Laarin awọn igbaradi igba otutu lori awọn selifu ti awọn iyawo alabojuto, caviar Igba ṣe gba igberaga ti aye, sibẹsibẹ, eyi kii ṣe ọna nikan lati ṣetọju awọn buluu fun igba otutu. Fun awọn ti o fẹran awọn ounjẹ savory, gbiyanju awọn ilana Igba-ara Korean.
A ṣe afihan onjewiwa Korean nipasẹ lilo awọn turari gbona ati turari bii ata pupa ati coriander. Awọn awopọ jẹ koko ọrọ si itọju ooru ti o kere julo lati mu ẹfọ wa ni imurasilẹ. Nitorina, awọn eroja ti wa ni itemole daradara pẹlu ọbẹ kan tabi grater.
Lati Cook Igba ni Ilu Korean, wọn jẹ itọju pẹlu iyo. Gẹgẹ bi o ti mọ, ẹran ara ni solanine, eyiti o fun ni aftertaste kikorò. Ti tu sita pẹlu iyọ, awọn ẹfọ bẹrẹ sii oje secrete, ati kikoro jade pẹlu rẹ.
Ẹfọ funrararẹ yẹ ki o ni awọ ipon, laisi awọn wa kakiri ibajẹ ati ibajẹ. Titun, awọn eso tuntun ti o ni tuntun ni iru alawọ alawọ ti ko ti gbẹ. Ti igi pẹlẹbẹ naa ba jẹ eero, brown, o dara lati yago fun lilo iru awọn ẹfọ.
Fun ngbaradi awọn ounjẹ ipanu, o dara lati mu awọn ọmọ buluu ti ko ni ju 15 cm ni gigun - wọn ko ni kikorò to.
Saladi Igba pẹlu Soy obe
Lati Cook Igba awọ ara Korean ti o gbona, awọn PC ẹfọ 4. ge gigun gigun, fi sii lori iwe fifẹ ati beki ni adiro. Rii daju pe ẹran-ara wa wa rirọ ati pe o le ge. Ti o ba fẹ, sise awọn ẹfọ, ṣugbọn ninu ọran yii, Igba gbọdọ wa ni fi lẹhin sise labẹ atẹjade kan, ki omi omi pupọ ju.
Awọn ẹfọ ti a ti ge sinu tinrin, ṣugbọn awọn cubes gigun ati fi sinu ekan saladi.
Fi awọn cloves ata ilẹ 6 minced kun.
Ati alubosa alawọ ewe, ti ge tẹlẹ.
Fun pọ ni omi lati inu lẹmọọn odidi ki o tú sinu saladi.
Tú awọn ẹfọ pẹlu obe soyi (bii awọn tabili mẹfa), pé kí wọn pẹlu ata pupa ati awọn ọfọ meji ti awọn irugbin Sesame, ti o ti ṣaju tẹlẹ, kekere diẹ.
Aruwo saladi ki o jẹ ki o pọnti fun wakati meji.
Igba Igba
Awọn ipanu Korean ti o ni lata ri olufẹ wọn ni agbegbe wa. Lilo awọn akoko asiko pataki (fun apẹẹrẹ, fun awọn Karooti), o le yara yara ṣe koriko Igba hey. Satelaiti yii jẹ saladi aladun ti Igba, awọn karooti, alubosa ati ata ti o dun, eyiti o ni itọwo adun ati itọwo ọpẹ si marinade pataki kan. Iwọn ti awọn ẹfọ ni a pinnu to 1: 1, iyẹn ni pe, eso kọọkan jẹ ẹyọkan kan, ati gige awọn okun tinrin ni ibamu pẹlu onjewiwa Korean.
Mura bulu: ge wọn sinu awọn abọ tẹẹrẹ pẹlu sisanra ti ko ju 0,5 mm. Ja si awo kọọkan ni igbẹkẹle pẹlu awọn okun, pé kí wọn pẹlu iye kekere ti iyọ ki o jẹ ki duro fun iṣẹju 20.
Lakoko ti Igba ti jẹ ki oje naa, gige awọn Karooti pẹlu grater pataki kan.
Alubosa ẹwa ge sinu awọn oruka idaji.
Ata ata tun ti ge wẹwẹ.
Fi awọn ẹfọ sinu ekan ti o wọpọ, o fi 0,5 tsp kun. ṣuga, ati bi iyọ pupọ. Fi ọwọ wẹ ọwọ rẹ ki o lọ kuro fun idaji wakati kan. Lẹhinna yọ omi oje ti yoo duro jade lakoko yii, pé kí wọn awọn ẹfọ pẹlu akoko Korean fun awọn Karooti (2 tbsp. L.).
Bayi o to akoko lati koju awọn Igba. Fun pọ ni omi buluu jade ninu julienne ki o ṣe wọn fun iṣẹju 2. Nigbati omi ba ṣan, fi sinu ekan kan ti ẹfọ. Ṣe afikun awọn cloves ata ilẹ minced ati agolo kan ti obe soyi.
Mura imura: idaji gilasi ti epo ti wa ni kikan daradara ninu pan kan ki o tú sinu ẹfọ. Ni ipari, tú 2 tablespoons kikan, dapọ saladi ki o jẹ ki o pọnti fun wakati mẹta ni firiji.
Ti apple cider kikan ko wa ni ọwọ, o le rọpo pẹlu oti 6%.
Awọn peculiarity ti awọn ẹya arabinrin arabinrin Korean lẹsẹkẹsẹ ni pe ti gbogbo awọn eroja saladi, wọn nikan ni ṣiṣe. Awọn ẹfọ to ku ti wa ni afikun aise.
Lata ipanu
Aṣiri ti ipanu yii ti di arugbo: o ti n tẹnumọ gun, o jẹ ohun ti o mọ ki o di pupọ. Nitorinaa, o dara lati jẹ ẹfọ ni ọjọ lẹhin igbaradi. Eso kabeeji Korean yoo fun adun pataki si saladi Igba ti ara Korea.
Ni akọkọ o yẹ ki o bẹrẹ mura awọn Karooti ati eso kabeeji. Lati ṣe eyi, ṣaja awọn Karooti 3, ati eso kabeeji (500 g) - gige gige nudulu. Illa wọn ni ekan ti o wọpọ ati pé kí wọn pẹlu iyo ati suga lati lenu. Fi ọwọ fọ ọwọ rẹ ki o duro fun iṣẹju 20. Oje ti o han ti wa ni drained.
Fi turari kun awọn ẹfọ:
- 5 mines cloves ti ata ilẹ;
- ata ilẹ ti o gbona - lati ṣe itọwo;
- coriander - lori ọbẹ ti ọbẹ kan;
- 3 tablespoons ti kikan.
Aruwo ki o fi silẹ lati fun omi fun wakati meji.
Jẹ ká gba Igba. Pẹlu ẹfọ 1 ti awọn ẹfọ, yọ Peeli pẹlu ọbẹ didasilẹ tabi olurẹdi ẹfọ (o ko le yọ kuro ti awọn unrẹrẹ ba wa ni ọdọ) ati ki o ge sinu awọn apoti ifibọ-irin. Iwọn sisanra ko yẹ ki o kọja cm 1 Ipọ pẹlu iyọ ati duro fun awọn iṣẹju 40. Lẹhin akoko ti o sọ, yọ omi na. Din-din awọn ti buluu kekere ni epo ninu pan kan ki o gba laaye lati tutu.
Ati nisisiyi ipele ikẹhin ti ohunelo Igba ni Korean ni lati ṣajọpọ gbogbo awọn ọja, ohun elo mimu pẹlu epo ati firanṣẹ si infuse.
Lati sin ohun elo mimu fun ale alẹ ti ọla, o yẹ ki o murasilẹ loni.
Igba Korean fun igba otutu
Lati gbadun saladi kii ṣe ni ibamu si akoko, o le ni rọọrun mura Igba-ara Igba-ara fun igba otutu laisi isọmọ. A ti se itọwo ounjẹ ni yarayara, akoko ti yoo gba paapaa fun gige awọn ẹfọ. Ṣeun si itọju igbona ati afikun ti kikan, saladi ti wa ni fipamọ daradara fun igba pipẹ.
Lakọkọ mura awọn eleyi ti buluu - awọn eso alade mẹwa mẹwa 10, ge paapọ pẹlu Peeli sinu awọn ila gigun. Aruwo pẹlu 1 tbsp. l iyọ ati seto.
Bayi a n mura awọn eroja to ku:
- 5 Karooti grate lori Korean grater;
- 5 alubosa ge sinu awọn oruka idaji tinrin;
- Belii ata ni iye awọn kọnputa 10-15. (da lori iwọn) pin si awọn ida meji ati tun gige gige dara;
- Ata pupa pupa gbona gbona gige gige.
Din-din awọn ẹfọ mẹrin ti a ge ni epo, bẹrẹ pẹlu alubosa. Lẹhinna ṣe afikun wọn si ara wọn.
A pada si Igba: tú omi ti awọn ẹfọ jẹ ki o jade ki o gbe awọn buluu si cauldron ti o wọpọ fun awọn eroja to ku. Fi idaji gilasi omi kun si billet, 2 tbsp. l iyọ, 3 tbsp. l suga ati olopo meji. Mu lati sise ki o jẹ simmer nipa fifa adiro lati kere fun idaji wakati kan.
Lakoko sise, rii daju pe omi inu cauldron ni kikun awọn ẹfọ nigbati a tẹ pẹlu sibi kan. Ti o ba ti ṣan omi ku, ṣafikun diẹ diẹ si.
Fi kun si cauldron 0.7 tbsp. kikan, 8 cloves ti ata ilẹ ti a ge ati opo ti ge alubosa. Aruwo fun iṣẹju mẹwa 10 ki o fi sinu pọn awọn iranran. Eerun soke, tan, bo pẹlu aṣọ ibora ti o gbona ki o lọ kuro lati dara fun ọjọ kan.
Igba ni marinade
Ilana ti sise Igba eso ti ilẹ ni Korean le ṣee pin si awọn ipo meji:
- Awọn ẹfọ gige. Ge 1 kg ti Igba sinu awọn onigun mẹrin, sise ninu omi iyọ (ko ju iṣẹju 3 lọ) ki o fi sinu colander kan. Grate awọn Karooti (250 g) pẹlu nudulu gigun, ge alubosa mẹta lainidii, ki o ge sinu awọn ila 250 g ti ata ti o dun. Fifun pa ori kan ni ata ilẹ.
- Ngbaradi marinade. Tú idaji gilasi ti epo sinu obe, kikan (75 g) ati ooru. Tú 2 tablespoons gaari, idaji kan ti iyọ ati idaji teaspoon ti ata ilẹ. Ooru lori ooru kekere titi ti iyọ ati suga yoo tu.
Darapọ gbogbo awọn paati ti saladi ki o lọ kuro lati ṣe omi fun awọn wakati 12, ti o yọ lẹẹkọọkan lakoko yii.
Ipanu ti o ti pari ti wa ni fipamọ ninu firiji. Fun ikore ni igba otutu, o yẹ ki o wa ni afikun sterilized.
Igba pẹlu karọọti nkún
Awọn aṣọ ẹyẹ ara ilu Korean ti kii ṣe igbadun nikan, ṣugbọn tun ni irisi lẹwa pupọ. Kii ṣe itiju lati fi iru afetigbọ bẹ sori tabili isinmi.
Nitorinaa, wẹ kilo meji ti Igba, gige rẹ pẹlu orita ki o ge ge gigun ni ipari laisi ipari ọbẹ (awọn ẹfọ yẹ ki o ṣii). Sise gbogbo awọn eso ninu omi iyọ. Ninu ilana sise, o nilo lati tan wọn, nitori awọn ẹfọ yoo leefofo loju omi ko ni sise. Ṣayẹwo imurasilẹ pẹlu ọbẹ kan: ti o ba wa ni irọrun, o to akoko lati mu u jade. Fi Igba ọgbẹ tẹ labẹ atẹjade fun wakati 3.
Fun nkún:
- Gbẹ gigeki naa pẹlu, alumini ati awọn ọya seleri.
- Grate awọn Karooti ni iye 0,5 kg lori grater pataki kan.
- Mu epo naa (100 milimita) si sise ni pan kan ki o tú sinu karọọti kan.
- Tú awọn akoko ẹlẹsẹ Korean fun awọn Karooti, awọn ẹfọ marun ti ata ilẹ ti a ge, ewebe sinu nkún. Iyọ ati ata - ni idojukọ awọn ayanfẹ itọwo.
Fi nkún sinu awọn ẹfọ ki o gbe Igba-ara Igba-ara ati awọn Karooti ni wiwọ ni obe pẹlẹbẹ tabi ekan ti o jinlẹ.
Ṣe ata ilẹ kan:
- omi - 1 l;
- iyọ, kikan - 2 tablespoons.
Tú brine sinu awọn ẹfọ ti o kun ati ki o bo pẹlu awo kan ki o le lọ sinu ekan kan. Fi ipọnju sori awo lori oke. Fi silẹ lati gbe omi fun ọjọ kan ni iwọn otutu yara, ati ọjọ meji miiran - ni firiji.
Gẹgẹbi awọn ilana Igba loke ni Ilu Korean, o le Cook kii ṣe satelaiti ẹgbẹ ti o ni igbadun nikan fun ale. Orisirisi awọn saladi Igba aladun aladun yoo jẹ afikun kaabọ si tabili Ọdun Tuntun. Jẹ ki wọn rọrun patapata, ni pataki julọ, maṣe fi kun pẹlu turari. Ṣọra ki o gba ifẹkufẹ!
