Borsch alawọ ewe

Akoko akọkọ ti akoko omi akoko jẹ, nitorinaa, borsch alawọ ewe. Ninu bimo miiran wo ni o le fi apa apa kan kun ti ọya orisun omi akọkọ? Kó irugbin akọkọ ninu ọgba ati fi igboya ṣafikun si borsch odidi paleti kan ti emerald, koriko, awọn awọ alawọ ewe ti ibẹrẹ ti orisun omi. Ni akọkọ, nitorinaa, eroja akọkọ jẹ sorrel; O jẹ ohun nla lati ṣafikun awọn opo kekere si borsch, o le fi awọn ẹfọ alawọ ewe ati awọn iyẹ alubosa alawọ ewe; ati ni afikun dill ati parsley.

Borsch alawọ ewe

Borscht alawọ lati iru ọpọlọpọ awọn itọwo nikan ni o dara julọ. O ko le ṣafikun awọn Karooti ati alubosa si rẹ - botilẹjẹpe pẹlu rosoti ibile ti borscht yoo tan lati jẹ goolu diẹ, ọlọrọ.

Ṣugbọn aṣayan ti o wulo pupọ ati ni ilera ni lati Cook borsch alawọ ewe laisi din-din, nikan ninu ọran yii - kii ṣe lori omi, ṣugbọn lori ẹran tabi omitooro adie. Pẹlu awọn ege ti eran, satelaiti naa yoo ni itẹlọrun diẹ sii ati gbigbadun. O le Cook borsch lori omitooro Ewebe, ati lẹhinna fi ẹran ti o jinna lọtọ si inu rẹ - yan aṣayan ti o fẹran ti o dara julọ.

Awọn eroja fun Green Borsch

Fun 2.5-3 liters ti omi tabi omitooro:

Awọn poteto 3-5 (da lori iwọn);
1 karọọti;
Alubosa kekere (iyan);
opo kan ti sorrel;
opo ti alubosa alawọ ewe;
opo kekere ti dill ati parsley;
kekere ọmọ kekere nettle;
iyọ lati ṣe itọwo (Mo fi 1 tablespoon);
epo Ewebe ti o ba Cook pẹlu din-din.

Lati fi sii:

Awọn ẹyin ti o ni lile - 1 tabi idaji fun sìn;
Ipara ipara.

Awọn eroja fun Green Borsch

Sise alawọ ewe borscht

Ti o ba Cook borsch lori omitooro, kọkọ eran naa, bi o ti gba to gun pupọ lati se awọn ẹfọ ati ọra. Eran malu kan, ẹran ẹlẹdẹ tabi adie ni o yẹ. Fọ ẹran naa sinu omi tutu, sise titi di sise ati iṣẹju iṣẹju 2-3 miiran; ki o si imugbẹ ki o si fa alabapade. Cook ẹran naa lori ooru alabọde, pẹlu sise kekere, o fẹrẹ to jinna: adiẹ - iṣẹju 20-25; eran - iṣẹju 30-35. Nigbati ẹran ba bẹrẹ si di rirọ, o to akoko lati ṣafikun ẹfọ kun omitooro naa.

Ge awọn Karooti, poteto ati mura awọn ọya

Ti o ba Cook borsch lori omi, a bẹrẹ lati akoko yii: a ge awọn poteto sinu awọn cubes, awọn Karooti ni awọn iyika ati ki o tú sinu omi farabale. O le ṣafipamo apakan ti karọọti lori grater isokuso ati ki o sọ ọ sinu epo ororo pẹlu awọn alubosa ti a ge, ati lẹhinna ṣafikun didin si borsch. Ṣugbọn, botilẹjẹpe awọn Karooti ti o din-din ati alubosa fun awọn soups ni awọ ti ẹwa ti o dara, o jẹ borshchik alawọ ewe ti Mo fẹran lati Cook laisi din-din. O dara julọ fun ọlọrọ, igbona awọn aarọ igbomikana, bii ewa, ati igba akọkọ orisun omi akọkọ yẹ ki o jẹ ina ati alabapade.

Cook poteto ati awọn Karooti

Lakoko ti awọn ẹfọ ti wa ni sise fun awọn iṣẹju 7-10 lori ooru alabọde, mura awọn ọya. A dinku sorrel ninu omi tutu fun awọn iṣẹju 3-5, nitorinaa eruku ati awọn patikulu ti ile jẹ tutu lati awọn leaves, ati lẹhinna fi omi ṣan labẹ omi ti n ṣiṣẹ. A ṣe kanna pẹlu awọn nettili, parsley, dill, ati awọn alubosa alawọ ewe le jiroro ni a rirọ labẹ tẹ ni kia kia.

Rẹ sorrel

Fi omi ṣan awọn ọya

Gige ọya

Lọ awọn ọya. Ki iṣu naa ko ni ta, o le tú omi farabale sori rẹ, fi si inu colander, ati nigbati o tutu, ge rẹ.

Fi sorrel, nettle, iyọ, aruwo, Cook fun awọn iṣẹju 2-3. Lẹhinna tú awọn iyokù ti ọya sinu pan - alubosa, parsley, dill ati ki o Cook fun tọkọtaya diẹ diẹ sii, lẹhin eyi o le pa ina: borsch ti ṣetan.

Fi awọn ọya kun si, iyo

Cook miiran 2-3 iṣẹju

Borscht Alawọ ewe ti mura

Diẹ ninu awọn n se fikun awọn ẹyin ti o jinna taara si borscht lakoko ti o ti jinna, pẹlu awọn ewe. Mo maa n jẹ awọn ẹyin ti o nira lile ni obe ti a sọtọ, ṣi omi pẹlu omi tutu, itura ati mimọ, ati nigbati o ba nṣe iranṣẹ Mo fi sinu awo kọọkan, ge sinu awọn cubes tabi awọn halves, ati lẹhinna tú ikun naa.