Ohunelo fun iru eso didun kan ti o nipọn tabi iru eso didun kan pẹlu gaari fifun yoo ran ọ lọwọ lati ṣe Jam ti nhu lati awọn eso ọgba. Mo ṣe Jam iru eso didun kan, o wa ni itọwo diẹ sii. Awọn eso eso eso jẹ tun dara fun ohunelo, akoko sise ati ilana sisẹ jẹ kanna. Fifun gaari - apopo gaari, pectin ati citric acid, eyiti o mu aabo wa ti awọn iṣẹ iṣẹ. Apapo wa lori tita ni ọpọlọpọ awọn iwọn - 1: 1, 2: 1 ati 3: 1. Nọmba akọkọ tọkasi nọmba awọn eso. Fun awọn eso ati eso ti o pọn, ni ibere lati fipamọ, adalu 3: 1 ni a ṣe iṣeduro, fun unripe ati ekan 1: 1. Mo ṣe Jam lati 1 kilogram ti awọn berries ati 1 kilogram gaari, nitorina o wa ni nigbagbogbo nipọn.
Iru eso didun kan tabi Jam iru eso didun kanNigbati o ba n ṣetọju awọn jams, ko si ye lati gbiyanju lati jẹ ki awọn berries wa ni itunmọ, lakoko ti itọwo, awọ ati aroma wa ni itọju ni kikun.
- Akoko sise 20 iṣẹju
- Opoiye: 2 kg
Awọn Eroja fun Sitiroberi Agbọn tabi Jamiti Sitiroberi
- 1 kg ti awọn eso igi tabi awọn eso;
- 1 kg ti gaari fifun. (1: 1).
Ọna ti igbaradi ti Jam ti o nipọn lati awọn eso igi tabi awọn eso igi gbigbẹ
A ikore lati inu ọgba tabi ra awọn berries ni ọja. O jẹ ohun nla lati ni ọgba tirẹ, ti o ba tọju awọn irugbin daradara, iwọ ko le wẹ awọn eso igi alamọ. Ti irugbin ba jẹ “kore” ni ọja, fi awọn eso igi sinu colander, fi omi ṣan pẹlu omi tutu, ge awọn sepals naa.
Fi omi ṣan awọn eso lati ọja pẹlu omi mimuFun sise, a mu ipẹtẹ nla kan pẹlu isalẹ nipọn, nitorinaa awọn eso yoo ṣiṣẹ ni iyara ati kii yoo jo. Tú awọn eso igi sinu igi ipẹtẹ kan, fi sori adiro kan. Ti awọn berries jẹ tutu, lẹhinna o ko nilo lati ṣafikun omi, ti o ba gbẹ a tú tabili diẹ ti omi tutu lori isalẹ stewpan.
Tú awọn eso igi sinu igi ipẹtẹ kan, fi awo kan soriA bo ipẹtẹ pẹlu ideri ati lori ooru to gaju mu awọn akoonu inu sise kan. Ni kete bi o ti õwo, yọ ideri, Cook fun iṣẹju 5 lori ooru alabọde.
Mu awọn berries si sise ati ki o Cook fun iṣẹju 5Tú awọn eso fifunni ni awọn ipin kekere sinu ipẹtẹ kan. Ti o ba gbe ifiranṣẹ rẹ lẹsẹkẹsẹ, lẹhinna odidi kan le dagba dipo Jam ti o nipọn lati awọn eso igi gbigbẹ.
Nitorinaa, tú suga di graduallydi gradually, dapọ.
Tú suga di graduallydi gradually, dapọMu si sise lẹẹkansi, sise fun iṣẹju 2-3. Gbọn ipẹtẹ naa ki foomu ṣafihan ni aarin. Mu foomu pẹlu mimọ, ṣibi sise.
Sise fun awọn iṣẹju 2-3, yọ foomu naaN ṣe awopọ fun ngbaradi iru eso didun kan tabi Jam iru eso didun pẹlu ohun mimu ti n ṣe ifan tabi ojutu omi onisuga ti o gbona. Fi omi ṣan awọn pọn daradara pẹlu omi gbona ti o mọ, tú lori omi farabale. Lẹhinna a fi awọn agolo sinu adiro, gbẹ ni iwọn otutu ti iwọn 120 fun iṣẹju pupọ.
Wẹ awọn gbẹ awọn agolo ni adiroA mu awọn pọn ti iru eso didun kan tabi Jam iru eso didun kan lati inu lọla ati lẹsẹkẹsẹ, lakoko ti wọn gbona, a dubulẹ Jam, ko de ọrùn ti 1-1.5 centimita.
Bo pọn ti o ṣi silẹ pẹlu iru eso didun kan tabi Jam iru eso didun kan pẹlu aṣọ inura ti o mọ, fi silẹ lati tutu ni iwọn otutu yara.
A tan Jam lati awọn eso igi tabi awọn eso igi ni awọn banki ati fi silẹ lati tutu ni iwọn otutu yaraPa iru eso didun kan ti o tutu tabi iru eso didun kan di ni wiwọ pẹlu ideri kan tabi di o pẹlu parchment ti ṣe pọ ni awọn fẹlẹfẹlẹ pupọ. A fi sinu ibi ipamọ ni aye dudu.
Awọn banki ti o tutu pẹlu Jam lati awọn eso igi tabi awọn eso alade ti yọ kuro fun ipamọNipa ọna, ni awọn igba aipe gbogboogbo, parchment fun ndin ni a ka pe ohun igbadun ti ko ṣee gba laaye. Ti rọpo nipasẹ wiwa iwe lati iyaworan bureaus tabi awọn iwe afọwọkọ glazed, ati pe awọn iwe ajako lo.
Mo ranti daradara bi iya-nla mi, ati pe o jẹ olukọ ni awọn giredi alakọbẹrẹ, ti a bo pelu awọn ewe pẹlu awọn akọwe ọmọde ati ti a so pọ pẹlu gomu owu.
