Tomati Kasundi - obe tomati Indian

Obe tomati ni ibamu si awọn ilana Indian - casundi tomati. Eyi jẹ irubọ ti aṣa ti aṣa pẹlu eweko bibajẹ, eyiti o jẹ deede fun eyikeyi ounjẹ tuntun. Kasundi tan ka lori akara, ti a fi kun si iresi tabi spaghetti. O da lori iwọn ti igbona ata, mura obe ati “ohun ibi” obe tabi rirọ, adun. Kasundi ti ṣetan lẹsẹkẹsẹ fun lilo, ati ti o ba jẹ pe awọn ipo ailesabiyamo ti pade, o le wa ni fipamọ ati ki o di ni aye dudu ati itura fun ọpọlọpọ awọn oṣu.

Yan awọn ẹfọ ti ko ni pọn laisi awọn ami ti spoilage, awọn turari yẹ ki o tun jẹ alabapade ati imọlẹ - eyi ni kọkọrọ si aṣeyọri!

Akoko sise Iṣẹju 45
Opoiye: 0.6 L

Awọn eroja fun Sise Tomati Kasundi

700 g ti awọn tomati;
200 g alubosa funfun;
ori ata ilẹ;
1 tsp awọn irugbin coriander;
1 tsp awọn kẹkẹ;
3 tsp irugbin awọn irugbin;
1 tsp ata ilẹ pupa;
1 tsp paprika mu;
10 g ti iyọ;
10 g gaari ti a fi agbara kun;
25 milimita ti olifi.

Ọna ti igbaradi ti tomati casundi

A bẹrẹ pẹlu awọn turari - eyi ni ipele ti o ṣe pataki julọ ni igbaradi ti eyikeyi asiko Igba India. Ooru ipẹtẹ tabi pan pẹlu isalẹ nipọn laisi ororo. Tú zira, eweko ati awọn irugbin coriander. Din-din turari lori ooru alabọde fun awọn iṣẹju pupọ, ni kete ti aroma ti o lagbara ba han, yọkuro lati ooru ki o tú wọn sinu amọ.

Din-din turari

Daradara lọ ni sisun awọn turari titi ti dan. Olfato ti a tu silẹ lakoko ilana sisẹ yoo jẹ ki o loye idi ti awọn irugbin ati awọn oka ti wa ni akọkọ calcined - eyi ni oorun aladun kanna ti awọn turari.

Lọ awọn ti awọn sisun turari

Bayi ge sinu awọn ege alubosa funfun kekere, dipo eyiti o le lo awọn shallots tabi alubosa adun. Pe ori ata ilẹ, gige awọn cloves finely tabi ṣe nipasẹ atẹjade kan, fikun si pan pẹlu epo olifi ti o gbona.

Din-din alubosa ati ata ilẹ

A kọja awọn ẹfọ lori ooru alabọde titi ti alubosa yoo fẹrẹ tan. Lati dinku akoko naa, pé kí wọn pẹlu fun pọ kekere ti iyọ, nitori abajade eyiti iru ọrinrin yoo ṣe tu silẹ, ati pe yoo yara ni iyara.

Din-din alubosa titi

Awọn tomati pupa ti o pọn ni a gbe sinu omi farabale fun awọn aaya 20-30, lẹhin eyi wọn gbe wọn si otutu. Mu awọ ara kuro, ge yio ati ki o ge si awọn ege alabọde. Fi awọn tomati kun alubosa naa.

Fi awọn tomati ti a pee si alubosa

Tú iyọ ati gaari granulated, illa. Lẹhinna a fi gbogbo awọn turari - paprika mu, ata pupa ilẹ ati awọn irugbin ti gbe lọ ni amọ. Illa, mu ooru pọ si ki igbona naa pọ si.

Fi iyọ kun, suga ati turari. Mu lati sise

Cook fun nipa awọn iṣẹju 30-40 lori ooru alabọde titi ọrinrin naa fẹrẹ pari patapata ati eso puree ti o nipọn.

Sise titi thickened

Awọn agolo ti omi onisuga mi, fi omi ṣan ni kikun, gbẹ ninu adiro fun awọn iṣẹju 10-15.

Awọn ideri naa ti wa ni sise. A ko awọn poteto ti o gbona ti o gbona, ti o kun awọn agolo si awọn ejika. A bò pẹlu awọn ideri, fun itọju afikun, o le tú tablespoon ti Ewebe ti o gbona tabi ororo olifi ni oke.

A fi obe tomati casundi sinu pọn

Fun ibi ipamọ ti o ni igbẹkẹle, o le fun obe ni iwọn otutu ti iwọn 85 fun awọn iṣẹju 7-8 (fun awọn awopọ pẹlu agbara ti 500 g), ṣugbọn ni ibi itura iru ounje ti a fi sinu akolo yoo ni ifipamọ daradara laisi sterilization.

Iwọn otutu ibi ipamọ lati +2 si +5 iwọn Celsius.