Awọn ilana ti pizza Ilu-italia gidi pẹlu awọn olu

Awọn legionnaires Roman, gẹgẹbi awọn alabẹrẹ arinrin, wa laarin awọn akọkọ lati ṣe ounjẹ lori satelaiti yii. Loni, pizza pẹlu olu jẹ satelaiti olokiki julọ ni agbaye. O jẹ iranṣẹ mejeeji ni awọn ile ounjẹ Ilu Italia olokiki ati ni awọn ọrẹ ọrẹ. Ṣugbọn ọdun 2,000 sẹhin, awọn ara ilu Romu jẹ ounjẹ yii ni ọna ti o yatọ patapata. Warankasi, eran, ati awọn olu tun ni ẹwa idayatọ lori bibẹ pẹlẹbẹ ti akara ati ndin.

Nigbati awọn ẹrẹkẹ abinibi ba ni ọwọ ninu iṣowo yii, pizza di itọju ti o fẹran ti awọn miliọnu. Bayi paapaa ọdọ kan le ṣe ounjẹ, nitori o wa to ẹgbẹrun meji awọn itumọ ti itọju yii.

Igbesẹ nipasẹ awọn ilana igbesẹ

Ni Aarin Aarin, iyẹfun ti kunlẹ pẹlu iranlọwọ ti awọn ese, eyiti o gba laaye ṣiṣẹda ilana rirọ ati rirọ ti akara oyinbo naa. Ọpọlọpọ awọn ohun elo ti o kun nigbagbogbo nigbagbogbo, nitorinaa o jẹ Oniruuru jakejado. Nipa eyi, a ti yi iyika si awọn titobi iyalẹnu lati baamu gbogbo awọn eroja lori rẹ.

Gẹgẹbi imọ-ẹrọ, ipilẹ pẹlu awọn ọja ti a yan ni adiro fun ko to ju iṣẹju 2 lọ. Iwọn otutu ti o wa nibẹ to 500 ° C. Loni, o le Cook pizza pẹlu olu (ohunelo jẹ irorun) ni awọn wakati meji. Ilana alailẹgbẹ ti pin si awọn ipele mẹta atẹle.

Ṣiṣe nkún

Ni akọkọ, o nilo lati mura awọn paati akọkọ. Ẹfọ ni a ro pe awọn irin ti ijẹun ti eyikeyi satelaiti. Ile rira pẹlu:

Frying alubosa. O dara julọ lati ge alubosa (awọn kọnputa 1-2.) Sinu awọn cubes. Ṣugbọn fun awọn ololufẹ ti eso eso yii, a le ṣe iyasọtọ. Awọn oruka yoo dabi pipe lori akara oyinbo naa. Nigbati o ba din-din, alubosa yẹ ki o gba hue ti goolu kan.
Ṣiṣẹ Champignon. W ati ki o gbẹ daradara 0,5 kg ti olu. Ge wọn, ni pataki pẹlu awọn awo tinrin. Awọn ololufẹ miiran fẹran lati gige eso naa sinu awọn cubes tabi awọn ege. Bibẹẹkọ, abajade le jẹ agbon-omi.
Gige awọn ata Belii. Wẹ ọya (dill, parsley) ati awọn tomati, ṣugbọn maṣe ge eyiti oje ki omi ki o ma yọ jade lati ọdọ wọn.
Bayi o tọsi lati lẹnu warankasi naa. Fun pizza pẹlu awọn olu, awọn ara Italia lo parmesan tabi mazzarella nikan. Fun piquancy, o le fun ọmọ wẹwẹ 2-3 ti ata ilẹ ni nkún. Ọmọdebinrin yẹ ki o ni ketchup, mayonnaise tabi obe ti a ti pese tẹlẹ ni ọwọ.

Din-din olu ni kan daradara-kikan skillet. Ko yẹ ki o wa ni ororo ni akọkọ. Eyi yẹ ki o ṣee ṣe nigbati omi omi ṣan.

Bekhamel

Gẹgẹbi ipilẹ ọra-wara, o le lo obe Faranse bechamel lailewu. Lati mura o yoo nilo:

yo 3 tbsp. l bota;
din-din ninu tabili meji iyẹfun;
di pourdi pour tú 2 awọn agolo wara ti a fi omi ṣan;
fi ata ati iyo kun.

Lati yago fun awọn isan, adalu yẹ ki o ru ki o wa ni jijinlẹ ni pẹkipẹki titi yoo fi nipọn. Omi ti wa ni mbomirin lori oke rẹ, lẹhinna ta wọn pẹlu parmesan. Nigbati a ṣe iru awọn ibora, o le tẹsiwaju si ilana akọkọ. Yoo gba s patienceru kekere ati agbara titanic fun u.

Ami ti obe jẹ nutmeg. Igba yii ni o fun ni itọwo didan ati ọlọrọ.

Ṣiṣẹ pẹlu idanwo naa

Diẹ ninu awọn adanwo ṣàdánwò pẹlu oriṣiriṣi oriṣi ti sisọpọ. Ọpọlọpọ ṣafikun iwukara, eyiti o jẹ pataki fun rirọ, iwọn didun ati adun elege ti ipilẹ. Bibẹẹkọ, esufulawa boṣewa ni a ṣe ni ọna yii:

gilasi iyẹfun yẹ ki o jẹ apẹrẹ;
lẹhinna awọn oka oxygenated yẹ ki o jẹ iyọ, ata ati suga;
iyẹfun mash pọ pẹlu Ewebe (3 tbsp. l.) ati bota (50 g) bota;
rọra tú wara. O to 125-150 milimita, da lori iye ti ipele naa yoo gba;
knead, ṣatunṣe awọn igbiyanju pataki. Ami ti imurasilẹ - rogodo ti o ṣẹda yoo dẹkun lati "leefofo";
yipo epa oyinbo si sisanra 7 mm;
gbe e si inu awo kan / o yan, ti sanra pẹlu ọra to, ki o fi ipari si daradara ninu eti.

Bibẹrẹ lati ṣiṣẹ pẹlu idanwo naa, o gbọdọ tan-an adiro lẹsẹkẹsẹ ni 200 ° C. Bi abajade, ṣaaju ibẹrẹ ti iwukara, yoo darapọ daradara. Ni ipele yii, ohunelo-ni-ni-tẹle pẹlu fọto ti pizza pẹlu awọn olu ti wa ni isunmọ si zenith rẹ. Awọn ifọwọkan diẹ ni o kù.

Yanyan

Awọn didara ti igbejade ti satelaiti da lori bi o ṣe iyalẹnu hostess fi gbogbo awọn eroja silẹ. "Pi soke" pizza waye ni ibamu pẹlu opo yii:

girisi esufulawa pẹlu ketchup;
fi awọn aṣaju adun ṣinṣin ti o dapọ pẹlu alubosa;
fi ata Belii ati awọn tomati ti ge wẹwẹ
Awọn ipakà ẹfọ mẹta ni a dà pẹlu mayonnaise. Odò yẹ ki o jẹ tinrin ati titan yẹ ki o nipọn;
kun nkún pẹlu mozzarella / waran parmesan, ṣugbọn kii ṣe ni wiwọ rara;
ṣafikun parsley ati dill;
fifuye sinu adiro ti a sọ tẹlẹ, gbigbe ooru silẹ si 180 ° C;
beki fun iṣẹju 30 si 45.

Pizza kọọkan yẹ ki o wa pẹlu olu ati warankasi, bibẹẹkọ o yoo jẹ akara oyinbo deede. Awọn ẹrẹkẹ Itali lo basil bii ọya. Aroórùn rẹ ti o ni iyatọ ati awọn ohun itọwo ohun itọwo dani ni pipe pẹlu awọn tomati, olu, ati ni pataki julọ, pẹlu warankasi. Ti o ba ṣafikun oregano tabi thyme si nkún, lẹhinna nigba ti wọn ndin, wọn yoo fun oorun olfato. Nitoribẹẹ, iru ounjẹ wo ni o nira lati foju inu laisi eran. Eyi ni diẹ ninu awọn ilana Yuroopu fun satelaiti ara Italia yii.

Ki ọja burẹdi ti ko ni gbẹ, o yẹ ki o yọ skimp lori awọn ẹfọ. Wọn yoo jẹ ki o jẹ sisanra diẹ sii ati rirọ.

Pẹlu soseji

Ni akoko yii o le lo iyẹfun iwukara. Fun nkún, o yẹ ki o yan oriṣi meji ti soseji (mu, ati salami) ati olu (alabapade / ti a fi ka). A yan awọn obe ati awọn akoko lati itọwo. Ilana ti sise ni a le gba ni ṣiṣi:

dapọ iyẹfun ti a sọ di mimọ (225 g) pẹlu iyọ, suga ati iwukara gbẹ (6 g);
tú omi gbona ki o fi 2 tbsp kun. l ororo olifi, rọra dapọ awọn akoonu;
sise ti wa ni ti gbe titi ti iyẹfun yoo da duro lati Stick;
fi si ibi ti o gbona fun idaji wakati kan;
ge salami sinu awọn iyika tinrin, ati awọn soseji ti o mu omi jo-bi awọn didi didi;
fifun pa olu (100-200 g) sinu awọn ege ki o din-din pẹlu alubosa (awọn oruka idaji);
awọn olu ti a ge ge tabi olu olu inu irisi awọn ọpá;
girisi ti yan satelaiti pẹlu epo Ewebe. A yika akara oyinbo tabi square kan lori rẹ. Ni akọkọ o nilo lati yiyi ni tinrin, lẹhinna pizza pẹlu olu ati soseji yoo jade ni airy;
ororo olifi, ketchup tabi obe miiran ni a lo si ipilẹ idanwo;
awọn eroja ti wa ni yanju ni a rudurudu ona;
pé kí wọn lọ sínú omi pẹlu Basil gbígbẹ ati bi wọn pẹlu warankasi;
fi awọn ọya kun si itọwo.

Iwọn otutu ti adiro yẹ ki o jẹ 250 ° C. Akoko ti iwukara yatọ laarin iṣẹju 8-12. Gbogbo rẹ da lori iru iru erunrun ti agbalejo n fẹ.

Oju ti esufulawa ti o yẹ le di ti o ni inira, nitorinaa o ni lati sọ pẹlu iyẹfun. Ipara pẹlu rẹ yẹ ki o tun bo pẹlu aṣọ inura tabi fiimu cling.

Adie

Rekọja igbesẹ fifunlẹ ti iyẹfun, o yẹ ki o dojukọ lori murasilẹ. Ẹran adie jẹ aṣayan ti o tayọ fun satelaiti yii. Nitorinaa, igbaradi ti nkún:

sise pẹlu alubosa ati Bay bunkun igbaya tabi itan ti eye kan;
gige gige waye ni awọn ọna pupọ: awọn ege, awọn ege ya ara tabi awọn cubes;
ni afikun si pizza pẹlu olu ati adie, awọn olifi wa ni ibamu, awọn oruka ti a ge, ati awọn ope oyinbo (awọn cubes kekere);
din-din olu pẹlu alubosa;
awọn tomati ti ge sinu awọn oruka;
ororo ori ilẹ pẹlu obe tomati ti ibilẹ ki o dubulẹ kikun ni fẹlẹfẹlẹ;
grate warankasi mozzarella lile lori oke.

A le ṣetan obe ti ibilẹ ni awọn oye meji. Lati ṣe eyi, din-din ata ilẹ ti a fọ ni epo sunflower. Pé kí wọn rosoti oregano ati Basil. Tú awọn akoonu ti obe tomati. Dipo, o le fi 2 tbsp. l Lẹẹ ogidi ki o dilute pẹlu omi. Ṣugbọn lakọkọ, o ṣe pataki lati ṣafikun diẹ ninu iyẹfun. Obe yẹ ki o nipọn, simmering lori ooru kekere.

Nigbagbogbo oke ti obe ni a bo pelu erunrun. Lati yago fun eyi lati ṣẹlẹ, fi bota kekere sinu.

O kan awọn wakati 2-3 ati pizza ti nhu pẹlu olu kan yoo wa lori tabili ẹbi. Oje ti a fi omi ṣan ti o rọ tabi Coca-Cola yoo ṣe ipele ti o dara ti igbadun yii.