Jam Quince Jam ṣe itọju itọwo eso yii jakejado igba otutu. Ọpọlọpọ awọn iyawo ni ko ṣe itọju ile, nitori wọn ṣe aiṣedeede gbero ilana yii bi ọkan ti o pẹ ati ti o nira. Ni otitọ, lati ṣe Jam ti nhu, o nilo awọn ẹya ti o rọrun julọ, akọkọ ti eyiti yoo jẹ quince. O tọ lati yan da lori bi o ṣe jinna. Ti o ba yẹ ki o wa awọn ege ni Jam, awọn oriṣiriṣi lile yoo ṣe. Lati awọn eso rirọ, o le Cook Jam pẹlu afikun ti awọn eroja pupọ.
Quince Jam ni itọwo ajeji ti ko ni iyọda diẹ, ati nigbati alabapade, eso naa le dabi tart.
Ni irọrun quince Jam ohunelo
Ọkan ninu awọn ilana ijẹmu quince ti o ni igbadun julọ jẹ ṣiṣe ni awọn ege ninu omi ṣuga oyinbo. Fun rẹ, o nilo quince ati suga ni ipin 1: 1 kan. O le ṣafikun diẹ sii tabi diẹ sii gaari - pẹlu ilosoke ninu ifọkansi rẹ, Jam yoo ko ni ayọ nikan, ṣugbọn tun nipon:
- Lati bẹrẹ, quince yẹ ki o wẹ labẹ omi ati ti mimọ ti mojuto. Lẹhinna o ge daradara sinu awọn ege kekere. Awọn ege ti o kere ju, ti wọn dara julọ ninu omi ṣuga oyinbo. Awọn ege ti o tobi yoo wa ni asiko crispy diẹ sii.
- Ti tu Quince sinu apo nla kan ati idaji iye gaari ni afikun sibẹ. Awọn eso yẹ ki o bẹrẹ oje lakoko akọkọ. Ni ọjọ keji, tú suga ti o ku ki o lọ kuro fun ọjọ miiran.
- Ni ọjọ kẹta lati ibẹrẹ sise, awọn adalu ti šetan fun sise. A gbe eiyan sori ina ti o lagbara ati mu si sise, lẹhin eyi ni iwọn otutu dinku si kere. Awọn eefa kekere yẹ ki o wa lori omi ti omi, ṣugbọn ko yẹ ki o ṣiṣẹ ni itara. Lẹhin awọn iṣẹju 40, quince Jam ti ṣe ni awọn ege. O le ṣe idanwo imurasilẹ imurasilẹ: ti o ba jẹ pe ṣiṣan silẹ ti omi ko tan lori awo kan, a tú Jam sinu awọn pọn. Lati jẹ ki o nipon ati ti nkaju sii, o yẹ ki o mu u lori ina kekere fun bii iṣẹju 15.
Ohunelo yii yoo ṣetọju itọwo ati aitasera ti awọn ege quince ni igba otutu. Jam yẹ ki o wa ni ti yiyi ni awọn pọn pọn-gbaradi o pọn. O le fi wọn pamọ ni iwọn otutu yara, ni aye nibiti oorun ko ni kuna. Awọn agolo ti o ṣiṣi ti wa ni bo pẹlu awọn ideri ṣiṣu ati ti n ṣatunṣe.
Jam Quince
Awọn ọna pupọ lo wa lati ṣe Jam quince. Ohunelo pẹlu awọn ege ṣetọju gbogbo itọwo ati aitasera ti eso naa, ṣugbọn aṣayan tun wa lati Cook Jam. Ni ọran yii, quince ti wa ni mashed, ati desaati ti pari ni irọrun kun si yan igba otutu bi nkún. Fun 1 kg ti quince, wọn igbagbogbo mu 1 kg gaari ati tọkọtaya ti gilaasi ti omi:
- Unrẹrẹ Peeli ati mojuto ati ki o ge si sinu awọn ege. Ni ọrọ yii, iwọ ko ni lati ṣe aniyan nipa bi o ti tọ quince naa yoo ti ge, nitori lẹhinna o yoo tun nilo lati wa ni tan-sinu awọn poteto ti o ni mashed.
- Nigbamii, eso yẹ ki o dà pẹlu iye kekere ti omi ki o le bo ori wọn ni die. 2 awọn agolo jẹ iwọn isunmọ; ti o ba jẹ pataki, kii ṣe gbogbo omi le ṣafikun tabi tu sita. A fi adapo yii di ina titi ti awọn ege quince yoo jẹ rirọ. O le pinnu ìyí ti imurasilẹ wọn pẹlu ọbẹ kan.
- Ni ipele atẹle, awọn ege quince nilo lati lọ si ipo ti gruel kan. Eyi le ṣee ṣe pẹlu Bilidi, ṣugbọn yoo rọrun julọ lati lo masher ọdunkun kan. Ti iyemeji ba wa nipa iye omi ti o wa ninu pan, o tọ lati tú u sinu ago kan ti o yatọ, lẹhinna lẹhinna ni afikun kun puree.
- Tú gbogbo suga sinu adalu yii. Ni ipele yii, o tun le ṣafikun awọn eroja ati turari lati jẹ itọwo. Fun apẹẹrẹ, diẹ ninu awọn iyawo fẹ lati ṣetọju awọ ofeefee imọlẹ ti eso naa, nitorina wọn tú citric acid tabi oje lẹmọọn ni iye kekere. Paapaa a ṣe iṣeduro ni awọn ilana pẹlu afikun ti oyin ọra ati eso igi gbigbẹ oloorun - awọn ọja wọnyi wa ni ibamu pipe pẹlu tart, itọwo ekan ti quince.
- Igbesẹ ikẹhin ni ṣiṣe quince jam jẹ sise. A fi adalu naa sori ooru kekere ati adalu nigbagbogbo. Ifinufindo pinnu nipasẹ iduroṣinṣin rẹ. Ko yẹ ki o nipọn ti o nipọn pe lẹhin itutu agbaiye o le ṣee gbe lọ si awọn agolo ipin. Ni iwọn otutu yara, o di denser, ati otitọ yii gbọdọ ni akiyesi sinu akoko sise. Ti pọn Jam ti wa ni dà sinu awọn pọnki ti a fi sinu okunkun ni iwọn otutu yara.
Aṣayan miiran wa fun ngbaradi quince jam, eyiti awọn aya ile kan ro pe o rọrun. Ni ipele akọkọ, ẹran ara quince ko ni ge si awọn ege, ṣugbọn rubbed lori grater kan. Puree yii gbọdọ jiroro dà pẹlu omi ki o simmer lori ooru kekere. O to awọn iṣẹju 10 lẹhin sise ti bẹrẹ, suga ni afikun si pan ati pe Jam tẹsiwaju lati jinna. Ọna yii yoo ni irọrun ti o ba Cook iye kekere ti Jam. Fifi pa kan diẹ poun ti quince lori grater le fa lori fun odidi ọjọ kan.
Lakoko igbaradi ti Jam quince, o le ṣatunṣe awọ rẹ. Ti o ba lo awọn eroja akọkọ nikan, yoo tan tint pupa ọlọrọ kan, ati pe nigbati a ba fi citric acid sii, eso ti eso naa yoo wa ofeefee.
Quince ati lẹmọọn Jam pẹlu eso
Awọn ilana ibilẹ le wa ni ibamu pẹlu awọn eroja ti ko wọpọ. Jam Quince pẹlu awọn ohun-ọlẹ ati lẹmọọn jẹ apapo atilẹba ti awọn eroja ti o ni ibamu pẹlu ara wọn. Fun 3 kg ti quince, o nilo lati mu iye gaari kanna, bakanna bi lẹmọọn 1, gilasi ti awọn walnuts ti a ge ati awọn gilaasi omi 7:
- Awọn eso Unince ti ge ati ki o ge si awọn ege tabi awọn cubes. Awọn eegun ni iye ti ounjẹ pupọ, awọn ajira ati awọn acids ọra, nitorina, ao lo awọn isọdimimọ lati ṣe omi ṣuga oyinbo. Wọn gbe wọn sinu ikoko kan, ti a dà pẹlu omi ki o fi si ori fun iṣẹju 15.
- Lẹhinna, a nilo lati fa omi, ati awọn ohun kohun nilo ko si nilo. Ti ta ti ko ni itanna quince ti wa ni dà sinu apo eiyan kanna ati ki o boiled fun o kere ju iṣẹju 10, gbigbe nigbagbogbo pẹlu sibi kan ati yọ foomu naa.
- Nigbamii, ṣafikun suga si pan ati ki o tẹsiwaju sise Jam. Lẹhin iṣẹju 15, o yọkuro lati ooru o si fi silẹ ni iwọn otutu ni alẹ.
- Ni ọjọ keji, awọn eroja to ku ti wa ni afikun si jam quince pẹlu lẹmọọn ati awọn walnuts. A fi gilasi eso ati eso zimeeti ge si pan naa pẹlu adalu ti o pari idaji. Awọn eso le wa ni osi ni gbogbo awọn ege tabi itemole sinu kan Ti idapọmọra sinu lulú.
- A ṣe idapọpọ naa tutu, ni apapọ o yẹ ki o ju ooru kekere lọ fun o kere ju idaji wakati kan. Ṣetan Jam ti pinnu nipasẹ aitasera ti omi ṣuga oyinbo. O yẹ ki o nipọn, ṣugbọn ni lokan pe lẹhin itutu agbaiye yoo di pupọ sii. Nigbamii, a tẹ Jam sinu awọn apoti ti a mura silẹ ati firanṣẹ si agbẹru titi di igba otutu.
Ọpọlọpọ awọn iyawo ni afikun awọn eso ti eso yii si Jam. Nigbati o ba n sọ awọn eso, wọn ti wa ni fipamọ, lẹhinna fi kun si ibi-farabale ni awọn ipo ikẹhin ti igbaradi.
Ohunelo fidio fun quince marmalade
Awọn ilana ijẹẹmu quince Jam pẹlu awọn aworan ni a le rii ni awọn nọmba nla. Nipa ararẹ, eso yii ni itọwo tart, nitorinaa ko jẹ titun. O ṣe itọju igbadun: Jam, Jam, marmalade. O tun pọn ni adiro pẹlu oyin ati eso igi gbigbẹ oloorun ati paapaa ni afikun si awọn ounjẹ eran. Quince Jam ni itọwo ọlọrọ ati oorun-ọlọrọ. Ko jẹ ayọ-inu-didùn, pẹlu sourness diẹ. O le ṣe iranṣẹ pẹlu tositi tabi awọn akara oyinbo, gẹgẹ bi afikun si awọn akara igba otutu ati awọn pies.
