Loni, kii ṣe gbogbo aaye ti ile kekere ti ooru ni a gba nipasẹ Ewebe deede ati awọn irugbin Berry ati awọn eso eleso. Gbogbo awọn agbegbe nla ni a fi pamọ fun awọn aṣa aṣa, awọn ibusun ododo, awọn aaye ere-idaraya, awọn agbegbe ibi ere idaraya. Ni igbehin ti wa ni igbagbogbo ni idayatọ ni irisi awọn lawn alawọ alawọ tabi awọn lawns Moorish ti o jade lati orisun omi si Igba Irẹdanu Ewe. Lara awọn ododo ododo ti awọn lawn ti o wuyi, awọn ododo buluu ti asọ ti chicory arinrin, tabi awọ Tatar ti a mọ ni Russia, kikoro, scherbach, koriko opopona, ati ọba gbongbo jẹ awọn ohun ọṣọ nigbagbogbo. Ni guusu ti Russia ati CIS, chicory jẹ eyiti a mọ daradara bi Petrov Batog - koriko, awọn eso eyiti Aposteli Peteru gbe awọn agutan sinu agbo. O ti gbagbọ pe o jabọ awọn igi chicory ti a lo ni opopo awọn agutan, ni ibi ti wọn ti rú pẹlu igi gbigbẹ dani ati awọn ododo ododo ni awọn opin igboke.
Wọpọ chicory (Cichorium intybus)Ipilẹṣẹ ati agbegbe pinpin ti chicory
Aaye ti abinibi ti chicory ni a gba pe o jẹ Mẹditarenia. Ninu eto ọgbin Igba kekere (Cichorium) jẹ ti idile ti asters tabi asteraceae. O ti ka ọgbin kan ti iwọn latitude ati awọn ile ije omi okun. Ni bayi, o pin kaakiri ibi gbogbo ni Ilu Ijọba Ilu Rọsia lati iha iwọ-oorun guusu, Caucasus si Western Siberia ati Altai. Awọn aaye ayanfẹ si idagbasoke ni awọn ipo adayeba - awọn egbegbe igbo, opopona, ilẹ ti a kọ silẹ ati awọn aaye miiran pẹlu awọn igi gbigbẹ.
Kini idi ti dagba chicory ni orilẹ-ede naa?
Ni Russia, chicory ti dagba fun diẹ sii ju ọdun 150. Lọwọlọwọ, awọn oriṣi chicory meji ni a dagba ni awọn iwọn ile-iṣẹ - oriṣi ewe (Ikun) ati arinrin - fun lilo ninu aṣa Ewebe ati gbigba awọn ohun elo aise oogun.
Fun awọn ololufẹ ti awọn irugbin Ewebe dani (ati awọn n ṣe awopọ lati wọn), Ewebe nla yii le ṣe iṣeduro fun ogbin. Lati awọn leaves saladi chicory (Ewebe) mura awọn saladi Vitamin ti nhu, paapaa niyelori fun awọn alagbẹ. Awọn abereyo ọdọ ni a yan ni iyẹfun, ti a lo lati mura awọn appetizers, awọn n ṣe awopọ ẹgbẹ fun awọn stews, stewed, sisun.
Gbongbo wọpọ chicory lo lati ṣe mimu kọfi, nigbagbogbo diẹ sii ti nhu ju awọn kọfi miiran lọ. Kofi cyclic ko ni kafeini ati pe o le jẹ awọn iya ati awọn ọmọde ti o nireti lati ọdun marun 5.
Igbẹhin, tabi saladi Chicory (Cichorium endivia). © JamainAwọn eroja ti chicory
Gbongbo chicory ti o wọpọ ni awọn vitamin ti awọn ẹgbẹ B ati C, awọn resini Organic, awọn tannins, microelements ati awọn iṣiro miiran to wulo. Ṣugbọn dukia akọkọ rẹ jẹ inulin, akoonu ti eyiti ninu awọn gbongbo ti chicory ju 60, ati ni gbigbẹ - 70%. O jẹ awọn kokoro arun ti o ni anfani ti iṣan-ara (bifidumbacteria) ti a lo lati ifunni inulin, eyiti o ṣe iranlọwọ fun iwuwasi eto tito nkan lẹsẹsẹ ati ti iṣelọpọ ni apapọ. Awọn igbaradi china mu iṣelọpọ ẹjẹ, yọ majele ati majele. A ṣeduro fun chrisory fun awọn alagbẹ, ati awọn ohun-ọṣọ rẹ lati ewebe (dipo tii tabi lati inu apopọ pẹlu tii) yọ iṣu-ọpọlọ, mu rirẹ kuro, ati mu ohun orin pọ si (bii kọfi, ṣugbọn ko ni kafeini, eyiti o ni ipa lori ilera).
Ọlọrọ ninu iyọ iyọ chicory, awọn epo pataki, awọn acids Organic. Giga gbin ti chicose ni to 10% fructose, to 20% levulose, choline, awọn epo pataki, awọn pentosans. Bayomu pẹlu lactacin, triterpenes, awọn vitamin ati awọn nkan miiran nilo fun ara, ati awọn ododo ni chicorein coumarin glycoside ati awọn omiiran.
Chicory ti o wọpọ (Cichorium intybus).
Awọn ohun-ini oogun ti chicory
Ni oogun ati awọn eniyan, gbogbo awọn ẹya ti chicory arinrin ati ọra wara ni a lo bi awọn ohun elo aise ti oogun.
Ninu eniyan, awọn ọṣọ lati awọn ẹya ara ti chicory egan ni mu yó lakoko awọn ilana iredodo, bi awọn antimicrobials ati astringents pẹlu ibajẹ ti o ni itungbe, awọn ọṣọ mu imunra. Awọn ọṣọ ti awọn irugbin chicory jẹ antipyretic ti o munadoko, wọn ni diaphoretic ati awọn ohun-ini analitikali. Awọn infusions ti awọn ododo ni rere ni ipa ni eto aifọkanbalẹ aarin ati iṣẹ ọkan.
Ninu oogun oogun, chicory jẹ paati pataki ti ọpọlọpọ awọn oogun. A lo wọn fun awọn arun ti o ni nkan ṣe pẹlu iṣẹ ti gallbladder, nipa ikun ati inu, awọn egbo ti awọn ọmu inu mucous ti ẹnu, conjunctivitis, irora ati igbona ti awọn isẹpo, geje ti awọn kokoro majele. Ni diẹ ninu awọn arun, chicory ti ni contraindicated. Ṣaaju lilo rẹ, o yẹ ki o kan si dokita rẹ.
Apejuwe kukuru Botanical ti chicory
Chicory ti o wọpọ jẹ ọgbin herbaceous. Ni aṣa, o jẹ ọdun meji; ninu egan, o jẹ akoko. Gbongbo jẹ opa, fusiform, to 1,5 m gigun, pupọ ni ṣiṣi. Ọrun gbooro
Apakan eriali ti chicory jẹ alawọ-alawọ ewe, oriširiši 2 erect ribbed stems to to 50-70 cm ga. Awọn opo naa fẹẹrẹ di igboro. Awọn ewe ti o wa ni apopa ni a gba ni rosette basali kan. Isalẹ irun. Jeyo leaves ti awọn oriṣi 2. Lori atẹ ni awọn sessile didasilẹ-toothed wa ni eti lẹgbẹẹ, awọn eyi ti oke si jẹ lanceolate, odidi lẹgbẹẹ eti.
Igbẹhin, tabi saladi Chicory (Cichorium endivia). Igbó & Kim StarrA n gba awọn ododo Reed ni awọn agbọn alaimuṣinṣin, imọlẹ tabi bulu ina, ṣọwọn Pink, funfun. Awọn ododo china ni Keje ati awọn ododo titi di Igba Irẹdanu Ewe, ni pataki ni awọn ẹkun gusu.
Awọn irugbin ti wa ni akoso ninu ọdun keji. Chicory ni iye awọn irugbin pupọ. Ohun ọgbin kan ṣẹda wọn lati 3 si 20 ẹgbẹrun. Ikore lọtọ apakan apakan ati gbongbo ara.
Bii a ṣe le dagba chicory ni orilẹ-ede naa
Lati ṣe ọṣọ awọn lawns Moorish, wọn nigbagbogbo ra adalu awọn irugbin, nibiti a ti fihan chicory ninu akopọ. Ninu egan, awọn ẹda mẹrin dagba ni Russia. Wọn jẹ igbagbogbo apakan ti irugbin.
Fun ogbin akoko ooru, a lo chicory Ewebe (saladi) ati arinrin chicory. Keji ni igbagbogbo a dagba bi ohun elo aise oogun.
Chicory ti o wọpọ jẹ itumọ-ọrọ si awọn ipo ile (gbooro lori eyikeyi ile, bi awọn èpo julọ), ṣugbọn nbeere lori ina. Ni afikun, awọn chicory saladi si ọrinrin ile ati pe, ti agbe ko ba to, le ma jẹ irugbin gbingbin kan.
Gbin awọn irugbin ti chicory. © RasbakNi Igba Irẹdanu Ewe tabi orisun omi, ile ti wa ni ika-aijinile (10-15 cm). Nitrofoska, Kemir tabi ajile ti eka miiran, 40-50 g / sq. m. Labẹ chicory, a tẹ ile naa, ti ge nipasẹ 10-15 cm 3 cm ti yara. Sowing awọn irugbin ti wa ni ti gbe jade ni ile tutu. Pẹlu ipon sowing seedlings tinrin jade lati 5 cm.
Awọn irugbin jẹ ọlọdun ọlọdun. Chicory ti o wọpọ ni a n mbomirin nipa gbigbe gbigbẹ oke ni awọn ipele meji ti awọn ika ọwọ. Labẹ chicory saladi, ile naa ni igbagbogbo. A ko nilo asọ Wíwọ
Ninu ati ibi ipamọ ti chicory
Awọn irugbin china ni ikore ni ipari Kẹsán - ibẹrẹ Oṣu Kẹwa. Si dahùn ninu yara ti o gbona. Ni pẹkipẹki fa awọn ẹfọ gbongbo kuro ninu ile, gbọn wọn kuro ni ilẹ, wẹ wọn labẹ omi ṣiṣan, ge si awọn ege 1-2 cm kekere ati gbe wọn jade lati gbẹ ni eyikeyi ẹrọ gbigbẹ lati kikan ju + 50ºС. Awọn ohun elo aise ti pari ti wa ni fipamọ ni awọn apoti ọgbọ ni gbigbẹ, yara ti a fikọ ni irisi awọn ege ti 1-2 cm tabi lọ lẹsẹkẹsẹ ni kọfi tii kan. Ilẹ chicory ti wa ni fipamọ ni gilasi hermetically ti a kmet tabi eiyan seramiki. Aye igbale - titi di ọdun 3.
Lakoko aladodo ti chicory, ibi-eriali ti mura silẹ fun igbaradi ti awọn ọṣọ ati awọn infusions. Ge oke 25-30 cm (awọn leaves, stems, inflorescences). Wọn ti gbe jade ninu iboji ni apakan tinrin ati ki o gbẹ ninu iwe kan. Lakoko gbigbe, ibi-jẹ igbagbogbo.
Awọn gbongbo gbooroBawo ni lati ṣe kọfi chicory
Alabapade tabi awọn gbongbo chicory ti wa ni sisun ni adiro ni + 180 ° C titi ti ina brown. O ko nilo lati bori. Lati eyi, mimu nikan npadanu. Awọn ege ti a sisu padanu kikoro wọn ati gba oorun-oorun oorun ti awọn ewa kofi kan ati awọ brown dudu.
Lati mura sise kan (200-250 g) ti mimu kofi kan, o nilo lati tú awọn teaspoons 2 ti ilẹ chicory sinu omi gbona, mu sise ati sise simmer fun iṣẹju 3-5 si ooru kekere. Tú sinu ago nipasẹ strainer itanran. O le ṣafikun wara, suga, oyin si mimu.
Diẹ ninu awọn ololufẹ ti kọfi gigun kẹkẹ nìkan tú omi farabale lori ipin ti awọn gbongbo ilẹ ti o ṣetan, ta ku iṣẹju 3-5. Awọn ohun itọwo ti ohun mimu kọfi ko yatọ si adayeba, ṣugbọn diẹ wulo, nitori ko ni kanilara.
Si dahùn o ati ki o ge chicory wáLati mu eto awọ ti kofi alailẹgbẹ han si brown dudu ti awọ dudu, o fẹrẹ to awọ dudu, o le ṣafikun awọn wara 1-2 ti chicory si rẹ. Pẹlupẹlu, iye ti kofi aladaani dinku nipa idaji. Ti kikoro ba tẹsiwaju, lẹhinna o wulo.
Fikun wara si mimu cyclic se imudara wara wara nipasẹ awọn akoko 4. O le ṣe mimu mimu gigun kẹkẹ lilo wara wara dipo omi. Ninu sìn ti wara ti o gbona (200-250 g) fi awọn wara meji ti geje chicory ati ki o Cook lori ooru kekere pupọ fun awọn iṣẹju 2-3. Ohun mimu naa gba adun nutty atilẹba kan.
