Jam eso ajara ko ni desaati nikan tabi akara oyinbo. O le ṣee lo lati ṣe awọn ohun itọwo ti dun tabi dun ati awọn ọbẹ wara, awọn imura fun awọn saladi igba otutu tabi awọn awo eran. O dara lati Cook lati eso-eso pupa pẹlu itọwo adun ọlọrọ. Iwaju awọn irugbin ninu awọn berries ko ni ipalara - ọna kan wa lati yọ wọn jade ni rọọrun laisi sonu ẹyọkan kan.
O dara lati sise pọn eso ajara ni awọn iwọn kekere - gangan bi o ṣe nilo fun akoko igba otutu 1. Laarin awọn oṣu mẹwa 10, paapaa ti gbogbo awọn ofin ba tẹle ati ti yiyi ni awọn pọn o pọn, ọja le gba iyọ.
Ohunelo rọọrun
Fun ohunelo ti o rọrun julọ, o nilo awọn eroja 2 nikan - àjàrà ati suga ni ipin 2: 1 kan. O le Cook Jam lailewu lati awọn eso ajara pẹlu awọn irugbin, nitori lakoko igbaradi ẹran yoo niya lati akara oyinbo naa:
- Lọtọ awọn eso, wẹ labẹ omi ati bo pẹlu gaari. Pupọ ko nilo lati fi silẹ, o wa ni pipa lẹsẹkẹsẹ.
- Lori ooru kekere, awọn àjàrà yẹ ki o lọ si sise ki o jẹ ki oje naa lọ. Lẹhin ti farabale, adalu yẹ ki o lo lori adiro fun o kere ju iṣẹju 5.
- Lẹhin eyi, yọ adalu kuro ninu ooru ati ki o tutu patapata. Ti ko nira, eyiti o nilo fun Jam lati eso ajara, ti ya sọtọ lati akara oyinbo pẹlu sieve kan.
- Eso eso ajara a fi pada si sise. Omi naa yẹ ki o de sise ki o tẹsiwaju lati ṣe simmer lori ooru kekere titi omi naa yoo bẹrẹ si.
- O le loye pe Jam ti ṣetan nipasẹ ipa tito. Oṣuwọn kekere ti omi ti wa ni dà sori awo ati tẹẹrẹ. Ilọ silẹ ko yẹ ki o tan lori dada.
Akara oyinbo ti a gba lakoko igbaradi ti Jam lati eso ajara ko yẹ ki o ju lọ. O le Cook compote lati inu rẹ pẹlu afikun ti iye kekere ti suga ati awọn eso miiran (awọn eso alubosa tabi awọn eso eso).
Egungun Orisirisi Ohunelo
Isabella eso ajara Isabella jẹ ọlọrọ ati oorun didun. Fun igbaradi rẹ, paapaa awọn eso igi ti o ni nọmba nla ti awọn irugbin jẹ dara. Iwọn ati apẹrẹ awọn berries jẹ tun ko ṣe pataki - ko dabi Jam, Jam ti ori-ipon ipon ti isọdi deede. Itọwo rẹ jẹ tart diẹ sii ati ọlọrọ, ti o ba lo kii ṣe ẹran ara nikan, ṣugbọn tun ṣafikun akara oyinbo naa, ti tẹ ni iṣaaju. Lakoko sise, o di rirọ ati pe ko ni ipa ni iduroṣinṣin ti Jam.
Fun ohunelo Jam eso ajara, iwọ yoo nilo awọn berries nikan ati suga, ṣugbọn igbaradi yatọ. Nipa 1,5 kg gaari ni a ṣafikun fun 1,5 kg àjàrà. Iwọn naa da lori itọwo ti awọn igi - tart ti wọn jẹ, gaari diẹ sii yoo nilo. O yẹ ki o yan awọn eso ti o pọn nikan, o le mu awọn ti Peeli ti ni akoko lati rọ diẹ ninu oorun.
Jam Sise:
- Ni akọkọ o nilo lati fi omi ṣan eso-igi labẹ omi ki o yọ kuro ninu awọn eso, eyiti a fun ni pupọ. Tókàn, ti ko nira wa niya lati Peeli pẹlu ọwọ. Ilana yii ko gba akoko pupọ ti awọn berries ba pọn. Ti ko nira ati akara oyinbo ni awọn apoti meji ni lọtọ, ko si ohunkan ti o le ju ni.
- A o fi eso eso ajara sori ina wa a si mu sise. Ni aaye yii, Jam ko yẹ ki o sise patapata. O ti to lati tọju adalu lori adiro fun awọn iṣẹju 5-10, titi ti awọn berries yoo yipada si ibi-isokan kan. Lẹhinna o ti tutu si iwọn otutu yara ati ilẹ ni lilo sieve nla kan. Ibi-ko yẹ ki o wa awọn irugbin.
- Ti ko ni ododo ti o fi sori awo ati awọ ajara ti wa ni afikun si. Bayi Jam yẹ ki o sise fun bii iṣẹju 10, titi ti akara oyinbo yoo fi di rirọ.
- Nigbati ibi-eniyan ba di isokan, o to akoko lati tú suga. O le gbiyanju Jam ninu ilana naa ki o pinnu ti o ba ni gaari ti o to.
- Tókàn, mu adalu naa sinu sise ki o duro de imurasilẹ. Ni apapọ, o yẹ ki o lo awọn iṣẹju 15-20 miiran lori adiro lori ooru kekere. Lorekore, iye kekere ti Jam ni a gbe pẹlu sibi kan ki o dà sori awo kan. Jam ka pe o ti ṣetan ti isun silẹ rẹ ko ba tan lori dada pẹlẹpẹlẹ kan. Ti o ba padanu ni akoko yii, itọwo Jam ko ni ibajẹ. Bibẹẹkọ, nigba ti tutu si iwọn otutu yara, yoo nipọn ati gba ibaramu ti marmalade. Iwọn gaari ninu idapọ naa tun ni ipa lori otitọ yii - diẹ sii ti o jẹ, iṣogo ti o nipọn yoo tan.
Ti pọn Jam ti wa ni dà sinu awọn pọn ati ni wiwọ ti yiyi pẹlu awọn ideri. O yẹ ki o wa ni fipamọ ni iwọn otutu yara ni yara dudu. Lẹhin ti le ṣiṣi silẹ, o gbe sinu firiji. Jam ti o jọra le ṣee ṣe lati awọn eso-oriṣiriṣi oriṣiriṣi, ṣugbọn Isabella jẹ nla fun itọwo. O ti dun to ki itọwo rẹ ko ni lati ni idiwọ nipa gaari, ṣugbọn ikọlu iwọntunwọnsi lo wa ninu Peeli rẹ.
Ninu ilana sise, awọn asiko tabi awọn turari tun le ṣafikun, ṣugbọn awọn àjàrà ko nilo wiwa aṣẹ-aṣẹ wọn.
Ohunelo igba otutu
Ninu ohunelo fun eso eso ajara fun igba otutu, awọn ohun itọju aladapọ wa ni irisi lẹmọọn ati citric acid. Fun 1 kg ti awọn eso ajara iwọ yoo nilo nipa 0,5 kg gaari, 100 milimita ti omi ati 1 tablespoon ti citric acid. Ni afikun, o niyanju lati ṣafikun eso igi gbigbẹ lati ṣe itọwo, scoops diẹ ni o to fun adun. Aṣa denser le waye pẹlu gelatin - ninu ohunelo yii iwọ yoo nilo package kekere 1.
Jam Sise:
- Gbogbo awọn eroja ti pese ni iye to tọ. Too awọn eso ajara ati ki o fi omi ṣan labẹ omi. Fun Jam, awọn ti o rọ rirọrun lati oorun tabi bajẹ nigba fifọ tabi gbigbe ni o tun dara.
- Ajara ti wa ni itemole si aitasera ti mashed poteto lilo kan Ti idapọmọra. Ti oriṣiriṣi ba ni awọn irugbin, ni ipele yii wọn le ni irọrun niya lori sieve nla kan. Lẹhinna o ko ni lati da gbigbi ilana sise ati ki o tun tun rọpọ adalu naa.
- Ti gbe eso-eso ajara lori adiro ati mu wa si sise, o ma nṣero lẹẹkọọkan. Nigbati o ba yọ, o le ṣafikun suga, citric acid ati eso igi gbigbẹ oloorun. Ninu fọọmu yii, Jam duro fun bi iṣẹju 20.
- Ipele t’okan ni igbaradi ti gelatin. O le ma ṣe afikun si Jam, ṣugbọn o yoo ṣafikun viscos ati fifun iduroṣinṣin to nipọn. A ṣe itọdi 1 sinu omi gbona ati igbagbogbo nigbagbogbo titi gbogbo awọn omu yoo tuka.
- A yọ eso eso ajara kuro lati inu ina, o le lẹẹkan tun ṣe okun rẹ nipasẹ sieve itanran. Ninu ohunelo yii, ko ṣe pataki lati ṣayẹwo imurasile rẹ nipasẹ ọna ti o ju silẹ - gelatin yoo ṣẹda iduroṣinṣin ti o fẹ. O ṣe pataki nikan pe suga ni tituka patapata, ati lẹhin sise, ojutu naa wa lori ina fun o kere ju awọn iṣẹju 15-20. Gelatin olomi ti wa ni dà sinu eso ajara ọfun ati ki o rú. Jam ti ṣetan, o ku lati tú o si sinu awọn pọn o ni pọn ki o pa fun igba otutu.
Jam ajara fun igba otutu ti pese pẹlu afikun ti oje lẹmọọn tabi citric acid. Awọn paati wọnyi ko ni ipa lori igbesi aye selifu nikan ti ọja ti pari, ṣugbọn tun mu itọwo rẹ dara.
Ọpọlọpọ awọn ilana fun eso eso ajara. Fun igbaradi wọn, awọn oriṣi pẹlu awọn okuta dara, eyiti ko rọrun pupọ ni fọọmu titun. O le Cook Jam ti ko nira tabi fi akara oyinbo kun - o ṣe afikun astringency diẹ si ọja ti o pari. Jameni eso ajara ko ni eso rọrun lati mura, ṣugbọn awọn oriṣiriṣi wọnyi ni o jẹ alabapade run titun tabi ṣe lati Jam wọn pẹlu gbogbo awọn berries. Jam ti ṣetan-ṣe fun nipa awọn oṣu mẹwa 10, ṣugbọn afikun ti awọn ohun itọju iseda aye le fa akoko diẹ sii pẹ. O le jẹ bi desaati, ti a lo bi aropo fun awọn ohun mimu ti a jẹ ori ọpọlọ tabi awọn apo iwe, ati tun papọ pẹlu awọn ounjẹ eran aladun.
