Imọ-ẹrọ ti iyọ awọn elegede pẹlu ọpọlọpọ awọn nuances ti o gbọdọ ṣe akiyesi sinu ki o má ba ṣe ikogun itọwo ti awọn eso ṣika. Ọpọlọpọ awọn ilana fun bi o ṣe le jẹ iyọ awọn elegede ni agba kan. Diẹ ninu wọn pese fun ibi ipamọ ti gbogbo awọn eso, awọn miiran fun awọn ege, pẹlu afikun awọn turari ati paapaa awọn eso miiran. Ọpọlọpọ awọn gourmets gba pe titoju awọn ipanu ni awọn agba onigi le ṣe itọju itọwo wọn ati awọn ohun-ini to wulo. Ti ko ba ni igi onigi ni ọwọ, lẹhinna o le paarọ rẹ patapata pẹlu ọkan ṣiṣu kan. Ni gbogbogbo, o kuku jẹ ọrọ itọwo. Nitorinaa, jẹ ki a gbero aṣoju aṣoju agba ni alaye diẹ sii.
Bi o ṣe le yan elegede ọtun
Ti o ba fẹ kọ ẹkọ bi o ṣe le iyọ gbogbo awọn elegede ni agba kan, lẹhinna akọkọ o nilo lati kọ bi o ṣe le yan wọn ni pipe. Ohun itọwo ati abajade aṣeyọri ti iyọ awọn unrẹrẹ dale lori eyi. Kii ṣe nikan o le ikogun gbogbo ilana rira, ṣugbọn Berry ti a ti yan dara le jẹ ikogun iyoku. Yiyan awọn eso eso jẹ ọkan ninu awọn ipo pataki julọ ti iyọ. Rii daju lati san ifojusi si awọn nkan wọnyi:
- awọn unrẹrẹ yẹ ki o pọn, ṣugbọn o dara lati yago fun eso watermelon pupọ ju, nitori ninu eso ajara ti wọn yoo ni itọwo didùn;
- salts watermelons ninu agba kan jẹ dara ti o ba yan awọn apẹẹrẹ ti o jẹ tinrin ti ko ni awọn eeka tabi awọn abawọn miiran;
- Aṣayan to dara julọ yoo jẹ awọn eso ti ko dagba laisi lilo awọn loore, nitori o wa ni awọ ara ti a gba awọn ohun elo ipalara julọ;
- O ni ṣiṣe lati bẹrẹ iyọ ko ni ibẹrẹ Oṣu Kẹsan, nigba ti yoo rọrun lati ṣaṣeyọri iwọn otutu ti o dara julọ fun ilana iṣere naa;
- ti o ba n jẹ iyo ni eso ni awọn ege, lẹhinna san ifojusi si awọ ati majemu ti ti ko nira - Pink ati ipon ni a ka pe o dara julọ, ṣugbọn awọn ohun ti a pe ni gaari jẹ ko dara.
Bi o ṣe le mura awọn agba
Ti o ba fẹ iyọ ti awọn elegede fun igba otutu ni awọn agba lati ṣaṣeyọri, lẹhinna lo agbọn igi fun eyi. Ọna yii n fun ọ laaye lati rọra ni rọọrun paapaa awọn eso ti o dun julọ, lakoko ti o ṣetọju oorun adun wọn ati itọwo wọn. Awọn agba fun eyi gbọdọ wa ni imurasilẹ daradara. Eyi ni:
- ṣan wọn daradara, ni pataki pẹlu omi tutu, laisi lilo awọn kemikali;
- da omi bo onigi pẹlu omi farabale;
- lẹhinna o yẹ ki o bo awọn apoti pẹlu aṣọ inura ki o gbe wọn sinu pipade, ṣugbọn yara gbona pupọ;
- O ṣe pataki pe ko dọti tabi eruku kankan ti o wọ inu awọn agba naa.
Awọn nuances ti ngbaradi awọn eso fun iyọ
A yoo rii ni alaye diẹ sii bi o ṣe le ṣe deede awọn watermelons iyo daradara ni agba kan. Gẹgẹbi ohunelo naa, pataki julọ jẹ awọn ilana ti yiyan ati igbaradi ti awọn berries. O da lori boya ikore ikore igba otutu yoo jẹ aṣeyọri. Lati ṣe eyi, o gbọdọ:
- Fi omi ṣan awọn eso pẹlu omi ati lẹhinna gbẹ daradara.
- Awọn eekanna ti a fi omi ṣapẹẹrẹ pẹlu itẹsẹ (tabi igi onigi) o kere ju igba mẹwa 10. O ṣe pataki ki awọn punctures ni a ṣe ni afiwe.
- Farabalẹ dubulẹ awọn eso ti a pese silẹ ninu agbọn kan ati ki o fọwọsi pẹlu brine ti a pese silẹ ki omi omi ṣan gbogbo wọn patapata.
Bawo ni lati ni gbogbo awọn eso ni agba kan
Salting watermelons fun igba otutu ni awọn agba nilo awọn eroja wọnyi:
- elegede - nọmba deede awọn eso ti o da lori iwọn ti agba;
- omi - iwọn didun ti pinnu da lori nọmba awọn eso;
- iyọ - a ṣe iṣeduro lati lo ti kii-iodized, to 600-800 g fun liters 10 ti omi.
Ilana sisẹ
Awọn aṣayan pupọ wa fun iyọ gọọfu yii. Gbogbo rẹ da lori awọn ayanfẹ ti ara ẹni: o le ni iyọ awọn elegede pẹlu afikun ti awọn turari pupọ tabi paapaa gaari. Ti o ba fẹ ṣetọju itọwo adayeba ti awọn eso igi, lẹhinna o le kọ awọn eroja afikun, iyọ nikan ni o wulo. Eyi jẹ ẹya Ayebaye ti iyọ awọn elegede fun igba otutu, ṣe afihan nipasẹ irọrun ti igbaradi.
Eyi nilo awọn atẹle pupọ:
- Bo pẹlu omi iyọ ni aṣọ inura ti o mọ.
- Fi igbimọ onigi sori oke ti agba naa, ki o si fi nkan ti o wuwo si ori rẹ, fun apẹẹrẹ, okuta. O gbọdọ kọkọ wẹ, ati lẹhin naa ni a ti fi omi wẹwẹ pẹlu. O ṣe pataki pupọ lati ṣe iṣiro iwuwo ẹru naa (okuta) ni deede, bibẹẹkọ ọkọ naa yoo ta omi jade, ati apo eiyan pẹlu brine yoo kun fun afẹfẹ. Eyi ko le gba laaye.
- Igbesẹ ikẹhin ni lati lọ kuro ni agba onigi ninu yara kan pẹlu iwọn otutu ti aropin. Akoko ami-salting da nipataki lori iwọn awọn berries.
- Lẹhin iwọn wakati 24, a gbọdọ gba eiyan naa lọ si aaye ti o tutu.
- Epo ti o ni pipade yẹ ki o duro ni iwọn otutu kekere fun bi ọsẹ mẹta. O ṣe pataki ki ina ko wọ inu iyẹwu naa.
- O fẹrẹ to awọn ọjọ 20 yoo to lati ṣe awọn eso olomi ti o ni iyọ ninu agba kan ti o ṣetan lati jẹ.
Awọn eso ti o ni iyọ le duro ni agba fun diẹ ẹ sii ju awọn ọjọ 20, ṣugbọn o jẹ dandan lati ṣayẹwo imurasilẹ wọn nigbagbogbo.
Lati rii daju pe ilana iṣere naa ti bẹrẹ tẹlẹ, o le wo inu eiyan ati paapaa ni rọra gba ọkan ninu awọn eso ni lilo eso eso ti o mọ. Sibẹsibẹ, iṣeduro ti o dara julọ fun iyọ iyọrisi jẹ apo ti a fi edidi di hermetically jakejado gbogbo akoko bakteria.
Akoko ti aipe julọ fun iyọ awọn elegede ni agba kan ni Igba Irẹdanu Ewe. Lakoko yii, awọn unrẹrẹ ni akoko lati gbin, ati pe o rọrun lati ṣẹda ijọba otutu otutu ti o wulo. Pese awọn eso pẹlu gbogbo awọn ipo iyọ pataki, iwọ ko le ṣe aniyan nipa igbesi aye selifu wọn.
Awọn aṣayan sise miiran
Ti o ba nifẹ si bi o ṣe le ṣan awọn eepo iyọ ni agba onigi gẹgẹ bi ohunelo pẹlu afikun awọn eroja miiran, lẹhinna o le ronu awọn aṣayan wọnyi:
- elegede yoo gba aftertaste igbadun ti o ba jẹ, ni afikun si iyọ, ṣafikun suga diẹ si brine - nipa 400 g yoo to, ṣugbọn iye gangan da lori iwọn ti agba naa;
- O tun le ṣafikun idaji idii ti iyẹfun mustard si omi, eyi yoo ṣafikun itọwo elege si brine.
Ṣe Mo le lo agba ṣiṣu kan
Ti o ko ba ni agba onigi ni ọwọ, o le lo ike kan. Ohunelo fun iyọ awọn elegede ni agba kan ti ohun elo yii jẹ kanna bi pẹlu gba eiyan onigi. Ṣugbọn o yẹ ki o mura fun otitọ pe awọn eso le ma ni itọwo ti o dara julọ. Ṣiṣu jẹ ohun elo atọwọda, nitorinaa ọpọlọpọ awọn oludani ti o ni ipalara ninu rẹ. Ni afikun, elegede kan, bi kan kanrinkan oyinbo, mu gbogbo awọn oorun oorun, eyiti o pọ si paapaa nipasẹ iṣe ti iyo iyọ.
