Kini o le jẹ adun ju ẹja salted ti a ṣe ni ile, ti a se pẹlu ọwọ tirẹ lati awọn ọja titun ati ti ara? Boya nikan ni eja makereli - sisanra, oje niwọntunwọsi, mimu ti awọn turari ati ti igba pẹlu ifẹ. Fun iyawo ti o ni iriri, ko si ohun ti o ni idiju ninu bi o ṣe le ṣe iyọ mackerel, ati pe ti o ba yoo ṣe fun igba akọkọ, a daba ni lilo awọn iṣeduro wa. O nilo awọn eroja ti o kere ju: ẹja funrararẹ ati awọn turari fun ṣiṣe wiwọ marinade. Nitorinaa jẹ ki a bẹrẹ.
Mura ẹja naa
Igbesẹ akọkọ ni lati ra mackerel kan. O dara julọ ti o ba jẹ alabapade, ṣugbọn okú ti o tutu ni yoo tun wa, ohun akọkọ ni pe ko yipada lati di arugbo, eyiti o wa ninu firisa laibikita bawo, bibẹẹkọ o yoo bajẹ ohun gbogbo.
Eja alabapade yẹ ki o jẹ grẹy ina laisi eyikeyi ofiri ti yellowness, yọ itanna oorun ti iwa ti iwa, rirọ ati tutu diẹ si ifọwọkan. O nilo lati yan okú ti o tobi tabi alabọde, ni awọn irugbin kekere ati ọra kekere.
Bayi a nu mackerel nu:
- a gige iru rẹ ati ori (igbẹhin, ti o ba fẹ, le tun ni iyọ nipa gbigbekuro ohun mimu naa lẹnu);
- yan offal;
- yọ fiimu dudu si inu;
- fi omi ṣan daradara ki o jẹ ki gbẹ.
O le fun iyo ni eso-oka ni odidi tabi ni awọn ege.
Ṣiṣe marinade kan
Ọpọlọpọ awọn ilana fun marinade, agbalejo kọọkan ṣe afikun awọn turari oriṣiriṣi si rẹ si itọwo rẹ. Ẹnikan fẹràn akọsilẹ ti o lata ti o fi cloves, coriander ati basil fun eyi, lakoko ti awọn miiran paapaa iyọ ninu awọn tii tii. A daba ni lilo ọna kilasika ati ṣiṣe marinade ti o rọrun julọ ti awọn ọja ti o wa ni ibi idana nigbagbogbo. Lati ṣe eyi, iwọ yoo nilo:
- iyo apata - awọn tabili marun;
- iyanrin suga - mẹta ti awọn ṣibi kanna;
- Ewa 10 ti ata dudu;
- Lavrushka - 4 ewé;
- lulú mustard - idaji kan tablespoon.
Gbogbo awọn eroja ni a fun fun lita ti omi. Eyi ti to lati ni iyọ awọn alaja alabọde meji, ṣugbọn ti ẹja ba pọ sii, a pọ si iye marinade naa ni ibamu.
A mura marinade bi aṣa: mu omi naa si sise, ṣafikun gbogbo awọn turari, jẹ ki o ṣe fun tọkọtaya miiran ti iṣẹju ati yọ kuro lati inu adiro. Bo pẹlu ideri kan ki o fi silẹ lati ta ku ati itura si iwọn otutu yara.
Eja iyọ
Ti o jẹ pataki julọ, ṣugbọn rọrun, apakan ti iṣẹ - fi eja makereli ni gilasi tabi satelaiti ṣiṣu kan, tú marinade ati firiji. Gbogbo okú ni o yẹ ki o jẹ iyọ ni bi ọjọ mẹta (da lori iwọn ẹja naa), ati ti o ba yan awọn ege naa, o le jẹ wọn ni ọjọ kan. Nitorinaa yarayara ati irọrun o le ni iyorekere fun ara rẹ. Yoo jẹ diẹ ti din owo ju ifẹ si ẹja ti pari, ati esan tọ.
