Currant jẹ olokiki julọ, Berry julọ ni ilera.!
Awọn eso rẹ ni iye pupọ ti awọn vitamin C, Bi, P, PP, provitamin A, awọn acids Organic, suga, awọn pectin (gelling) awọn nkan, iyọ iyọ - gbogbo eyi wa ni awọn currants, fun eyiti o pe ni "ile itaja ti awọn vitamin." Nipa akoonu ti Vitamin C, awọn eso rẹ jẹ keji nikan lati dide ibadi ati actinidia. Nitorinaa, blackcurrant jẹ asiwaju ninu akoonu ti Vitamin C laarin awọn eso ati awọn irugbin Berry: nikan 100 g ti awọn eso igi Currant bo oṣuwọn ojoojumọ lo nipa ara.
Blackcurrant (Ribes nigrum)Blackcurrant jẹ ọgbin ọgbin ti a niyelori. Ariyanjiyan naa ga pupọ - o to 1,5 -2 m. Fruiting bẹrẹ ni ọjọ 2 - 3 lẹhin gbingbin, da lori ọpọlọpọ.
Awọn eso titun ati ilọsiwaju (Jam, oje, Jam, jelly, Jam, mashed pẹlu gaari) ni a gba iṣeduro pataki fun agbalagba ati alailagbara lẹhin aisan, iṣẹ abẹ, awọn ọmọde. Oje Blackcurrant pẹlu oyin ti mu yó fun anm, Ikọaláìdúró, hoarseness, a ṣe iṣeduro bi antipyretic, diaphoretic, anti-inflammatory and hypoglycemic agency, bakanna o jẹ oluranlowo kan ti o dun eto inu ọkan ati ẹjẹ. Awọn berries jẹ iwulo fun awọn òtútù, diẹ ninu awọn arun aarun, ẹjẹ, bi daradara pẹlu gastritis pẹlu acid kekere. Awọn ewe Currant tun ni awọn ohun-ini oogun ati pe wọn lo ni irisi infusions tabi awọn ọṣọ bi diuretic, fun làkúrègbé, urolithiasis, iwe-akọn, awọn àpòòtọ. Ni awọn omitooro wẹ awọn ọmọde ti o ni aisan pẹlu scrofula. Fun igba otutu, awọn leaves ti gbẹ.
Lati ṣeto idapo, ya 20 g ti awọn eso alabapade alabapade, tú gilasi kan ti omi farabale ati fi silẹ lati tutu patapata. Lẹhinna àlẹmọ ki o mu agolo 0,5 0,5 ni igba 3 ọjọ kan ṣaaju ounjẹ. Alabapade dudu ibadi (tun 20 g) ni a le fi kun si awọn leaves ti Currant dudu. Idapo kanna ni a pese sile lati awọn leaves ti o gbẹ ti Currant ati ibadi dide, nikan ninu ọran yii wọn nilo lati wa ni boiled fun iṣẹju meji si mẹta. Leaves - turari ibile fun salting, awọn ẹfọ mimu, bakanna nigbati o ba ri awọn eso ajẹ.
Awọn ilana-iṣe
Jam Blackrant.
1.3 kg ti gaari granulated ni a mu fun 1 kg ti awọn berries. Awọn berries ni a wẹ, fifọ ni omi farabale fun iṣẹju mẹta si mẹrin, lẹhin eyi wọn ti fọ palẹ pẹlu pestle onigi. Cook ni igbese kan fun awọn iṣẹju marun 5, ti o yọ ati yọ foomu ni gbogbo igba. Ti gbe Jam gbona ni awọn pọn ati sterilized ni omi farabale: awọn pọn lita - iṣẹju 20, awọn igo-idaji idaji - awọn iṣẹju 15-16. Lẹhin ster ster, awọn pọn lẹsẹkẹsẹ ni pipade.
Blackcurrant Jam (Blackcurrant Jam)Jam Blackrant.
Ohunelo ohunelo 1. Fi omi ṣan awọn berries ti Currant dudu, tẹ sieve kan ki o jẹ ki imugbẹ omi. Cook omi ṣuga oyinbo ti o nipọn, tú awọn eso sinu rẹ, jẹ ki o sise ki o fi ooru kekere fun iṣẹju 40-50. (Fun 1 kg ti blackcurrant - 1,5 kg gaari, ago 1 ti omi.)
Ohunelo nọmba 2. Berries ti wa ni dà sinu omi ati idaji ipin kan ti gaari ti wa ni afikun, ti a ṣe fun iṣẹju 7, lẹhinna ipin keji keji ni suga ati ki o boiled fun iṣẹju 5. O wa ni Jam ti nhu, eso jẹ rirọ, odidi. (Fun gilaasi 2 ti omi - gilaasi 4 ti awọn igi, gilaasi 6 ti gaari.)
Kissel Currant.
Fi omi ṣan awọn berries pẹlu omi gbona ati ki o fun pọ ni daradara, fi idaji gilasi kan ti omi tutu ti a fi omi ṣan, fi omi ṣan awọn berries nipasẹ sieve kan. Fun pọ awọn berries pẹlu awọn agolo omi 2, fi si ina ati sise fun iṣẹju 7, lẹhinna igara. Fi suga sinu awo ti ko ni wahala, sise, ṣafikun sitashi ọdunkun ti iṣepo ati, saropo, jẹ ki o tunse. Tú oje ti a tẹ silẹ sinu jelly ti pari ati ki o dapọ daradara. (Fun ago 1 ti Currant - 2 tbsp.spoons gaari, 2 tbsp.spoons ti sitẹri ọdunkun.)
Idapo ti Currant leaves.
20 g ti awọn eso alabapade ti blackcurrant ti wa ni dà sinu gilasi ti omi farabale ati nduro titi tutu, fifẹ ati mu yó ni igba mẹta 3 ṣaaju ọjọ ounjẹ. O dara ti o ba ṣafikun awọn ibadi soke (tun 20 g) si 1 ago omi ti o faramọ si 20 g ti awọn eso dudu.
Fun idẹ idaji-iṣẹju kan, 40 g ti awọn eso blackcurrant titun ti a ge ati awọn ododo tuntun, ti a sọ di mimọ lati awọn irugbin, yoo beere. Gbogbo wọn ni a tú pẹlu omi farabale ati osi fun wakati 2-3 ṣaaju lilo. Idapo kanna ni a pese lati awọn leaves ti o gbẹ ti Currant ati ibadi dide (o nilo lati wa ni boiled fun awọn iṣẹju 2-3). Ati fi silẹ lati dara.
Waini Blackcurrant
Pọn awọn eso, fi omi ṣan, kọja nipasẹ epa ẹran kan, ṣugbọn o dara lati fun dofun.
Ninu idẹ 3-lita kan, o tú 300 g gaari ti granulated, gilasi kan ti awọn eso eso-eso fun bakteria, aruwo ohun gbogbo. Gbogbo ibi-yii yẹ ki o jẹ 2/3 ti le. Ipara naa ti wa ni pipade pẹlu ike ṣiṣu pẹlu tube kan, eyiti o wa ni iho ti ideri (tube kan pẹlu iwọn ila opin ti 3-4 mm). Opin ti ita ti tube ni a sọ sinu omi pẹlu omi ki afẹfẹ ki o ma ṣe sinu idẹ pẹlu awọn akoonu, ati erogba carbon ti o ṣẹda lakoko bakteria lọ sinu idẹ omi.
Le le duro fun ọjọ 25 si 30 ni iwọn otutu ti 20 si 23 °. Nigbati o ti nkuta omi duro, yọ ideri ki o fi suga diẹ kun (80-100 g) ati tun pa ideri naa pẹlu tube kan ninu omi. Lẹhin opin ilana bakteria, igara gbogbo ibi nipasẹ ọna fẹlẹfẹlẹ 2 ti 2, fun pọ ibi-Berry daradara.
Ọdunrun ọti-waini da lori iye gaari - o le gba oti alagbara, ọti oyinbo ti o gbẹ tabi desaati. Waini ti wa ni ṣiṣu ati gbe ni aye dudu ti o tutu. Igbesi aye selifu to gun, diẹ dara.
Akiyesi: Dipo ideri kan pẹlu okun kan, ibowo roba kan pẹlu ṣiṣi ni ọkan ninu awọn ika ni a fi si idẹ, lakoko ti bakteria ibọwọ ti ni fifa ati carbon dioxide ti jade nipasẹ ṣiṣi. Nigbati ibowo ba duro tabi irẹwẹsi lati inflate, ṣafikun suga diẹ, ati bakteria tẹsiwaju lẹẹkansi (gbogbo akoko bakteria jẹ ọjọ 25-30).
Pupọ pupọ, awọn ẹmu didùn ni a gba lati inu eso berries tabi lọtọ.
- Dudu, pupa, awọn currants funfun + 1 agolo awọn eso beri dudu.
- Pupa, awọn eso eso alawọ + + agolo agolo 1.
- Lati pọn raspberries - oje rasipibẹri: ni idẹ 3-lita ti 1 kg gaari.
- Waini Igba Irẹdanu Ewe: lati awọn berries ti Currant, gusiberi pẹlu afikun ti 1 ife ti awọn eso igi remontant + 1 ife ti awọn eso beri dudu.
- Ọti oyinbo Apple: awọn apples pẹlu ipilẹ ti a yọ kuro ni a ge si awọn ege, ti o kọja nipasẹ eran eran kan, ṣafikun suga ati ki o fi sii bakteria, ayafi suga, fi gilasi 1 ti awọn eso iru eso didun kan ati rasipibẹri.
