Awọn ilana 10 lati akara oyinbo puff

Ni ọjọ diẹ sẹhin, a kẹkọ bi a ṣe le ṣe agbega ẹran elege ti ile. Bi o ti wa ni tan, eyi kii ṣe nira rara, ati esufulawa jẹ tastier pupọ ati dara julọ ju itaja itaja lọ. Loni a fun ọ ni diẹ ninu awọn ilana iyalẹnu lati pasry puff.

Kini o le jinna lati inu asẹ puff? Ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi awọn didi! Lati puff "awọn ahọn" puppy si akara oyinbo chic "Napoleon"; awọn tubes puffs, "awọn apo-iwe", "igun", "Roses"; sitofudi pẹlu awọn eso oyinbo, warankasi ile kekere, warankasi, soseji, Jam, chocolate, custard! Eyi ni ọlọrọ ti awọn iyatọ ninu ipilẹ ohunelo fun puff ti ibilẹ.

O da lori bi o ṣe n ṣe esufulawa ati bi o ṣe le kun awọn ọja ti a ṣẹda, ni akoko kọọkan yoo gba itọju titun, si ayọ ati iyalẹnu ti ile.

Mo ṣe alabapin pẹlu rẹ awọn aṣayan pupọ fun awọn ilana lati pasry puff, ati lẹhinna o funrararẹ le la ala ki o pin awọn imọran ninu awọn asọye!

Gbogbo awọn ọja puff yẹ ki o wa ni wẹwẹ lori iwe fifọ ti a fi omi ṣan pẹlu iyẹfun tabi ti a bo pẹlu iwe parchment fun yan, ni iwọn otutu ti 200-220ºС. Imurasilẹ jẹ irọrun lati kọ ẹkọ: awọn pastries exfoliate, gbigba awọ goolu kan.

1. Awọn ọrun Puff

Rọ sẹsẹ puff puff jade 1 cm nipọn, ge si awọn ila nipa iwọn 10 cm, fifeji cm cm 3. Tẹ ni aarin lati ṣe "ọrun". Beki, gbe lọ si awo kan ki o pé kí wọn pẹlu gaari ta.

2. Puffs "Awọn eti"

Boya, o nigbagbogbo pade awọn kuki eti ti o dun ni ile itaja. O rọrun lati ṣe ni ile: yipo esufulawa 0,5 cm nipọn, pé kí wọn akara oyinbo pẹlu gaari ati eso igi gbigbẹ oloorun ati kọkọ ni apa ọtun, lẹhinna yipo apa osi si arin akara oyinbo naa. O wa ni double eerun. Ge rẹ sinu awọn ege pẹlu sisanra ti 0,5 cm, dubulẹ "awọn etí" lori iwe fifẹ ti a bo pelu parchment, ki o beki titi tutu.

3. Awọn ohun ọṣọ "Awọn igun-ọna"

A ge esufulawa sinu awọn onigun mẹrin, ni aarin ọkọọkan ti a dubulẹ nkún ti kii ṣe omi: awọn ege ti awọn eso-oyinbo, awọn ṣẹẹri, warankasi ile kekere, tabi awọn ẹyin ti a ṣan pẹlu alubosa alawọ, tabi awọn olu ti a fi pẹlu alubosa. A tẹ awọn onigun mẹrin lati esufulawa diagonally lati ṣe onigun mẹta, ki o tẹ pẹlu agbegbe pẹlu ika rẹ, n pada sẹhin 1 cm lati eti: lẹhinna nigbati yan, nkún naa kii yoo “sa lọ”, ati awọn egbegbe ti awọn “igun naa” yoo jẹ ti a fiwe ti ẹwa daradara.

4. Awọn apoti "Rosettes"

Le ti wa ni ṣe dun tabi eatery. Lehin ti yi esufulawa jade pẹlu sisanra ti 0,5 cm, ge akara oyinbo si awọn ila ti 15 cm gigun ati fidiji cm 3.

A fi awọn ege tinrin ti tinrin ti awọn eso alubosa, ti a fi omi ṣan pẹlu gaari ati eso igi gbigbẹ oloorun, tabi soseji ti a fi omi ṣan lori esufulawa - ki awọn egbegbe fẹẹrẹ fẹẹrẹ ju esufulawa - ati yi awọn esufulawa pẹlu eerun kan. A mu awọn Roses pẹlu awọn eyin ati ki o beki titi ti wura.

O le pé kí wọn awọn ila ti iyẹfun pẹlu warankasi grated tabi awọn irugbin poppy, lẹhinna yiyi soke - o gba puff "igbin".

O le wo ohunelo igbesẹ-ni-ṣe pẹlu awọn fọto alaye nibi: “Awọn Roses ti a fi omi ṣan lati akara puff”.

5. Awọn ọbẹ warankasi

Ge erunrun kan ti nipọn cm cm si awọn ila, girisi pẹlu ẹyin lilu, pé kí wọn pẹlu warankasi grated. O le pé kí wọn pẹlu awọn irugbin caraway tabi awọn irugbin Sesame.

6. Awọn ifunkan puff

Lehin ti yi esufulawa sinu akara oyinbo ti 0,5 cm, ge awọn ẹmu naa pẹlu gilasi tabi gilasi kan. Fi nkún naa, fun apẹẹrẹ, adie ti a ṣan, ti ge ati adalu pẹlu alubosa sisun. A fun awọn pies naa, fun pọ diẹ, dubulẹ lori dì yan pẹlu pelu isalẹ ki o beki titi di igba ti ina fẹẹrẹ.

7. Awọn ounjẹ

Lati ṣe ounjẹ wọn, iwọ yoo nilo awọn cones irin pataki fun sisẹ. Lori wọn a ni awọn ila afẹfẹ ti iyẹfun 1 cm fife, abuku kekere, ati beki. Yọ awọn iwẹ ti tutu lati awọn cones ati ki o fọwọsi pẹlu ipara: ọra-wara, custard tabi amuaradagba.

8. Puffs "Croissants"

A ṣe iyẹfun esufulawa sinu Circle 0,5 cm nipọn ati ki o ge si awọn abala onigun mẹta, bi fun awọn bagels. Lori eti jakejado a fi nkún ti ko ni omi mu: awọn eso igi, eso kan ti Jam, eso pẹlu raisini ati oyin, nkan gige kan - ati pe a tan o lati opin titobi si ọkan dín. Fọ awọn croissant pẹlu ẹgbẹ oke sinu ẹyin ti a lu, lẹhinna sinu gaari. A tan lori iwe yan ati ki o beki titi ti brown.

9. Akara oyinbo kekere

Bi yiyan si awọn puffs kekere, o le beki akara oyinbo ti o tobi, ti iyanu kan! Eerun jade esufulawa 0,5 cm nipọn, ge si gun, awọn ila dín (5 cm fife, ipari - diẹ sii ni o dara julọ).

Ni arin awọn ila ti a fi nkún: warankasi grated, olu, eran minced. A fun pọ ni awọn egbegbe ati akopọ abajade “awọn Falopiani” ti o wa pẹlu kikọsilẹ ni apẹrẹ ajija. O le ṣe kan paii pẹlu oriṣiriṣi awọn kikun, alternating wọn. Girisi oke ti paii pẹlu ẹyin ti lu, pé kí wọn pẹlu awọn irugbin Sesame tabi awọn irugbin caraway. Beki ni 180-200С titi awọ pupa.

10. Napoleon

Ohunelo ti o wuyi julọ ati ayanfẹ lati ohun mimu puff! A gbe esufulawa jade sinu awọn akara nipọn 2-3 mm, iwọn ti ibi gbigbe (ati nitorinaa pe akara oyinbo tinrin naa ko ya, o jẹ irọrun diẹ sii lati fi eerun jade lẹsẹkẹsẹ lori iwe iyẹfun), gún awọn àkara naa ni ọpọlọpọ awọn aye pẹlu orita ati beki fun iṣẹju 15-20 kọọkan. A ndan awọn àkara ti a pari pẹlu custard, pé kí wọn awọn iyẹfun sori akara oyinbo ki o fi silẹ si Rẹ.

Ni bayi o mọ bi o ṣe le ṣe alawẹ-lile puff ni ile ati mọ ọpọlọpọ awọn ilana tuntun ti o nifẹ! Ewo ni o yoo gbiyanju akọkọ?