Fun Russia, ọgbin yii tun jẹ aimọ, ṣugbọn fun ọpọlọpọ ọdun o jẹ Ewebe ti o faramọ ni New Zealand, AMẸRIKA, Iran, Japan ati Korea, awọn orilẹ-ede Gusu Yuroopu, o fẹrẹ to Ilu abinibi Ilu Brazil ati awọn orilẹ-ede miiran. Ni awọn ọdun aipẹ, awọn ile-iṣẹ aṣikiri tun ṣẹgun awọn orilẹ-ede ti awọn orilẹ-ede wa tẹlẹ wa ti Central Asia, Moludofa ati bẹrẹ si de ni titobi ti Ukraine ati Russia.
Yacon (Smchinthus sonchifolius) - ẹya ti awọn irugbin herbaceous ti igba otutu ti ẹbi Astrovian.
Awọn ododo ti Yakon. Links Mike LinksvayerAwọn ohun-ini to wulo ti yacon
Awọn ogbontarigi ṣafihan ninu rẹ niwaju selenium, chlorogenic ati awọn iṣuu kanilara, ati nọmba awọn iṣiropọ phenolic kan, eyiti o pinnu awọn ohun-ini antioxidant ti yacon. Awọn ijinlẹ ti fihan pe lilo kii ṣe awọn isu gbongbo nikan, ṣugbọn tun jade lati awọn leaves ti yacon yori si idinku ninu ifọkansi gaari ninu ẹjẹ. Eyi tumọ si seese ti lilo fun awọn oogun oogun mejeeji ni ipamo ati awọn ẹya ilẹ ti ọgbin. Sibẹsibẹ, ninu yakon, kii ṣe awọn lo gbepokini, ṣugbọn awọn gbongbo, tabi dipo awọn isu rẹ, tun ni idiyele diẹ sii. Ara ara wọn ti awọ funfun tabi awọ ofeefee ni ijuwe nipasẹ kalori akoonu kekere - 100 g ni kcal 60 nikan. Wọn ni lati amuaradagba 2 si 7%, ni ipoduduro nipasẹ amino acids didara-giga, nikan 0.14% ọra, Vitamin C, potasiomu, awọn antioxidant antolid, riboflavin, selenium ati paapaa chlorogenic acid kekere, nkan ti o munadoko ti o wa ninu kofi alawọ. Ati alaye ti o ṣe pataki pupọ fun awọn ti n wa awọn ọja ti o wulo fun pipadanu iwuwo: yacon ni to 60% ti inulin - polyfructosan toje, iṣuu kọọsi pẹlu pq walẹ gigun.
Nitori pq gigun ti iṣeduro iyọ-ara, inulin ṣe deede ipele ti glukosi ninu ẹjẹ o si fun ara ni aye lati ni ibamu ibaramu ti hisulini iṣelọpọ ni ti oronro. Eyi kii ṣe aabo nikan lodi si awọn ikọlu ebi, ṣugbọn o tun ṣe bi prophylaxis fun àtọgbẹ.
Awọn oniwosan kọwe nipa awọn anfani anfani ti aami naa lori iṣẹ iṣan. “Ewiwu” ninu ikun, okun ti ijẹun ti awọn isu ṣe iṣẹ bi agbegbe ti o wuyi fun iṣẹ ṣiṣe pataki ti awọn kokoro arun to wulo, lakoko ti o dinku idagba ti pathogenic flora ninu ọpọlọ inu, wọn ṣe iranṣẹ bi ọṣọn aliburu kan ti o ṣe iranlọwọ lati yọ apakan ti ẹru kuro ninu awọn eto miiran ti ati fifọ. Gbogbo eyi mu iṣelọpọ agbara ni awọn sẹẹli ati pe o munadoko diẹ sii. Ni ọgbọn iṣeeṣe gidi, agbara ti aami kan lati jẹki iṣesi oporoku tun jẹ pataki. Paapa pataki ni otitọ pe nitori akoonu ti o wa ninu awọn isu ti ẹya wa kakiri kan bi selenium, a pe ni yakon ni "elixir ti ọdọ." O ni anfani lati ṣe idiwọ awọn ikọlu ọkan, ni ipa ti o ni anfani lori eto aifọkanbalẹ, gbigba ni ọjọ ogbó lati ṣetọju wiwa mimọ, dinku idaabobo awọ ninu ẹjẹ.
Yacon, awọn isu. NusHubỌpọlọpọ eniyan gbagbọ pe ohun mimu, ororo ati aroma ti yakon jẹ nkan laarin apple titun, elegede, melon ati awọn poteto lasan. Kii ṣe laisi idi pe eniyan le wa iru awọn orukọ ti aami bi “apple apple”, “ọdunkun ounjẹ” ati awọn miiran. Egeb onijakidijagan ti asa yii ni lilo pupọ ni awọn isu rẹ ni aise, stewed, sisun ati fọọmu ti o gbẹ. Aise, crunchy, awọn eso aladun ninu awọn saladi jẹ dara julọ. Wọn tun lo fun ṣiṣe Jam. Stewed, boiled ati sisun tun jẹ ọdọ ati awọn abereyo tutu ti yacon. A ro pe o ṣe pataki lati tun tẹnumọ awọn ohun-ini ti o wulo julọ ti aami: nitori akoonu ti awọn paarọ suga adayeba, eyiti o gba irọrun nipasẹ ara eniyan, o lo ni lilo pupọ ni itọju awọn arun ti o ni ibatan pẹlu awọn rudurudu ijẹ-ara - suga, atherosclerosis, ati isanraju. O dinku suga ẹjẹ ni pataki ati ṣalaye pipadanu iwuwo, bi a ti jẹrisi nipasẹ awọn adanwo ti awọn amoye olokiki. Sibẹsibẹ, ko ṣee ṣe lati ṣilo awọn isu yakon tabi omi ṣuga oyinbo lati ọdọ wọn, fẹ, fun apẹẹrẹ, lati yara mu iwuwo kuro ni kiakia. Nitorinaa, iwọn lilo niyanju ti omi ṣuga oyinbo ojoojumọ ni awọn wara meji 2 fun ọjọ kan. O tun wulo lati mọ pe awọn eso eran ti yakon jẹ ẹlẹgẹ-dara nigbati a ba n kore. Ni ibere fun wọn lati gba itọwo didùn, wọn gbọdọ wa ni ọjọ-ori ninu oorun tabi ni ibi gbona gbona awọn ọjọ 3-4 ṣaaju dida awọn peeli ti o wrinkled. Ni otitọ, awọn iṣeduro wa fun ifihan to gun ti awọn isu si afẹfẹ ti o gbona - lati ọjọ 10 si 12.
Dide ohun yacon
Ibugbe ibi ti yakon (ibatan kan ti o jinna ti sunflower, Jerusalemu atishoki) ni awọn oke-nla ti Andes ti Central ati South America. Ohun ọgbin yakon jẹ ẹwa, iwapọ, pẹlu aṣa aṣa ọdun kan o ni giga ti o to 1,2 m, pẹlu perennial kan - to 2 m. Okoko rẹ jẹ alawọ ewe, pẹlu awọn aaye eleyi ti ni apa oke. Awọn ewe naa tobi, pẹlu awọn egbegbe ti ko ni aiṣe deede. Ni apa oke wọn jẹ alawọ ewe alawọ, ni ẹgbẹ kekere wọn fẹẹrẹ. Lori awọn iṣọn nla ati awọn petioles ti bunkun wa ti ipon ati pubescence lile. Gbogbo apakan eriali ti ọgbin le ku ni iwọn otutu ti iwọn odo. Awọn ara inu, awọn yacon ni awọn oriṣi meji - awọn rhizomes ati awọn isu gbongbo. Awọn rhizomes nla si de ibi-giga ti o to 400-600 g. Awọn ẹka wa lori wọn, fifun ni awọn irugbin titun. Awọn gbongbo tinrin ti o tẹẹrẹ lati awọn rhizomes, eyiti o nipọn bi wọn ṣe ndagba, ni gbigba apẹrẹ ti eso pia tabi apẹrẹ fusiform. Awọn ẹka ti wa ni pinpin ni awọn apopọpọpọ ti awọn ege pupọ. Ni Russia, ni ilẹ-ìmọ, o niyanju lati dagba yakon ni awọn ẹkun ni guusu, ati ni ariwa o ni imọran lati dagba ninu ilẹ ifipamọ.
Yacon, wiwo gbogbogbo ti ọgbin. © Michael HermannIfarabalẹ!
Ko ṣee ṣe lati tan yakon pẹlu awọn eso gbongbo; ko si iru awọn eso bẹ lori wọn bi awọn isu ọdunkun. Nigbati o ba dagba ni aringbungbun Russia, ko si awọn ododo tabi awọn irugbin ti wa ni dida lori yakon, nitorinaa ọna gidi lati tan ọgbin yi ni rinhoho yii ni lati gba awọn irugbin lati awọn ẹka ti a ṣẹda lori awọn rhizomes, eyiti a gbe kalẹ fun germination ni Kínní.
Ṣaaju eyi, a gba wọn niyanju lati di alaimọ, fun apẹẹrẹ, fun iṣẹju marun 5 ninu ojutu kan ti potasiomu ti adẹtẹ ki microflora ti olu ko dagbasoke. Lẹhinna a ti ge rhizome sinu awọn ẹya pupọ, n gbiyanju lati ma ba awọn kidinrin jẹ, ki a gbe sinu awọn apoti alapin, isalẹ eyiti o yẹ ki a gbe jade pẹlu asọ ọrinrin tabi iwe àlẹmọ. Lori oke ti eiyan ti bo pẹlu ṣiṣu ṣiṣu tabi gilasi. Lati akoko si akoko, awọn apoti yẹ ki o wa ni firi ati aṣọ tabi iwe tutu. Awọn ajẹkù ti awọn rhizomes pẹlu awọn eso ifaworanhan ti o han lẹhin ọsẹ meji 2 ni a ṣe itusilẹ dara julọ sinu obe pẹlu idapọpọ awọn germs kan. O le ni, fun apẹẹrẹ, apakan ti ilẹ koríko, awọn ẹya meji ti Eésan ati iye kekere ti ajile eka. Ati pe lẹhin ọsẹ mẹjọ nikan, awọn ohun ọgbin yoo ṣetan fun dida ni ilẹ-ilẹ, sibẹsibẹ, wọn yẹ ki o gbin ko sẹyìn ju opin akoko ti ipadabọ yìnyín ṣeeṣe (lẹhin June 6).
Ile ti o wa lori ibusun fun yacon yẹ ki o wa ni gbigba jinna. Yakon le wa ni po lori ọpọlọpọ awọn hu, sibẹsibẹ, lati gba awọn eso ti o ga ti sisanra ati ni akoko kanna ẹlẹgẹ isu awọn isu, ọlọrọ kan, ile alaimuṣinṣin alade ti nilo. Nigbati o ba n walẹ sii aaye fun yakon ni isubu (lori bayonet ti shovel kan), o ti ṣe iṣeduro lati ṣajọpọ ni nigbakannaa (da lori mita mita kọọkan): garawa 1/3 ti maalu ti o ni iyipo, 1 tbsp. superphosphate ati 1 tablespoon ajile potash. Lakoko igba iṣan omi orisun omi, ile wa ni idarato pẹlu iyọ ammonium.
Yakon, iwo ti awọn irugbin elegbin. Rob HilleAwọn irugbin Yakon ni a gbin ni ibamu si apẹrẹ 60x60 cm, nitorinaa, atẹle nipa agbe. O ṣe pataki lati ro pe nigbati awọn irugbin ṣe nipọn, eso naa dinku ni aami. Iwọn otutu to dara julọ: +18 ° С… +30 ° С. Rhizomes ni anfani lati dojuko awọn frosts kekere igba diẹ, ṣugbọn apakan loke ni o ku. Eto gbongbo wọ inu ilẹ lọ si ilẹ, nitorinaa ọgbin le ṣe idiwọ ogbele ti o gbe kukuru. O han gbangba pe a san ifojusi pataki si agbe nigba gbingbin ati rutini ti awọn irugbin. Ọrinrin ọriniinitutu dinku eso, ati ni akoko kanna, ko yẹ ki ọrinrin pọ si. Agbe ti gbe jade pẹlu omi gbona nikan. Ti oju ojo ba gbona, a ti mbomirin awọn irugbin lojoojumọ. Lakoko akoko ndagba, a tun ṣe iṣeduro awọn irugbin lati jẹun, fun apẹẹrẹ, pẹlu kẹkẹ-ogun Kemira ni oṣuwọn 5 g ti ajile fun 1 sq. M
Yakon ni ilẹ-ilẹ ṣii de giga ti 1.0-1.2 m. O to awọn isu gbongbo 25 dagbasoke lori ọgbin kọọkan. Lapapọ ibi-ti awọn isu gbongbo lori ọgbin kan ti awọn ọpọlọpọ Russian ti Bios de 3 kg. Ọpọlọpọ awọn ologba gbagbọ pe nigba gbigbin yakon fun awọn idi ti oogun, ààyò yẹ ki o tun fun awọn oriṣiriṣi ajeji, eyiti, wọn gbagbọ, jẹ ọlọrọ ninu awọn eroja to wulo ninu wọn (i.e. wọn sunmọ awọn baba wọn atilẹba).
Ikore yẹ ki o wa ni ti gbe jade ni ibẹrẹ Kẹsán, ṣaaju ibẹrẹ ti Frost. Ti oju ojo ba gba laaye, lẹhinna o le sọ di mimọ ni ipari Kẹsán - ibẹrẹ Oṣu Kẹwa. Iko ti awọn eso gbongbo le pọ si nipasẹ 30-50%. Rhizomes ati awọn gbongbo gbongbo ti wa ni fipamọ lọtọ ni awọn apoti tabi awọn apoti kekere ni awọn sẹẹli pẹlu ọriniinitutu giga. Awọn irugbin ti wa ni fipamọ fun awọn oṣu 8-10, laisi pipadanu turgor. Gẹgẹbi a ti sọ tẹlẹ, awọn eso gbooro ti ododo ti yakon jẹ kuku laisi itọsi lakoko ikore, sibẹsibẹ, lakoko ibi ipamọ ti wọn gba itọwo adun aṣoju. Eyi jẹ nitori otitọ pe lakoko ilana idagbasoke, awọn irugbin gbongbo ṣajọ awọn eso ti ko ni itọwo diẹ sii ju itọwo lọ. Nigbati awọn isu gbongbo ti yakon ti wa ni gbe fun ibi ipamọ, wọn bẹrẹ ilana ti depolymerization ti awọn eso si eso fructose, eyiti o fun awọn isu ni itọwo didùn ti o dabi ti eso pia tabi melon, ati ilana naa yarayara ni awọn iwọn otutu ti o ga julọ.
Ẹya abẹrẹ, odidi, ge, ati eso. NusHubP.S. Ọpọlọpọ awọn alara yọnda ni imbued pẹlu ọwọ fun Ewebe tuntun yii fun awọn ara Russia nitori awọn ohun-ini ti o ni anfani ati ti iṣelọpọ to dara. Wọn ti n bẹrẹ sii dagba lati dagba yakon ni awọn ọgba wọn dipo Jerusalẹki atishoki. Otitọ ni pe Jerusalemu ti artichoke ti pẹ ni lilo nipasẹ wọn ni awọn saladi. Paapa ni orisun omi, nigba ti a lo bi prophylaxis lodi si àtọgbẹ. O jẹ oye: awọn eniyan ni akoko yii, ati paapaa lẹhin igba otutu, ma ṣe gbe pupọ, awọn ẹru ti ara lori ara jẹ aito. Nitorinaa o ni lati daabobo ararẹ kuro ninu akoonu gaari giga. Ṣugbọn Jerusalemu atishoki nigbagbogbo wa ni ọwọ: ika pẹlu shovel ati bayi wọn jẹ awọn isu titun ti o jẹ eso daradara ni egbon daradara. Ati ọgbin yii nilo fere ko si itọju, o ndagba ati dagba, isodipupo lati awọn isu to ku ni ilẹ. Nikan awọn iṣoro wa pupọ pẹlu awọn isu nigbati wọn ni lati pee ṣaaju lilo, nitori awọn ọpọlọpọ awọn idagbasoke lori wọn. Ohun miiran ni awọn isu ti yakon - laisiyonu ati pupọ tobi.
Nibẹ ni ipinnu pe yakon jẹ Ewebe ti orundun 21st, o wa ni ipo bi ọja ti ọlaju ti ọjọ iwaju, ati pe eyi ko le ṣafikun iyọnu si yakon. Sibẹsibẹ, awọn ti o pinnu lati bẹrẹ sii dagba o nilo lati tọju awọn irugbin bayi, ki awọn irugbin le dagba ki o to ibẹrẹ ti Oṣu kẹsan. Eyi ko nira lati ṣe, o kan ni lati wa itaja ti o yẹ nitosi ibi ibugbe rẹ. Ati awọn ti o ntaa fun ipese awọn irugbin ti aami ni ọdun yii, ṣe idajọ nipasẹ ipolowo lori Intanẹẹti, ti ṣetan. Agbodo, awọn ọrẹ mi, ati aṣeyọri si ọ!
