Bawo ni lati din-din ti ẹran ẹran minced awọn patties? Iru pe wọn ko ṣubu yato, ṣugbọn wa ni jade sisanra, sisun, rosy, afinju! Mo pin ọpọlọpọ awọn aṣiri ti sise awọn meatballs ti nhu.
Cutlets ti ibilẹAwọn eroja
- 300-400 g ti ẹran minced (ipa ti nhu julọ ni idapo ọpọlọpọ awọn oriṣi ti ẹran minced - fun apẹẹrẹ, ni awọn ipin dogba ẹran ẹlẹdẹ ati malu);
- Alubosa kekere;
- Ọdunkun alabọde;
- 1-2 cloves ti ata ilẹ;
- 1-2 ege ti akara funfun;
- Diẹ ninu wara;
- Iyọ, ata ilẹ dudu titun lati ṣe itọwo;
- Epo oorun.
Awọn eroja fun Ṣiṣe Awọn gige ti IleSise:
Awọn gige ti a ge ni a gba ni ti adun julọ - lati awọn ege kekere ti ẹran. Sibẹsibẹ, laisi awọn ọbẹ ẹran ti o dara, o nira lati lọ, nitorina o le lo aṣayan ti o rọrun ju - yipo eran naa ni lilọ ẹran kan pẹlu apapo nla kan. Paapa ti o ba jẹ ki eran naa nipasẹ apapọ, nkan ti ile ṣe yoo dara julọ ju ohun ti o ra ni ọja tabi ni ile itaja, nitori iwọ yoo ni idaniloju pe o fi ẹran, ẹfọ, awọn turari sinu eso kekere ati nkan diẹ sii.
Nitorina, a dapọ awọn oriṣi meji ti powermeat, a gba iyo iyo, ata, apopọ.
Rẹ awọn ege akara ni wara: akọkọ ni ẹgbẹ kan, lẹhinna ni keji.
Alubosa, poteto, ata ilẹ, Peeli, w.
Kuro burẹdi naa 
Lori grater isokuso, ṣa alubosa 
Lori itanran grater, awọn poteto potetoA tẹ awọn eroja ti o tọka si ninu eran eran kan tabi mẹta lori grater: alubosa - lori nla, ata ilẹ ati poteto - lori kekere. Ni akoko kanna, o le lilọ akara ti a fi sinu wara (tabi o kan farabalẹ da akara naa pẹlu ọwọ rẹ).
Fi alubosa grated, ata ilẹ, poteto, akara si ẹran ti a fi silẹ. Ṣe o ya ọ lẹnu nipasẹ niwaju awọn poteto ni awọn gige? Eyi jẹ ọkan ninu awọn aṣiri: awọn cutlets pẹlu afikun ti awọn poteto aise jẹ paapaa sisanra. Diẹ ninu awọn iyawo ile dipo awọn poteto fi eso kabeeji aise. Ati pẹlu, ni ibeere rẹ, o le fi karọọti grated tabi ọya ti a ge sinu mincemeat fun awọn cutlets. Awọn afikun ẹfọ fun awọn cutlets jẹ ohun elo mimu ati itọwo pataki kan, ati awọn ọsan didan ati awọn didan alawọ ewe ni ẹran ẹran minced wo pupọju!
Knead awọn ẹran mincedIlla awọn ẹran minced daradara. A yoo mura awo pẹlu iyẹfun fun fifọ awọn cutlets, ati ṣeto pan pẹlu epo sunflower lati gbona.
Ni nini ọwọ rẹ ninu omi, a gba apakan kan ti ẹran minced fun gige kekere 1 ati pẹlu agbara a jabọ o ni igba pupọ lati ọwọ si ọwọ. Nitorinaa, a “lu” ẹran ti a fi silẹ, ati pe awọn patties wa ni afinju, maṣe kuna laarin lakoko sisun.
Akara sókè cutlets breadedEerun kọọkan gige ni iyẹfun lori gbogbo awọn ẹgbẹ. Dipo iyẹfun, o le lo semolina tabi awọn crumbs akara. Ipara bibẹ ninu ẹyin ati awọn oniruru n wa ni aṣeyọri pupọ: lẹhin di gige eso kekere sinu ẹyin ti a lu, yi o ni awọn akara akara, lẹhinna tun ilana naa ṣe. Wẹẹdi meji yii jẹ agaran, sisun ati ti dun pupọ. O jẹ apẹrẹ fun awọn cutlets pẹlu nkún - fun apẹẹrẹ, ni Kiev tabi pẹlu warankasi ni aarin: erunrun naa ṣe idiwọ “iyalẹnu” naa lati sa kuro ninu eso. Ati awọn cutlets arinrin ni a le yiyi ni iyẹfun - yoo tun jẹ adun.
Fi awọn itọsi sinu pan panini kanFi awọn itọsi sinu pan pẹlu epo sunflower ti o gbona. Ni akọkọ, ina yẹ ki o tobi ju apapọ lati mu erunrun naa. Lẹhinna dinku igbona si “kere si agbedemeji” ati ki o bo ideri pẹlu ideri kan ki awọn patties wa ni steamed daradara ni aarin.
Tan awọn patties ati din-din ni apa kejiCook awọn itọsi labẹ ideri fun awọn iṣẹju 5-7, titi awọ ti ẹran yoo yipada. Lẹhinna a tan-an pẹlu orita si ẹgbẹ keji ati din-din tẹlẹ laisi ideri lori ooru alabọde - titi di igba ti brown.
Cutlets ti ibilẹMu awọn itọsi ti pari lori awo kan ati ki o sin pẹlu ounjẹ ẹgbẹ ti awọn ẹfọ, awọn woro-ẹran, pasita tabi awọn poteto, ti o ni garnishing pẹlu awọn sprigs ti ewe tuntun.
