Dun, appetizing, sisanra ati eran tutu ni eweko, ti a yan ni adiro - alejo ti o loorekoore ni ajọdun ati awọn tabili jijẹ. Igbaradi ti satelaiti jẹ irorun. Ṣugbọn ọpẹ si awọn ilana oriṣiriṣi ati ọpọlọpọ marinade orisun mustard, awọn ohun itọwo iyanu ni a gba. A nfunni lati ṣe ẹran ẹlẹdẹ ni ibamu si awọn ilana ti o gbajumo julọ.
Ayebaye ti ko yipada
Ro ohunelo Ayebaye fun ẹran ẹlẹdẹ ti a fi wẹwẹ. Yoo gba akoko pupọ lati mura silẹ, ṣugbọn rọrun. Ṣeun si eweko, ẹran naa yoo jẹ sisanra ati tutu.
Lati ṣeto satelaiti iwọ yoo nilo loin ni iye 0,5 kg ati 2 tbsp. l eweko. Ata ilẹ (bii awọn ege 4-5) ati ata ati iyọ yoo ṣe iranlọwọ lati ṣetọju itọwo naa.
Ilana Sise:
- A fi ẹran wẹwẹ daradara ati parẹ pẹlu aṣọ inura iwe. Pé kí wọn ata ati iyọ sori gbogbo awọn ẹgbẹ ati, ṣiṣe awọn aami ikọ ninu didẹ, nkan pẹlu awọn awo ata ilẹ. Lẹhinna a ti fi ẹran we pẹlu eweko ti pari ati firanṣẹ si firiji fun ọpọlọpọ awọn wakati.
- Lẹhin ipari ti ẹran ti wa ni ti a fi si ni bankanje. Eyi yoo ṣe idibajẹ pipadanu oje.
- A fi eran ti a fi sinu iwe si satelati ti a mura lati fi i silẹ, ati lẹhinna si adiro preheated si 180 ° C. Akoko isunmọ sise jẹ wakati kan.
- Lẹhin akoko, ṣii fo. Ati, ni iwọn otutu ti n pọ si, wọn tun firanṣẹ si adiro fun awọn iṣẹju 10-15 ki erunrun kan han.
O ku lati ge eran ti o ndin ni bankanje ni adiro pẹlu eweko si awọn ege ki o sin.
Yoo dara julọ ti o ba fi eran naa silẹ lati ṣe omi fun gbogbo alẹ ni.
Shank ni obe
Eran ti wa ni bayi “saarin” fun idiyele. Ṣugbọn eyi ko tumọ si pe o yẹ ki o gbagbe nipa rẹ ṣaaju isinmi ti o tẹle. San ifojusi si shank. Iye owo rẹ jẹ itẹwọgba deede. Ati pe iwọ yoo ni aye lati sin eran si tabili lojumọ. Ngbaradi ekuro ẹran ẹlẹdẹ pẹlu oyin ati mustard jẹ irọrun, botilẹjẹpe igba pipẹ. Ṣugbọn gbogbo ohun ti o nilo lati ṣe ni gige, o fi sinu adiro ki o lọ nipa iṣowo rẹ.
Fun iṣẹ, iwọ yoo nilo shank gidi ati awọn turari, eyiti o jẹ eweko ni iye ti 2-3 tbsp. l, ½ tsp Atalẹ lulú, 50 g mayonnaise, iyo pẹlu ata, 2 tbsp. l obe soyi ati ata ilẹ. O nilo ori meji 2.
Sise:
- Igbesẹ akọkọ ni lati nu ata ilẹ ki o ge si awọn ege 2-3.
- O yẹ ki a rii kruckle daradara ati, ti o ba jẹ tan dudu kan, ki o fi ọbẹ wẹ pa. Lẹhin ti o ti parẹ pẹlu awọn aṣọ inura ati ọpọlọpọ awọn oju inu jinlẹ ni a ṣe ni awọ ara. Awọn ege ata ilẹ ni a fi le wọn. Akiyesi pe ata yẹ ki o wa ni imuni patapata ninu awọn iho.
- Bayi, pẹlu iranlọwọ ti o tẹle owu, o yẹ ki o fi ipari si shank.
- Mura marinade nipa sisopọ obe soy, ata ilẹ ti a titun, mayonnaise, Atalẹ, iyọ, ati eweko titi ti iṣọkan ni agbara.
- Gbiyanju marinade iyọ ati ṣatunṣe rẹ.
- Ṣọra fọ ẹran pẹlu marinade, fi silẹ fun awọn wakati 2 nikan ki o dubulẹ ni apa aso.
- Ẹran ẹlẹdẹ pẹlu eweko ati mayonnaise ti a firanṣẹ si adiro, preheated si 200 ° C. Akoko sise jẹ to wakati 2-2.5 da lori iwọn ti nkan naa.
Ṣaaju ki o to sin, yọ gbogbo awọn tẹle. Gẹgẹbi satelaiti ẹgbẹ, eso kabeeji stewed, ẹfọ, saladi tabi awọn eso ti mashed ti lo.
Niwọn igba ti a lo soyi obe ni ohunelo, o yẹ ki o ṣọra pẹlu iyọ, bibẹẹkọ o le ni iyo satelaiti.
Awọn egungun ipanu
Awọn egungun ẹran ẹlẹdẹ pẹlu oyin ati eweko ni satelaiti ti o dun pupọ. Pẹlupẹlu, o ngbaradi yarayara - o ṣeeṣe boya awọn alejo wa lori ẹnu-ọna. Ti a nse awọn aṣayan sise meji fun aṣetan ijẹẹjẹ yii.
Lati ṣe ẹran ẹlẹdẹ pẹlu oyin ati eweko ni adiro, awọn egungun (0.4 kg) ati oyin pẹlu eweko (1 tsp ti eroja kọọkan) ni a beere.
Ninu ekan kan, dapọ oyin pẹlu eweko. Apoju naa yoo nipọn, nitorinaa a fi omi kekere kun si i titi ti ibaramu yoo ni itẹlọrun. 
Lẹhinna awọn awọn eegun naa ti wa ni ti a bo si ranṣẹ si adiro fun awọn wakati 2. Maṣe gbagbe lati tan awọn awọn egungun rẹ ni apa keji lẹhin wakati kan ki wọn jẹ sisun ni boṣeyẹ. 
Ẹran ẹlẹdẹ ti o ṣetan ni eweko, ti a ṣe ni adiro, tan lori awo kan ati ki o ṣe iranṣẹ si tabili pẹlu satelaiti ẹgbẹ tabi bi satelaiti ominira.
O ni ṣiṣe lati lo oyin omi bibajẹ. Ṣugbọn ti o ba ti candied, o le mu, o kan nilo lati preheat o.
Lati ṣe ẹran eran “soy” ni mustard, ti a yan ni adiro, o nilo 1,5 kg ti awọn egungun ẹlẹdẹ. Fun iye yii o nilo lati mu obe soyi ati oyin (5 ati 4 tbsp. L., ni afiwera), gẹgẹbi awọn turari ati ororo olifi.
Awọn awọn egungun rẹ ti wẹ daradara, gbẹ pẹlu aṣọ inura iwe ati ki o ge sinu awọn ipin. Lẹhinna wọn tẹ sinu ikoko omi kan, fi si ori ina, ti gba ọ laaye lati sise ati ki o Cook fun mẹẹdogun ti wakati kan. Nibayi, obe soy ati oyin ti wa ni apopọ, ata kekere pupa ti o ṣafihan ati ti o wa ni iwẹ omi titi ti o fi nipọn.
Nigbamii, awọn awọn eegun naa ni a bọ sinu marinade ati gbe jade ni satelati ti a yan, ti a ti fi ororo kun ni epo olifi. A fi eiyan kan kun fun eran lati ṣe ni akara ni adiro preheated si awọn iwọn 190. Akoko ti sisun Ni kete ti awọn fọọmu erunrun, eran naa le fa jade ki o ṣiṣẹ.
Marinade
Ẹran ti a fi se ara ẹni jẹ adun ati gbigbadun. Ṣugbọn lati fun ni itọwo piquant ti o tunṣe yoo ṣe iranlọwọ nikan ọpọlọpọ awọn marinade. Awọn ilana pupọ lo wa, ati lati mu “tirẹ”, o nilo lati ṣe idanwo pupọ. Ni akoko, aaye fun oju inu jẹ tobi. A gbero lati ro ọpọlọpọ awọn ilana fun marinade fun ẹran ẹlẹdẹ pẹlu eweko.
Eweko
Eweko kii ṣe eroja akọkọ ni marinades ẹran ẹlẹdẹ, nitori o mu ki ẹran jẹ tutu ati sisanra.
Lati ṣeto marinade, iwọ yoo nilo iyẹfun mustard ni iye ti 1 tbsp. ati 0,5 tsp. titun ilẹ ata ati Korri. Awọn eroja miiran - iyọ (nipa 1 tsp) ati 1 tbsp. mayonnaise. Awọn agbon ata ilẹ 3-4 ti o kọja nipasẹ atẹjade yoo wa ni didasilẹ. Iwọn yii ti marinade ni iṣiro fun 1 kg ti ẹran.
Sise:
- Ninu ekan kan, gbogbo awọn eroja jẹ papọ titi ti o fi dan.
- Abajade marinade ti o ni abajade ti wa ni rubbed daradara lori eran kan ti ẹran, ti a gbe sinu eiyan kan, ti a bo pẹlu fiimu cling tabi ideri kan ti a firanṣẹ si firiji fun awọn wakati 4-5.
Lẹhin akoko, ṣe eran pẹlu mustard ati mayonnaise ni adiro.
Ati nikẹhin, marinade meji diẹ ti o ni idunnu.
Orange ati Honey Eweko
Awọn zest ti osan. Ajeji, ṣugbọn o jẹ eroja nla si marinade mustard fun ẹran. Ni afikun, o lọ dara pẹlu oyin ati mustard ati ṣeto aroso wọn.
Lati ṣeto marinade nilo ½ tbsp. eweko.
O le lo ti a ṣe, tabi o le ṣe lati lulú.
Fun iye yii, o yẹ ki o mu osan nla 1 ati 1 tbsp. l oyin (òdòdó tàbí buckwheat). Ni afikun, o nilo 1 tsp. ata ilẹ (fragrant, adalu ata tabi dudu nikan), awọn irugbin caraway ati 0,5 tsp. iyo.
Lati gba zest, osan yẹ ki o wẹ daradara, ti a fi omi ṣan, ati lẹhinna yọ zest kuro ninu rẹ nipa lilo pataki grater tabi arinrin. Fi gbogbo awọn eroja sinu ekan kan, dapọ daradara ati ṣayẹwo fun iyo. Ti adalu naa ba yipada lati nipọn pupọ, omi nkan ti o wa ni erupe ile yoo ṣe iranlọwọ lati mu aitasera si iye ti a beere (awọn tabili 1-2 yoo to).
Iyẹn ni, marinade ti ṣetan ati pe wọn le sme pẹlu eran ati firanṣẹ si firiji fun wakati kan.
Waini '' mustard '
Ṣe igbagbogbo ronu pe o le lo ọti-waini fun marinade? Nitorinaa gbiyanju idanwo. Ati ki o mura obe obe fun ẹran pẹlu afikun ọti-waini. A ni idaniloju pe satelaiti ti a pese ni ibamu si iru ohunelo yii yoo gbadun nipasẹ gbogbo eniyan. Waini naa fun marinade ni itọwo eleyi ti o jẹ ki ẹran jẹ tutu ati sisanra.
Awọn eroja akọkọ ti marinade - 3-4 tbsp. l lulú agogo, ½ tbsp. waini funfun (alailagbara), bakanna bi awọn turnips alubosa 5. Iyọ yoo ṣe iranlọwọ lati dọgbadọgba itọwo.
Fo ẹran ati ki o gbẹ e yẹ ki o wa ni fara bo pẹlu eweko. Iye lulú le ṣe iṣakoso da lori iwọn ti ẹran ẹlẹdẹ. Ni ipinle yii, eran naa fi silẹ fun wakati kan ni iwọn otutu yara. Nibayi, tẹ alubosa naa, ki o kọja nipasẹ opa ẹran kan. Waini ti wa ni dà sinu ti ko nira yii, papọ daradara ati eran ti o wa ni eweko ti wa ni rubbed pẹlu adalu ati lẹẹkansi sosi lati fi omi ṣan fun wakati 2. Igbesẹ ikẹhin ni lati yọ ẹran naa, fi silẹ fun iṣẹju 30 miiran. Ohun gbogbo, ẹran ẹlẹdẹ ti ṣetan lati wa ni sisun ni skillet tabi ni adiro.
Eran mustardi-wẹwẹ ni satelaiti akọkọ ti tabili ajọdun. Ati lilo awọn oriṣiriṣi marinades ninu ilana sise jẹ aye lati ṣafikun awọn akọsilẹ adun tuntun ni gbogbo igba.
