Ṣa akara oyinbo iyẹfun pẹlu awọn eso cherries ati awọn eso beri dudu

Mo funni ni ohunelo kan fun dani, dani iyalẹnu ati, fojuinu, akara oyinbo ti o wulo pupọ ti a ṣe lati iyẹfun ti a ta. Iwọ yoo ni idunnu ni itọwo nipasẹ itọwo akara oyinbo yii, ati ọpọlọpọ awọn akoko beki “ṣe iwuri fun” fun idile rẹ.

Ni England - akọwe, ni Jẹmánì - dinkel, ni Ilu Italia - farro. Iru awọn orukọ lẹwa ṣe apẹrẹ alikama egan, eyiti o jẹ orisirisi 8 wa. Tipilẹṣẹ - irugbin irugbin irubo atijọ, ti ọjọ ori rẹ jẹ lati ọdun 6 si 8 ẹgbẹrun ọdun. Ati gbogbo awọn millennia wọnyi, o wa ko yipada: lalailopinpin sooro si awọn ogbele ati oju ojo, awọn èpo ati awọn ajenirun; kii ṣe amenable si iyipada jiini ati gbigba gbigba awọn aji-kemikali. Alikama egan jẹ fere nikan ni ẹda patapata ati igbagbogbo iru irugbin ti o ni ibatan iru ayika ni akoko. Nitori awọn ounjẹ ti a sọ kalẹ wulo pupọ, ṣugbọn ni akoko yii o ti dagba pupọ, nitori abajade eyiti o jẹ iwuwo lọpọlọpọ ju alikama funfun lọ. Ṣugbọn gba mi gbọ, o tọ si!

Ninu alikama egan, akoonu ti giluteni kere pupọ ju ni alikama lasan, nitorinaa awọn ounjẹ ti o jẹ alailẹgbẹ ko ni anfani lati fa awọn aleji. Ṣugbọn awọn oludasile anfani - ni pataki, irin, awọn vitamin B ati amuaradagba - o ni diẹ sii. Akoonu giga ti awọn ọlọjẹ ọgbin ati awọn amino acids ti a ko rii ni awọn ounjẹ ẹranko mu iye ti ijẹẹmu ti awọn oka dara. Ati ki o ti wa ni idasilẹ ni iyara ati irọrun.

Awọn ipa ti anfani ti sipeli mọ igba pipẹ sẹhin; Abajọ ti awọn Sumerian atijọ, awọn ara Egipti, awọn Hellene ati Romu, awọn ara Sitia ati Slavs jẹ ẹ. Lati akoko Neolithic si 19th orundun AD, a ti fẹ akọtọ si alikama ode oni nitori iyasọtọ pataki rẹ: awọn eso alikama egan ni a gbe laisi ibugbe, paapaa awọn iwẹ omi ti o lagbara ati awọn afẹfẹ, awọn irugbin elege ko ni isisile lati eti, ati awọn èpo ti a ṣapọn jẹ alakikanju, dipo idakeji. Ṣugbọn pẹlu gbogbo awọn anfani wọnyi, o nira lati ma tu oko naa sita, nitori pe awọn iwọn ti eti rẹ ti dagba si awọn oka ati pe o wa ni ilẹ pẹlu wọn, eyiti o jẹ idi ti o nira lati nu ọkà. Ṣugbọn nigbati lilọ ọkà sinu iyẹfun, pupọ julọ awọn oludoti ti o wulo, ma ṣe lọ kuro pẹlu burandi, bi o ṣe jẹ ọran pẹlu alikama “ọkà”. Ṣugbọn, niwọn igba ti o rọrun lati tẹ alikama arinrin, ati pe o ṣaṣeyọri siwaju sii, nipa tọkọtaya meji ti awọn ọdun sẹyin, idaji-akọtọ bẹrẹ si gbìn ati dinku, ni yiyan awọn irugbin “igbo-ọkà”.

Ṣa akara oyinbo iyẹfun pẹlu awọn eso cherries ati awọn eso beri dudu

Ṣugbọn ni bayi nipa kikọ bi aṣa ti o mọ ati ilera ti o ranti lẹẹkansi. Ati ni awọn ibiti, fun apẹẹrẹ, ni Ilu Italia, wọn ko gbagbe - o jẹ lati farro ni ariwa orilẹ-ede ti o pese gbaradi Ayebaye kan. Diallydi,, ni awọn orilẹ-ede miiran ti agbaye, awọn irugbin alikama egan bẹrẹ si han lẹẹkansi, ati awọn ounjẹ pupọ lati o han lori akojọ aṣayan. Lati sọtọ o wa ni tanganran ti nhu, bimo, awọn sauces ati awọn akara ajẹkẹyin; iyẹfun ti a sọ kalẹ - awọn pastries ti nhu ati akara pẹlu adun nutty kan. Ni fere eyikeyi ohunelo iyẹfun alikama, o le rọpo igbẹhin pẹlu iye kanna: ni awọn muffins, awọn pania, awọn eso-wara, awọn eso didẹ ati awọn ipanu ipanu. Gbiyanju ati pe iwọ yoo ṣe idunnu ẹbi rẹ pẹlu itọwo tuntun ati awọn ọrẹ ti o ni ilera!

Akoko sise: igbaradi 15 iṣẹju, yan iṣẹju 30
Awọn iṣẹ: 8-10

Awọn eroja fun ṣiṣe akara oyinbo iyẹfun iwukara pẹlu awọn eso cherries ati awọn eso beri dudu:

Iyẹfun ti a firanṣẹ - agolo 1,5 tabi kekere diẹ diẹ sii;
Awọn ẹyin alabọde - 3 pcs .;
Suga - 3/4 ago (150 g);
Ipara ipara - ago 1 (200 milimita);
Bota - 70 g;
Sisun lulú - 1,5 tsp;
Yan omi onisuga - lori sample ti teaspoon kan;
Iyọ - 1/4 tsp;
Chocolate - 50 g;
Awọn eso ti ko ni irugbin - ago 1/3;
Awọn eso beri dudu - 1/3 ago

Iwọn gilasi kan jẹ milimita 200 milimita. Berries le wa ni ya aotoju tabi alabapade. Chocolate jẹ irọrun diẹ sii lati lo ni irisi awọn isisile, awọn iṣọn silẹ, ṣugbọn o tun le fọ tale naa si awọn ege kekere.

Awọn eroja fun Glaze ati Pipọn

50 g ti chocolate;
1 tbsp epo olifi Ewebe;
Eso ti a ge.

Chocolate fun glaze le mu dudu tabi wara; awọn eso - awọn walnuts, awọn hazelnuts, cashews tabi almondi, tabi oriṣiriṣi lati oriṣi.

Eroja fun ṣiṣe awọn akara akara oyinbo pẹlu awọn eso cherries ati awọn eso beri dudu

Ṣiṣe iyẹfun kikọ pẹlu awọn eso cherries ati awọn eso beri dudu

Lubricate fọọmu pẹlu epo Ewebe, o le bo isalẹ pẹlu parchment epo oily. Mo beki ni fọọmu detachable 24 cm yika, fọọmu kikan pẹlu iho kan tabi onigun mẹrin kan ti iwọn ti o dara jẹ tun dara. Tan-lọla lati ṣe preheat si 180C.

Yo bota naa.

Darapọ awọn ẹyin ati suga ni ekan kan. Mu pẹlu aladapọ fun awọn aaya 20-30 tabi o kan gbọn pẹlu whisk tabi sibi titi ti ẹru fẹẹrẹ fẹẹrẹ.

Illa ki o lu awọn ẹyin ati gaari

Fi ekan ipara kun. Akoonu ọra ko ṣe pataki pupọ, mejeeji 10% ati 20% jẹ dara. Ṣugbọn ti ipara ipara jẹ omi, iyẹfun diẹ diẹ le nilo.

Fi ekan ipara kun

Lẹhin ti dapọ awọn ẹyin ti o lu pẹlu ipara ekan, ṣafikun bota yo. Aruwo lẹẹkansi.

Fi yo o bota ati illa.

Sift iyẹfun pọ pẹlu yan lulú ati omi onisuga. Omi onisuga kun nitori ọja ibi ifunwara wa ninu esufulawa. Ihuwasi ti omi onisuga pẹlu ipara ekan yoo mu ilọsiwaju ati ilọsiwaju si ipa ti lulú.

Sift burẹdi funfun pẹlu iyẹfun yan ati omi onisuga. Knead awọn esufulawa

Tú gbogbo iyẹfun sinu iyẹfun ati ki o dapọ lẹẹkansi. Esufulawa yẹ ki o nipọn bi ipara ekan kan ti o nipọn.

Lẹhin fifi isinmi ti iyẹfun miiran kun, tú awọn eerun igi oyinbo, awọn eso didi ati ni kiakia, ṣugbọn farabalẹ, dapọ wọn ninu esufulawa. Tii awọn igi berries ko wulo. Ti o ba lo awọn eso ṣẹẹri, o nilo lati kọkọ-pọn wọn ki o mu wọn ni colander lati mu omi oje pupọ sii, ki o fi omi ṣan ati ki o gbẹ awọn eso-eso beri.

Ṣafikun awọn eerun igi ati awọn eso berries si esufulawa. Illa

Fi esufulawa sinu fọọmu ki o fi sinu adiro.

Fi esufulawa ti a fi omi ṣan pẹlu awọn eso igi ati ṣẹẹri sinu awo ti o yan ki o fi sinu adiro

Beki kikan fun iṣẹju 30. Fun awọn adiro oriṣiriṣi, akoko yanyan le yatọ lati iṣẹju 25 si iṣẹju 35, nitorinaa, a ṣakoso ipa ti akara oyinbo naa nipasẹ itọwo esufulawa pẹlu oparun oparun. Nigbati o ba jade kuro ninu rẹ ti gbẹ, ati akara oyinbo naa ga soke ni akiyesi ati ki o gba awọ brownish-brown, agolo ti mura.

Beki kikan ni adiro ni 180ºC

Jẹ ki akara oyinbo ki o tutu fun iṣẹju diẹ ninu fọọmu, ṣi i, ya awọn ounjẹ ti o ti kọja ki o tẹsiwaju lati tutu lori ibi-irin waya.

Nibayi, a ngbaradi gige-oyinbo. Tú chocolate ti o fọ si awọn ege ninu apoti kekere kan, ṣafikun sibi kan ti epo oorun ti a tunṣe ati fi sinu iwẹ omi kan - eiyan miiran pẹlu omi nla, eyiti o wa ni ina. Ooru, saropo, titi ti chocolate naa yoo yo.