Kini idi ti awọn tomati ninu ile itaja ko ni itọ?

O ti di aṣa tẹlẹ lati kọ awọn tomati fipamọ fun aini itọwo ati olfato. A pe wọn ni “ṣiṣu”, “paali” ati “koriko koriko”. Ọpọlọpọ awọn ẹya lo n ṣalaye otitọ yii. Ẹnikan sọrọ nipa iyipada jiini, ẹnikan nipa imọ-ẹrọ ogbin hydroponic. Jẹ ki a wo idi ti awọn tomati ti fipamọ tọju ko yatọ si eyiti a jẹ ni igba ewe.

Hydroponics kii ṣe lati lẹbi

Ni akọkọ, a yoo run Adaparọ ti hydroponics ni lati lẹbi fun itọwo. Awọn irugbin ti a dagba pẹlu lilo awọn ẹja hydroponics jẹ ohun ti o daju julọ, ti ara ati Organic. Ko si ohunkan dani ninu akopọ ti awọn solusan ijẹẹmu ti a pese si awọn gbongbo awọn ohun ọgbin, ko si awọn sitẹriọdu amudani tabi awọn afikun aṣiri nigba lilo awọn hydroponics. Awọn amoye jerisi pe itọwo awọn ẹfọ ti a dagba nipa lilo hydroponics ko le ṣe iyatọ si awọn ti o lasan.

Njẹ iṣoro iṣoro tomati ti o tobi julọ?

Nipa iseda, o ṣe awotẹlẹ pe, ni nigbakannaa pẹlu ripening, Pupa, ati dida awọn oludasile lodidi fun itọwo ati oorun-ala, tomati bẹrẹ si bajẹ. Eyi jẹ nitori kolaginni ti henensiamu ti o run pectin, eyiti o yori si asọ ati isonu apẹrẹ ti ọmọ inu oyun. Ni iseda, o jẹ dandan fun ọgbin lati tuka awọn irugbin. Eso naa n ni didin, ṣiṣẹda agbegbe ti o tayọ fun awọn microorganisms, awọn dojuijako, ati padanu igbejade rẹ. Ko ṣee ṣe lati ya awọn ilana ti ripening ati spoilage.

O le ti ṣe akiyesi pe awọn tomati tastier jẹ awọ ti ko ni awọ, pẹlu awọn agbegbe alawọ ewe ni ayika igi ọka. Sibẹsibẹ, iru awọn tomati “ilosiwaju” ikogun naa yarayara, ati nitori naa o ko ni ere lati ta wọn ni ile itaja kan.

Ibo ni awọn tomati wa lati wa ninu awọn ile itaja?

Photosynthesis ninu awọn tomati ni ofin nipasẹ awọn Jiini meji - GLK1 ati GLK2. Awọn iṣẹ wọn ni ibamu pẹlu ara miiran, ati ikuna ti eyikeyi ninu wọn ko ja si idamu ninu ẹkọ ti ẹkọ ọgbin. Mejeeji Jiini ṣiṣẹ ni ewe. Ni awọn eso alamọ eso - GLK2 nikan. Iṣẹ rẹ ni agbegbe ti eso igi naa ti ga julọ, eyiti o yori si iṣupọ ailorukọ, nigbati idaji eso naa ti jẹ pupa, ati apakan jẹ alawọ ewe.

Fun ọpọlọpọ ọdun pupọ, awọn akitiyan ti awọn osin kakiri gbogbo agbaye ni a ti dari si ogbin ti awọn “awọn ẹwa” ti awọn tomati, awọn eso eyiti a ya ni iṣọkan ati, nitorinaa, o ti fipamọ to gun laisi pipadanu apẹrẹ wọn. Ati ni ẹẹkan, lakoko yiyan (akiyesi pe ko si nkankan lati ṣe pẹlu awọn iyipada jiini), ẹbun GLK2 “bu”. Eyi ni ipinnu nipasẹ awọn onimọ-jinlẹ lati Ilu Amẹrika ati Sipania, ṣalaye ipilẹ iru-jiini ti awọn tomati iru.

Ninu awọn ohun ọgbin pẹlu GLK2 ti o bajẹ, awọn unrẹrẹ unripe ni awọ alawọ ewe alawọ alawọ kan ati tun ṣepọ bibi. Ni akoko kanna, nitori ipele idinku ti fọtosynthesis, suga diẹ ati awọn nkan ti o ni itusilẹ ni a ṣẹda ninu wọn, eyiti o yọ tomati ti itọwo ati oorun aladun.

Awọn ajọbi ni atilẹyin nipasẹ awọn ti onra.

Awọn unrẹrẹ ti ko ni eso ti awọn tomati pẹlu inoperative GLK2 pupọ jẹ alawọ ewe alawọ ewe ni awọ ati abariwon, ni idaduro igbejade wọn fun gun, ati awọn ẹwa ẹlẹwa pẹlu itọka yi yiyara awọn akobere ati awọn aaye pupọ. Ati pe awa, bi awọn ti onra, ṣe atilẹyin iru awọn oriṣiriṣi pẹlu apamọwọ kan, ti o fẹran awọn oriṣiriṣi lẹwa si awọn ti o buruju. Ṣugbọn ni akoko kanna, photosynthesis duro ni awọn eso ti awọn tomati iru, wọn di awọn iṣogo ati awọn nkan ti oorun didun: awọn tomati padanu itọwo wọn gidi.

Imọ ẹrọ jiini le ṣatunṣe awọn tomati.

O ti wa ni bayi mọ pe ẹgbẹ kan ti sayensi lati ọpọlọpọ awọn egbelegbe - American, Spanish ati Argentinean - “fi kun” ẹya ṣiṣẹ ti abinibi GLK2 si jiini tomati ati “o wa”. Awọn abajade wa ni aṣeyọri: awọn tomati tuntun jẹ tastier, ṣugbọn iṣọkan awọ wa.

Irony ti ayanmọ ni pe ẹrọ jiini, eyiti a lẹbi laisi aiṣedeede fun itọwo ti ko dara ti awọn tomati, ni anfani lati fix ati mu ohun ti awọn ajọbi bajẹ.

Boya ni ọjọ kan, nigbati ẹda eniyan ba to iwa rẹ si awọn imọ-ẹrọ jiini, a yoo ni anfani lati wo awọn tomati ti nhu ni awọn ile itaja. Ṣugbọn oro aabo ti iru awọn imọ-ẹrọ bẹẹ kii ṣe gbogbo koko ti nkan yii.