O jẹ mimọ pe Emperor Peter Mo mọ pupọ nipa sise ati pe o nifẹ lati jẹun daradara ati ti o dun. Ati diẹ sii ju awọn n ṣe awopọ miiran, o fẹran artichokes. Ati ni ibẹrẹ orundun XX, atishoki ṣi jẹ ounjẹ lasan lori awọn tabili ti awọn ara ilu ọlọrọ ti Russia. Laisi ani, ni awọn ọdun ti agbara Soviet, aṣa ti ẹgbin rẹ ti gbagbe ati bayi o jẹ lalailopinpin toje ninu awọn ọgba wa. Ṣugbọn ni asan: atishoki kii ṣe itọrẹ igbadun daradara ati ọgbin koriko lẹwa, ṣugbọn tun ni ohun elo aise oogun ti o niyelori.
Artichoke inflorescences. © 3268zauberKini ise atishoki?
Artichoke jẹ ohun ọgbin herbaceous ti igba otutu ti idile idile. Lẹsẹ ti o dabi ẹnipe ikogun, ṣugbọn ṣe iyatọ si eleyi ti alawọ nla tabi inflorescence bulu. Awọn irugbin iyanu wọnyi le ṣe l'ọṣọ koriko ọgba tabi ọgba ọgba apata, ni ibamu pẹlu awọn okuta ati omi ikudu ni aṣeyọri. Ni aaye kan, atishoki dagba 5-10 ọdun. Igi ọgbin oyin ti o dara: ni awọn ifunra ifun ni ọjọ kan ṣe akiyesi inflorescence-apeere diẹ sii ju awọn akoko 3,000 lọ.
Atishoki (Cynara) jẹ iwin kan ti awọn irugbin ti idile Asteraceae. Ju lọ 140 awọn irugbin ti ọgbin yi ni a mọ, ṣugbọn o to nipa 40 jẹ o, ati nigbagbogbo diẹ sii ju awọn omiiran lọ - Ede atishoki, tabi inoculum (Cynara kadunculus).
Awọn ohun-ini to wulo ti atishoki
Agbọn-ara wulo pupọ, paapaa fun awọn ọmọde ati awọn agba. Eyi jẹ ọja ijẹẹmu ti o niyelori ti o ni awọn ọlọjẹ, iyọ alumọni ti potasiomu, iṣuu magnẹsia ati iṣuu soda, awọn vitamin C, BT, B2, carotene, awọn carbohydrates, ni inulin pataki - aropo fun sitashi ati suga fun awọn alaisan pẹlu àtọgbẹ.
Ẹran ara ti atishoki pẹlu itọwo itunra rẹ ti dara julọ jẹ pataki nitori o ni cynarin, eyiti o jẹ pataki fun awọn alaisan pẹlu atherosclerosis. Cinarin tun ni ipa diuretic ati pe o jẹ apakokoro fun majele alkaloid. Ṣiṣe ọṣọ ti awọn agbọn atishoki pẹlu awọn ẹyin ẹyin tuntun ni a ṣe iṣeduro fun igbakan fun àìrígbẹ ati arun ẹdọ.
Oje ati ọṣọ ti koriko normalizes ti iṣelọpọ agbara, nitorinaa a paṣẹ fun awọn alaisan ti o sanra. Tii artichoke ti muti fun awọn arun ti awọn nipa ikun ati inu ara. Ẹgbọn atishoki wulo fun awọn eniyan ti o ni ekikan giga, nitori o ni iye nla ti iṣuu soda ati iyọ iyọ, ti o ni awọn ohun-ini ipilẹ.
Artichoke inflorescences. © Sally LukerṢugbọn ohun-ini ti o ṣe pataki julọ ti atishoki ni itọju ati idena ti awọn arun ti ẹdọ ati iṣọn ara biliary. Gbogbo cynarin kanna ni ipa choleretic pupọ ti o ni itọkasi, nitorinaa, oje ati ọṣọ lati awọn leaves ni a mu fun awọn arun ẹdọ, biliary dyskinesia ati kidirin-hepatic insufficiency.
Kini o jẹ atishoki pẹlu?
Ẹgbọn atishoki jẹ adun nla. Nigbagbogbo a pe ni aristocrat ti awọn irugbin ẹfọ. Ohun ti o ni ẹran jijẹ ti awọn inflorescences-awọn agbọn, bi daradara bi ipilẹ ti o nipọn ti irẹjẹ ti awọn ori ila kekere ti apo-idii, ni a lo ninu ounjẹ. Ni ita, inflorescences jọ awọn cones. Awọn eso-inflorescences wọnyi ni a gba paapaa ṣaaju ki o to ododo, nigbati awọn irẹjẹ ti bẹrẹ lati ṣii.
A ti pese saladi lati awọn eso-iṣọn aise ati ti a fi sinu akolo, ati pe o jẹun ni fọọmu ti a fi sinu pẹlu ọpọlọpọ awọn obe. Wọn wẹ, blanch ati Cook artichokes nikan ni awọn awopọ ti a sọ di mimọ. Fi ọwọ fẹlẹ pa awọn ododo ododo shaggy tubular lati inu inu ati lẹsẹkẹsẹ gbe awọn cones sinu omi lẹsẹkẹsẹ pẹlu oje lẹmọọn ki wọn má ba ṣokunkun. A ti ṣa artichokes fun iṣẹju diẹ sii ju iṣẹju 10-15. Nọmba nla ti awọn n ṣe awopọ ni a pese sile lati atishoki. O ti wa ni sise ati ki o stewed, sisun, sitofudi, awọn ege ti o ti wa ni erupẹ ti o ti wa ni wẹwẹ.
Iwo gbogbogbo ti ọgbin atishokiBawo ni lati dagba ohun atishoki?
Dajudaju, atishoki jẹ ohun ọgbin gusu, ṣugbọn laipẹ awọn ologba magbowo ti kẹkọọ lati dagba rẹ lori ile-ìmọ ni awọn agbegbe miiran. O wa ni pe kii ṣe onírẹlẹ: o farada awọn orisun omi orisun omi daradara lati iyokuro meji - iyokuro mẹta ati paapaa si iyokuro 10 ° C (ti wọn ba jẹ igba kukuru). Awọn imọran ti awọn ewe, sibẹsibẹ, le di, ṣugbọn awọn tuntun yọ jade ni kiakia lati awọn gbagede ododo.
Bawo ni lati dagba ohun atishoki? Ni awọn ipo ni agbegbe oju-ọjọ wa o nilo lati dagba nikan lati awọn irugbin. Ni kutukutu Oṣu Kẹta, o nilo lati tutu awọn irugbin ati tọju ninu omi ni iwọn otutu yara fun o kere ju wakati 12 titi wọn yoo fi wu patapata. Lẹhinna fi ipari si ninu asọ ọririn ati gbe si aaye ti o gbona pẹlu iwọn otutu ti iwọn 25-30. Lẹhin awọn ọjọ 5-6, nigbati awọn irugbin bẹrẹ lati dagba, wọn fi wọn sinu firiji fun awọn ọjọ 15-25.
Awọn irugbin atishoki sprouted nipasẹ 2 cm ni a fun ni aaye kan ti o kere ju 3 cm lati ara wọn ninu apoti pẹlu apo amọ kan ti o ni humus, ilẹ turfy ati iyanrin ni awọn iwọn deede. Lẹhin irisi ti awọn leaves 3-4, a gbin ọgbin sinu obe. Ni opin May, awọn irugbin atishoki ti wa ni gbìn ni ilẹ ni ijinna ti 30-40 cm.
Artichoke ororoo. © Thistle-GardenItọju Ẹgbọn
Atishoki gbooro daradara lori awọn hu ounjẹ. O fun ni ààyò si awọn aaye ti oorun, ko fi aaye gba waterlogging: gbongbo mojuto jinlẹ kan le rot.
Lakoko akoko ooru, ọgbin naa jẹun ni ọpọlọpọ igba pẹlu ojutu mullein ati awọn ajile pẹlu awọn eroja wa kakiri: tablespoon fun 10 liters ti omi. Ni oju ojo ti gbẹ, o mbomirin ṣaaju ki aladodo. Fun igba otutu, atishoki gbọdọ wa ni mimọ pẹlu humus tabi nìkan ni ilẹ, bi awọn Roses ṣe bo nigbagbogbo. Ni orisun omi o ti gba itusilẹ kuro ni aabo, awọn abereyo ọdọ ti pin ati gbìn.
Awọn ohun elo ti a lo: T. A. Grigorenko
