Lakoko ti mo n ṣiṣẹ lori ohun elo nipa ọgbin yii, o ya mi lẹnu bi o ṣe rọrun ati igbadun ti o wa ninu ẹmi mi. O bẹrẹ lati wa idi fun ayidayida yii, o han gedegbe, nitori tani ninu wa ti ko ṣe labẹ iru ailera? Ranti, ni Tolstoy ni “Ogun ati Alaafia”: awọn ọkunrin meji wa ti o duro ti wọn n wo ọkọ oju irin ti o nkọja nipasẹ wọn ni igbesẹ. "Ohun ti ipa iwakọ a igbomikana locomotive?" - ọkunrin kan beere miiran. Thoughtrò ikẹhin, o dabi ẹnipe, ni imọran lakaye awọn ẹya ara wiwọle rẹ ti ara ati dahun pẹlu itẹlọrun fun ara rẹ: “Muu eepo naa.” Awọn mejeeji si ni itẹlọrun pupọ nitori wọn wa idi fun gbigbe ti ẹrọ naa. Nitorinaa emi wa pẹlu saladi gigun kẹkẹ mi, n wa idi fun ọlanla ẹmi mi ninu rẹ.
Vitlouf, Igbẹhin Belijiomu, saladi Chicory. David MonniauxNi akọkọ, saladi yii jẹ iru chicory lasan, ti o faramọ mi lati igba ewe. A pè ni òdòdó buluu, ti o dagba ni ọpọlọpọ awọn aye ṣiṣi aaye ti Prikhaper Territory. Ati pe ọkan ninu wa, Volodya, ẹniti o jẹ oludari wa nitori agbara rẹ, dexterity ati iriri igbesi aye, ni a pe, bi a ti ro, imọ-jinlẹ - "Cycloren". Ati gbogbo wa si wariri ṣaaju iṣina rẹ.
Ni ẹẹkeji, ni bayi fun ọpọlọpọ awọn ọdun bayi chicory ti rii iyọọda ibugbe titilai ni ile mi: iyawo mi n gba chicory lẹsẹkẹsẹ dipo kọfiitani adayeba (Ilu Brazil, Nicaraguan, Kuba, bbl), gbagbọ pe kofi chicory ni ilera diẹ sii . Ṣugbọn fun mi, iyawo add add iyawo mi jẹ ọran mimọ. Botilẹjẹpe, ti o ti gbe ni ọdun meji ni ọkan ninu awọn orilẹ-ede ile Tropical nibiti kọfi gidi jẹ ibugbe-ilu rẹ, o le ti fẹran rẹ ati fẹran rẹ nikan.
Ni ẹkẹta, saladi cyclic dabi ẹnipe ohun ọgbin lasan tun nitori gbogbo awọn ẹya rẹ le ṣee lo - bi wọn ṣe sọ, ati awọn gbongbo ati awọn imọran. Awọn gbongbo (awọn isu) ni a lo lati ṣe kọfi, ati awọn lo gbepokini ti o gba nipasẹ distillation lati awọn irugbin root ni igba otutu ni a lo lati mura awọn saladi ti o ni ilera pupọ ati awọn n ṣe awopọ ẹgbẹ fun awọn n ṣe awopọ akọkọ.
Ati, nikẹhin, ni ẹkẹrin, Ewebe yii jẹ doko gidi ninu iṣelọpọ rẹ. Awọn ologba Connoisseurs jiyan pe ikore ti ewurẹ ti o gba ewurẹ nipasẹ distillation jẹ to 15 kg fun mita kan. mita (awọn irugbin gbongbo fun distillation ti a gbin sinu awọn apoti ni pẹkipẹki). Ati ninu ọgba lati square kan. awọn mita gba to awọn kọnputa 35. gbin awọn irugbin, tabi to 4,5 kg. O yẹ ki o jẹri ni lokan pe fun distillation o dara julọ lati lo awọn irugbin gbongbo alabọde (3-5 cm ni iwọn ila opin), ati lo awọn gbongbo kekere fun ṣiṣe kọfi. Lati ṣe eyi, wọn ge wọn sinu awọn iyika tinrin, ti gbẹ ni adiro, lẹhinna lo lati ṣe mimu kọfi.
Vitlouf, Igbẹhin Belijiomu, saladi Chicory. TẹAwọn ohun-ini miiran ti o wulo ti Witloof ṣe idaamu mi si alefa ti o kere ju, o han gedegbe nitori o fẹrẹ jẹ gbogbo awọn ẹfọ to se e je iwosan ati wulo fun awọn eniyan. Nitorinaa pẹlu Vitlouf: awọn ohun-ini iwosan rẹ - intibin glycoside, eyiti a rii ninu eso kabeeji Vitlouf, ṣe iranlọwọ imudarasi eto iṣẹ ti ngbe ounjẹ, mu ilọsiwaju ti iṣelọpọ, ni ipa anfani lori ẹdọ, kidinrin, ti oronro, awọn ẹya ara ti ẹjẹ, iṣọn-ẹjẹ ati awọn eto aifọkanbalẹ aifọkanbalẹ. Goabies ni awọn ọlọjẹ, awọn ọra, awọn carbohydrates, iyọ alumọni ti potasiomu, kalisiomu, irawọ owurọ, iṣuu soda ati irin. Awọn iroyin inulin ni rọọrun digestible fun to 20% ninu iye iye ti awọn carbohydrates, eyiti lori pipin n fun nkan ti o niyelori keji - fructose. O wulo pupọ paapaa fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ.
Awọn ẹya ti ibi ti Witloof
Eyi jẹ ọgbin ti a perennial ti a gbin ninu aṣa gẹgẹbi biennial kan. Ni ọdun akọkọ, rosette ti awọn leaves nla ati awọn irugbin gbongbo dagba lati inu awọn irugbin, eyiti a lo lati ṣe fifamọ awọn abọ ti a lo fun ounjẹ. Ni ọdun keji, igi didan ti o tọ ti o to 1,5 m ga dagba lati inu irugbin ti gbongbo Awọn ewe igi ori kekere jẹ kekere, lanceolate. Awọn awọn ododo wa ni kekere, bulu (ni igbagbogbo - funfun), ti a gba ni awọn agbọn inflorescences-awọn agbọn, ti o wa ni ẹyọkan tabi opo ni awọn opin awọn ẹka tabi ni awọn axils ti awọn leaves. Eso - achene rirun, brown, gigun ti 2-3 mm. Awọn oriṣiriṣi ti Witloof, ti a ṣeduro fun iwakọ awọn ori eso kabeeji ati gbigba awọn ọja saladi titun.
Vitlouf, Igbẹhin Belijiomu, saladi Chicory. Hoeveboka- Konu (orisirisi awọn ti ara ilu) - fun distillation ni awọn yara ti ya sọtọ laisi ina, mejeeji pẹlu ohun koseemani ati laisi iyọkuro ile, ni Oṣu kejila-Oṣu Kini. Asiko lati awọn irugbin ibi-si ripeness imọ-ẹrọ jẹ ọjọ 98-114. Akoko ti distillation (lati dida awọn irugbin gbongbo si ripeness ti awọn ori eso kabeeji) jẹ ọjọ 17-30. Epo gbongbo jẹ funfun, pẹlu iwọn ila opin kan ti 35 mm, ipari ti 15-20 cm. Ori jẹ ellipsoidal, ti ko nira jẹ funfun, sisanra. A gba iwọn otutu igbagbogbo niyanju nigbati distillation ko ni kekere ju 7 ° C ati kii ga ju 16 ° C. O yẹ ki awọn olori ikore ṣiṣẹ nigbati ori ba de giga ti ko gun ju 15cm.
- Rocket (orisirisi inu ile) - akoko lati awọn irugbin si imọ ẹrọ ti awọn irugbin gbongbo jẹ awọn ọjọ 130-155. Awọn irugbin gbongbo jẹ elongated-conical, funfun, ṣe iwọn to 250 g. Akoko akoko mu jẹ ọjọ 30. Ori ti eso kabeeji ti ni gigun ni irisi ti ko ni aabo, ipon, 12 cm ni giga, 5 cm ni iwọn ila opin .. Ori ori jẹ funfun, iwuwo 85-100 g.
- Awọn oriṣiriṣi ajeji: Afikun (fun ibẹrẹ distillation); Vitlouf Danish ati Mitado (fun Igba otutu Igba Irẹdanu Ewe); Tardivo (fun nigbamii), bi Express, Productive, Fọọmu. Nitorinaa, awọn ọrẹ mi, ọpọlọpọ wa lati yan lati ati lati ni idanwo pẹlu.
Dagba
Vitlouf ni a gba ọgbin ti o mu otutu duro: awọn gbongbo ti awọn orisirisi ti o fi silẹ fun igba otutu withstand frosts si isalẹ lati iyokuro 30 iwọn. O fẹran ọrinrin ati paapaa nilo ọrinrin ile giga nigba dida awọn irugbin gbongbo. Awọn ilẹ ti o ni iyọdaju didoju ni o jẹ ayanfẹ; witloof ti ni idagbasoke ibi lori awọn ilẹ ekikan. Pẹlu aini paati potasiomu ni awọn ajile, Witloof yarayara, ati awọn ọya rẹ di isokuso ati ibinujẹ jade. Ni afikun, nigbati a ba ṣe agbekalẹ maalu tuntun sinu ile, gbongbo awọn irugbin gbongbo ti eka ati gba irisi ti kii ṣe ti ọja.
Vitlouf, Igbẹhin Belijiomu, saladi Chicory. Rik ErikO ko ṣe iṣeduro lati dagba vitlouf lẹhin saladi, Karooti, parsley, poteto, awọn tomati, ati awọn ẹfọ, eso kabeeji ati awọn ẹfọ ni a ka si predecessors ti o dara julọ fun u. Nigbati o ba ndagba nipasẹ irubọ taara ti awọn irugbin ninu ile, o niyanju pe ile naa ṣaawọn si awọn iwọn 7-9. C, eyiti o ṣẹlẹ nigbagbogbo, da lori agbegbe ti ogbin, ni idaji keji ti May - kutukutu Oṣu Kẹwa. Ijinle koriko jẹ 1-1.5 cm. Aaye laarin awọn eweko lẹhin tẹẹrẹ jẹ 10-15 cm.
Itoju fun Belijiomu Igbẹhin jẹ agbe omi deede, gbigbin ni ọna kana ati imura oke. Lakoko akoko ndagba, a gba ọ niyanju lati gbe ọkan tabi meji aṣọ imura pẹlu awọn idapọ adapọ. O yẹ ki o ranti pe pẹlu waterlogging ti ile ati ọriniinitutu giga, letusi le ni rọọrun fowo nipa imuwodu powdery, rot, nitorinaa o dara lati ni omi ni owurọ, yago fun omi titẹ awọn leaves. Sibẹsibẹ, pẹlu aini omi, awọn leaves ko de awọn titobi deede, isokuso, di kikorò. Ni akoko gbigbona, ojo gbigbẹ ati pẹlu aini ti ina, ọgbin naa yara yara awọn peduncles. Iwọn otutu ti o wa fun idagbasoke rẹ ni a ka pẹlu 10-17 ° C. Awọn irugbin gbongbo le igba otutu ni ile labẹ tabi laisi ohun koseemani, ti o da lori orisirisi awọn irugbin ati agbegbe ogbin.
Vitlouf, Igbẹhin Belijiomu, saladi Chicory. OúnjẹIkore ti Witloof ti gbe jade ni Oṣu Kẹsan (ni oju ojo gbẹ, ṣaaju ibẹrẹ ti Frost). Fun distillation, awọn irugbin gbongbo yẹ ki o wa ni apakan laisi awọn ifaagun ati laisi awọn gbagede bunkun. Ni igbẹhin ni a ṣe iṣeduro lati ṣee lo bi awọn ọya saladi. Lati yọ kikoro kuro ninu awọn ewe, wọn gbe wọn sinu omi farabale fun iṣẹju 1 tabi ti a fi omi ṣan sinu wakati 2-3. Ni awọn irugbin gbongbo ti a gbon, awọn gige lo gbepokini ni ijinna ti 2-3 cm lati ori laisi biba awọn kidinrin apical. Ti gbin awọn irugbin gbongbo sinu kekere (iwọn ila opin si 3 cm), alabọde (3-5 cm) ati nla (ju 5 cm). Awọn irugbin gbongbo le wa ni fipamọ (fun distillation) bi awọn Karooti, ni titete ni awọn apoti, wọn pẹlu iyanrin ti o gbẹ, Eésan tabi sawdust, fifi oke ṣii silẹ fun fentilesonu. Ṣaaju si distillation, awọn irugbin gbongbo ti wa ni fipamọ ni iwọn otutu ti 2-3 ° C pẹlu ọriniinitutu ibatan ti 95% ati fentilesonu to dara, eyiti yoo mu yara dida awọn abereyo lakoko distillation.
Vitlouf, Igbẹhin Belijiomu, saladi Chicory. OúnjẹDistillation ati funfun ti awọn ọfun ti iṣu ni a gbe jade ni okunkun. Ilana ti o rọrun julọ: lati bo apoti, ninu eyiti a ti gbe awọn isu ni pẹkipẹki, pẹlu aṣọ ina ko ni tọju wọn ni iwọn otutu ti 8 ° C ni yara ti o yẹ fun eyi. Ipo iwọn otutu ti distillation jẹ pataki pupọ, nitori ni iwọn otutu ti 15-17 ° C, awọn ori eso kabeeji ṣetọju kikoro atọwọdọwọ wọn, ṣugbọn paapaa ni 8-10 ° C wọn di adun, pẹlu o fẹrẹ ko si kikoro kikoro. Lẹhin ifarahan ti awọn ori eso kabeeji, nipa oṣu kan lẹhinna wọn ge pẹlu apakan ti yio jẹ ki wọn ma tuka ati fipamọ ni firiji, ni ibi ti wọn mu itọwo wọn ati ọjà fun igba mẹta. Ilana yii le ṣee ṣe ni ọna miiran. Lẹhin ikore awọn isu, wọn wọn sinu awọn apoti ti a gbe sinu eefin, eefin, si ipamo, cellar. Ti wa ni a gbe awọn isunmọ sunmọ ara wọn, ṣe mbomirin ati ki a bo lori oke pẹlu nipa 25 cm ti iyanrin tutu, aye, Eésan tabi sawdust, tabi bo pelu fiimu kan. Awọn ọjọ 7 si mẹwa akọkọ, iwọn otutu ti ile ati afẹfẹ ti wa ni itọju ni 10 ° C, lẹhinna pọ si 16-18 ° C. Lẹhin awọn ọjọ 25-30, nigbati ori eso kabeeji de dada ti ipele ti o bò wọn ki o gba irisi ti ara ati ti ẹwa, irugbin na, eyiti o wulo pupọ paapaa fun igba otutu, ni a fun.
