Lecho fun igba otutu jẹ ọkan ninu awọn ibora ti o gbajumo julọ ati ayanfẹ fun awọn olugbe ooru. Awọn ti o gbiyanju ni o kere ju lẹẹkan yoo ranti ni pato pe o tutu, ti o dun, ti oorun didun ti iyalẹnu, wa ni kikun, ati satelaiti Ewebe ti o ni ilera pupọ.
Ni kete ti akoko ti ata ata ati awọn tomati bẹrẹ - yara yara si eyiti o pọ julọ lati gbadun satelaiti iyanu yii, ati pe a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le fa igbadun yii fun gbogbo igba otutu, nitori o le ikore lecho fun ọjọ iwaju.
Lecho fun igba otutu - awọn ilana
Ṣe yara fun akoko lati mura lecho diẹ sii fun igba otutu: ṣiṣi idẹ kan ti ipanu adun ti adun ni igba otutu, iwọ yoo ni iṣesi ilọsiwaju rẹ, nitori ko ṣee ṣe lati ṣe aibikita si lecho gidi ti o dun!
Kini lecho?
Lecho (Lecho, lati Hungarian lecsó) jẹ satelaiti Ayebaye ti onjewiwa orilẹ-ede Hongari, eyiti o jẹ olokiki ati olufẹ ni gbogbo awọn orilẹ-ede ti Yuroopu.
Awọn eroja igbagbogbo ni ohunelo Ayebaye fun lecho jẹ awọn ata ata ati awọn tomati. Eyi ni bi wọn ti ṣe mura tẹlẹ ṣaaju, ati ohunelo Ayebaye ti wa ni ayika fun ọpọlọpọ ọdun.
Bayi, ni pataki ni awọn ọdun aipẹ, ọpọlọpọ ọpọlọpọ awọn iyatọ ti sise lecho ti han.
O ti jinna kii ṣe pẹlu ata ati awọn tomati nikan, o le wa awọn ilana lecho lati / pẹlu awọn cucumbers, alubosa, zucchini, Igba, awọn Karooti, alubosa sisun, olu, ati bẹbẹ lọ.
Olukọọkan ni awọn aṣayan tiwọn fun satela yii: diẹ ninu mura lecho tinrin fẹẹrẹ, ninu eyiti o wa ọpọlọpọ obe, lakoko ti awọn miiran fẹran pe lecho ni aitasera ti o nipọn, nibiti awọn ege nla ti ata ata ati awọn ẹfọ miiran jẹ pataki.
Diẹ ninu awọn eniyan fẹran gige awọn ẹfọ dada, awọn miiran fẹran awọn ti o tobi sii.
Diẹ ninu fẹran awọn lecho Ayebaye ti o dun ati ti ekan, awọn miiran fẹran lati ma ṣagbe ni lecho adun pẹlu awọn Karooti, nigba ti awọn miiran fẹran lati gbadun lata, adun-piquant adun ti lecho pẹlu ata ilẹ ati awọn turari “gbona”.
Ko ṣe pataki kini awọn itọwo itọwo ti o ni - ninu nkan yii a gbiyanju lati wa awọn oriṣiriṣi pupọ ati awọn ilana ti o nifẹ fun gbogbo itọwo - lati awọn kilasika si awọn ilana alailẹgbẹ.
A yoo sọ ati kọ ẹkọ bi o ṣe le ṣe lecho laisi kikan fun igba otutu - eyi jẹ iwulo pupọ nipasẹ awọn ti ko fẹran lati ṣe itọwo kikan ninu satelaiti kan, awọn ti ilera wọn ko gba laaye lati jẹ lecho, ati awọn ti o fẹ lati ṣe itọju awọn ọmọ wọn pẹlu satelaiti iyanu yii. ninu eyiti ko si ọti kikan.
Iwọ yoo rii daju ohun ti o nilo!
Lecho fun igba otutu jẹ satelaiti ti gbogbo agbaye!
O fẹrẹ jẹ igbagbogbo o le wa awọn ariyanjiyan lori koko ti kini lecho - ohun appetizer, satelaiti ominira (saladi), satelaiti ẹgbẹ tabi ...? Nitorinaa kini lecho?
Idahun ti o pe: lecho jẹ satelaiti ẹgbẹ, ati ohun elo ti o ya sọtọ, ati satelaiti ti o ni ominira, ati paapaa obe!
Pẹlupẹlu, lecho le ṣe iranṣẹ gẹgẹbi paati afikun ti o tayọ fun murasilẹ awọn ounjẹ pupọ:
- Ṣebi o ti ṣii idẹ ti lecho ni igba otutu, ati ni bayi o le lo o bi ọkan ninu awọn eroja fun saladi (paapaa awọn saladi ti o gbona), fun sise awọn eso ẹfọ, o le lo bi paati fun ipẹtẹ tabi eran sisun, fun sise ẹran eran.
- O le ṣafikun lecho kekere lakoko sise borsch tabi bimo lati awọn ẹfọ ati awọn woro irugbin, o le ṣafikun si pilaf - lecho yoo ṣafikun si eyikeyi satelaiti pataki kan “saami” ti itọwo ati oorun-aladun.
- O dun pupọ lati ṣafikun lecho kekere diẹ si nkún fun awọn pies, awọn pies, ṣafikun si awọn casseroles, tan lecho kekere lori pizza ṣaaju sise.
- Pasita Ayebaye ti o ṣe deede, si eyiti a ṣe afikun lecho kekere kan, tẹlẹ ni itọwo ati aroma ti o yatọ patapata: o jẹ diẹ sii ni itẹlọrun, diẹ sii nifẹ, ni itẹlọrun diẹ sii.
- "Alabapade" ati, fun ọpọlọpọ, ti sun, tẹlẹ, iresi yoo gba oorun oorun ati oorun didun, ti o ba ṣafikun lecho si rẹ.
- O tun wa bi obe fun eyikeyi satelaiti, paapaa ti o ba jinna pẹlu omi pupọ. Ṣe obe yii le ṣee ṣe bi ounjẹ ti o lọtọ, ṣi wọn ni ori ẹran, awọn woro irugbin, pasita kanna.
- Ti o ko ba fẹ awọn obe ninu eyiti awọn ege ẹfọ ti han gedegbe, ko si iṣoro kan: ge gige rẹ lecho pẹlu ọfun ti o le gba adun, obe adun kan!
- Ofin nigbagbogbo, lecho ṣe bi satelaiti ẹgbẹ, pataki fun ẹran ti a wẹ, adie, awọn sausages ati awọn sausages ti a gbo.
Orisirisi awọn ọja eran nigbagbogbo ni afikun si lecho (ni Hungary o jẹ iṣu-ẹran ẹlẹdẹ ti a mu ni ile tabi eran mimu).
Lecho Ayebaye ti a ṣe ti ata ati tomati ti pese bi ounjẹ ti o lọtọ, ati ṣaaju ki o to ṣiṣẹ o jẹ “reincarnated” bii atẹle: mu si sise, o tú awọn ẹyin ti o ṣapọpọ sinu lecho, gba awọn eyin laaye lati ṣe (ọmọ-ọwọ), yiyi lecho nigbagbogbo, ati ki o sin gbona papọ pẹlu burẹdi funfun. O dun pupọ!
Lecho wa ni diẹ ninu awọn ọna ti o jọra si gaanatouille Faranse.
Ni sise, o ma ṣẹlẹ nigbati ohunelo fun satelaiti kan yipada lori akoko pupọ ti satelaiti funrararẹ ko si le mọ.
Eyi ṣẹlẹ pẹlu Lecho, pẹlupẹlu, ni bayi awọn orilẹ-ede pupọ ti n gba ẹtọ “ẹtọ” lati pe ni “Ile-ilu Lecho”: Hungary, Bulgaria, Germany ati Austria.
Satelaiti ni awọn ohun itọwo ti o yatọ ni ipilẹ ni awọn oriṣiriṣi awọn itọwo orilẹ-ede: fun apẹẹrẹ, ni Jẹmánì, lecho jẹ igba pupọ lata, ati ni Hungary, o kun julọ lecho ti pese.
Satelati ti o dun pupọ ati ti o dun ti o ṣi ilaju fun oju inu ati awọn adanwo Onjẹ, gbigba ọ laaye lati nifẹ ati gbadun rẹ, ko si ohunelo ti o ti pese fun!
Rii daju lati kọ ẹkọ bi o ṣe le ra fun lecho iwaju, o tọ si! Laipẹ o yoo ya ọ lẹnu iye ti satelaiti yii “ṣe igbesi aye rọrun” fun eyikeyi iyawo-ile!
Awọn aṣiri ti sise lecho ti nhu fun igba otutu
Diẹ diẹ ninu wọn yoo wa - iwọnyi ni ojo, pọn, ẹfọ ati awọn ẹfọ didùn, pataki awọn tomati ati ata, ati ifẹ rẹ!
Ti o ba n sun pẹlu ifẹ lati mura ibusun nla ti o wuyi fun igba otutu, ati pe yoo gbiyanju lati ṣe lati ọkan, lẹhinna ibusun rẹ yoo ni aṣeyọri!
Bi fun ata, lecho ti o ni igbadun julọ ni a gba lati ata ata pupa Belii kan ni kikun.
Awọn ata alawọ ewe Belii ati ofeefee tun jẹ adun, ṣugbọn pẹlu adun ti o yatọ diẹ, botilẹjẹpe o tun ni ọpọlọpọ awọn onijakidijagan. O le lo ata ti o fẹ.
Bawo ni lati mura awọn ẹfọ fun lecho?
Ni iṣaaju, gbogbo awọn ẹfọ ni a wẹ, wọn, bi o ti ṣe deede, lẹhinna ge.
Ninu gbogbo awọn ilana, ata ilẹ, bi ofin, ti dabaa lati ge si awọn ila - dín tabi fife. Ṣugbọn eyi ko wulo.
O le ge ata sinu awọn cubes, fun apẹẹrẹ. Kilode ti o ko de? Ti o ba fẹran rẹ, ge si awọn cubes, tabi bi o ti ro pe yoo dara julọ.
Alubosa jẹ kanna. O le ge si awọn oruka idaji, awọn oruka tabi awọn cubes - kekere tabi alabọde - bi o ṣe fẹ.
Awọn tomati lọ si lecho mejeeji lapapọ (pẹlu peeli ati awọn irugbin), ati peeled, tabi lecho ti wa ni jinna lori oje tomati, ninu ọran yii o nilo lati lo juicer kan pataki fun awọn tomati, dabaru kan, nitorina pe peeli ati awọn irugbin nikan ni o niya, ati gbogbo awọn oje pẹlu ti ko nira ni a lo.
Awọn tomati ti ge tabi ge ni Bilisi kan, tabi a lo oje wọn pẹlu ti ko nira.
A le lo awọn ẹfọ boya aise (ni ibamu si awọn kilasika), tabi o le kọ-din-din wọn - lẹhinna itọwo ati aroma ti lecho yoo jẹ iyatọ patapata, iponju diẹ sii, iponju diẹ sii, ni itunra pupọ, ati ti o nifẹ si ni ọna tirẹ.
Iṣeduro Onititọ ko ni fi aaye gba awọn ofin ti o muna, ofin pataki julọ ni pe O LE SỌ!
Nitorinaa, faramọ: lecho jẹ satelaiti ti yoo jẹ ounjẹ ti o fẹran pupọ julọ ati ipanu ninu ẹbi rẹ!
Iwọn ti awọn eroja le yatọ si da lori awọn ayanfẹ rẹ, ko si awọn ofin ti o han gbangba, ati pe a ko ro pe o jẹ aṣiṣe, ni ilodisi - o yẹ ki o KO ṣe atunṣe RẸ fun awọn ilana. O gbọdọ ohunelo fun ara rẹ!
Lecho Ayebaye fun igba otutu - awọn ilana ti o rọrun fun gbogbo akoko
Ayebaye lecho ohunelo
Awọn paati ti o kere ju, ko si kikan, awọn ipilẹ alailẹgbẹ!
Awọn eroja fun Lecho:
- Ata ilẹ Bulgarian - 1 kg,
- awọn tomati - 1 kg,
- alubosa - 200 g,
- iyọ lati lenu
- ata lati lenu.
Sise lecho:
- Mura awọn tomati: ge awọn igi gbigbẹ, tú omi farabale sori wọn ki o tẹ wọn kuro. Gige.
- Mura awọn ata: fi omi ṣan, yọ igi-igi ati awọn irugbin, ge si awọn ege.
- Mura alubosa: fi omi ṣan, Peeli, ge sinu awọn oruka idaji.
- Darapọ gbogbo awọn ounjẹ ti a pese silẹ, fi sinu pan panẹ kan, tú 4 tbsp. omi, ata, iyọ, ideri ati simmer fun iṣẹju 20.
- Lecho ti ṣetan. Dubulẹ jade ni awọn pọn o pọn ki o si yi awọn ideri ka.
O le ṣafikun awọn alubosa si ohunelo, o ko le ṣafikun. Ni ipilẹṣẹ, lecho Ayebaye "mimọ" jẹ ata ati awọn tomati pẹlu iyọ. Gbogbo ẹ niyẹn.
Ti o ba fẹ fikun “lilọ” si lecho, o le kọkọ-din alubosa ni epo, ati lẹhinna ipẹtẹ pẹlu ata ati awọn tomati.
O le ṣafikun ata ilẹ, ati awọn turari wọnyẹn ti o fẹran pupọ julọ. Ṣẹda CLASSIC RẸ!
Ohunelo fun lecho Ayebaye pẹlu bota ati awọn Karooti
Ohunelo yii ni epo ati tun ko kikan.
O le boya ko fi ororo kun ni gbogbo rẹ, o le din-din ata ilẹ lori rẹ, o le ṣafikun rẹ ninu ilana sise, bii pẹlu ohunelo - pinnu fun ara rẹ, ṣe idanwo!
Awọn isunmọ awọn iwọn ti awọn ọja nilo yoo jẹ:
- Awọn tomati - 3 kg.
- Ata ata (paprika) - 3 kg.
- Ata ilẹ - 2 awọn olori.
- Karooti - 1 kg.
- Ewebe - 1 ago.
- Suga - 1 ago.
- Iyọ - 2 tbsp. l
- Ewa Allspice - ewa 4.
Sise lecho:
- Ṣe awọn tomati nipasẹ ọlọ grinder kan, fi sinu obe kan, ki o ju ooru kekere lọ fun iṣẹju mẹwa.
- Lẹhinna gbe ata, ti ge wẹwẹ ni awọn ila ti o fẹrẹ, awọn Karooti grated lori grater kan, ati gbogbo awọn akoko, pẹlu awọn kekere.
- Sise fun iṣẹju 20.
- Sterilize awọn pọn, fi ọkan ti o pari sinu wọn, ki o si yi wọn soke pẹlu awọn ideri líle.
Ayebaye lecho lori oje tomati
Ohunelo - ko le rọrun.
Ọpọlọpọ awọn anfani:
- O ti n mura gan sare.
- Aabo ti o pọju ti awọn ounjẹ.
- Pupọ julọ ati itọwo elege.
- Ko si kikan.
- Ti fipamọ ni ile ni gbogbo igba otutu: ni ile ounjẹ, ni awọn apoti ohun ọṣọ ibi idana.
Awọn ipin ti oje tomati ati ata Belii jẹ lainidii.
Awọn diẹ oje - awọn diẹ ti nhu obe gba.
Ti ata ba bori, lecho ti o nipọn yoo jade.
O le tú ata pẹlu iye ti o kere pupọ ti oje tomati, nitorinaa o fi ata kun ni ata, ati lẹhinna tomati ti o nipọn ati ipanu Ewebe lati ata wa ni jade.
Apẹrẹ ti gige ata ilẹ ata jẹ lainidii, o le jẹ awọn ila tinrin tabi awọn ila jakejado, nigbati a ge ata sinu awọn ila 4-6, ti o da lori iwọn ata, ati awọn cubes - mejeeji tobi, alabọde ati paapaa kekere - bi o ṣe fẹ, ati ki o ge.
Sise lecho lori oje tomati:
- Fun eso lẹmọọn lati awọn tomati, fi si adiro, ni kete bi o ti yọ, fi ata kun ti o ge.
- O gbona - a dinku ina ati simmer pẹlu ideri pipade fun iṣẹju 20-25. Iṣẹju marun ṣaaju sise, fi iyọ ati turari kun.
- A dubulẹ jade ni awọn pọn ki o gbona ati ki o yiyi awọn ideri.
Imọ-ẹrọ yii le ṣe iṣẹ ipilẹ fun iṣẹ ọjọ iwaju rẹ: ṣafikun ata ilẹ, awọn karooti, zucchini, ewe ati paapaa elegede ti o ba fẹ - ṣẹda laisi iyemeji ati ṣẹda awọn itọwo ti o fẹ.
O fẹ lati ṣafikun kikan - ti o ba fẹ itọwo rẹ, ti o ba lo ọ si iru itoju - jọwọ.
O le ṣafikun tabili mejeeji lasan ati apple apple. O le ṣe imudara sourness pẹlu oje lẹmọọn, ohun gbogbo wa si ọ.
A ro pe opo ti sise lecho lori apẹẹrẹ ti awọn ilana ilana Ayebaye jẹ eyiti o han si ọ:
- Ni otitọ, ohunelo Ayebaye fun lecho jẹ ohunelo ominira kan ati diẹ ninu BASIS: lori ipilẹ rẹ o le ṣe ẹda tirẹ, atilẹba ati awọn ilana alailẹgbẹ fun satelaiti yii.
- Ti o ba fẹ, ṣafikun suga, fun apẹẹrẹ, ati / tabi kikan, ti o ba fẹran iru iru ero bẹ.
- Ti o ba fẹ, o ṣe alekun ohunelo Ayebaye pẹlu awọn ẹfọ miiran si itọwo rẹ, ati ti o ba fẹ, o ṣafikun, fun apẹẹrẹ, olu, ati pe o gba ominira patapata, itẹlọrun ati adun.
- Imọ-ẹrọ sise tun le yipada ni lakaye rẹ: ti ohunelo naa ba sọ, fun apẹẹrẹ, “din-din alubosa”, ṣugbọn o fẹ itọwo atọwọdọwọ fẹlẹfẹlẹ kan, tabi nitori awọn idi ilera ti o ko yẹ ki o wa ni sisun, igboya o kan alubosa dipo ti din-din, tabi yọ kuro patapata lati ohunelo, ti o ko ba loye ohun itọwo ti alubosa “ti a fi” ṣe.
Bayi jẹ ki a tẹsiwaju si awọn ilana lecho miiran, ninu eyiti ọpọlọpọ awọn ẹya miiran yoo wa lati awọn ẹfọ miiran, ki o ṣe idanwo pẹlu awọn Karooti, zucchini, Igba ati paapaa ... awọn cucumbers! O jẹ dani, o jẹ ẹwa, o jẹ didan.
Pupọ diẹ sii, itọwo diẹ sii - ohun gbogbo ni ọna ti o nifẹ!
Iyan karọọti adun
Ohunelo ti o dun ati ti o dun.
Nitoribẹẹ, o dun kii ṣe ni imọran pe pẹlu gaari, ati pe o tọ bi desaati. Ni otitọ, aṣayan yii ni itọwo adun ati ekan, awọn didun lete
die-die diẹ sii ju sourness, ati nitori eyi, aroma ati itọwo ti ata Belii ko ni o sọ bi o ṣe jẹ ninu ohunelo Ayebaye.
Maṣe ṣe ounjẹ lecho pẹlu awọn Karooti fun igba pipẹ, bibẹẹkọ itọwo ti satelaiti yoo bajẹ!
Yan awọn akoko-pẹlẹpẹlẹ ni pẹkipẹki. Basil, thyme ati marjoram lọ daradara pẹlu awọn tomati ati awọn Karooti.
Apapo ti karọọti lecho julọ nigbagbogbo pẹlu kikan: o gba ọ laaye lati tọju ọja naa ni pipẹ ati fifun satelaiti ifọwọkan alailẹgbẹ. Ṣugbọn o le ṣe laisi rẹ.
Ṣe o fẹ lati fun karọọti lecho ni adun piquant kan? Ṣafikun awọn cloves diẹ ti ata ilẹ - iwọ kii yoo banujẹ! Awọn itọwo ti awọn Karooti, awọn tomati, ata ati ata ilẹ - daradara, tani o le koju idanwo yii?
Mu awọn eroja wọnyi:
- tomati, Karooti ati ata Belii - iwọn 3 kg ọkọọkan
- alubosa - 1 kg,
- epo Ewebe - 250 milimita,
- suga - 100 g;
- iyọ - 3-4 tbsp. l.;
- 9% kikan - 100 milimita;
- ata ilẹ, ewebe, awọn adun ayanfẹ rẹ julọ - gbogbo nkan lati yan lati.
Bawo ni lati ṣe lecho:
- Wẹ awọn tomati daradara, ge si awọn ege, yọ awọn igi pẹlẹbẹ kuro. Ṣe wọn nipasẹ olupo eran kan tabi lọ ni gilasi kan.
- Ata ata, alubosa alubosa. Ṣebi o ti ge ata sinu awọn ege kekere, ṣa awọn karooti sori grater isokuso, ki o ge awọn alubosa ni awọn oruka idaji.
- Tú epo Ewebe sinu ago kan jin, tú alubosa, din-din diẹ, lẹhinna din-din Karooti, ati lẹhinna ata fun awọn iṣẹju diẹ. Pa ideri pọ, ki o ṣe simmer ohun gbogbo lori ooru kekere fun iṣẹju 15, n ru ibi-nla naa ki o má ba sun.
- Ṣafikun awọn tomati ti o ni ayọ, suga, iyọ ati allspice. Fi iṣẹju mẹwa 10 jade.
- Fi kikan kun, dapọ, ṣe iṣẹju 5 miiran. Gbiyanju o - o le nilo lati fi iyọ diẹ sii tabi suga si itọwo rẹ. Ti ohun gbogbo baamu fun ọ, lẹhinna pa ina naa, ki o gbe lecho gbona naa lesekese lati gbẹ ati awọn agolo ti o wa ninu, ki o si yipo.
- Tan awọn agolo lodindi ki o fi ipari si wọn daradara ni ibora ti o gbona. Maṣe yọ awọn aṣọ ibora naa titi ti wọn fi tutu patapata - gbogbo eyi ni pataki lati ṣetọju itọju rẹ daradara.
Eyi jẹ adun ounjẹ ti o dun pupọ, mejeeji lori tirẹ ati ni eyikeyi satelaiti ti ẹran, awọn woro-ọkà tabi awọn ẹfọ, ti o yẹ lakoko sise ati pe yoo sọ simẹnti ilana sise daradara ati dinku awọn idiyele akoko.
Wọn ṣii idẹ kan ati ṣafikun kekere lecho lakoko sise ounjẹ bimo, fun apẹẹrẹ.
Ni iyara, ni irọrun, itọwo ati oorun-igba Ooru jẹ iṣeduro.
Ni igba otutu, lẹhin gbogbo rẹ, iwọ kii yoo rii iru awọn ẹfọ ti o dun bi wọn ti wa ni igba ooru, ni akoko.
Ati idiyele fun wọn ni igba otutu (paapaa fun awọn tomati ati ata ata) kii ṣe iṣuna owo-ilu pupọ.
Nitorina maṣe jẹ ọlẹ, ki o rii daju lati ṣe itọwo dun yii, dani ati ilera lecho ti ata ati awọn Karooti fun igba otutu.
Ohunelo yii jẹ iwulo paapaa fun awọn ti o ni ọdun yii ni ikore karọọti jẹ oninurere paapaa - eyi ni ọna ti o dara lati tọju rẹ pẹlu anfani ti o pọju!
Sin lecho yii pẹlu awọn poteto, olu, iresi, ẹyin tabi ẹran - karọọti lecho ni ibamu pẹlu awọn ọja eyikeyi.
Lecho lata pẹlu ata ilẹ fun igba otutu - ohunelo ti a fihan
Lata, oorun didun, lata, ohunelo igbadun ti ko wulo.
Itọju naa wa ni anfani-pupọ, ati ni akoko otutu - ohun naa ni lati jẹ ki o gbona lọ ki o si fun eto ajesara lagbara.
Itọju ata ilẹ kan jẹ igbadun mejeeji tutu ati igbona gbona: o kan ni igbona ati ohun elo gbigbẹ tabi satelaiti ẹgbẹ ti ṣetan!
O ṣe pataki lati yan awọ didan, pọn ati awọn tomati sisanra ati awọn ata ata pupa ata ni pipe. Ata ilẹ dara lati mu ibilẹ: sisun ati ata ilẹ ti ko ni itanjẹ ẹlẹgẹ ni apapo pẹlu itọwo elege ti tomati alara ati ata Belii - o dun pupọ!
Sise satelaiti yii kii yoo gba akoko pupọ fun ọ, ati ni igba otutu o le gbadun itọwo ti awọn ẹfọ ooru pẹlu idunnu ti o pọju.
Awọn eroja pataki:
- se tomati ati ata (fun apẹẹrẹ, 3 kg kọọkan),
- ata ilẹ - diẹ sii, o le jẹ ti iyatọ oriṣiriṣi, nitorinaa o nilo lati gbiyanju iye ti yoo to fun ọ,
- suga, iyọ, ata pupa pupa ata ati turari - si itọwo rẹ,
- kikan - ko pọn dandan, ṣugbọn o ṣee ṣe, ti iru ifẹ bẹ ba wa,
- epo Ewebe tun jẹ aṣayan (ni otitọ, o le ṣafikun epo ni igbagbogbo, nigba ti o ṣii idẹ ni igba otutu),
- alubosa - bi o ṣe fẹ, ṣugbọn o le ṣe laisi rẹ.
Bawo ni lati Cook:
- Fi omi ṣan awọn Belii ata ni kikun, yọ awọn igi pẹlẹbẹ kuro, ge ni idaji ati pe awọn irugbin. Fi omi ṣan awọn eso ti a ge lati yọ awọn irugbin kuro patapata.
- Ge ata si awọn ila kekere, awọn cubes, tabi yan apẹrẹ ti o yatọ.
- Fi omi ṣan awọn tomati labẹ omi, yọyo kuro, ge ati gige sinu ibi-isokan nipa lilo fifun tabi eran eran. O le paapaa ṣe oje jade ninu wọn (ranti pe juicer centrifugal kii yoo ṣiṣẹ, o nilo dabaru pataki fun awọn tomati, nitori a nilo oje pẹlu ti ko nira!).
- Ti o ba nlo alubosa, lẹhinna ṣafikun boya boya o ti ṣa-tẹlẹ tabi alabapade.
- Nitorinaa, fi ata, alubosa ati awọn tomati sinu obe, iyọ, tú ororo, mu wa si sise, dinku ooru, ati simmer fun idaji wakati kan pẹlu ideri ni pipade. Ni ipari sise, fi kikan kun ati gbogbo awọn turari.
- Ti o ba fẹran awọn ẹfọ al dente (nigbati wọn ba kekere diẹ), lẹhinna dinku akoko ipẹtẹ.
- Yọ kuro lati inu ooru, fi ata ilẹ ti a ge ge, dapọ ki o lẹsẹkẹsẹ lẹsẹkẹsẹ ni awọn pọn ọra.
Ko ni ogbon lati dubulẹ awọn ilana laisi ọti kikan, nitori KAN lecho le ṣetan laisi rẹ, ati pe yoo wa ni fipamọ daradara, nitori iyọ tomati ti to lati jẹ itọju iseda aye fun titọju awọn lecho.
Ohun akọkọ ni pe awọn tomati to yẹ ki o wa.
Ti ọpọlọpọ awọn ẹfọ miiran ba wa ni lecho (zucchini, Igba, awọn Karooti, bbl), lẹhinna fun idaniloju to gaju, o le ṣafikun oje lẹmọọn diẹ sii - o jẹ ailewu fun ilera ti ikun ju ọti tabili, ati pe kanna yoo ṣe itọju daradara ni gbogbo igba otutu.
Ti o ba tọju lecho ninu otutu, lẹhinna o ko ni lati ṣe aibalẹ - laisi kikan ati oje lẹmọọn, ohun gbogbo yoo dara, ohun akọkọ ni agbara PATAKI ti awọn agolo, awọn ideri ati awọn ohun idana ibi nigba fifọ, bakanna bi pipade awọn agolo naa LATẸ lẹhin lecho ti gbe jade ni pọn.
Igba elegede igba otutu lati zucchini
Iwa Zucchini jẹ onimọgbọnwa.
Diẹ ninu awọn ro pe Ewebe yii ko jẹ itọwo, awọn miiran - lo gbogbo aye lati ṣafikun si satelaiti.
Otitọ ni pe zucchini ni itọwo didoju.
Ṣugbọn ni apa keji, didara yii ṣe iranlọwọ lati darapọ mọ pẹlu ọja eyikeyi, nitori ninu ilana sise, jiji tabi din-din, o rọrun awọn itọwo wọn ati oorun wọn.
Lakoko apejọ ibi-nla ti zucchini, idiyele wọn jẹ ju silẹ. Nitorinaa, awọn iyawo ile ti fi sinu akolo pẹlu aṣeyọri: ata ilẹ, iyọ, Cook gbogbo iru awọn saladi ati ipanu fun igba otutu.
Zucchini lecco jẹ ọkan ninu awọn aṣayan win fun awọn iru awọn ibora naa.
Awọn arekereke ti sise lecho lati zucchini:
- Fun lecho, a yan zucchini ọdọ pẹlu gigun ti ko to 20 cm ati iwuwo ti 130-150 g. Iru zucchini naa ni awọ tinrin ati ẹran ẹlẹgẹ ẹlẹgẹ. Zucchini yẹ ki o jẹ alabapade, kii ṣe ọlẹ, ti ko ni awọn ami ti spoilage. O ni ṣiṣe pe wọn ko ni awọn irugbin.
- Awọn zucchini lecho ti pese ni ibamu si ipilẹ kanna bi lecho lati ata ati awọn tomati. Ni afikun si zucchini, awọn tomati, ata ata, awọn Karooti, ata ilẹ, alubosa ni a fi sinu satelaiti yii. Aṣayan turari ti o jẹ deede: iyọ, suga, Ewa, bunkun Bay, kikan, bbl
- Niwọn igba ti o jẹ eroja akọkọ ninu lecho yii jẹ zucchini (tabi zucchini), kikan ninu lecho lati zucchini gbọdọ wa - o jẹ itọju to dara, ati tun ṣe afikun didasilẹ si iru Ewebe tuntun bi zucchini.
- Nitorinaa pe lecho ko yipada si caviar elegede, elegede ko nilo lati wa ni itemole pupọ.
- Pọn, awọn tomati ti ara ni a lo fun ipilẹ omi. Wọn ti wa ni ilẹ ni ẹran ti o jẹ ẹran tabi ni iredodo kan.
- Lati yago fun peeli ni kikun tomati, diẹ ninu awọn iyawo ni mu ese ibi-jinna ti o jinna nipasẹ sieve kan. Ṣugbọn o le ṣe iṣẹ ṣiṣe simulati nipa yiyọ peeli kuro ninu awọn tomati KII ṣaaju gige wọn. Lati ṣe eyi, a fi omi tomati sinu omi farabale fun awọn iṣẹju 1-2, lẹhinna wọn tutu ni yara tutu ninu omi tutu. A yọ awọ ara ti awọn tomati bẹ ni rọọrun pupọ.
- A gbe Paprika sinu lecho ti zucchini ki o má ba jẹ ki awọn iyokù awọn eroja naa jẹ. O ni ṣiṣe lati lo ata Belii pupa, lẹhinna lecho yoo jẹ diẹ gbigbọn ati fifa ẹnu.
- Ni iṣaaju, lecho lati zucchini nigbagbogbo jẹ sterilized. Ṣugbọn awọn iyawo ile ni ode oni ṣe laisi iṣepo. Ṣugbọn ninu ọran yii, awọn ẹfọ yẹ ki o wẹ daradara, bakanna bi akopọ gbogbo. Ti n wẹ awọn agolo pẹlu omi onisuga ni akọkọ, lẹhinna wọn gbọdọ wa ni sterilized lori jiji, ni adiro tabi n tẹ wọn ninu omi ati sise. Awọn ideri yẹ ki o tun ster ster.
Ohunelo fun sise.
Awọn eroja
- zucchini - 1 kg,
- Ata Bulgarian - 0,5 kg,
- awọn Karooti - 300 gr,
- alubosa - 300 gr,
- tomati pupa - 1,5 kg,
- suga - 1,5 tbsp. l
- iyo - 1 tbsp. l
- kikan - 2 tbsp. l
- epo Ewebe - 60-70 milimita.
Ṣiṣe lecho lati zucchini:
- Yọọ awọn tomati kuro ni ẹran ipanu kan. Tú sinu saucepan ki o fi ooru tutu sinu. Cook fun iṣẹju 20.
- Lakoko ti awọn tomati ti n wẹ, ge awọn alubosa, fi omi ṣan pẹlu omi tutu, ge ni awọn oruka idaji tabi awọn okun.
- Pe awọn Karooti, wẹ, grate lori alamọ kekere kan tabi ge si awọn ila.
- Wẹ ata, ge awọn eso igi, yọ awọn irugbin kuro. Ge sinu awọn ila gigun.
- Ni zucchini, ge awọn eso igi naa. Wẹ awọn eso naa daradara. Ni zucchini nla, ge awọ ara, fi awọn eso kekere silẹ. Ge wọn gigun gigun si awọn ẹya mẹrin, ati lẹhinna ge kọja si awọn ege nla.
- Lẹhin ibi-tomati naa ni arowoto diẹ, fi iyọ, suga ati bota. Kekere awọn Karooti. Dapọmọra. Ipẹtẹ fun iṣẹju 5.
- Fi alubosa sii. Aruwo lẹẹkansi. Cook fun iṣẹju marun.
- Fi ata ati lẹhin iṣẹju marun - zucchini. Dapọmọra. Cook lori ooru kekere fun awọn iṣẹju 30, ti n rọ rọra lẹẹkọọkan lati ṣe idiwọ pe lecho lati tẹ si isalẹ.
- Tú kikan iṣẹju 5 ṣaaju sise.
- Ni fọọmu gbigbona, dubulẹ lecho ni awọn pọn ati ki o fi edidi di lẹsẹkẹsẹ pẹlu awọn ideri liluho.
- Pa awọn pọn lodindi, bo pẹlu ibora kan ki o lọ kuro lati tutu patapata.
Lecho yii le ṣetan pẹlu Igba, tabi patapata lati Igba (dipo ti zucchini), o le ṣe ohunelo 50/50 - zucchini + Igba.
Ti o ba fẹ, o le kọkọ-din-din diẹ ninu awọn ẹfọ, lẹhinna itọwo naa yoo ni diẹ sii.
Afikun ti ata ilẹ tun kaabọ, ati pe yoo ṣafikun turari si satelaiti.
Ayebaye kukumba lecho
Mura nkan diẹ sii atilẹba ati igbadun fun igba otutu, eyini ni, lecho lati awọn ẹfọ.
Fun ṣiṣe lecho lati awọn cucumbers, Egba eyikeyi awọn ẹfọ jẹ dara - mejeeji ati ọdọ, ati pupọ tobi, overripe, eyiti, nitori iwọn wọn, ko le mura tẹlẹ mọ ni ọna deede. Ati fun lecho - iyẹn ni!
Awọn eroja fun sise lecho lati awọn cucumbers:
- Awọn irugbin kukumba - 5 kg.
- Awọn tomati - 2 kg.
- Ata Bulgarian - 1 kg.
- Suga lati lenu.
- Ewebe - 1 ago.
- Kikan 9% 1 - gilasi
- Iyọ, ata ilẹ - lati lenu.
Sise lecho lati cucumbers:
- Fi omi ṣan awọn cucumbers ati ki o ge si sinu awọn ila tabi awọn semicircles. Wẹ awọn tomati, dabaru wọn, ge wọn ki o ge wọn sinu awọn cubes (o le ṣe rọrun julọ, ki o jẹ ki awọn tomati nipasẹ ọlọ olukọ kan tabi lọ awọn ẹfọ pẹlu pọn gilasi ni apapọ).
- Ata, awọn irugbin ti a ge ati awọn eso, ge sinu awọn ila tinrin.
- Ni ibi obe, ṣan epo ẹfọ, ki o si tú sinu gbogbo awọn ẹfọ ti a pese silẹ: ti ko ni tomati, cucumbers ati ata.
- Ṣafikun iyọ ati gaari ti a fi funni, tú ọti kikan, ṣafikun ata ilẹ, mu si sise, dinku ooru, ati simmer lecho rẹ fun awọn iṣẹju 30, ko gbagbe lati aruwo.
- Aṣayan 2 - ṣafikun kikan, iyọ ati awọn turari ni iṣẹju mẹwa 10 ṣaaju ipari ti kika, ati fi ata ilẹ lẹhin yiyọ lecho kuro ninu ooru. Gbiyanju o lọtọ.
- Gbe ibusun kukumba ti o pari ni pọn pọn ki o wa ni idẹ ṣiṣu ki o pa awọn ideri.
Sìn lecho lati awọn cucumbers le ṣee ṣe ni ọna kanna bi lecho Ayebaye ti o ṣe deede - iyẹn ni, bi alakọbẹrẹ tutu, bi iranlowo si satelaiti ẹgbẹ, tabi bi satelaiti lori tirẹ, ni pataki ti o ba ni igbona akọkọ ki o fi awọn sausages ti a ge tabi awọn sausages.
O le ṣikun ipara ipara tabi mayonnaise si ẹrọ amudani yii - o wa ni igbadun pupọ ati itẹlọrun.
Igbadun ounje ati igbaradi igba otutu aṣeyọri!
- Bawo ni lati ṣe ketchup ibilẹ
- Bawo ni lati ferment eso kabeeji dun?
- Adjika adun fun igba otutu
