Musaka jẹ aṣoju igboya ti onjewiwa Greek ti aṣa. Eyi ni, ni otitọ, casserole Ewebe puff pẹlu eran minut sautéed, kun pẹlu obe warankasi ọra wara. Nitori ibajọra rẹ pẹlu aṣọni olokiki ara Italia, musak ni a tun pe ni "lasagna Ewebe." Ọkan ninu awọn iyatọ rẹ ti o mọ jẹ moussaka Greek pẹlu Igba. Ẹrọ ohunelo naa ni a le lo fun mejeeji ni ajọdun ati tabili lojumọ. Musaka jẹ ounjẹ ti o tutu pupọ ati ti o lẹwa. Pẹlupẹlu, o jẹ kalori pupọ pupọ ati jinna si ounjẹ ounjẹ: wọn le ṣe ifunni ile-iṣẹ nla kan tabi ṣe iranṣẹ bi ounjẹ alẹ ti o kun fun ẹbi. Musaka ko nilo lati ṣeto afikun satelaiti ẹgbẹ nitori niwaju ọpọlọpọ awọn ẹfọ, eyiti o jẹ ki o wulo. Satelaiti yii jẹ paapaa dara julọ fun awọn ti o fi tinutinu ṣe pẹlu Igba ni ounjẹ wọn. Lootọ, ni satelaiti yii wọn ṣe pataki paapaa, sisanra ati ti oorun oorun.
Musaka pẹlu Igba
Lati mura mushaki iwọ yoo nilo:
- Igba (bii 700 g);
- 500 g ẹran ti minced;
- Alubosa 2;
- Awọn tomati 4-5 (bii 300 g);
- 75 g wara-kasi lile;
- 150 milimita ọti-waini funfun;
- 50 milimita ti epo Ewebe, pelu olifi.
Ninu ohunelo kilasika, moussaki Giriki pẹlu Igba nlo ọdọ-agutan tabi eran malu lati ṣan ẹran ti o jẹ minced. Ni awọn ọran ti o buruju, o le da ẹran malu pẹlu ẹran ẹlẹdẹ ni ipin ti 1: 1.
Lati ṣeto obe ti o nilo:
- 400 milimita ti wara;
- 150 g ti warankasi lile;
- 2 tbsp. l iyẹfun;
- Eyin 2
- Bota 75 g;
- fun pọ ti grated nutmeg.
Igbaradi Ọja:
- Je eran naa sinu eran minced.
- Pe alubosa naa.
- Ti awọn eso naa ba jẹ kikorò, ge wọn si awọn ege tabi awọn ohun orin ki o tẹ wọn sinu omi iyọ (1 tablespoon ti iyọ fun 1 lita ti omi) lati xo aftertaste ti ko dun. Lẹhin awọn iṣẹju 15-20, yọ ati ki o gbẹ wọn pẹlu aṣọ inura iwe.
- Ṣe awọn ipin-irisi agbelebu lori awọn tomati, tú omi mimu ki o lọ silẹ wọn lẹsẹkẹsẹ sinu omi tutu - ni ọna yii awọ ara yoo ya sọtọ kuro ni ibi-kekere. Pe wọn ki o ge sinu awọn iyika.
Sise obe:
- Yo bota naa ni ipẹtẹ preheated kan.
- Tú iyẹfun sinu bota naa ki o din-din o, fun ni igbagbogbo, titi di igba diẹ goolu, ni fifọ fifọ awọn lumps.
- Tú ninu wara kekere warmed. Tẹsiwaju lati aruwo nigbagbogbo, mu ibi-pọ si ibaramu ati isọdọkan (obe naa yẹ ki o ni iwuwo ti ipara omi ọra). Mu kuro lati ooru.
- Lu awọn ẹyin pẹlu orita ki o rọra ṣafihan wọn sinu obe, gbiyanju lati ṣe eyi yarayara ki wọn má ba ni akoko lati dena lati iwọn otutu.
- Grate awọn warankasi. Aruwo rẹ sinu adalu wara-ẹyin nigbati o gbona, lati yo o. Igba ibi-pẹlu nutmeg, fi iyọ si itọwo ati ki o dapọ daradara.
Moussaka Giriki pẹlu Igba
Ilana ti sise moussaki:
- Din-din awọn ege Igba ni pan-kikan daradara pẹlu epo Ewebe titi jinna idaji, fun idaji iṣẹju ni ẹgbẹ kọọkan.
- Ge alubosa sinu awọn oruka idaji, din-din titi ti translucent ki o fi eran kekere kun si. Din-din eran minced pẹlu awọn alubosa fun awọn iṣẹju 5-7, akoko pẹlu awọn ewe ti o fẹ ki o tú ọti-waini naa. Ipẹtẹ titi omi omi yọ. Iyọ lati lenu.
- Ni pan lọtọ ti o lọtọ, sere-sere awọn tomati ki wọn tu omi ele ju, eyiti yoo dabaru pẹlu ilana ti yan moussaki.
- Fi apakan ti Igba sisun sinu satela ti yan ki wọn fi ipari si isalẹ isalẹ.
- Lori oke ti Igba dubulẹ ati boṣeyẹ kaakiri eran minced.
- Nigbamii ti Layer ti gbe jade awọn iyika ti awọn tomati.
- Gbogbo fẹlẹfẹlẹ ti wa ni atunbere lẹẹkansi ti o bẹrẹ pẹlu Igba.
- Casserole ti a ṣẹda ni boṣeyẹ tú ninu ọra wara ki o pé kí wọn pẹlu warankasi grated lori oke.
Fun yankan, o dara lati lo fọọmu pẹlu awọn ẹgbẹ giga ki nigbati o ba da obe naa sori satelaiti, ko ni kun lori awọn egbegbe.
Ti ndin Moussaka ni iwọn otutu ti iwọn 200. Akoko sise ti o wa ni awọn iṣẹju 30 si iṣẹju 45 - gbogbo rẹ da lori bi o ṣe yara iyara omi naa kuro. Nitorinaa, ilana naa yẹ ki o ṣakoso ni ominira. Awọn awopọ yẹ ki o wa ni ndin, ṣugbọn kii ṣe ijona.
Ṣetan Moussaka jẹ kassiro ẹlẹdẹ pẹlu erunrun warankasi goolu. Ṣaaju ki o to sin, o nilo lati jẹ ki o pọnti ki o “sinmi” fun bii iṣẹju 15 ki o le pẹlu awọn oje ti gbogbo awọn eroja. O munadoko diẹ sii lati ṣafihan moussaka taara si tabili lori iwe fifẹ tabi ni satelati ti a yan, ati lati pin ipin taara taara ni iwaju awọn olukopa ninu ounjẹ.
Ọpọlọpọ awọn ẹrẹ jiyan nipa boya lati lo awọn poteto ni ohunelo Greek ti moussaki pẹlu Igba? Eyi ni, dipo, ipinnu ẹnikọọkan ti gbogbo eniyan ṣe ni ibamu pẹlu awọn ayanfẹ itọwo wọn. Poteto yoo ko ikogun gbogbo iwoye ti satelaiti, ṣugbọn tẹnumọ itọwo rẹ nikan ati fun oorun aladun kan.
Ṣaaju ki o to ṣikun awọn poteto si musaka, o yẹ ki o ge si awọn ege kekere (awọn ege), tẹẹrẹ fẹẹrẹ ni pan kan ki o fi sinu satelaiti ti a yan pẹlu ewe akọkọ, lẹhinna ẹran minced, Igba ati lẹhinna ni ibamu si ohunelo akọkọ.
Ko dabi ohunelo akọkọ, moussaka pẹlu awọn poteto ati Igba yẹ ki o wa ni ndin diẹ diẹ. Maṣe gbagbe pe a lo awọn poteto ni ipo ologbele ati wọn tun nilo akoko fun igbaradi pipe.
Ni ibere lati jẹ ki satelaiti ti o pari kere si ọra ati awọn eroja kalori giga, iwọ ko le din-din, ṣugbọn beki fun iṣẹju 15 lori iwe fifẹ ti a fiwe pẹlu iwe parchment laisi epo. Ọna miiran lati yọkuro epo epo ni lati fi awọn ẹfọ sisun fun iṣẹju marun 5 lori aṣọ inura ki o jẹ ki ọra Rẹ.
Ọpọlọpọ awọn ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi moussaki wa. Ni gbogbo orilẹ-ede gbogbo ni o wa satelaiti puff ti o jọra nipa lilo awọn ẹfọ ti a wẹwẹ, ọpọlọpọ awọn obe ati awọn eroja afikun, gẹgẹbi awọn olu, ata Belii, zucchini, eso ati paapaa ẹja omi nla.
Musaka jẹ wiwa gidi fun awọn iṣagbega ati awọn adanwo ounjẹ. O tọ lati ṣe ni kete ti o yoo gba ọkan ninu awọn aaye akọkọ ninu atokọ ti ẹbi ayanfẹ ati awọn awopọ pataki.
