Apple jẹ eso ti o wọpọ julọ ati irọrun wiwọle (ati fun awọn oniwun ti ọgba tirẹ o tun jẹ ọfẹ). O ni didoju, ṣugbọn ohun ti a sọ daradara ati ohun itọwo daradara. Ti ko ba ṣee ṣe lati ṣetọju eso ni ọna ti ara rẹ, lẹhinna ọti-waini ti a pese silẹ lati inu eso oje apple yoo jẹ ojutu ti o dara, eyiti o le gbadun ni eyikeyi akoko ti ọdun. Bii o ṣe le ṣe ọti-waini apple ni ile ati banujẹ awọn ọja ti a tumọ: awọn ilana imudaniloju fun mimu mimu kariaye.
Awọn ohun elo fun ṣiṣe ọti-waini lati awọn apple
Lati mu iṣelọpọ ṣiṣẹ, o jẹ dandan lati mura awọn ohun elo to ṣe pataki ilosiwaju, eyiti o pẹlu:
- Juicer alagbara. Aṣayan ti o dara julọ jẹ auger, nitori pe o fun ọ laaye lati "gbe" iye oje ti o pọju lati inu ọmọ inu oyun naa. Fun aini dabaru kan tabi paapaa juicer ibile pẹlu imọ-ẹrọ centrifuge, o le lo grater kan.
- Agbara ninu eyiti nigbamii ọti-waini yoo ma rin kiri (ikoko nla, le, igo).
- Iṣakojọ ikẹhin pataki fun ibarasun ti ọti-waini ati ipese rẹ (gilasi ni a ka ohun elo ti o dara julọ fun iru awọn idi).
Bii o ṣe le ṣe ọti-waini ile lati inu eso oje apple: igbesẹ kan nipasẹ ohunelo igbesẹ
A nfun ohunelo ti o rọrun fun ọti-waini ti ile lati inu eso oje apple, eyiti o pẹlu ohun elo ti o kere ju, awọn eroja ati laala.
Ohun akọkọ lati bẹrẹ ni lati ṣeto awọn apples. O ni ṣiṣe lati to irugbin na jade, fifi aaye sisanra, awọn unrẹrẹ pọn. O le paapaa ya awọn apple ti o fọ kekere, fun gige apakan ti o ti bajẹ. Ni deede, wọn yẹ ki o wẹ, ṣugbọn ni ọpọlọpọ igba o to lati mu ese pẹlu aṣọ ti o mọ tabi fẹlẹ pẹlu awọn eepo lile, yọ awọn idoti kekere ati dọti. Rii daju lati mojuto ati yọ awọn irugbin kuro. Ṣugbọn ti o ba fẹ ọti-igi eso oje apple ti ile rẹ lati ni kikorò atilẹba, ti ibinu ti aibikita, o le fi awọn irugbin silẹ.
Ipele keji ti ilana jẹ processing apple. Gẹgẹbi a ti sọ loke, eyi le ṣee ṣe pẹlu lilo juicer tabi grater. Aṣayan akọkọ jẹ ayanfẹ, nitori lẹhin grater sibẹ akara oyinbo ti o tutu, eyi yoo nilo lati tẹ.
Ipele kẹta - tú omi oje Abajade sinu eiyan ti a mura silẹ ṣaaju ki o jẹ ki o pọnti fun ọpọlọpọ awọn ọjọ (optimally - o kere ju mẹta). Lakoko yii, iwukara ti ara ti o wa bayi ni peeli ti awọn igi ṣe iyipada ti ko nira sinu okẹ ati oje funrararẹ.
Ti ko nira ti a ṣẹda ni ọjọ kẹta ti bakteria gbọdọ yọkuro lati inu oje naa. Ọna to rọọrun lati ṣe eyi ni pẹlu sieve tabi gauze. Lati yago fun acidification ati mu iṣẹ iwukara wa, o kere ju lẹẹkan lojoojumọ, pulusi naa gbọdọ jẹpọ.
Iwọn otutu ti o peye fun bakteria wa laarin iwọn 22. Ni akoko kanna, ọti-waini yẹ ki o wa ni fipamọ ni yara dudu, eyiti ko pese fun orun taara.
Igbese kẹrin ni lati jẹki itọwo nipa fifi gaari kun. Idojukọ rẹ da lori ipele ti aipe to dara julọ ti o fẹ. Awọn oriṣi meji ti awọn ẹmu eso oje apple: tabili ati ologbele-dun. Iwọn naa jẹ bi atẹle: 200 giramu gaari ni a nilo fun lita ti ọti-waini gbẹ. Fun ọti oyinbo desaati iwọ yoo nilo lemeji (400 giramu fun 1 lita kanna).
Igbese ti o tẹle ninu ṣiṣe ọti-waini ni lati Igbẹhin. Abajade iye ti oje gbọdọ wa ni dà sinu apo kan ti o yẹ fun bakteria. O le jẹ igo gilasi kan tabi agba onigi. O le kun to iwọn 80% ti iwọn didun lapapọ - 20 to ku 20 yoo jẹ gaasi ati foomu.
Ifojusi ti awọn gaasi ko gbọdọ gba laaye, nitori eyi le yorisi kikan si bugbamu kan. Awọn ọna pupọ lo wa lati dari wọn:
- a mu tube kekere kan, a fi opin kan taara taara sinu ohun-elo, ati pe a ṣatunṣe keji sinu iho ninu ideri ojò;
- ti o ba ti lo igo kan bi ọkọ, lẹhinna ibọwọ iṣoogun deede le fa lori ọrun rẹ, eyiti o gbọdọ kọkọ pẹlu abẹrẹ lori gbogbo agbegbe;
- awọn imọran ṣiṣu pataki tun wa.
Ni ọran yii, o ṣe pataki pupọ lati ṣe idiwọ ṣiṣan ti atẹgun ninu, bibẹẹkọ dipo ọti-waini lati oje apple a gba kikan. O ni ṣiṣe lati lọ kuro ni apoti “ọti-waini” pẹlu ọti-ọjọ iwaju fun ọjọ 30-45. Lẹhin akoko yii, ọti-waini ti o pari gbọdọ wa ni filtered, ya sọtọ kuro ni agbada. Lati ṣe eyi, o dà lati inu ohun-elo miiran, eyiti o jẹ sterilized ilosiwaju. Awọn akosemose lo awọn Falopiani pataki ti o jọ iru siphon kan fun iru awọn idi bẹ. Pẹlu iranlọwọ wọn, a le yọ pulp naa kuro patapata. Lẹhin awọn ilana, yọ ọti-waini lẹẹkansii ni aaye dudu fun o kere ju oṣu meji 2. Lakoko yii, mimu mimu yoo dagba ni itọwo rẹ ni kikun ati “de ọdọ”. Ti o ba jẹ dandan, o le ṣe filimu lẹẹkansi.
Ti o ko ba mọ bi o ṣe le ṣe ọti-waini lati inu eso oje apple diẹ sii ni ṣoki ni itọwo, ni ọfẹ lati lo awọn turari nigbati o ba n sin o lori tabili. Eso igi gbigbẹ oloorun ati aniisi lọ dara pẹlu itọwo didoju ti awọn eso ajara. A le fi wọn kun ọti-waini kikan, imudara itọwo ti oyin.
Pelu gigun gigun ti ilana ati awọn ifọwọyi kan, ọti-waini ti a pese silẹ lati oje apple ni ile ngbanilaaye lati gbadun mimu iyalẹnu kan, eyiti ko ni awọn awọ tabi awọn eroja atọwọda.
Ti ọti oyinbo Ile-ọra Apple ti Ile: Awọn imọran to wulo
Lati ṣe ọja ti o pari, awọn iṣeduro ọjọgbọn atẹle yoo wa ni ọwọ fun awọn olubere ti ilana:
- pẹlu bakteria kekere, awọn raisini arinrin le ṣee lo bi imudara ti ara;
- Lati ṣe aṣeyọri paleti itọwo ọlọrọ ti ọti-waini, eso pia, osan tabi oje eeru oke ni a le fi sinu ohunelo ipilẹ. A gba itọwo didan ti o ni pataki julọ pẹlu apapọ ti oje apple ati oje eso dudu;
- paapaa lẹhin bakteria gigun, ọti oyinbo apple pẹlu ipin ogorun pataki ti agbara. O le fun olufihan yii lagbara nipa fifi ọti ti oti tabi oti fodika kun si. Lẹhin eyi, ọti-waini yẹ ki o fun ni o kere ju ọjọ 10.
Ohunelo waini ti o da lori oje apple ati lẹmọọn
Lati imọ-ẹrọ ti o wa loke, ohunelo yii ṣe iyatọ nikan ni niwaju iye kekere ti oje lẹmọọn. Nigbati o ba n ṣeto ọti-waini, oje lemoni ti a tẹ silẹ gbọdọ ni afikun si oje apple ti o gba ni iwọn: lẹmọọn 1 fun lita 1 ti oje apple. Imọ-ẹrọ tikararẹ ko yipada. Waini pe jẹ fun ooru igbona - ti tutu, o mu ongbẹ gbẹ daradara.
