Pizza ti ngbe pẹlu ngbe ati pancetta ni adiro

Pizza iwukara ni adiro pẹlu ngbe ati pancetta jẹ akara ti o wuyi ti ibilẹ ti o nifẹ ti o si ni sise ni gbogbo agbaye. Pancetta (oriṣi ẹran ara ẹlẹdẹ kan) jẹ brisket ẹran ẹlẹdẹ ti o sanra pẹlu iyọ ati ewebe pẹlu fẹlẹfẹlẹ ti ọra ati ẹran. Iru afikun eleyiyẹ n fun adun alailẹgbẹ si pizza ti o pari.

A ṣe esufulawa pizza ti o rọrun lati awọn eroja mẹta - omi, iwukara ati iyẹfun. Lati jẹ ki o rirọ, ṣafikun epo olifi didara diẹ, eyiti o nifẹ, ṣugbọn kii ṣe dandan. A le pese esufulawa ni iwọn nla, n pọ si ni ipin si nọmba ti awọn eroja ti o sọ ninu ohunelo naa. O le wa ni fipamọ ninu firiji fun awọn wakati 10-12, ati wakati kan ki o to sise, yọkuro lati firiji, ṣe iwosan, ki o fi silẹ ni aye ti o gbona ki o le dide lẹẹkansi ni iwọn otutu yara.

Akoko sise: 1 wakati 30 iṣẹju
Awọn olutaja Ojiṣẹ: 2

Awọn eroja fun ṣiṣe pizza iwukara pẹlu ngbe ati pancetta.

Pizza Esufulawa:

7 g iwukara gbigbẹ;
185 milimita ti omi;
300 g iyẹfun alikama;
3 g ti iyo;
15 milimita ti epo olifi.

Pizza Àgbáye:

100 g ti ngbe;
40 g pancetta;
50 warankasi Mozzarella;
50 g wara-kasi lile;
70 g ti awọn tomati ṣẹẹri;
40 g leek;
ori alubosa;
30 g ti tomati lẹẹ;
15 milimita ti epo olifi;
thyme, Basil, ata.

Ọna ti sise pizza iwukara pẹlu ngbe ati pancetta ni adiro.

Tú iyẹfun alikama sori ilẹ iṣẹ, ṣafikun iyọ tabili daradara laisi awọn afikun ati iwukara gbẹ. A ṣe jijin ni aarin ati laiyara tú sinu omi mimọ ti o jẹ kikan si iwọn 35 Celsius ati epo olifi wundia ti isediwon tutu akọkọ. Illa awọn eroja pẹlu awọn ọwọ rẹ, lẹhinna fun iyẹfun naa titi di igba ti yoo pari lati faramọ dada.

Fi omi-ọra-omi han ọra pẹlu epo olifi (ki esufulawa ko ni Stick), fi eekanna kekere sinu ekan kan, bo pẹlu eepokin ti o mọ, ọririn ki o fi sinu aye ti o gbona, ti ko ni aabo laisi awọn Akọpamọ.

Knead iwukara iyẹfun

Fi ekan silẹ gbona fun awọn iṣẹju 45-50, lakoko eyiti akoko esufulawa yoo ilọpo meji ni iwọn didun.

Jẹ ki esufulawa dide

A bu esufulawa silẹ, yi akara oyinbo kan yika pẹlu pinfun sẹsẹ lori igbimọ kan ti a fi omi ṣan pẹlu iyẹfun alikama si sisanra ti o to idaji centimita kan. A ṣe afẹfẹ akara oyinbo lori PIN yiyi kan, gbe si iwe gbigbe ti o gbẹ.

Rọ jade ipilẹ yika fun pizza

Ni Circle ti tortillas pẹlu awọn ika ọwọ wa a ṣe kekere ẹgbẹ ki oje ti o kun lati nkún ko le jo pẹlẹpẹlẹ iwe fifin. Girisi iyẹfun pẹlu lẹẹ tomati.

A ṣe ẹgbẹ ati girisi esufulawa pẹlu lẹẹ tomati

Din-din alubosa ti ge ge ni epo olifi pẹlu thyme ati iyọ. Ge awọn ham sinu awọn ege tinrin ati awọn ti o fọ si ọpá kekere.

Fi alubosa sisun, ngbe ati pancetta sori tortilla.

Fi alubosa sisun, ngbe ati pancetta sori tortilla

Warankasi "Mozzarella" ti a ge si awọn cubes tabi yiya pẹlu ọwọ rẹ, tan kaakiri lori akara oyinbo alapin boṣeyẹ. A ge awọn tomati ṣẹẹri sinu awọn iyika, tun tan kaakiri jakejado awọn pizza.

Tan awọn warankasi ati awọn tomati ṣẹẹri boṣeyẹ

Ṣafikun irugbin irugbin ti o ge ge, basil ati warankasi lile lori eso grater kan (yoo ṣiṣẹ ti o dara julọ pẹlu parmesan).

Ṣafikun irugbin ẹfọ ati ọya, pé kí wọn pẹlu warankasi lile grated

Pé kí wọn pizza pẹlu epo olifi, pé kí wọn pẹlu thyme. A mu adiro lọ si iwọn otutu ti 250 iwọn Celsius.

Pé kí wọn pizza pẹlu epo olifi, pé kí wọn pẹlu thyme ki o ṣeto lati beki

A firanṣẹ pizza iwukara pẹlu ham ati pancetta si adiro-gbona pupa fun awọn iṣẹju 12-15, lẹhinna a mu u jade ati lẹsẹkẹsẹ yọ kuro lati panti lori igbimọ gbigbẹ.