Ti o ba nifẹ si bi a ṣe le fi iyọ carp sinu ile, lẹhinna ni isalẹ a yoo ṣe apejuwe awọn ilana alaye ti yoo ṣe iranlọwọ fun ọ lati gbadun awọn agbara anfani ati itọwo iyalẹnu ti ọja yii.
Gbẹ iyọ
Ni akọkọ o nilo lati ge ẹja naa. Ge rẹ lati ẹgbẹ ti ikun ati mu awọn baagi caviar jade.
Ṣe apakan ni pẹkipẹki ki o má ba ba onibajẹ jẹ. Bibẹẹkọ, caviar yoo tan lati di kikorò ati ko yẹ fun lilo.
Awọn irun ti o yọ kuro yẹ ki o wẹ daradara labẹ omi ti n ṣiṣẹ. Ko pọn dandan lati nu wọn kuro ninu fiimu naa. Caviar yoo wa ni iyọ ti o tọ ninu rẹ.
Bayi ya panẹli aluminiomu ti o jinlẹ ki o tú iyọ si isalẹ. Ipara yẹ ki o wa ni o kere ju cm cm 1. Di awọn taabu lori oke ki o pé kí wọn pẹlu iyọ lẹẹkansi (2-3 mm). Ati bẹ bẹ titi di opin pupọ.
Gbe pan naa sinu firiji tabi ni eyikeyi ibi itura miiran fun awọn ọjọ 3-5. Lẹhin akoko ti o sọtọ ti pari, yọ brine kuro ninu apoti, yọ awọn agbeko naa ki o fi omi ṣan wọn lẹmeji labẹ omi gbona.
Bayi ya awọn gilasi gilasi ki o fi omi ṣan wọn. Dubulẹ caviar ninu awọn apoti, oke pẹlu epo sunflower, oje lẹmọọn (1 tbsp.), Ata pupa (lori sample ti ọbẹ), yiyi ati aye ni eyikeyi itura.
Yiyan brine
Eyi ni ohunelo miiran ti o rọrun fun caviar salted. Fun rẹ iwọ yoo nilo awọn ọja:
- caviar carp ti o wọpọ - 500 gr.;
- omi - gilaasi 5, tabi 1 lita ti milimita 250;
- iyo - 5 tbsp. l;
- bunkun Bay
- awọn eso ata - awọn ege 5-6;
- oje lẹmọọn;
- ata pupa;
- 3 tbsp. l epo sunflower.
Ni akọkọ o nilo lati da awọn ẹyin silẹ lati fiimu naa. Gbe awọn baagi sori colander ki o ge wọn. Bayi ni rọra ati laiyara mu ese awọn eyin ki gbogbo fiimu naa wa ni ori dada ti sieve naa, ati awọn ẹyin naa kọja nipasẹ awọn grate ki o di ọka.
Iwọn ila opin ti awọn iho colander yẹ ki o tobi ju iwọn ila opin ti awọn eyin lọ.
Ipele t’okan ti iyọ jẹ igbaradi ti brine - iyọ-iyoyọyọ fun fifọ caviar. Lati ṣe eyi, fi ikoko omi (ago 1) lori adiro. Tú sinu gba eiyan ti 1 tbsp. l iyo ati illa.
Nigbati omi õwo, fọwọsi pẹlu caviar. Aruwo awọn eyin naa daradara pẹlu orita fun awọn iṣẹju pupọ titi omi gbona fi bo gbogbo awọn eyin naa. Fi eiyan silẹ fun iṣẹju 20 pẹlu ideri kan.
Lẹhinna fifa omi sisan ati mura ojutu tuntun, fi lẹẹkansi fun iṣẹju 20. Ati bẹ, awọn akoko 3, titi ti omi yoo fi di mimọ. Lẹhin iyẹn, jabọ awọn eyin naa ni colander ki a paarẹ ọrinrin naa kuro.
Fi omi si adiro lẹẹkansi. Ṣu awọn eso ata ati awọn ewe Bay. Sise fun iṣẹju diẹ, yọ eiyan kuro lati inu adiro ki o gba laaye omi lati tutu. Bayi kun brine pẹlu caviar ati ki o firiji o moju. Ni owurọ, mu omi omi ṣan, mu satelaiti pẹlu epo Ewebe, akoko pẹlu oje lẹmọọn, akoko pẹlu ata pupa. Caviar ti ṣetan lati jẹ.
Ohunelo fun caviar salting ni ile le jẹ iyatọ diẹ. Gbọn awọn pọn pẹlu omi farabale, tú 2 tablespoons ti epo lori isalẹ. Kun idẹ naa pẹlu to 75% mimọ-mimọ lati fiimu ati caviar ti o gbẹ, tú 1 tsp. iyọ, fun pọ ti ata pupa ati dapọ daradara. Bayi fọwọsi idẹ si ipari ki o tú sori oke ti sunflower (5 mm loke ipele ti caviar). Pa eiyan de mọ ki o fi si inu firiji lojumọ. Ni owurọ ọjọ keji, satelaiti ti ṣetan lati jẹ.
Ti gbogbo ohun elo ti a lo - colander, orita, sibi kan, awọn ideri, awọn pọn - ti wa ni sterilized, eyi yoo fa igbesi aye selifu ti ọja ti pari nipasẹ diẹ sii ju oṣu 1 lọ.
Classical salviar salting
Eyi ni ọna miiran ti o rọrun si kọọfu iyọ ni ile. Fun ohunelo, mura:
- 400 gr. Sazanya caviar;
- 2 tbsp. l iyọ;
- Alubosa 2;
- 2 tbsp. l ororo oorun;
- oje lẹmọọn, tabi kikan - 40 milimita.
Gbe caviar ti o mọ sinu apoti kan ki o fi omi kun pẹlu iyọ. Gbe eiyan sinu firiji fun wakati 4-6. Lẹhin akoko ti a sọ tẹlẹ, yọ caviar kuro, gbe lọ si ekan kan ki o si tú pẹlu ororo, oje lẹmọọn. Bayi o jẹ akoko ti alubosa. Grate o ati ki o dapọ pẹlu caviar. Lati gba lẹẹmọ ounjẹ aarọ ti nhu, lọ adalu naa ni iru-ọja titun kan.
Lati nu caviar kuro ninu fiimu naa, o le lo olupo ẹran kan.
Caviar iyọ ti carp
Si ibeere ti bi o ṣe le iyọ caviar iyọ ni ile ni kiakia, idahun wa - lọ. Ohunelo jẹ ohun rọrun, ati ni pataki julọ - o le pa satelaiti lẹhin iṣẹju 30. Tú caviar ti mọtoto pẹlu brine. Lati mura o, o yẹ ki o mu:
- 1 lita ti omi;
- 60-70 gr. iyọ;
- Ewa ti ata dudu;
- Lavrushka - 2 pcs.
Ṣafikun gbogbo awọn eroja si omi, aruwo, mu adalu pọ si sise. Tú caviar pẹlu brine ti abajade, ideri, fi silẹ fun salting fun idaji wakati kan. Bayi àlẹmọ pẹlu sieve. Caviar ti ṣetan lati jẹ. Tọju ọja ti o pari ninu firiji fun ko si siwaju sii ju awọn ọjọ 3-4.
A nireti pe ibeere ti bi o ṣe le fi caviar salted pẹlu carp kii yoo dide. Gbagbe ounjẹ!
