Ni ọjọ gbigbona, maṣe yara lati sare si ile itaja fun yinyin: bayi a yoo mura ipara yinyin ipara gidi kan! Ti adun ati elege, pẹlu adun didan didamu, o dun yo ni ẹnu rẹ, ti o fi imọlara igbadun ti itutu tutu silẹ.
Ipara yinyin ti ibilẹ. Sundae ọra-wara pẹlu BerriesAti pe o wa ni ẹda patapata. Gbiyanju lati iwadi iṣakojọpọ lori ipara yinyin - bi apakan rẹ iwọ yoo wa ọpọlọpọ awọn paati ti o jẹ ki o ronu nipa iwulo ti desaati. Ninu ipara yinyin ti ibilẹ, awọn ọja jẹ gidi: ipara, yolks, suga ti a fi omi ṣuga ati vanillin. Gbogbo ẹ niyẹn! Awọn eroja mẹrin wọnyi ṣe ọti oyinbo, yinyin yinyin.
Sibẹsibẹ, o le ṣafikun ohunelo pẹlu awọn afikun si itọwo rẹ. Lehin ti mọ ohunelo ipilẹ fun yinyin yinyin ti ile, lori ipilẹ rẹ o le ṣe itọju itura pẹlu gbogbo awọn itọwo: Berry ati eso, chocolate ati yinyin ipara. Ati gbogbo ọpọlọpọ awọn itọwo ati awọn awọ yoo jẹ alailẹtọ, laisi awọn awọ, awọn adun ati E-miiran! Fun apẹẹrẹ Emi yoo sọ bi o ṣe le rasipibẹri ati yinyin ipara buluu.
Ipara yinyin ni ile le ṣee ṣe laisi awọn sipo pataki bi yinyin yinyin. Iwọ yoo nilo aladapọ, colander, ipẹtẹ ati firisa. Ti o ba yan awọn ọja didara ti o tọ ti o ba tẹle imọ-ẹrọ, iwọ yoo gba ipara yinyin, ti o dara julọ ju ti ra lọ. Ohun akọkọ ni lati yan ipara ti o tọ - Mo mọ eyi lati iriri. Mo ni yinyin yinyin ni igba keji. Nitori pe fun igbiyanju akọkọ, Mo ra ipara ti o nipọn pupọ, ọra amurele ti ko ni itọkasi akoonu ti o sanra, tun lu wọn, ati ipara naa di bota. Bi abajade, yinyin yinyin wa ni igboya pupọ. Akoko keji Mo yan ipara 33%, ati yinyin yinyin o tayọ. Awọn nuances miiran wa ti Emi yoo sọ nipa ninu ohunelo.
Ṣe o iyanilenu lati mọ idi ti a fi pe yinyin yinyin? Ninu atilẹba, orukọ rẹ dun bi “Glace Plombieres”. O gbagbọ pe yinyin yinyin ni orukọ lẹhin ilu Faranse ti Plombières-les-Bains. Ṣugbọn, ti o ba ka itan naa jinle diẹ, o daju ni a fi han: ọrọ yinyin yinyin wa lati ara Faranse “plomb” - “yorisi”, nitori adaṣe desaati ti yinyin yinyin lọwọlọwọ, ti a pese sile ni 1798 nipasẹ Tortoni Parisian confectioner Tortoni, ti di didi ni ọna itọsọna. Nitorinaa Plombiere, ati ọrọ Glace ni Faranse tumọ si “yinyin”.
Ipara yinyin ti ibilẹ. Sundae ọra-wara pẹlu BerriesBayi, nini ṣiṣi ikoko ti Oti ti itọju ayanfẹ rẹ, a tẹsiwaju si igbaradi rẹ!
- Akoko sise: awọn iṣẹju 35, nduro fun awọn wakati 3-8
- Awọn iṣẹ: 10-12
Awọn eroja fun ṣiṣe yinyin ipara wara ti ibilẹ pẹlu awọn berries.
- 4 yolks alabọde;
- 1 tbsp. suga suga (150g);
- Ipara pẹlu akoonu ọra ti 10% - 200 milimita;
- Ipara 33-35% - 500 milimita;
- 1/ill teaspoon vanillin.
Awọn eroja fun Ipara Ice IparaṢiṣe yinyin yinyin ti ibilẹ
Farabalẹ ya awọn yolks kuro lati awọn ọlọjẹ naa. Fun yinyin ipara, a nilo awọn yolks nikan; a le lo awọn ọlọjẹ lati ṣe omelet tabi meringue. Darapọ awọn yolks pẹlu gaari ti a fi omi ṣan ki o fi omi ṣan daradara pẹlu sibi kan titi di igba ibi-eniyan yoo di isokan ati die-die tan imọlẹ. O jẹ irọrun diẹ sii lati lọ lẹsẹkẹsẹ ni awọn n ṣe awo ninu eyiti o fi iná si, ti o dara julọ julọ - ni ipẹtẹ kan tabi kasulu irin.
Illa ẹyin yolks pẹlu gaari icing 
Lọ awọn yolks pẹlu gaari ti a sọ di mimọ titi ti o fi nka 
Tú ninu ipara 10%. IllaTú ipara 10% ipara sinu awọn yolks ilẹ - laiyara, laiyara, ni ẹtan kekere kan, tẹsiwaju lati lọ titi ti dan.
A tẹ ina kekere, diẹ diẹ sii ju ẹni kekere lọ, ṣugbọn o kere ju iwọn lọ, ati sise, nigbagbogbo n ru ni išipopada ipin kan. Paapa ni ṣọra a aruwo ni awọn ogiri ti awọn n ṣe awopọ ati ni isalẹ cauldron - o kan wa awọn lumps le han ti o ba dapọ ni deede. Ti o ba jẹ pe ti o padanu diẹ ati awọn lumps han, o le fi omi ṣan wọn pẹlu sibi kan. Ko ṣiṣẹ? Lu ibi-pẹlu pẹlu aladapọ ati ki o pada si adiro lẹẹkansi.
Ooru ibi-lori ooru alabọde nigbagbogbo saropoSise fun bii awọn iṣẹju 8-10, titi ti o fi nipọn - nigbati sibi fi oju awọn itọpa ti ko parẹ lẹsẹkẹsẹ, ṣugbọn laiyara yo. Maṣe mu sise wa - awọn yolks yoo dagba. Nipa aitasera, ṣofo fun yinyin ipara jẹ iru si custard; ni otitọ, eyi ni ipara pẹlu eyiti o le ṣe akara oyinbo naa.
Cook ipara fun yinyin ipara lati nipọnAti pe a yoo mu ese ipara kuro nipasẹ colander lati fun ni irọrun elege paapaa diẹ sii; ṣeto si itutu si iwọn otutu yara, ati lẹhinna fi firisa sii titi idaji didi.
Mu ese ipara kuro nipasẹ sieve kan 
Ipara fun yinyin yinyin ipara ṣeto lati dara 
Okùn ipara 33%Nigbati ipara ti o wa ni firisa ti tẹlẹ bẹrẹ lati di, nà ipara pẹlu ipara; ninu ohunelo atilẹba - 35%, mi - 33%. Lu pẹlẹpẹlẹ ki o ma ṣe bori ju, bibẹẹkọ epo yoo tan. Ni iṣaju, ipara naa jẹ omi, lẹhinna wọn di aitasera, bi ipara kan - iyẹn ti to.
Lẹhin ti mu iṣẹ iṣẹ kuro ninu firisa, dapọ pẹlu ipara ti o nà ati ohun gbogbo papọ - ni iyara kekere fun tọkọtaya ti mewa aaya, nitorinaa o dapọ daradara. Ati ki o fi pada ninu firisa fun wakati 1,5.
Illa awọn tutu ipara ati ki o nà iparaLẹhinna a mu jade ki o dapọ pẹlu sibi kan ki awọn kirisita yinyin wa ninu ipara yinyin ti o pari. Ni ipele kanna, o le ṣafikun chocolate, eso, awọn berries si yinyin yinyin. Pada si firisa titi ti fi di kikun. Ipara yinyin mi ti di tutun ni alẹ; akoko pato yoo dale lori agbara firisa rẹ.
A mu yinyin yinyin ti a pari ati awọn bọọlu fọọmu fun sisinA mu yinyin yinyin ti a pari ati awọn bọọlu fọọmu fun sisin. O le tẹ ni kiakia pẹlu sibi kan, ṣugbọn afinju, awọn ipin yika dabi diẹ lẹwa! Ti o ko ba ni sibi pataki kan, mu nkan ti fadaka ni irisi ila-oorun - fun apẹẹrẹ, ofofo kekere kan - a tẹ omi sinu omi gbona ati yara kan gba ipara yinyin.
A tan ipara yinyin ti ibilẹ ni awọn abọ tabi awọn abọ, pé kí wọn pẹlu chocolate chocolate tabi awọn eso titun, tú pẹlu obe Berry, ṣe l'ọṣọ pẹlu awọn ewe Mint alabapade ... ati gbadun!
Ati ni bayi - awọn nuances diẹ ti ṣiṣe eso ati yinyin Berry.
Awọn eso beri dudu, awọn eso cherry, awọn eso oyinbo le jẹ irọrun ni masin ati ki o papọ pẹlu ibi-ọra-funfun funfun kan ṣaaju didi ikẹhin. Ati pe o dara lati mu ese iru awọn eso bi awọn eso igi eso igi eso, eso eso beri dudu, eso beri dudu ni ilosiwaju ki awon irugbin kekere ma baa wa ninu ipara didan.
Awọn eroja fun Ipara Ice Ice creamAwọn eroja: kanna bi fun yinyin yinyin ipara, pẹlu 100 g ti awọn berries (Mo ṣe awọn oriṣi mẹta ti yinyin yinyin: funfun, blueberry ati rasipibẹri).
Tú awọn eso beri pẹlu suga ati ooru lori ooru kekere.Lati ṣe yinyin yinyin oyinbo, yi lọ nipasẹ awọn eso-bọn dudu ti a fo ni iredodo kan, dapọ pẹlu ipara yinyin ati di.
Sise Jam rasipibẹri Jam 
Mu ese rasipibẹri Jam nipasẹ kan sieve 
Omi ṣuga oyinboLati ṣe yinyin-ipara ipara-ipara didan, tú awọn eso eso igi pẹlu gaari (tọkọtaya ti awọn tabili) ati ooru lori ooru kekere, saropo lẹẹkọọkan titi awọn berries jẹ ki oje naa ki o rọ.
A mu ese awọn eso beri gbona gbona nipasẹ sieve - a gba puree oje.
Illa omi ṣuga oyinbo pẹlu ọra-wara ṣaaju didi ti o kẹhin.Loosafe eso oyinbo Berry si iwọn otutu yara ki o ṣafikun si yinyin ki o to fi si firisa lẹhin igbati o ti ru. Ti a ba papọ mọ rẹ daradara, awọ ti yinyin yinyin yoo di alawọ pupa (rasipibẹri) tabi Lilac (blueberry). Ati pe ti o ba dapọ rẹ ni aibikita, lẹhinna ipara yinyin yoo jade pẹlu apẹrẹ awọ awọ meji ti o lẹwa.
Ijọpọ jamberi pẹlu ipara yinyin ṣaaju didi ti o kẹhinṢọra ki o ma fi kun pẹlu awọn afikun: lati iye nla wọn, yinyin yinyin le di tinrin. Yoo tun di, sibẹsibẹ, pẹlu akoonu giga ti eso ati eso puree, yinyin yinyin wa lati rilara ọra ati otutu tutu ju ọra-wara lọ.
Ipara yinyin ipara ti yinyin iparaLẹhin ti o ti pese ipara yinyin ti ibilẹ ni ẹẹkan, iwọ yoo fẹ lati ṣe ohunelo naa lẹẹkansi ati lẹẹkansi, ni didùn inu ile pẹlu awọn aṣayan tuntun fun itọju ooru!
Ipara yinyin ipara pẹlu awọn berries ti ṣetan. Ayanfẹ!
