Tarragon, tabi Tarragon - mejeeji ni saladi ati mimu

Tarragon, tabi Tarragon, ọgbin ti olufẹ nipasẹ ọpọlọpọ, ni a mọ daradara ninu iwe ẹkọ Botanical bi Tarragon wormwood (Artemisia dracunculus) lati Woswood gbooro ti idile Astrovian ẹbi (Asteraceae).

Ile ti tarragon ni a gba pe o jẹ South Siberia, Mongolia. Ni ilẹ egan o rii jakejado Yuroopu (ayafi ariwa), ni Asia Iyatọ, Ila-oorun ati Aarin Central, Mongolia, China, North America, Caucasus, ati ninu awọn ẹkun igbo-steppe ati awọn ilu agbegbe ti Ukraine.

Tarragon ti jẹ mimọ si eniyan bi ọgbin ti oorun-aladun aladun lati igba atijọ. Lati igba atijọ o gbin ni Siria, ati pe orukọ Syrian ti ọgbin “tarragon” ni a lo kii ṣe ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ti Ila-oorun nikan, ṣugbọn tun kọja. Ni Iha iwọ-oorun Yuroopu, gẹgẹbi ọgbin ti a gbin ti a mọ lati igba Ọdun Aarin. Ti mẹnuba Tarragon ni awọn orisun kikọ ti Georgian ti orundun 17th, ati ni Russia o wa ninu aṣa lati orundun 18th. ti a pe ni "koriko dragoon." Lọwọlọwọ, tarragon nigbagbogbo n gbin ni awọn ọgba bi ọgbin elege. Ni orilẹ-ede wa, ọpọlọpọ awọn ọpọlọpọ tarragon ni a sin.

Tarragon, tabi tarragon, tabi tarragon (Artemisia dracunculus). Ud dudlik

Apejuwe ti Tarragon

Tarragon, tabi Tarragon jẹ ewe igba-ewe. Rhizome pẹlu awọn abereyo si ipamo, nipọn, Igi re. Awọn eso naa jẹ adaṣe, ti a fi ami si ni aarin ati awọn ẹya oke, o ga si mita 1.5. Awọn ewe jẹ laini-lanceolate, arin ati awọn oke oke ni odidi, awọn isalẹ kekere ni ipin meji-mẹta. Awọn awọn ododo jẹ ofeefee, ni awọn agbọn ti iyipo, ti a gba lori awọn lo gbepokini ti awọn aringbungbun yio ati awọn ẹka ita ni awọn ijade lile ipon. Awọn irugbin jẹ kekere, alapin, brown.

Ogbin ti tarragon

Tarragon jẹ ijuwe ti ko dara si awọn ipo ile, botilẹjẹpe o dagba dara lori alaimuṣinṣin, ọlọrọ ati awọn hu tutu.

O ko le gbe sori awọn agbegbe ọririn pupọ nibiti o ti ṣee ṣe lati jẹ ki awọn irugbin tutu. Fun u, o nilo lati mu ṣii, awọn agbegbe ti o tan daradara. O gbin Tarragon ni aaye kan fun ọdun 10-15.

Ibisi Tarragon

O ti wa ni niyanju lati elesin tarragon ni a Ewebe ọna - nipa grafting ati pipin ti rhizomes. Ipa irugbin, gẹgẹbi ofin, a ko lo, nitori ni awọn irugbin ti o tan nipasẹ awọn irugbin, aroma naa di alailagbara ni iran akọkọ, ati ni kẹrin tabi karun o parẹ patapata ati kikoro diẹ han.

Ni awọn ipo ti agbegbe ti kii-chernozem, awọn eso tarragon alawọ ni o munadoko. Eso ti wa ni ti gbe ni ilẹ-ìmọ ninu awọn apoti besomi ti o kun pẹlu ina, alaimuṣinṣin irọra, pẹlu awọn ẹya ara dogba ti humus ati Eésan, pẹlu afikun ti iyanrin kekere. Ni ọdun mẹwa ti May - ọdun mẹwa akọkọ ti June, awọn eso 10-15 cm gigun ni a ti ge lati awọn irugbin uterine ati gbin ni awọn apoti besomi si ijinle 4-5 cm pẹlu ijinna kan ninu awọn ori ila ati laarin awọn ori ila ti 5-6 cm. . Ni ọdun mẹwa ti Keje - ọdun mẹwa akọkọ ti Oṣu Kẹjọ, awọn eso gbongbo ti wa ni gbìn ni aye ti o le yẹ. Awọn irugbin ni a gbe ni ijinna ti 70-80 cm laarin awọn ori ila ati 30-35 cm ni ọna kan.

Nigbati o ba ṣe isodipupo tarragon nipasẹ pipin, rhizome ṣaaju ki o to gbingbin ni a ge si awọn ege ki ọkọọkan wọn ni awọn ẹka ati awọn gbongbo, ati pe a gbin ni aye ti o yẹ pẹlu agbegbe ifunni ti 70 x 30 cm, pẹlu agbe agbe. Ọna yii ti ẹda ni a lo nikan ni orisun omi.

Ododo Tarragon. © Christa Sinadinos

Ikore tarragon

Ti ṣa irugbin Tarragon ni igba mẹta si mẹrin lakoko ti ndagba, gige awọn igi ni ipele ti 10-15 cm lati ilẹ ile. Abereyo bẹrẹ lati ge ni orisun omi nigbati wọn de giga ti 20-25 cm.

Lilo ti tarragon

Awọn ewe Tarragon ni Vitamin C, carotene, rutin, ati awọn nkan miiran ti nṣiṣe lọwọ biologically. Ni awọn ewe tarragon alabapade to 0.7% ti epo pataki.

Epo epo pataki ati awọ tarragon alawọ ni a lo ninu ile-iṣẹ canning ounjẹ fun kikan, awọn marinades, cheeses, cucumbers salting, awọn tomati, elegede ati zucchini, olu, awọn eso eso ti a ṣan, gbigbẹ eso ati eso pishi. Tarragon jẹ apakan ti eweko "Canteen", mimu mimu "Tarragon", awọn oriṣiriṣi awọn ayẹyọ elege.

Tarragon jẹ eyiti ko ni agbara ti kikoro, eyiti o jẹ iwa ti ọpọlọpọ awọn aṣoju ti ibi iwẹ, ati pe o ni adun oorun aladun ti o jẹ aleebu, ati itọra didasilẹ piquant tart.

Alabapade Tarragon

Ewe alawọ ewe eleso ti ododo ti ọgbin jẹ ile itaja ti awọn vitamin, pataki ni ibẹrẹ orisun omi. O le ṣee lo Tarragon bi ọya si tabili, gẹgẹ bi afikun si gbogbo awọn saladi orisun omi, awọn obe, awọn bẹbẹ, okroshka, ninu ẹran, ẹfọ, awọn ounjẹ ẹja, awọn broths. A fi ewe tuntun sinu satelaiti lẹsẹkẹsẹ ṣaaju ki o to ṣiṣẹ, turari gbẹ - awọn iṣẹju 1-2 ṣaaju sise.

Tarragon, tabi tarragon, tabi tarragon (Artemisia dracunculus). Ay Jay Keller

Tarragon marinade

Lati ṣeto marinade tarragon, gige awọn ọya finely, fi wọn sinu awọn igo, fọwọsi wọn pẹlu kikan ati ni wiwọ kiki. Lẹhin igba diẹ, a gba yiyọ ti o lagbara, eyiti o lo bi asiko fun ounjẹ.

Tarragon tun le ṣee lo ni fọọmu ti o gbẹ, botilẹjẹpe nigba ti o ba gbẹ o padanu adun rẹ ni itumo.

Awọn ohun-ini to wulo ti tarragon

Apakan eriali ti ọgbin, awọn ewé ati awọn ododo rẹ ni a lo gbooro gẹgẹ bii oogun. Oogun onimọ-jinlẹ ṣe iṣeduro Tarragon gẹgẹbi oluranlowo carotene ati oluranlowo anthelmintic, o ṣeun si iye nla ti rutin, o ṣe iranlọwọ fun okun awọn odi ti awọn iṣan ẹjẹ, ati pe o le ṣee lo fun orisirisi awọn rudurudu ti iṣan.