẹlu alubosa ati horseradish fun igba otutu

1. Peeli ata ilẹ, alubosa ati gbongbo horseradish. Gige alubosa, ge root horseradish sinu awọn ege kekere.
2. Wẹ awọn cucumbers, fi wọn ni wiwọ ni pọn-mẹtta-mẹta, ṣafikun 1 clove ti ata ilẹ, nkan ti root horseradish, sprig ti dill ati ikunwọ alubosa si idẹ kọọkan.
3. Ni ekan kan ti o yatọ, mura marinade acid citric, suga, iyọ, omi, awọn irugbin mustard, awọn ewe Bay ati ata dudu.
4. Sise awọn marinade ki o tú sinu pọn ti awọn cucumbers.
5. Lẹẹ awọn pọn fun iṣẹju 30, lẹhinna yi awọn ideri ki o fi ọrun si isalẹ.

Ẹfọ ti a fi sinu akolo ẹlẹgẹ fun igba otutu

Ọna sisẹ:

1. W awọn cucumbers, fọwọsi pẹlu omi tutu ki o lọ kuro fun wakati 8. Yi omi pada ni igba mẹta 3.
2. W ati gige awọn leaves ti horseradish ati ọya ti dill ati seleri. Peeli ati gige ata ilẹ sinu awọn ege tinrin.
3. Fun ata to gbona, yọ igi ati awọn irugbin kuro, ki o ge eran naa sinu awọn oruka to tinrin.
4. Fi fẹlẹ kan ti ata ilẹ, ata ti o gbona, awọn turari ati ewebe han ni isalẹ ti awọn pọn-mẹtta mẹta, farabalẹ gbe awọn cucumbers si ori oke, lẹhinna lẹẹkansi fẹlẹfẹlẹ kan ti turari ati awọn ẹfọ.
5. Mura marinade nipa sisopọ omi pẹlu iyọ ati kikan, mu ojutu wa si sise ki o tú awọn cucumbers naa.
6. Bo pọn pẹlu awọn ideri ti a fi omi ṣan, sterili ni wẹ omi ti o farabale fun iṣẹju 25 ati yiyi soke.

Awọn irugbin ti a fi sinu akolo ni obe tomati

1. W awọn cucumbers, fọwọsi pẹlu omi tutu ki o fi silẹ fun awọn wakati 5.
2. Fun ata ti o dun, yọ awọn irugbin ati awọn eso igi, ge eran ara sinu awọn halves.
3. Peeli ata ilẹ naa. Fo ọya ati gige.
4. Tú oje tomati sinu ekan kan, fi iyọ kun ati ki o mu sise.
5. Fi awọn ewe Bay ati awọn ọra aladun lori isalẹ awọn agolo, fi ata ati eso didan, ata ilẹ ati awọn eso-igi ṣan ki o tú ninu oje tomati.
6. Bo pọn pẹlu awọn ideri ti a fi omi ṣan, sterili fun iṣẹju 20 ni iwẹ omi ti o fara, ati lẹhinna yipo.

Gherkins DIY ti a ti yan

• 10 kg ti gherkins,
• 8, 5 l ti omi,
• 750 g gaari
• 500 g ti iyo
• 320 milimita ti ipilẹ 70%
• 10 bay leaves
• 10 cloves
• Ewa ipara

Ọna sisẹ:

1. Wẹ awọn gherkins ki o fi sinu igo idẹ mẹtta-mẹta.
2. Ni ekan lọtọ, mura marinade. Lati ṣe eyi, darapọ omi, suga ati iyọ ti o ku, mu omi ti o yọrisi si sise kan, gbona fun iṣẹju 5, lẹhinna ṣafikun turari ki o fi silẹ lori ina fun iṣẹju mẹwa 10.
3. Ṣaaju ki o to pari sise, fi nkan kikan kun marinade.
4. Tú awọn gherkins pẹlu marinade ti o Abajade, pa awọn pọn pẹlu awọn ideri ṣiṣu ki o tọju ni ibi itura.

Fi sinu akolo dun ati eso oyinbo ekan

• 3 kg ti kekere cucumbers,
• 200 g alubosa kekere,
• 100 g horseradish
• 1 awọn irugbin eweko eweko
• 3 Bay fi oju,
• Ewa 15 ti ata dudu
• dill lati lenu.

Fọwọsi:

• 2 l ti omi, 500 milimita ti 9% kikan, 150 g gaari, 60 g ti iyo.

Sise ọkọọkan:

1. W awọn cucumbers ki o fi wọn sinu agọ ni awọn pọn, gbigbe wọn pẹlu alubosa ti a ṣan, awọn eso dill, awọn ege horseradish, fifi awọn irugbin eweko, bunkun Bay ati ata.
2. Tú ninu farabale.
3. Pa awọn banki pa ki o lọ kuro ni ọjọ keji.
4. Ni ọjọ keji, imugbẹ fọwọsi ati sise.
5. Lẹhinna tú awọn cucumbers lẹẹkansi ati yipo awọn agolo naa.

Awọn irugbin Ilẹ Elekere

• 10 kg ti kukumba,
• 500 g gaari
• 400 g ti iyo
• 250 g ti dill,
• Awọn irugbin mustard 20 g
• Awọn ọya tarragon 15
• 15 g horseradish wá
• 5 g ilẹ dudu ata
• 2 olori awọn ata ilẹ,
• 1,4 liters ti 9% kikan,
• 8 l ti omi.

Ọna sisẹ:

1. Pe eso root ati ata ilẹ horseradish ki o ge wọn daradara.
2. W awọn dill ati ọya tarragon, ge ati dubulẹ lori isalẹ ti pọnti ti a pese mẹta mẹta lẹgbẹẹ pẹlu horseradish, ata ilẹ, irugbin awọn irugbin ati ata dudu.
3. W awọn cucumbers ki o si da wọn duro ni inaro.
4. Ni ekan lọtọ, mura marinade ti omi ati kikan pẹlu ṣafikun suga ati iyọ.
5. Tú awọn eso pẹlu tú marinade ati lẹẹmọ fun ọgbọn išẹju 30.
6. Lẹhin iyẹn, yipo awọn agolo naa pẹlu awọn ideri ki o tutu nipasẹ titan isalẹ ọrun.

Fi sinu akolo kukumba

Ọgọ lita:

• 600-700 g awọn eso ti o ni eso pipẹ,
• 1 teaspoon gaari
• 35 g ti awọn turari (ewe bunkun ati gbongbo, ewe ṣẹẹri, ata, ata ilẹ, agbado, ati bẹbẹ lọ)
• 1 tablespoon ti 9% kikan.

Fọwọsi:

• 1 lita ti omi - 1 tablespoon ti iyo.

Sise ọkọọkan:

1. Kuro awọn cucumbers fun awọn wakati 6-8 ninu omi tutu, lẹhinna wẹ daradara, ge si awọn ege pẹlu iwọn 1,2-1.5 cm.
2. Fi sinu pọn ti a pese silẹ, fifi ewe bunkun ati gbongbo horseradish, eso ṣẹẹri (iwe 1 fun idẹ kan), blackcurrant ati gbogbo awọn turari miiran
3. Ni ekan lọtọ, mura marinade ti omi ati kikan pẹlu ṣafikun suga ati iyọ.
4. Tú awọn eso pẹlu tú marinade ati lẹẹmọ fun ọgbọn išẹju 30
5. Lẹhin iyẹn, yipo awọn agolo naa pẹlu awọn ideri ki o tutu nipasẹ titan isalẹ ọrun.

Cook awọn gige ti a fi sinu akolo fun igba otutu ni ibamu si awọn ilana wa ati ifẹkufẹ Bon!