Atalẹ ti o ni irun ti o wa si Russia ni jiyin ti gbaye-gbale ti awọn ounjẹ ila-oorun. Paapọ pẹlu awọn ohun itọwo Japanese ati Kannada, awọn gourmets ti orilẹ-ede di wa si awọn gourmets ile. Loni, iwulo ni sisanra, pẹlu itọwo didasilẹ ati awọn rhizomes oorun aladun titun jẹ kikan kii ṣe nipasẹ awọn kuki, ṣugbọn nipasẹ awọn ololufẹ ti awọn aṣa aṣa. Awọn irugbin Atalẹ le ṣee ri lori awọn s window window ati paapaa ni awọn ile ile eefin ti orilẹ-ede.
Ti o ba gbiyanju gbongbo tuntun kan, eniyan ti ko mọ pẹlu rẹ yoo lù nipasẹ itọwo didasilẹ, iṣeju ati agbara agbara tonic ti ọja. Ni awọn igba atijọ, awọn rhizomes ti awọn igi ni a ṣe idiyele bi atunṣe fun iba ati awọn akoran pupọ. Awọn ọja ti o da lori Atalẹ ni a kà pe o jẹ elixir fun akọ ati akọ ati abo, ati pe wọn lo lati tọju awọn oporo inu ati irora apapọ. Awọn ijinlẹ gbongbo igbalode ti jẹrisi ni kikun iṣedede ti aesculapius ti antiquity.
Ṣugbọn ewo ninu awọn ohun alumọni bioactive ti wọn wa ni fipamọ ni ọja ti o yan? Kini awọn anfani ati awọn eewu ti Atalẹ ti a ti yan? Bi a ṣe le Cook eso atilẹba ni ile?
Atopọ ati akoonu kalori ti Atalẹ ti a ti yan
Fun igbaradi ti afara kekere, awọn gbongbo ilera ti o ni ilera julọ ni a yan laisi awọ ti o ni inira ati awọn oju ti o wa ni igbagbogbo, awọn ami ti kokoro tabi ibajẹ ti o bajẹ. Awọn rhizomes ti o ni agbara giga ni ọpọlọpọ ọrinrin, okun, awọn iyọ ati awọn epo pataki, eyiti o fun ni akoko ti a ṣetan-oorun ti oorun didan ti o mọ gedegbe rẹ, bakanna bi ipinnu awọn ohun-ini anfani ti awọn eekanna ati awọn contraindications si lilo rẹ.
Ni afikun, Atalẹ, mejeeji titun ati ti a fi sabe, ni a le pe ni pantry gidi ti Vitamin ati awọn eroja wa kakiri. Nipasẹ nọmba awọn oludoti biopaili, gbongbo idije lori parẹ kan pẹlu ata ilẹ ati ginseng titun. Awọn ipo oludari laarin awọn vitamin jẹ ascorbic acid, A, B1, B2, diẹ ninu awọn amino acids miiran, bakanna pẹlu awọn eroja micro ati macro bii irin, iṣuu magnẹsia, potasiomu ati kalisiomu, irawọ owurọ ati sinkii.
Ikun kikorin ti ara ni akojọpọ ti Atalẹ ti a ti ṣafihan pese itọwo didasilẹ ati ipinnu tẹlẹ ipa ti o nṣiṣe lọwọ lori ara eniyan.
Ti a ba ṣe afiwe gbongbo titun ati eso ti a ge, itọwo ti igbeyin jẹ didan, gẹgẹ bi apakan ti awọn epo pataki ati kikoro ti sọnu, ṣugbọn dipo wọn jẹ itọwo didùn ati ọti-waini ti iresi, suga ati kikan jẹ afikun si oorun oorun.
Bii ọpọlọpọ awọn ounjẹ ọgbin, Atalẹ ti a ni gige ni akoonu kalori pupọ ati pe ko kọja 51 kcal fun 100 giramu ti ọja. Sibẹsibẹ, o tọ lati ranti pe eeya yii da lori ohunelo ti a yan. Ti marinade ba nlo bota tabi suga, nọmba awọn kalori pọ si.
Ibile fun ti aṣa ti imunirun: awọn anfani ati awọn eewu
Atalẹ ti a fi omi ṣan le ni ẹtọ ni a pe ni kii ṣe ipanu kan tabi ti igba, ṣugbọn tun jẹ afikun ounjẹ ti o munadoko. Eyi ni bi o ṣe ṣe ni Japan, nibiti a ti pese marinade pẹlu awọn ounjẹ ẹja. Mọ awọn iṣedede ti onjewiwa agbegbe, eyiti o funni ni awọn alabara ounjẹ ti o ti lọ itọju ooru to kere julọ ni opo, o le jiyan pe Atalẹ ni ipa:
- tito nkan lẹsẹsẹ;
- ọpa ti o ṣe iranlọwọ fun ara lati koju fifuye yiyara ati yọ kuro, ti o ba jẹ dandan, awọn oludani majele.
Apẹẹrẹ ni lilo iṣọn gige lati sushi. Omi ti okun laisi afikun ooru ni a fun ni irugbin pẹlu awọn kokoro arun ati o le fa majele ti o ni pataki.
Atalẹ ti o ni gige jẹ iwulo ninu pe o ni ipa bakiki-agbara ati ko gba laaye microflora pathogenic lati ṣe ipalara si ara. Ni afikun, o safikun tito nkan lẹsẹsẹ ti ounje ati rọra normalizes ti ase ijẹ-ara.
Bibẹẹkọ, o gbọdọ ranti pe o le ma nira nigbakan lati ya awọn anfani ti eekanna ti a yan kuro ninu ipalara ti o yẹ ki a reti nigbati a ba lo igba akoko. Ati ki o nibi o tọ lati kọ ẹkọ lati ọdọ Japanese kanna ti o fi tabili nigbagbogbo jẹ apakan ti o niwọnju ti iranṣẹ kan ti awọn ipanu aladun aladun.
Orisirisi ti Atalẹ
Jina lati gbogbo eniyan mọ nipa idi miiran tabi ohun-ini ti Atalẹ ti a ti yan. Gbongbo ni anfani lati sun eefin ki o mu ọrọ-inu naa pọ si ti awọn itọwo itọwo. O ṣe iranṣẹ laarin awọn ounjẹ ki eniyan ni igbadun kikun itọwo otitọ ti satelaiti kan. O jẹ iyanilenu pe Japanese ti o gbọngbọn ṣe akiyesi ẹya yii sinu iṣiro ati pe o ti lo awọn iru ipanu meji meji ni ounjẹ orilẹ-ede:
- Beni-shogo, ohun afetigbọ ti a fun fun ẹran, awọn ounjẹ ẹja, awọn ẹwa abinibi ati awọn ẹbẹ, ni didasilẹ, paapaa itọwo sisun. Iru Atalẹ ko nikan jẹ ki ounjẹ jẹ diẹ sii savory, ṣugbọn o tun mu awọn ilana ifun silẹ ṣiṣẹ.
- Gary, gbongbo ti Atalẹ gbe ni irisi tinrin, awọn ege ti o fẹẹrẹ tan, o ni idi ti o yatọ. O ti wa lori sushi o kan lati sọ iho roba ati mura fun ounjẹ t’okan.
Awọn ohun-ini to wulo ti awọn aami afun ati awọn contraindications
Idahun si ibeere naa: "Atalẹ ti o ni adun ni ilera?" unequivocal. Bẹẹni, iru afetigbọ yoo mu kii ṣe idunnu nikan si awọn ololufẹ ti awọn n ṣe awo lata, ṣugbọn tun ni ipa ti o ni anfani lori ara.
Ni akọkọ, gbongbo kekere ni awọn anfani pupọ fun tito nkan lẹsẹsẹ. O safikun tito nkan lẹsẹsẹ ti ounje ti nwọle, awọn iyọkuro, mu aye ti ategun ṣiṣẹ ati dinku iye wọn. Ṣugbọn eyi kii ṣe ohun-ini ti o niyelori nikan.
Ni iwọntunwọnsi, Atalẹ ti o ni gige le jẹ prophylactic ti o munadoko lodi si irokeke atherosclerosis.
Awọn nkan ti nṣiṣe lọwọ ninu akopọ rẹ koju iṣedede ati ikojọpọ idaabobo awọ, ni ipa lori didara ẹjẹ ati paapaa mu awọn odi ti awọn iṣan ẹjẹ jẹ.
Ti lo Atalẹ ti a lo ni awọn ipo nibiti eniyan kan:
- ọna eto awọn iriri opolo ti ara ati wahala ara;
- n bọlọwọ lati aisan aisan;
- jẹ ibanujẹ tabi ibanujẹ;
- jiya lati spasmodic loorekoore tabi irora apapọ.
Alabapade ati gbongbo gbooro yoo mu ohun orin pọ si, mu ki ajikun lagbara ati baamu pẹlu odidi kokoro ti mucosa roba.
Lilo ti Atalẹ ti a ṣan fun pipadanu iwuwo n gba gbaye gbaye loni. Ipadanu iwuwo nitori lilo awọn ipin kekere ti ọja nitori ipa rere lori awọn ilana ase ijẹ-ara. Gbongbo:
- ni agbara lati ru iyipada ounje sinu ooru;
- idilọwọ awọn ifiṣura ti awọn ọra;
- mu ṣiṣẹ imukuro majele ati majele lati ara eniyan;
- dinku idasi gaasi;
- yoo agbara fun igbesi aye lọwọ.
Bii o ṣe le lo Atalẹ ti o ni eso pẹlu anfani ati laisi ipalara? Bii awọn ọja miiran ti o ni ọpọlọpọ awọn oludoti ti nṣiṣe lọwọ, Atalẹ nilo iwa ṣọra ati ṣọra. Ilokulo ọja naa ṣe ewu si awọn arun onibaje buru, bii gastritis, arun ọgbẹ ọgbẹ tabi àtọgbẹ. Išọra yẹ ki o wa ninu akojọ aṣayan ipanu savory fun awọn obinrin ti o loyun, ni pataki ni idaji keji ti oro naa. Ti o ba jẹ inira si Atalẹ tuntun, lẹhinna o yoo ni lati kọ gbongbo ti a ge.
Bi o ṣe le Mu Atalẹ ni Ile
Loni, iṣowo naa nfunni alabapade, ti o pọn, Atalẹ ti o gbẹ. Lori awọn selifu ti awọn ile itaja wa nigbagbogbo akojọpọ oriṣiriṣi ti awọn ọja wọnyi. Ṣugbọn ti o ba fẹ, o le mura awọn ounjẹ ipanu ti o tẹẹrẹ funrararẹ. Ati lati ṣe eyi ni ohun ti o rọrun, paapaa lakoko ti o wa ọpọlọpọ awọn ilana ti o wa fun awọn Atalẹ ti a ti gbe ni ile.
Fun canning, o dara ki lati yan awọn gbongbo ọdọ fun eyiti:
- ina dan dada;
- tinrin, awọ ti o ṣee yọkuro;
- ti ko nira laisi ipọn awọn okun ati awọn abulẹ ti o gbẹ.
Ṣaaju ki o to mu Atalẹ, ge awọn rhizomes, gige gige ni pe pẹlu ewe tinrin kan, yọọ awọn ege ti o gbẹ ati ti bajẹ.
Ọpọlọpọ awọn ilana fun ṣiṣe Atalẹ. Gbogbo wọn yatọ ni akopọ ti marinade. Ninu ọran ti o rọrun julọ, a ṣe marinade lati inu ọti kikan, iyọ ati suga.
Iru Atalẹ ti a ti yan ti ṣetan ni awọn wakati diẹ ati pe o le wu awọn alejo ti o ti wa si ibi isinmi ile tabi ṣe iyalẹnu awọn ọmọ ẹgbẹ ẹbi ti o pejọ fun ale deede.
Gbongbo, ti ge ati ki o ge sinu awọn ege tinrin, ni a gbe jade ni pọn kekere ti a sọ di mimọ pẹlu marinade gbona. Lati ṣeto rẹ, mu ago mẹẹdogun kikan kan, tabili meji ti iyọ ati awọn tabili mẹta ti gaari. Nigbati omi ba gbona, o ti yọ kuro ninu ina, ti a sọ di mimọ ki o si dà sinu awọn apoti ti o mura pẹlu Atalẹ.
Ohunelo miiran wa fun Atalẹ mimu ni ile. Lati ṣeto awọn ounjẹ ipanu, nitori kekere, a ti pese ọti-waini iresi ati suga ni ilosiwaju.
- Gbongbo ti di mimọ, ge si awọn ege kekere ati blanched ninu omi farabale fun iṣẹju meji. Lẹhinna jẹ ki omi sisan.
- Lakoko ti awọn Atalẹ kekere gbẹ lori aṣọ-inu kan, mura marinade. Lati ṣe eyi, ọti-waini iresi ati oti fodika wa ni idapọ ni awọn iwọn deede ati kikan. A ti fi suga kun omi omi gbona lati itọwo. Nigbati marinade bẹrẹ si sise, o ti ṣetan.
- Mo ge gbongbo Atalẹ ti a gbẹ sinu awọn abẹrẹ ti o tẹẹrẹ, eyiti a gbe sinu awọn apoti gilasi ti o mọ.
- A tú marinade gbona lori oke Atalẹ, ati awọn agolo naa ni titii pa.
- Nigbati Atalẹ ti o yan ba ti tutu, o le ṣeto ni otutu lati pọn.
Ni awọn ọjọ diẹ, ipanu naa yoo ṣetan. O jẹ pipe fun awọn ounjẹ eran, ẹja ati, nitorinaa, olufẹ sushi nipasẹ Japanese. Koko-ọrọ si mimọ lakoko sise ati ibi ipamọ ninu firiji, Atalẹ ti a gbe soke ko padanu itọwo rẹ ati awọn ohun-ini to wulo fun to oṣu mẹta.
