Akara oyinbo oyinbo pẹlu Igba Irẹdanu Ewe

Ohunelo oyinbo pẹlu akara oyinbo ede ati awọn eso lati ọgba ọgba Igba Irẹdanu Ewe. Ara ilu Faranse yatọ si bisiki Ayebaye ni bota ti a ṣafikun si iyẹfun, eyiti o fun ni wiwọ bisiki naa o jẹ ki o tutu diẹ. Fun itọwo mi, oyinbo oyinbo ti o tẹmọlẹ lati iyẹfun, suga ati awọn ẹyin wa ni tan lati kuku gbẹ ki o nilo iye pupọ ti omi ṣuga oyinbo fun impregnation. Ninu ohunelo yii Emi yoo sọrọ nipa awọn ẹtan diẹ ti yoo ran ọ lọwọ lati beki akara oyinbo pipe.

Akoko: 1 wakati 30 iṣẹju
Awọn iṣẹ: 8

Awọn eroja fun akara oyinbo kanrinkan pẹlu awọn eso Igba Irẹdanu Ewe.

Fun idanwo naa:

Eyin adie marun;
200 g gaari daradara;
175 g ti iyẹfun alikama;
20 g sitashi oka;
80 g ti bota.

Fun interlayer ati ọṣọ:

600 g ti awọn ẹmu bulu alabapade;
400 g ti apples;
50 g ti raisins;
150 g gaari;
30 milimita ti iyasọtọ;
eso igi gbigbẹ oloorun, aniisi irawọ.

Fun ipara:

Eyin adie meta;
35 g oka sitashi;
130 g gaari;
220 milimita ti ipara iwuwo;
120 g bota;
vanillin.

Ọna ti ngbaradi akara oyinbo bisiki pẹlu awọn eso Igba Irẹdanu Ewe.

Ṣiṣe akara oyinbo kan.

A da awọn ẹyin pẹlu gaari ni ile-omi bibajẹ nigbati ibi-nla ba dagba ni iwọn pupọ ni ọpọlọpọ igba, di nipọn, viscous, o le da. Nigbagbogbo o gba to iṣẹju marun 5 lati lu. Yo bota naa, tutu diẹ diẹ. Ni ekan lọtọ, darapọ sitashi oka pẹlu iyẹfun alikama, lẹhinna farabalẹ ṣafikun ibi-ti a ti tu si iyẹfun ki o tú bota ti o yo ni ṣiṣi iṣan. Rọra iyẹfun naa. Maṣe lu iyẹfun naa pẹlu awọn ẹyin, akara oyinbo naa ko ni tan kaakiri!

Knead awọn esufulawa fun akara

Ni isalẹ ti fọọmu foachable, fi parchment greased pẹlu bota. A tun wọ awọn ẹgbẹ ti m pẹlu epo, lẹhinna rọra tú iyẹfun akara oyinbo.

Tú iyẹfun akara oyinbo sinu ounjẹ ti o yan

Lilọ kiri ibori pẹlu epo Ewebe, bo amukọ bisiki pẹlu iwe yii, ki o tẹ awọn egbegbe mọ. Beki ni iwọn otutu ti 165 iwọn Celsius fun iṣẹju 25-30. A ko ṣii adiro, a ko yi iwọn otutu pada nigba gbigbe! Loosafe bisiki ni lọla nipa ṣiṣi ilẹkun.

Bo satelaiti ti a yan pẹlu bankanje ati ṣeto akara lati beki

A ṣe ipara kan.

A tu sitashi oka ni ipara tutu, ṣafikun suga ati vanillin, lẹhinna, ọkan ni akoko kan, awọn ẹyin aise. Fun tọkọtaya, mu ipara naa wa si sisanra. Ti o ba ni theomometer ibi idana, lẹhinna ipara ti mura nigbati otutu rẹ ba de iwọn Celsius 85. A yipada ipara sinu satelaiti alapin, fi si firiji: yoo tutu yarayara.

Knead ipara fun akara oyinbo bisiki

Lu ipara ti a tutu pẹlu bota ti rirọ.

Ipara ipara pẹlu bota

A ṣe eṣu kan ti eso.

Awọn alubosa ti a ti ni gige, 300 g ti awọn ẹmu buluu, 100 g gaari, awọn raisins, aniisi irawọ ati eso igi gbigbẹ oloorun ti wa ni simmered ni pan kan pẹlu isalẹ nipọn fun iṣẹju 15. A gbọdọ fi ideri naa silẹ ki ọrinrin omi pọ. Awọn apples ati awọn plums yẹ ki o sise ati ki o di translucent.

Ipẹtẹ fun gaari ni nkún

Lati fi omi ṣan akara ati ṣe ọṣọ akara oyinbo, caramelize awọn plums ni omi ṣuga oyinbo pẹlu cognac. Illa 50 g gaari, cognac ati 50 milimita ti omi, mu lati sise. Ge awọn plums ni idaji, fi sinu kan pan, Cook iṣẹju 3. Itura ni omi ṣuga oyinbo.

Caramelize plums ni omi ṣuga oyinbo pẹlu cognac

Nigbati eso, ipara ati akara oyinbo ti tutu, o le gba akara oyinbo naa. A ge akara oyinbo ni idaji ati saturate awọn àkara mejeeji pẹlu omi ṣuga oyinbo, ninu eyiti a ti fi crumelized ṣoki pọ. Lori akara oyinbo akọkọ a fi gbogbo awọ eso ati idaji ipara han.