Saladi pẹlu elegede ati ata adun ni marinade adun kan fun igba otutu

Saladi pẹlu elegede ati ata ti o dun ni ataade marinade kan ti igba pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun, coriander ati ata ilẹ jẹ akojọ aṣayan Ewebe ti o pọn, eyiti o dara julọ ni Oṣu Kẹsan - Oṣu Kẹwa.

Elegede jẹ ibatan ibatan ti elegede ati zucchini, nitorina, ni ibamu si ohunelo yii o le ṣe awọn igbaradi lati awọn ẹfọ wọnyi paapaa.

Akoko sise: iṣẹju 50
Awọn eroja naa jẹ itọkasi fun awọn agolo pẹlu agbara ti 1 lita.

Awọn eroja fun saladi pẹlu elegede ati ata adun ni marinade adun kan fun igba otutu:

Elegede 450 g;
300 g dun pupa ata;
3 podu ti ata alawọ ewe kikorò;
ori ata ilẹ;
2 bay fi oju;
4 sprigs ti cilantro tabi parsley;
6 cloves;
igi gbigbẹ;
teaspoon ti awọn irugbin coriander;
45 milimita kikan 9%.

Fun brine:

35 g gaari ti a fi agbara kun;
30 g ti iyọ laisi awọn afikun;
1 lita ti omi.

Ọna ti ngbaradi saladi pẹlu elegede ati ata adun ni marinade adun kan fun igba otutu

Ni akọkọ, a ge elegede ni idaji, lẹhinna a ajeku iyẹwu irugbin pẹlu tablespoon. Fun awọn idi wọnyi, Mo ni sibi pataki ti a mu si pataki pẹlu eti didasilẹ - aṣamubadọgba pataki pupọ fun Halloween, pẹlu iranlọwọ rẹ o rọrun lati awọn atupa iṣẹ fun isinmi.

Peeli elegede kan

Nigbati elegede ba ni gige, mu ọbẹ didasilẹ ki o farabalẹ ge iwọn ti o nipọn ti Peeli.

Ge awọn ti ko nira sinu awọn cubes pẹlu eti ti 1,5 sentimita. A mura awọn obe meji - tú omi farabale sinu ọkan ati omi tutu sinu ekeji. Fi awọn ege ẹfọ naa sinu omi farabale fun awọn iṣẹju 1-2, gbe sibi kan ti o ṣoki si tutu. Ma ṣe ju gbogbo awọn ẹfọ sinu pan ni ẹẹkan, blanch ni awọn ipin kekere.

Ge ati ki o blanch elegede kan

Sọ ẹfọ ti o tutu silẹ lori sieve.

A nu ata pupa didùn lati awọn irugbin, fi omi ṣan labẹ tẹ ni kia kia, ge si awọn ẹya mẹjọ. Awọn podu ti ata alawọ ewe ni a gun pẹlu orita ni awọn aye pupọ. Blanch awọn ata ni saucepan kanna fun bi iṣẹju 1, itura, fi fun sieve kan.

Blanch dun ati ki o gbona ata

Mo wẹ agbọn naa fun awọn iṣẹ iṣẹ ni omi gbona pẹlu afikun ti omi onisuga mimu, fi omi ṣan pẹlu omi farabale, ster ster lori nya fun awọn iṣẹju 3-4. Ni isalẹ awọn agolo ti a gbe awọn eeru Bay, eka igi cilantro ati awọn agbọn ata, ge ati ge ni idaji.

Fi awọn ọya ati ata ilẹ kun sinu awọn ifibọ sterilized

Fi awọn turari kun - teaspoon ti awọn irugbin coriander, awọn cloves. O tun le ṣafikun awọn turari si fẹran rẹ.

Fi awọn turari kun

Kun idẹ pẹlu ẹfọ - dubulẹ ni awọn ege fẹlẹfẹlẹ ti elegede, ata ati awọn podu ti ata gbona. Lori oke a fi sprig ti cilantro ati ọpá igi oloorun kekere kan, to iwọn 5 centimita gigun. Lẹhinna tú kikan 9%.

Fi ẹfọ sinu idẹ kan ki o fi kikan kun

A ṣeto awọn brine fun sisọ - tú iyo omi mimu ati suga granulated sinu omi farabale, sise fun awọn iṣẹju pupọ, ṣe àlẹmọ nipasẹ asọ ti o mọ.

Kun idẹ pẹlu awọn ẹfọ pẹlu brine gbona ki o le bo awọn akoonu nipasẹ 1 centimita.

Tú idẹ ti awọn ẹfọ pẹlu brine

A fi aṣọ-inuwọ owu kan sinu panti, tú omi kikan si iwọn 50. A fi pẹlẹpẹlẹ ṣeto idẹ ki omi le de awọn ejika, ni kẹrẹ gbe wa si iwọn otutu ti iwọn 85, dinku ina. Pasteurize iṣẹju 12.

Lati tọju agọ awọn ẹfọ, wọn nilo lati ni iyara tutu - yọ awọn awopọ kuro lati inu adiro, fi sinu rii. Diallydi add fi omi tutu kun titi ti fi sinu akolo fi omi tutu.