Yukirenia borsch

Ọpọlọ, ọlọrọ, oorun Yukirenia le jẹ ounjẹ fun ounjẹ aarọ, ounjẹ ọsan ati ale. Awo kan ti borsch yoo rọpo akọkọ, keji ati kẹta papọ. Ati pe ti awọn soups ti wa ni gbigbẹ nikan ni jinna jinna, ati ni ọjọ keji itọwo kii ṣe kanna - lẹhinna a le jinna borsch Yukirenia fun odidi ọsẹ kan, ati ni gbogbo ọjọ ti yoo ṣe, ta ku, di tastier!

Yukirenia borsch

Borscht Yukirenia gidi ni satelaiti akọkọ akọkọ, ati ẹnikẹni ti o mọ bi o ṣe le ṣe ounjẹ o yẹ fun akọle ọlọla ti agbalejo gidi (tabi Oluwanje). Sise borsch ko nira bi awọn kuki ti o mọran le ronu. Nikan wakati kan ti akoko - ati pe a pese ile rẹ pẹlu ounjẹ ọsan ti o dun fun ọpọlọpọ awọn ọjọ.

Ṣugbọn, ni ibere fun borsch Yukirenia rẹ lati tan ti o dun ti o lẹwa, yanilenu ati didan, o nilo lati mọ awọn ohun kekere ṣugbọn pataki ti igbaradi rẹ. Awọn aṣiri "borscht" kekere wọnyi ti o le wulo fun awọn olubere mejeeji ati awọn alamọja Onjẹ aṣeyọri, Emi yoo pin pẹlu rẹ bayi.

Yukirenia borsch

Borsch ni agbara ti o ni inudidun: iyawo-ile kọọkan ni o ni tirẹ, pẹlu itọwo alailẹgbẹ. Paapa ti eniyan meji ba n ba borscht ṣe gẹgẹ bi ohunelo kanna pẹlu ilana eroja kanna, ọkọọkan yoo ni itọwo ti o yatọ. Ati pe ọpọlọpọ awọn ilana pupọ wa fun borsch Yukirenia.

O le Cook borsch ọlọrọ pẹlu ẹran - tabi titẹ si apakan, ṣugbọn ṣe ọkan - pẹlu awọn ewa; O le ṣan borsch lori ọra tabi ọra adie; dun pupọ ati irọrun - bohrchik “ọmọde” kan ti awọn ẹfọ ibẹrẹ ... Ṣugbọn nisisiyi Mo daba pe o kọ ohunelo Ayebaye fun borscht Yukirenia.

Awọn eroja fun Yukirenia Borsch

Fun 3-3.5 liters ti omi:

300 g ti eran malu, ẹran ẹlẹdẹ tabi awọn ese adie 2-3;
Idaji gilasi ti awọn ewa ti o gbẹ;
Poteto alabọde 5-7;
1-2 Karooti alabọde;
Alubosa 1;
Ori kekere ti eso kabeeji funfun tabi idaji kekere kan;
1 beetroot (beetroot) - esan ni imọlẹ, lẹwa!
Nigbati o ba yan ni baagi, scra awọ ara: awọ pupa fẹẹrẹ ko ni ibamu, o nilo jin, burgundy. Lẹhinna borscht yoo tan ni awọ ti o kun fun awọ.
Lẹẹ tomati - 1-2 tbsp.
O le rọpo 2-3 pẹlu awọn tomati alabapade tabi ti fi sinu akolo, ṣe pipa wọn, fifi pa lori eso kekere ti ko ni lẹyin ati lẹhinna fifun pa nipasẹ sieve. Nla, oje tomati ti ile ti wa: jinna borscht lori rẹ jẹ alara ati diẹ sii adayeba, fun awọn ọmọde - aṣayan ti o dara julọ julọ.
1 tbsp pẹlu iyọ lori oke;
1 tbsp 9% kikan;
1-2 cloves ti ata ilẹ;
Awọn eka diẹ ti parsley, dill, tabi awọn iyẹ alubosa alawọ ewe.

Awọn ọja fun Yukirenia borsch

Ọna ti igbaradi ti borsch Yukirenia

A bẹrẹ ṣiṣe pẹlu awọn ewa ati ẹran, bi wọn ṣe n gun gigun ju awọn ọja miiran lọ. O dara lati sise awọn ewa lọtọ, ati lẹhinna ṣafikun borsch ti o pari. Eyi jẹ otitọ paapaa fun awọn oriṣiriṣi dudu - awọn ewa brown fun broth naa awọ dudu.

Nitorinaa, Rẹ awọn ewa naa sinu omi tutu mimọ fun idaji wakati kan, ati lẹhinna ṣeto sinu omi kanna lati sise lori ooru alabọde titi ti rirọ. Awọn ewa yoo ṣetan ni iṣẹju 40-45. Nigbagbogbo a wa labẹ ideri ki o ṣafikun omi bi o ṣe nilo.

Rẹ awọn ewa

Ge eran naa sinu awọn ege kekere, fi iye kekere ti omi tutu ati sise titi ti o fi farabale. Tú omi akọkọ pẹlu irọlẹ naa, tú omi mimọ ki o ṣeto rẹ lati sise siwaju pẹlu sise diẹ fun iṣẹju iṣẹju 30-35. Ni ọna kan, Peeli ki o wẹ awọn ẹfọ naa.

A ge eran ati ṣeto lati Cook

Nigbagbogbo Mo ṣe ounjẹ borsch Yukirenia pẹlu karọọti ati din-din alubosa, fifun ni hue goolu ti o wuyi. Ṣugbọn aṣayan aṣayan ijẹun tun wa - borsch laisi din-din ninu omitooro naa. Ti o ba fi nkan ti o dara pẹlu ẹran kekere pẹlu kekere, tabi ẹsẹ adie kekere ti o sanra, lẹhinna o le ṣafikun awọn Karooti ati alubosa si awọn ege, laisi din-din. Ṣugbọn awọn borsch Yukirenia lori din-din ati laisi ẹran wa ni tan lati jẹ adun.

Lati ṣe sisun, mu epo sunflower sinu pan kan. Ge alubosa si awọn ege kekere, o tú si inu pan ati, aruwo, kọja fun awọn iṣẹju 2-3. Alubosa ko yẹ ki o din-din, ṣugbọn di kekere sihin ati rirọ.

Pipin alubosa ki o din-din

Awọn alubosa ti a ge pẹlu alubosa

Din-din awọn din-din Abajade pẹlu tomati tabi lẹẹ tomati

Bi won ninu awọn Karooti lori eso alakoko ki o ṣafikun si alubosa, dapọ. Fry tọkọtaya kan diẹ sii iṣẹju diẹ ki o fi tomati kun.

Ti o ba mu lẹẹ tomati, lẹhinna o le dapọ ki o pa, ati ti o ba jẹ eso tomati tabi awọn tomati ti o ni ọgbẹ, o nilo lati mu din-din lori ooru kekere fun igba diẹ, ki omi alapọja omi naa ju.

Fi awọn poteto kun si broth

Nigbati o ba jinna ẹran fun awọn iṣẹju 30-40, ṣafikun omi si pan, fifi kun pẹlu ¾, tú awọn poteto, ti a ta, dapọ, bo pẹlu ideri kan.

Fi eso kabeeji kun si broth

Bayi a yoo ṣafikun gbogbo awọn eroja ni ọwọ. Fi awọn poteto - thinly gige awọn eso kabeeji. Nigbati omi ba bẹrẹ lati tun ṣẹ, ṣafikun eso kabeeji si pan, dapọ lẹẹkansi ati bo.

Fi din din-din

Nigbati eso kabeeji ta fun awọn iṣẹju 2-3, ṣikun awọn din-din, dapọ lẹẹkansi. Eyi ni bi o ti lẹwa, pupa-goolu wa borsch Yukirenia ti di. Ati pe yoo jẹ paapaa lẹwa julọ!

Sise borsch fun awọn iṣẹju 5-7 miiran, ko gbagbe si iyọ

O jẹ akoko lati iyọ awọn borscht: Mo fi tablespoon ti iyọ kun lori oke ti 3-3.5 liters ti omi ati apapọ.

Lẹhinna sise borsch pẹlu sise kekere fun awọn iṣẹju 5-7, ati ni asiko yii o fi ọwọ pa gomu lori grater grater - o gbọdọ fi kun ni opin sise pupọ lati jẹ ki borsch naa ni imọlẹ.

Aṣiri ijẹẹmu tun wa: fifi awọn beets grated sinu pan kan, lẹsẹkẹsẹ ṣafikun tablespoon kan ti 9% kikan ati apopọ. O ṣee ṣe ki o mọ pe a lo ọti kikan bi oluṣọ kikun - nigba ririn awọn aṣọ tuntun, kikun awọn ẹyin Ọjọ ajinde Kristi - ati ni borscht paapaa. Bayi ni Yukirenia borsch ko ni dagba, ṣugbọn maa wa Ruby!

Fi awọn ewa kun

Ṣafikun awọn beets

Fi oju borsch silẹ lati Cook fun iṣẹju diẹ diẹ.

Din ina ki o bimo ti n se simmer laiyara, ati sise fun iṣẹju 2-3. O ku lati ṣafikun ata ilẹ ati ewebe. Awọn afikun turari - awọn ata, awọn ewe Bay - le wa ni fi, ṣugbọn borsch Yukirenia dara dara laisi wọn. Ṣugbọn clove kan tabi ata ilẹ meji kan, ata lori itanran itanran ati ti a ṣafikun si borsch, yoo funni ni itọwo ti oorun, itọwo, ati ni akoko igba otutu wọn yoo daabobo lodi si awọn òtútù.

Ti ẹnikan ninu ẹbi (paapaa awọn ọmọde) ko fẹran lati jẹ ata ilẹ ni ọbẹ, lẹhinna o le bayi “boju-boju” afikun ti o wulo ninu awo kan.

Ni opin pupọ, ṣafikun awọn ewebe alabapade

Fi awọn ọya ti o ge ati ata ilẹ grated si borsch Yukirenia, sise fun iṣẹju 1-2 diẹ, ki awọn vitamin naa ni itọju ati pe borsch naa ko jẹ ekan, bi o ti ṣẹlẹ ti o ba fi awọn ẹfọ aise ati ki o ma ṣe, ki o pa. Yukirenia borsch ti šetan!