Ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ jelly

Jelly ẹran ẹlẹdẹ jẹ ounjẹ adun ti o ni adun, eyiti ko si olokiki ni akoko wa ju shank-din ti a fi omi ṣan tabi ikun ẹran ẹlẹdẹ. Yoo gba akoko lati ṣeto satelaiti yii. O yẹ ki o bẹrẹ nipa yiyan eran fun jelly, o ni imọran lati mu ẹran ẹlẹdẹ ti a ko tutu ni ọja: beere lọwọ alagbata fun awọn ẹsẹ iwaju ati ẹhin, ẹhin ẹhin jẹ eran diẹ. Cook awọn ese fun jelly lati wakati 2 si 3, da lori iwọn wọn. Fun adun ṣafikun awọn gbongbo lata, awọn ewe gbigbẹ si broth.

Ninu awọn ilana iṣaaju gelatin ko lo, ṣugbọn pẹlu gelatin, awọn gelatin nira yiyara ati di diẹ rirọ, nitorinaa Mo ṣafikun rẹ nigbagbogbo, paapaa baba mi baba kọ mi pe.

Awọn jelly didi fun awọn wakati 10 ninu firiji, ati ti ekan ba jin, lẹhinna boya gun. Ṣe satelaiti ti o wa ni firiji fun ọpọlọpọ awọn ọjọ, nitorinaa o le Cook jelly naa ni ilosiwaju ti o ba mura fun tabili ajọdun.

Akoko sise: wakati 12
Awọn olutaja Ojiṣẹ: 10

Awọn eroja fun ṣiṣe jelly lati awọn ese ẹran ẹlẹdẹ:

2 kg ti awọn ẹran ẹlẹdẹ;
150 g alubosa;
100 g ti parsley pẹlu awọn gbongbo;
Karooti 150 g;
5 cloves ti ata ilẹ;
dill agboorun;
5 Bay fi oju silẹ;
20 g ti gelatin;
ata dudu, iyo.

Ọna ti igbaradi ti jelly lati awọn ese ẹran ẹlẹdẹ.

Nigbati o ra ẹsẹ ẹran ẹlẹdẹ fun jelly, beere lọwọ alagbata lati ge awọn hooves, o ṣoro pupọ lati ge awọn ọwọ ẹsẹ yii pẹlu awọn ọwọ tirẹ.

Farabalẹ fọ awọ ara, kọrin awọn eepo (ti o ba wa eyikeyi), wẹ ẹran ẹlẹdẹ mi pẹlu omi tutu. Ni ipele yii, Mo ni imọran ọ lati ṣayẹwo aye ti gige ki awọn ege ti awọn eegun ti o le fa ọ ni ipọnju pupọ nigbamii maṣe wọle sinu omitooro naa.

Mura awọn ese ẹlẹdẹ

Fi ẹran ẹlẹdẹ sinu pan jin kan, tú omi tutu ki o ba bo eran naa patapata. Awọn pan nilo ọkan nla kan ati pẹlu ideri-ibamu to muna.

Fi eran naa sinu pan kan ki o fọwọsi rẹ pẹlu omi

Ṣa kun akoko pẹlu oje. Ge awọn olori alubosa ni idaji, wẹ parsley naa daradara, fi awọn eeru Bay ati awọn agboorun dill di. Tú iyọ apata si fẹran rẹ.

A tẹ awo naa sori ina, mu si sise. Pa ideri fẹẹrẹ, dakẹ fun awọn wakati 2-2.5 lori ooru kekere.

A fi awọn akoko, iyọ, alubosa, Bay leaves ni pan kan. Ṣeto lati Cook

Aṣọ karooti, wẹ, ge sinu awọn ọpa nla. Pe awọn ata ilẹ ata ilẹ, ge ni idaji. Ni afikun si awọn Karooti ati ata ilẹ, o le fi gbongbo seleri sinu jelly.

A nu Karooti ati ata ilẹ

Iṣẹju 20 ṣaaju ki o to ṣetan, ju awọn Karooti pẹlu ata ilẹ sinu pan.

Yọ satelaiti ti o pari lati inu ina, fi silẹ fun wakati 1.

Fi ata ilẹ ati awọn Karooti sinu pan ni iṣẹju 20 ṣaaju ki o to jinna. Itura ṣetan broth

Tókàn, farabalẹ gba awọn ese sise ati awọn Karooti. Ṣẹlẹ pẹlu broth nipasẹ sieve tabi cheesecloth. Jabọ ọya, alubosa, ati awọn akoko miiran; wọn ti ṣiṣẹ tẹlẹ idi wọn.

A mu awọn Karooti ati awọn ese ẹlẹdẹ lati ibi ti o tutu. Yẹ ẹyẹ naa nipasẹ cheesecloth

Ya awọ-ara, yọ ọra ati ẹran kuro ninu awọn eegun. Gbẹ awọ, eran ati ọra. A ge awọn Karooti ti o lọ sinu awọn cubes, dapọ ohun gbogbo ni ekan kan jin.

A sọ di gige ati ge eran ati awọn Karooti ti o ni sise

Ooru 200 milimita ti ẹran ẹlẹdẹ si sise, tu gelatin tu. Tú broth naa pẹlu gelatin sinu ekan, ṣafikun omitooro ti o ku, dapọ awọn akoonu pẹlu sibi kan ki gbogbo awọn eroja jelly pin ni boṣeyẹ.