Aṣayan ti awọn ilana olokiki mẹwa 10 fun awọn ofofo Igba

Ni gbogbo Igba Irẹdanu Ewe, awọn ologba gbadun awọn eso ti ọwọ wọn ati gbiyanju lati ṣe awọn ipese nipasẹ titọju awọn ẹfọ pupọ. Fun awọn ololufẹ ti buluu kekere, awọn ẹtan ti o ni iriri nfunni awọn ilana 10 fun awọn ofofo Igba, eyiti o yatọ ni itọwo ti o tayọ. Iru awọn n ṣe awopọ yoo jẹ esan jẹ afikun atilẹba si pasita, awọn poteto mashed tabi bi afọnju tutu. Awọn ilana alaye ati awọn fọto yoo ṣe iranlọwọ lati fojuinu bawo ni ilana ti sise Igba fun igba otutu n lọ. Ṣugbọn lakọkọ, a yoo ṣe akiyesi kini awọn ẹfọ dara julọ fun titọju, bi daradara bi a ṣe le yan wọn.

A faramọ imọran ọlọgbọn

Ngbaradi iṣẹ didara didara fun igba otutu ni a ti ka nigbagbogbo si iṣẹ ti o nira. O ṣe pataki pe ọja wa ni itọju titi di orisun omi, ko padanu awọn ohun-ini to wulo ati pe itọwo dídùn. Gbogbo awọn agbekalẹ wọnyi lo si awọn buluu ayanfẹ rẹ ti o fẹran ju. Lati ṣe aṣeyọri awọn ibi-afẹde wọnyi, o yẹ ki o fiyesi si awọn eso ti o dara lati yan. Awọn ofin pupọ wa:

Overripe ẹyin awọn eedu ko ṣe deede fun canning.
Eso ti o yẹ yẹ ki o jẹ iduroṣinṣin si ifọwọkan.
Nigbati o ba n ṣin eso naa pọ, a ni imọlara lile.
Awọn eso ẹyin ti o wuwo ni awọn ohun-ini to dara julọ.
Ti eso igi naa ba sonu, o dara lati kọ iru apẹẹrẹ.
Gbogbo buluu kekere yẹ ki o ni ijanilaya alawọ ewe kan, eyiti o tọka si ibamu pipe.

Titari si awọn ofin ipilẹ wọnyi, o le ra awọn eso ẹlẹsẹ ti o ni agbara to gaju nikan, eyiti o ni awọn ohun-ini ti o niyelori wọnyi:

agbara lati yọ majele, idaabobo, uric acid kuro ninu ara;
safikun eto walẹ;
ipa ti o ni anfani lori okan.

Fi fun awọn ẹya rere ti Ewebe, gbero awọn ilana 10 fun awọn ofofo Igba fun igba otutu.

Igba ẹyin pẹlu turari ati oyin

Nigbagbogbo awọn iyawo iyawo ti o nifẹ gbiyanju lati ṣe idunnu awọn ile wọn pẹlu ounjẹ alailẹgbẹ ati aladun. Nigbati igba otutu blizzard kan ba ja ni ita window naa, ati igi igbona ni ibi inu ina pẹlu Bangi kan, Igba aladun pẹlu oyin le jẹ idunnu igbadun. Fun igbaradi iwọ yoo nilo eto eroja:

bulu (1,5 kg);
oyin (150 g);
ororo olifi (400 g);
alubosa pupa (nkan 1);
ata ilẹ (awọn agolo 5);
bunkun Bay (2 awọn PC.);
ṣeto awọn turari (cloves, coriander, awọn irugbin mustard, fennel);
ata kikorò (podu 1);
ọti kikan (5 tbsp. tablespoons);
iyọ (awọn wara meji).

Sise Igba fun igba otutu ni bi wọnyi:

Preheat lọla si iwọn 200.
W awọn eso naa ki o gbẹ. Ge yio. Gige ni awọn iyika ti iwọn fẹẹrẹ 0,5 cm ati itankale lori iwe fifọ nla kan, eyiti a ti fi ororo kun ni epo olifi.
Pe awọn alubosa ati awọn ata ilẹ ata ilẹ. Ata laisi eso. Gbẹ ohun gbogbo. Tú epo olifi sinu pan. Fi awọn eroja sibẹ sibẹ ki o din-din adalu diẹ diẹ.
Nigbati alubosa n ni brown tint, ṣafikun awọn turari: coriander, awọn irugbin eweko, bunkun Bay, awọn irugbin fennel, awọn cloves. Illa daradara. Lẹhin iṣẹju 5 yọ kuro lati ooru.

Tókàn ni marinade. Akọkọ ṣe igbona ipẹtẹ ki o fi oyin sinu rẹ. Ooru lori ooru kekere. Fi ororo olifi kun, kikan ọti-waini, awọn wara 2 ti iyọ si. Gbe ati sise daradara.

Igba Igba gbọdọ wa ni fara gbe ni pọn gilasi, sprinkled pẹlu turari. A ti dà awọn ẹfọ ti o ga pẹlu marinade ati yiyi.

Gilasi fun itọju gbọdọ wa ni sterilized lilo ẹrọ pataki kan.

Igba Igba dun ni Tandem pẹlu Lecho Dun kan

Nigbati igba otutu ba de, awọn eniyan nipataki jẹ awọn poteto, eso kabeeji, alubosa, awọn beets ati awọn Karooti. Lati ṣe ifunni ijẹẹmu rẹ jakejado, o dara ki o yan ọkan ninu awọn ilana olokiki mẹwa mẹwa fun awọn ofofo Igba ati ki o Cook pẹlu ọwọ tirẹ. Paapa ti o nifẹ ni apapo ti buluu pẹlu lecho olokiki. Ẹda ti ọja naa pẹlu:

Igba;
ata Belii didùn;
Awọn tomati
ọpọlọpọ alubosa;
epo Ewebe;
ṣuga
iyo.

Nọmba awọn ọja le yan ni ominira. Nitori awọn iṣẹ iranṣẹ yatọ. Awọn kuki ti o ni iriri san ifojusi pataki si aitasera ati itọwo satelaiti.

Lati bẹrẹ, a ti wẹ ẹfọ ni iye nla ti omi. O le ṣe eyi ni igba pupọ. Nigbamii, tẹsiwaju si awọn ọja ti n sọ di mimọ: yọ awọn eso igi kuro, awọn irugbin, awọn paṣan. Igbese ti o tẹle jẹ gige

tomati - ege;
alubosa - pẹlu awọn ohun orin oruka;
cubes ẹyin;
ata - ni idaji.

A gbe awọn eroja sinu apo nla kan. Ṣafikun ororo, omi kekere ti a ṣan ati simmer fun bii iṣẹju 15. Nigbati awọn ẹfọ joko, fi suga ati iyọ kun. Lẹhinna sise fun iṣẹju 20 miiran lori ooru inaro.

O ni ṣiṣe lati rú obe naa nigbagbogbo, bi o ṣe le jo. Bi abajade, itọwo ti gbogbo satelaiti yoo bajẹ.

Igba, ti ge ni awọn ege, ti wa ni iyọ, ati lẹhinna ni sisun ni pan kan ni iye nla ti epo. Nigbati erunrun goolu ba han, wọn gbe si awọn pọn sterilized. Lẹhinna awọn buluu ti wa ni dà pẹlu obe lecho. Awọn ojò yipo. Paarẹ ki o fi silẹ lati tutu patapata. Igba fun igba otutu pẹlu lecho ti ṣetan.

Ohun elo Afikun Igba Ipara

Diẹ ninu awọn iyawo ile gbiyanju lati ṣetọju ọpọlọpọ awọn eroja ti o wulo ninu ẹfọ bi o ti ṣeeṣe. Nitorina, wọn lo ọna Ayebaye - bakteria. Ninu fọọmu yii, awọn eso ti gba pẹlu itọwo pataki ati oorun-aladun pataki kan. Lilo awọn ilana ti o dara julọ fun awọn igbaradi, wọn ṣe iranṣẹ ipanu alayeye lori tabili.

Lati ṣe awọn ounjẹ ti o ni awọ buluu ti o ni erupẹ, o nilo ẹfọ kan ti o ṣeto:

Igba nla;
ata pupa ti o dun;
ata ilẹ
parsley;
dill;
iyo.

Awọn igbesẹ fun ṣiṣẹda ipanu kan:

Igba ofe lati igi ele. Fi sinu pan pẹlu omi salted ati sise titi jinna.
Ata ata silẹ ti awọn eso ati awọn ese alawọ ewe. Ge sinu awọn cubes kekere.
A ti ge ata ilẹ. Fo labẹ omi ti o nṣiṣẹ ati ki o gbẹ. Lẹhinna yi lọ si inu eran eran kan lati gba afun ni isunmọ pẹlu ata.
Bored kekere bulu fi labẹ tẹ. Nigbati wọn ba tutu, ge ni idaji. Fi ọwọ gba ẹran. Awọn halves ti a mura silẹ ni o kun pẹlu ata ti ata ati ata ilẹ. Ninu ọkọọkan wọn fi sprig ti greenery, ati lẹhinna salted.
Awọn apakan ti Igba jẹ asopọ nipasẹ tying pẹlu okun. Lẹhinna a firanṣẹ awọn ẹfọ si pan ati ki o fi ori oke irẹjẹ han. Nigbati apoti ba kun fun oje, a gbe ẹfọ si awọn agolo steamed ti o gbẹ.
Bo wọn pẹlu awọn ideri ọra ti arinrin. Awọn eso ipanu ti wa ni fipamọ ni firiji tabi ni ipilẹ ile pẹlu fentilesonu to dara.

Ohunelo Ayebaye fun awọn eso ti a fi sabe

Awọn onijakidijagan ti ounjẹ ti o rọrun fẹ awọn awopọ ti a ti pese sile ni ọna ti aṣa. Lati ṣe eyi, o nilo eto eroja:

awọn eso rirọ ti buluu;
ọya ti seleri;
ata ilẹ
parsley;
dill;
ata;
iyo.

Bi o ti le rii, ohunelo naa rọrun pupọ. Mura awọn kubẹ bi eleyi:

Awọn ti buluu ni a wẹ daradara labẹ tẹ ni kia kia. Ge igi ọka. Opa gigun ni a ṣe pẹlu awọn eso kọọkan ati a bọ sinu omi mimu. Sise ko si siwaju sii ju iṣẹju 10 lọ.
Nigbamii, a mu awọn ẹfọ naa jade kuro ninu omi farabale ati lẹsẹkẹsẹ fi omi sinu omi tutu. Fi silẹ fun iṣẹju 20.
Fun brine ṣe farabale omi. Fi seleri sinu rẹ. Cook fun bii iṣẹju marun. Wọn mu wọn jade, lẹhin eyi wọn tutu ninu omi tutu. Iyọ ni a fi kun si omitooro ti o ku. Fun awọn agolo mẹrin ti omi, 1,5 tablespoon ti to.
Awọn ọya, ata ilẹ ati ata ti wẹ daradara. Wọn ti gbẹ. Gbẹ ti ge. Illa pẹlu iyọ.
Igba oju-ilẹ jẹ eyiti o kun pẹlu adalu didasilẹ o si fi sinu awọn igo sterilized.
Awọn tanki ti o kun pẹlu awọn ẹfọ ti wa ni dà pẹlu brine tutu. Pa pẹlu awọn dabaru tabi awọn ọra ọra. Fipamọ ni agbegbe gbigbẹ ti o gbẹ.

Awọn ọmọde buluu ti o ni awọ ti o tẹẹrẹ dara fun bakteria. Ni afikun, wọn yẹ ki o jẹ ti iwọn alabọde. Awọn iṣẹlẹ ti o bajẹ ti yago fun dara julọ.

Irekọọn awọn ahọn Igba ti o pọn

Ohun abinibi atilẹba pẹlu orukọ yii bori awọn ọkan ti ọpọlọpọ awọn gourmets. Paapa nigbati ounjẹ naa ko ba fọ lori awo kan, o ṣe oorun oorun oorun didùn ati ni itọwo adun. Ati fun sise iwọ yoo nilo awọn eroja diẹ nikan:

Igba;
Awọn tomati
ata ilẹ
epo Ewebe;
iyo.

Awọn ti buluu ti wa ni oje omi olomi fun iṣẹju 25. Lẹhinna wọn yọ wọn kuro ki o fi omi wẹwẹ tabi aṣọ inura patapata. Ge yio. Ge ni awọn ila gigun.

Ti tu ọra ti ẹfọ sinu pan kan ti o gbona, dubulẹ awọn ege ti Igba ati din-din titi erunrun brown ti han.

Ata ilẹ ti wa ni gige ati lẹhinna ge ge. Lẹhinna wẹ awọn tomati ki o ge sinu awọn iyika kekere.

Nigbati idaji ti bulu ti wa ni sisun, fi bibẹ pẹlẹbẹ tomati si i ki o pé kí wọn pẹlu ata ilẹ ki o bo pẹlu idaji keji ti Igba. Iru awọn ounjẹ ipanu wọnyi ni awọn eepo steamed, lẹhin eyi wọn ti wa ni sterilized fun to iṣẹju 50.

Ni ipele ikẹhin, awọn aaye Igba fun igba otutu ti yiyi pẹlu ideri irin. Fipamọ sinu ipilẹ gbigbẹ pẹlu fentilesonu to dara.

Ohunelo ounjẹ atilẹba pẹlu obe tomati

Lati sọ dije oṣooṣu kaakiri, ọpọlọpọ awọn iyawo iyawo ile ti wa fun ara wọn ọna atilẹba ti sise Igba pẹlu oje tomati. Lati jẹ, o nilo lati mu:

Igba (1 kg);
awọn tomati (bii pupọ);
alubosa nla (awọn ege 3);
2 Karooti alabọde;
ata didan (awọn ege 3 Bulgarian);
epo Ewebe;
oje tomati (0,5 liters);
ọya (parsley, dill);
ewe bunkun (awọn ege 4);
ata ilẹ;
iyo.

Awọn aṣiri ti ṣiṣẹda aaye kan:

Igba Igba ti a ge si awọn iyika ti ko nipon ju 1,5 cm ati iyọ. Nitorinaa wọn tẹẹrẹ daradara, wọn ku fun mẹẹdogun ti wakati kan. Lẹhin iyẹn, a ti wẹ awọn ẹyin, gbẹ ati sisun titi ti brown.
Awọn tomati ti wẹ ati ki o ge sinu awọn iyika. Alubosa ti ni eso. Pipin ni awọn ege kekere. Ata ti wa ni ti mọtoto nipa yiyọ yio ati awọn irugbin. Ti ge eso naa sinu awọn cubes.
A ka carroti labẹ iṣan omi ti o lagbara. Mu ese pẹlu aṣọ inura tabi aṣọ inura. Tinder lori grater pẹlu ipilẹ nla.
A da epo ti ẹfọ sinu pan naa ati awọn alubosa ni a kọja pẹlu itanna. Fi ata Belii ti o ge ge, karọọti. Apapo pọ daradara. Ẹfọ ti wa ni ti igba pẹlu oje tomati, ata ati iyo.
Ni isalẹ ti awọn agolo sterilized dubulẹ Bay bunkun, dill ati parsley. Nigbamii, Layer ti Igba ti ni awọn ege tomati, ti o ta obe.
Awọn agolo ti o kun ti wa ni sterilized fun o kere 15 iṣẹju. Lẹhin iyẹn, wọn yi awọn ideri irin. Abajade jẹ obe ẹyin ti o tayọ ni oje tomati.

Ti o ba ni ọwọ ko ba ni oje tomati ti o ṣetan, o le yi lọ ni awọn tomati ti o pọn pẹlu olu ẹran ati sise. Igara omi ti o pari nipasẹ cheesecloth lati xo awọn irugbin.

Ipanu igba otutu - Igba yipo

Ikore atilẹba lati awọn ẹfọ jẹ ki o ṣee ṣe lati ṣe afihan oju inu. Lẹhin gbogbo ẹ, eyi kii ṣe saladi Igba nikan, ṣugbọn aṣepari gidi ti aworan Onje wiwa. Nibi o le ṣe adaṣe ni lilo ọpọlọpọ awọn oriṣi ti awọn kikun. Awọn sẹsẹ buluu ni a pese sile lati atokọ ti ẹfọ yii:

Igba;
Awọn tomati
awọn Karooti;
ata (Bulgarian);
ọya parsley;
ata ilẹ
iyọ;
Ewebe epo.

Awọn ipele ti ṣiṣẹda ounjẹ ti nhu:

A ti fọ awọn ẹfọ naa daradara labẹ omi ti n ṣiṣẹ. Tan lori tabili lati gbẹ.
Igba ti ge sinu awọn ila tinrin pẹlu Ewebe. Din-din ninu pan kan titi ti brown. Awọn tomati ti ge si awọn halves yika. Ata ti wa ni ti mọtoto lati awọn irugbin ati stalk. Lẹhinna ge si awọn ege ege. Pe awọn Karooti ki o bi won ninu lori eso alagbẹdẹ.
Parsley ti a wẹ ti gbẹ, ati lẹhinna ge ata. Ata ilẹ ti a gún rẹ ti kọja nipasẹ atẹjade kan ati adalu pẹlu ewe.
Apapo ti parsley ati ata ilẹ jẹ itankale ni akọkọ lori awọn ege ege ti o sisun. Nigbamii ti awọn tomati, awọn eerun karọọti, awọn ila ti ata.
Awọn buluu ti wa ni yiyi sinu awọn yipo ati firanṣẹ si awọn agolo steamed ti o gbona. A n tú awọn ẹfọ ti o ga pẹlu epo Ewebe ti a fi sinu ati ster ster.

Sisan awọn agolo pẹlu agbara ti 0,5 l jẹ to iṣẹju mẹwa 10. Awọn aṣayan Liter - 15 min.

Bulu pẹlu awọn tomati ni epo Ewebe - ipanu savory kan fun igba otutu

Lati mura iru saladi Igba kan ni ejika, paapaa Oluwanje ti ko ni iriri. Ipo akọkọ ni lati gbọràn lati tẹle ohunelo alaye kan.

Awọn eroja fun Ipanu:

Igba (idaji kilo kan);
alubosa pupa (awọn ege mẹrin);
ata ilẹ
Awọn tomati nla mẹrin;
ata ata ti o gbona;
cloves (turari);
ata-eso (awọn ege 10);
kikan (30 g);
ororo olifi;
iyo.

Aṣiri ti sise:

Igba ge sinu awọn iyika. Din-din ninu pan kan lati gbogbo awọn ẹgbẹ.
Awọn alubosa gige ti a ge ni epo olifi farabale.
A ge ata ilẹ sinu awọn cubes kekere. Awọn tomati - awọn iyika. Ata kekere awọn ohun orin.
Ninu idẹ sterilized ti a fi sinu awọn fẹlẹfẹlẹ: awọn ata ati awọn cloves - si isalẹ, lẹhinna Igba, awọn alubosa awọn alubosa, awọn ege ata ilẹ ati ata ti o gbona. Gbogbo awọn ẹfọ ni ti igba pẹlu iyọ. Ajara ti wa ni dà lori oke ati ti gbe bunkun Bay kan.
Epo olifi ti wa ni boiled ni eiyan omi lọtọ. Nigbati o ba tutun kekere diẹ, tú saladi. Bo ati ki o ster ster fun wakati kan ati idaji. Ni ipari wọn yipo. Fipamọ sinu ipilẹ ile.

Igba caviar - "okeokun"

Tani ko fẹran lati gbadun ounjẹ igbadun nigbati o tutu ni ita ati sno rẹ ti kuna? Nife awọn iyawo ile gbiyanju lati ronu nipa rẹ ilosiwaju nigbati ọpọlọpọ awọn ẹfọ ati awọn eso alabapade ni ayika. O le ṣetọju awọn ẹyin fun igba otutu ni awọn ọna oriṣiriṣi, ṣugbọn lati ṣe caviar lati ọdọ wọn jẹ nkan ti o niyelori tootọ.

Atokọ Ọja Ti O Nilo:

resilient Igba;
eso (ope oyinbo);
ata ilẹ
wara (50 g);
oje lẹmọọn;
epo Ewebe (olifi);
ata pupa (lulú);
iyo.

Awọn asiri ti ṣiṣẹda ọja kan:

A ti fi ẹyin wẹwẹ, parun pẹlu aṣọ-inuwọ kan ati gbe jade lori adiro. Ni iwọn otutu ti iwọn 180, mẹẹdogun ti wakati kan ni ndin. Lẹhinna a ti yọ awọn ẹfọ naa, ti a we sinu bankanje ati mu wa ni imurasilẹ.
Awọn eso pine ti wa ni sisun ni pan din gbigbẹ ki erunrun goolu han.
Igba ti tutu ti ge ni awọn ege kekere. Lẹhinna wọn dapọ pẹlu awọn eso, ata ilẹ, oje lẹmọọn titun, ti o kọja nipasẹ atẹjade kan. A ṣe asiko Caviar pẹlu ororo olifi ati wara wara.
Fi ibi-sinu ibi-pẹlẹbẹ kan lati ṣe awọn ọfọ ti o ni irun. Iyọ ati ata ni a ṣafikun si ọja ti o pari. Gbogbo daradara ni adalu ati gbe jade ni pọn. O le fipamọ caviar okeokun ninu firiji

Ohunelo ohun elo caviar ti aṣa pẹlu parsley

Ti o ba fẹ mura irọrun ti o rọrun fun igba otutu, aṣayan lati awọn ọja to wa ni o dara. O le mu: Igba, ọpọlọpọ awọn alubosa, awọn tomati, ata ilẹ, parsley, epo Ewebe ati akoko. Lati bẹrẹ, awọn buluu ni a yan ni adiro titi awọn peeli ti o wrink yoo han. Nigbati Ewebe ti tutu, o ti wa ni ge ati ki o ge sinu awọn cubes kekere. Di ni ipẹtẹ kan. Fikun alubosa ti a ge, ata ilẹ, ata ilẹ. Igba awọn adalu pẹlu awọn akoko, iyọ ati ipẹtẹ titi jinna ni kikun. Onitohun ti gbe jade ni awọn idẹ steamed, ti a bo pẹlu awọn ideri, lẹhinna mu lọ si awọn opo ile.