Lori counter pẹlu awọn ohun mimu ti oti, ọti-apple jẹ eyiti ko ni idiyele, ṣugbọn eyi ko ni ibatan si didara ọja. Otitọ ni pe imọ-ẹrọ sise ounjẹ jẹ ina pupọ, ati pe awọn ohun elo aise jẹ poku ati wọpọ. Ṣeun si awọn ifosiwewe wọnyi, o fẹrẹ to ẹnikẹni le ṣe ọti-waini lati awọn apples ni ile, paapaa ti ko ba ni iriri ninu fifin ile ati ọti-waini.
Kini o nilo lati ṣe waini apple?
Awọn atokọ ti awọn eroja fun ọti-waini kuru pupọ, nitori olukọ akọbi nikan yoo nilo:
- èèpo
- ṣuga.
Awọn apples le ṣee lo ni ọpọlọpọ ọkan, ṣugbọn oorun-oorun diẹ ti oorun didùn ni a gba nipasẹ dapọ oriṣiriṣi awọn oriṣiriṣi awọn eso alubosa. Paapaa awọn eso unripe ati awọn eso ekan ni o dara fun ọti-waini. Ni deede, lo irugbin na lati inu ete ti ara rẹ. Nigbati o ba n ra, o yẹ ki o san ifojusi nikan si awọn oriṣiriṣi agbegbe, ni pataki ti wọn ba dabi aibikita: kekere, awọ ti ko ni awọ ati bẹbẹ lọ. Idi ni pe mimu ọti-waini yoo nilo iwukara igbẹ lati inu epa, ati awọn ti a gbe wọle ati awọn eso alẹmọlẹ nigbagbogbo ni a nlo pẹlu epo-eti, nitorina wọn ko wulo fun ṣiṣe awọn ọti-lile.
Dipo awọn apples, o le lo oje ti a ṣetan. Ṣugbọn oje ti a sọ di mimọ lati awọn ile itaja kii yoo ṣiṣẹ, iwọ yoo nilo ọja adayeba patapata patapata laisi awọn afikun.
Iwọn gaari fun ọti-waini ti wa ni iṣiro da lori iye oje ti o gba ati abajade ti o fẹ. Fun apẹẹrẹ, fun gbẹ ti o gbẹ, o to 200 g gaari ni iṣẹju 1 oje kan ni o nilo, ati fun didùn, iwọn lilo gaari yoo nilo lati ilọpo meji.
Nigbakọọkan ohunelo kan fun ọti-waini apple ni ile kan dilute oje pẹlu omi. Iru gbigbe bẹẹ yọọda nigba lilo nọmba nla ti awọn unripe tabi awọn eso ekan. Ti oje naa ba ni itọwo ti ara ẹni dun ju tabi fifun ni kikoro, o jẹ iyọọda lati tú 100 milimita ti omi fun lita kọọkan ti omi oorun didun.
Turari yoo ṣe iranlọwọ lati jẹ ki ọti-waini diẹ sii savory. Nigbagbogbo eso igi gbigbẹ oloorun, aniisi irawọ tabi kadaramu ni a ṣe afikun si ọti-waini apple ni ipele ikẹhin ti igbaradi.
Awọn ipele Waini-mimu
Lẹhin ikore awọn apples lati ọdọ wọn o nilo lati fun oje naa. Ṣaaju ilana yii, awọn eso ko yẹ ki o wẹ, ṣugbọn ti wọn ba wa ninu iyanrin tabi ilẹ-aye, o le mu ese wọn pa pẹlu ọkunrin ti o gbẹ. Apakan aringbungbun ti apple pẹlu awọn irugbin fun oje ko nilo, bi o ti n fun ni kikoro diẹ. Ti ko ba si juicer, o le ṣafihan awọn ohun elo aise titi puree, ati lẹhinna fun pọ ti ko nira nipasẹ cheesecloth.
Oje ti dà sinu apo kan pẹlu ọrun kan, eyiti o gbọdọ di pẹlu eekanna lati yago fun eruku ati idoti lati ma wọ inu omi naa. Oje yẹ ki o kun eiyan ko ju 2/3 lọ. Ni atẹle, a gbe eiyan sinu ibi dudu ati ki o gbona fun awọn ọjọ 2-3. Iwọn otutu yara yẹ ki o wa lati iwọn 18 si 25. Igbona ti o jẹ, yiyara ọja yoo ferment. Ni ọpọlọpọ awọn ilana ọti-waini apple, o niyanju pe wort naa ni idapo ọpọlọpọ igba ni ọjọ kan ni igbesẹ akọkọ. Ni ipari ipele yii, oje naa gba olfato ohun-ọti alaika ti iwa kan.
Pẹlupẹlu, iyọkuro ti ipon ti a yọ kuro lati dada ti ọti-waini apple ti ojo iwaju ki omi nikan wa ninu apo. Ti tu suga si inu rẹ. Suga le ni kikun lẹsẹkẹsẹ ni kikun tabi ni awọn apakan. Idaji ṣaaju ki o to fi ẹrọ tii wa, ati idaji keji lẹyin ọjọ marun 5-10.
Lẹhin ti ṣafikun suga, eiyan pẹlu ọti-oyinbo apple ti ni pipade pẹlu ideri, ni aarin eyiti o nilo lati ge iho kekere kan pẹlu iwọn ila opin ni iwọn tube. Opin tube ti a sọ sinu apo oje kan ki o má fi ọwọ kan omi naa, opin keji ni a fi sinu gilasi omi. Apẹrẹ yii jẹ edidi omi. Yoo ṣe iranlọwọ lati yọkuro gaasi ti o ṣẹda lakoko bakteria. O le rọpo edidi omi pẹlu ibọwọ iṣoogun kan pẹlu kikọ ninu ọkan ninu awọn ika ọwọ.
Awọn onirin rin-ọti fun ọjọ 30-60. Ipari ilana naa ni a le rii nipasẹ otitọ pe omi n da fifẹ silẹ tabi ibọwọ jẹ. Lẹhin iyẹn, ọti-waini ti wa ni didi nipasẹ gauze ninu awọn igo, a ṣe afikun awọn turari, ati ọja ti awọn ile ọti-waini ti ile fun awọn osu 2-4 miiran. Waini apple ti ile ti wa ni fipamọ fun ọdun 3 ni ibi dudu ti o tutu.
