Awọn ọmọde nifẹ paapaa pataki ti Berry rasipibẹri, ati pe awọn agbalagba ni idunnu lati gbadun eso rasipibẹri. Ọna kan lati ṣa eso awọn akoko ooru jẹ tun lati yipo compote lati awọn raspberries fun igba otutu. Niwọn igba ti a ti tẹ compote si itọju ooru ti o kuru ju, ọna yii ngbanilaaye lati fipamọ awọn vitamin ti o pọju. Lẹhin gbogbo ẹ, awọn eso beri dudu ko dun nikan, ṣugbọn tun ni ilera pupọ. O tun ṣetọju ipese ti Vitamin C ati pe o dara julọ fun awọn otutu ati aisan, bi o ṣe mu awọn aami aiṣan gbogbogbo lọ, dinku igbona ara ati imudarasi alafia.
Awọn ilana fun awọn eso-irugbin fun igba otutu compote paapaa awọn iyawo-ile ti ko ni iriri. Ilana ti ngbaradi mimu jẹ ohun rọrun ati pe ko gba akoko pupọ.
Ṣaaju ki o to gbe awọn igi ni pọn, wọn gbọdọ di mimọ ti awọn iru ati fo. Lati ṣe eyi, fara gbe awọn raspberries ni sieve ati ju wọn silẹ ni awọn igba meji ninu ekan kan ti omi, lẹhinna jẹ ki omi sisan omi ti o pọ ju.
Lati xo kokoro rasipibẹri, fi omi ṣan awọn berries ṣaaju fifọ omi salted fun iṣẹju mẹwa 10, ati lẹhinna fi omi ṣan daradara.
Ohun mimu rasipibẹri kiakia
O le yarayara rasipibẹri compote fun igba otutu laisi iṣepo. Lati ṣe eyi, fi omi ṣan awọn eso eso igi naa ni iye 600 g ati tan ni awọn ẹya dogba si awọn agolo meji (3 l kọọkan).
Tú 1 teaspoon ti citric acid sinu igo kọọkan.
Tókàn, ṣe omi ṣuga oyinbo fun gbigbe:
- tú 6 g ti gaari ti a fi sinu gran 6 sinu omi;
- sise fun iṣẹju 5.
Fọwọsi awọn agolo pẹlu omi ṣuga oyinbo ati compte rasipibẹri pa fun igba otutu.
Rasipibẹri compote nipasẹ ilọpo meji
Lati ṣeto awọn agolo mẹta ti mimu 2-lita, 600 g ti awọn eso-irugbin raspberries yoo nilo (ni oṣuwọn 200 g fun agbara kan). O le ṣee ṣe lẹsẹkẹsẹ ni awọn apoti nla ati tan kaakiri si sinu awọn igo mẹta mẹta-lita.
Awọn bèbe yẹ ki o jẹ ami-sterilized.
Ṣeto Awọn ododo ti o mọ ni awọn apoti, tú omi farabale (bii 6 l) ki o fi silẹ fun iṣẹju 5. Lẹhinna rọra pọn omi sinu obe nla kan, nlọ rasipibẹri kekere - nitorinaa ko padanu apẹrẹ.
Ṣafikun 0.6 kg ti gaari granulated si omi. Lati jẹ ki compote kere dun, o le fi 100 g kere si. Lakoko ti o ti rú, gba suga lati tu patapata.
Tú omi ṣuga oyinbo farabale lori awọn berries ki o yipo.
Sterilized rasipibẹri compote pẹlu icing gaari
Iru mimu naa yoo nilo akoko diẹ ati pe o wa ni ogidi pupọ. Bibẹẹkọ, eyi ni "awọn ẹrẹrẹ" - ṣiṣi ni igba otutu ọkan idẹ idẹ ti o ṣojumọ, o le ṣe o kere ju 3 liters ti compote dun ti o jade. Ọna canning yii jẹ pataki paapaa fun awọn olugbe ilu ti ko ni ipilẹ ile tiwọn.
Nitorina, fi 3 kg ti lẹsẹsẹ ati ki o fo awọn berries ni ekan kan ni awọn fẹlẹfẹlẹ, fifi gaari ṣan. Ni apapọ, o to 800 g ti lulú yoo nilo. Tú iyẹfun rasipibẹri moju lati lọtọ oje.
Suga lulú le ṣee ṣe ni ominira nipasẹ lilọ suga ni sisanra pẹlu awọn nozzles pataki.
Ni owurọ, farabalẹ mu awọn berries pẹlu sibi kan ti a ṣoki, ṣeto wọn ni dọgba ni awọn pọn ki o tú omi ṣuga rasipibẹri ti o ku ninu ekan naa.
Fun igba otutu, fi awọn pọn pẹlu stewed rasipibẹri compote ninu agbọn nla kan, ti o ti gbe iṣaaju atijọ kan lori isalẹ. Sterilize ko si awọn iṣẹju 10, yipo ki o fi ipari si.
Rasipibẹri ati compote apple
Lati ṣe itọwo itọwo, nigba mimu mimu mimu naa, o le ṣafikun awọn eso miiran ati awọn eso si rẹ. Nitorinaa, ni compote ti awọn eso eso kan ati awọn eso alubosa, awọn eso pẹlu oju-oorun yoo ṣe itọwo itọwo daradara yoo fun eniyan ni, ati awọn eso pọn yoo ṣẹda iboji ẹlẹwa kan.
A peculiarity ti ohun mimu yii ni pe o ti pese ni pan kan, lẹhinna yiyi soke. Lati yago fun ideri lati wiwu lakoko ibi ipamọ, ṣafikun lẹmọọn.
O wa ni lati jẹ ohun mimu atilẹba ti o ni pẹlu afikun ti ọti-waini pupa ti o gbẹ (100 g fun iye apapọ ti omi). Bibẹẹkọ, ti awọn ọmọde ba jẹ, o dara lati padanu aaye yii.
Igbese-ni-igbese igbaradi ti 3 liters ti compote:
- Awọn irugbin apple ti a ge ni iwọn 200 g. Fi wọn sinu saucepan kekere ki o fi 1 tbsp sii. omi. Lẹhin ti omi õwo, simmer eso titi ti rirọ (iṣẹju 10).
- Ni ekan lọtọ, dapọ awọn eso eso grẹy 200 g ati 1 tbsp. ṣuga. Jẹ ki o lọ diẹ diẹ titi ti oje yoo fi han.
- Ge zest naa pẹlu idaji lẹmọọn kan ki o fun oje naa.
- Darapọ awọn eso beri dudu, awọn apples, oje ati zest. Tú omi (2.5 L), jẹ ki o sise.
- Tú compote sinu igo kan ki o yipo.
Currant ati rasipibẹri compote
Ọlọrọ ni awọ ati pataki ni itọwo, o gba mimu lati awọn oriṣi meji ti awọn berries - awọn eso beri dudu ati awọn currants.
Lati ṣe compote diẹ sii dun, lo awọn currants pupa. Fun awọ lẹwa, a mu awọn eso dudu dudu.
Ni ibere lati fi eerun 3 liters ti rasipibẹri ati Currant compote:
- Agbo 300 g awọn raspberries ni colander ati fibọ ni igba pupọ ninu ekan kan ti omi;
- Fi omi ṣan 250 g Currant labẹ omi ti nṣiṣẹ, lẹhin fifun awọn iru;
- tú awọn berries funfun ninu idẹ kan ki o ṣafikun 150 g gaari;
- tú 2,5 l ti omi farabale sinu idẹ kan ati lẹsẹkẹsẹ yipo;
- fi ipari si compote ati gba laaye lati tutu patapata.
Nigbati o ba nlo redcurrant, iye gaari yẹ ki o pọ si 200 g, bibẹẹkọ mimu naa yoo jẹ acidified diẹ.
Rasipibẹri ohun mimu osan
Apapo dani ti ko wọpọ ti awọn eso igi compote ibile ati eso alailẹgbẹ yoo gba ọ laaye lati gba mimu mimu ti nhu pẹlu awọn akọsilẹ osan.
Fun 4 liters ti rasipibẹri ati compote osan fun igba otutu iwọ yoo nilo:
- 600 g ti berries;
- 600 g gaari ti a fi agbara kun;
- Osan adun nla 1.
Fi omi ṣan ati ki o gbẹ awọn eso beri dudu.
Tú omi farabale sori osan ki o pin si awọn ẹya mẹrin, ge ọkọọkan lainidii.
Iṣeduro! O yẹ ki a fi osan osan sori 1 lita ti omi.
Sterilize awọn pọn ki o fi eso eso igi ati eso osan sinu wọn.
Tú omi farabale sori awọn eroja ati ki o bo pẹlu awọn ideri lori oke. Duro titi awọn bèbe ti tutu ki o le mu wọn pẹlu ọwọ igboro.
Nigbati gilasi naa ba ṣan silẹ, tú omi bibajẹ naa sinu pan ati mura omi ṣuga oyinbo pẹlu gaari ti a fikun lori ipilẹ rẹ.
Tú omi ṣuga oyinbo gbona ki o yipo.
Stewed awọn eso beri dudu fun igba otutu kii yoo pa ongbẹ rẹ run nikan, ṣugbọn yoo tun ran ija aipe Vitamin. Nigbati o ba ngba ikore, o le sopọ oju inu ati apapọ awọn eso-esopọ kii ṣe pẹlu awọn currants, apples ati osan, ṣugbọn tun pẹlu awọn eso miiran. Eyi kii yoo ko ikogun itọwo ti mimu, ṣugbọn idakeji - yoo fun eniyan ni. Ohun akọkọ ni lati ṣe itọju pẹlu ala, nitori awọn eso eso ti o dun stewed ṣọ lati pari ni kiakia. Ayanfẹ!
