Ọna eso kabeeji: broccoli

Awọn ara Romu ni akọkọ lati “tame” brokoli (Brassica Oleracea convar), gẹgẹ bi a ti fi han nipasẹ orukọ ọkan ninu awọn oriṣiriṣi rẹ - italica. Lati gusu Italy, broccoli wa si Byzantium, ati lẹhinna awọn orilẹ-ede miiran. Loni, eso kabeeji yii jẹ olokiki pupọ ni Iha iwọ-oorun Yuroopu, Japan, Kanada ati Amẹrika. Ni orilẹ-ede wa, diẹ ni a mọ nipa rẹ, botilẹjẹpe awọn orisirisi ti dagba ni Russia lati ọrundun kẹrindilogun:Black sicilian, Funfun ati Ẹṣin ẹlẹṣin, Danish arara. Portsmouth.

Eso kabeeji asparagus, tabi broccoli, jẹ ohun ọgbin lododun pẹlu giga rẹ ti 70 si 100 cm pẹlu fife, gun-igi gigun (ti o to mita mẹẹdogun). Bii awọ, o ti dagba fun awọn ori - awọn inflorescences ti a tunṣe ti kuru, nikan ni broccoli wo ni o dabi opo kan ti awọn itun-ewe ti o dagba ati awọn ẹka ododo ododo ti o bo pẹlu alawọ alawọ alawọ, alawọ dudu tabi awọn awo eleyi ti.

Ni awọn ofin ti ijẹẹmu ati awọn ohun-ini ijẹun, eso kabeeji yii ga si ori ododo irugbin bi ẹfọ: o ni ọkan ati idaji ni igba diẹ amuaradagba ati iyọ alumọni, Vitamin C o ṣajọpọ to miligiramu 150 fun 100 g iwuwo tutu. Ati awọn ewe ewe rẹ ko kere si kekere ati eso-inu. Broccoli yọ iyọ ti awọn irin ti o wuwo, ọlọrọ ni carotene ati amino acid - methionine. Lilo ifinufindo broccoli ninu ounjẹ lowers idaabobo awọ ati idilọwọ idagbasoke ti atherosclerosis. Ti o ni idi ti o jẹ pataki ninu ounjẹ ajẹsara.

Ti gbogbo broccoli jẹ jasi julọ ti ko ni itumọ: tutu-sooro, ni anfani lati dagba paapaa lori loam iwuwo, ọrinrin ti o kere ju. Orisirisi awọn eso-pẹlẹpẹlẹ duro awọn eegun si isalẹ -10 °. Ati ni awọn ẹkun gusu ti Russia, diẹ ninu awọn orisirisi le overwinter ki o yọ ninu irugbin na ni Oṣu Kẹrin-May. Ibẹ̀ ló tiẹ̀ lágbára láti dàgbà di ọmọ ọdún kan.

Biotilẹjẹpe, broccoli fun awọn eso giga ni aye ti o ni itun daradara ni awọn iwọn otutu, lori ina ati alabọde loamy, ti igba ni isubu pẹlu Organic (8-10 kg / sq.m) ati nkan ti o wa ni erupe ile (40-50 g / sq.m salt salt ati superphosphate) awọn ajile. Ni orisun omi ọsẹ meji ṣaaju gbigbe awọn irugbin tabi awọn irugbin irubọ, pa 60-80 g / m2 ti iyọ ammonium tabi urea.

Broccoli ni a gbin ni awọn ọna irugbin ati awọn ọna irugbin. Lati ṣajọ ni kutukutu (ni ipari Oṣu kẹsan) ati gbadun igba pipẹ ni isubu, broccoli ti dagba nipasẹ awọn irugbin, gbin awọn irugbin ninu obe fun ọpọlọpọ awọn akoko pẹlu aarin ọjọ 10-20 lati aarin-Oṣù si pẹ May. Awọn irugbin ti a ti ṣetan (awọn ọjọ 35-45 pẹlu awọn igi marun si mẹfa) ni a gbin, lẹsẹsẹ, lati pẹ Kẹrin si pẹ Oṣù. Awọn olori nla, to iwọn 12 cm ni iwọn ila opin, le gba nipasẹ gbigbe awọn ohun ọgbin 4-6 fun 1 sq.m. Ti a ba gbin ni igbagbogbo, lẹhinna awọn abereyo ẹgbẹ lẹhin gige nla yio ko ni dagbasoke daradara, nitorinaa a gbin awọn irugbin ni idaji akọkọ ti May ni ibamu si ero 30-40 × 60-70 cm.

Ọtun ni ilẹ, a gbin broccoli ni guusu. Awọn irugbin ti awọn ege pupọ ni a fi sinu itẹ ni ijinna kanna bi nigbati wọn ṣe gbingbin awọn irugbin. Abereyo ti yọ jade, akọkọ nlọ awọn irugbin meji tabi mẹta ninu itẹ-ẹiyẹ, ati lẹhin ọsẹ kan ati idaji si ọsẹ meji - ọkan ni akoko kan.

Lati jẹ ki awọn ori tobi, o jẹ dandan lati loosen ile nigbagbogbo laarin awọn ori ila, si omi, lati daabobo lati awọn ajenirun eso kabeeji ti o wọpọ ati awọn arun, ati lati fun wọn ni igba meji tabi mẹta ni akoko kan.

LiLohun yoo ni ipa lori idoko ati idagbasoke ti awọn olori broccoli kere ju ori ododo irugbin bi ẹfọ. Ṣugbọn laibikita, ni akoko tutu, idagba ti awọn ori n pọ si, ati ni igbona - ti awọn leaves.

Ṣe pataki yan awọn ọtun orisirisi. Awọn alakoko yoo fun awọn ori kekere ati igbagbogbo Bloom ṣajọ. Ni akoko ooru, awọn ti o gbe awọn ewe kekere ni awọn iwọn otutu ti o ga julọ ni a yan.

Awọn oriṣiriṣi marun ati awọn hybrids ti eso kabeeji broccoli wa ninu iforukọsilẹ ti awọn aṣeyọri yiyan:

• Russian kutukutu pọn Tonus pẹlu awọn ewe bluish-grẹy kekere, alawọ ewe dudu pẹlu itọwo ti o dara, iwuwo alabọde, ori to 8 cm ga ati iwuwo to 200 g; irugbin na 2 kg / sq.m;
• Dutch aarin-akoko arabara F1 Fiestasooro si fusarium ati awọn ipo alailoye, pẹlu awọn alawọ alawọ bulu-alawọ ewe ati awọ ewe dudu kan, ori ipon pupọ ti iwọn alabọde, apakan ti a bo pẹlu awọn leaves; ko ṣe agbekalẹ awọn iyin ita; ikore 3,5 kg / sq.m;
• Dutch pẹ ripening orisirisi Apọju pẹlu idurosinsin - to 2.2 kg / sq. m. - irugbin ti awọn oriki alawọ ewe ti o wa ni isunmọ ti o ṣe iwọn to 600 g;
• Czech aarin-akoko orisirisi Linda pẹlu awọn ewe gli-grẹy alawọ ewe ati alawọ ewe ipon-kekere, ṣiṣi ori ṣe iwọn 300-400 g; o dara lati gbin ni ibamu si eni 50 × 50 cm; lẹhin gige, afikun awọn fọọmu to awọn ori 7 ti 70 g kọọkan; yoo fun irugbin ti iduroṣinṣin ti 3-4 kg / sq.m;
• Igba aarin-akoko Japanese, otutu otutu sooro arabara F1 Arcadia pẹlu alabọde-won bluish leaves ati ki o kan dudu alawọ ewe domed ipon ori to 450 g, yoo fun to 1,5 kg / sq.m.

Akoko Ikore broccoli jẹ kukuru, bi o ti n ja, ori yara yoo ma jaya. Ori ti a ṣẹda ni kikun ni iwọn ila opin ti 8-20 cm.Ori ori aringbungbun ti yọ kuro ṣaaju ki awọn ẹka bẹrẹ lati tan. Ti o ba jẹ pe o kere ju ọkan ninu ọpọlọ lati gba ododo, awọn olori di lile ati aini-didan, ati awọn ẹgbẹ ẹgbẹ ko dẹ lati dagba. A ge wọn ni akoko tutu ti ọjọ naa pẹlu igi ṣiṣan 10-15 cm gigun, eyiti o tun wọ inu ounjẹ. Awọn ori ti o dagba lori awọn abereyo ẹgbẹ ni a yọ lẹhin ọsẹ meji si mẹta, nigbati wọn yoo jẹ cm 4 ni iwọn ila opin.

Ni ilẹ-ìmọ, broccoli ni ikore titi ti frosts idurosinsin, ninu eefin - titi ti opin Kọkànlá Oṣù. Ni iwọn otutu ti yara, awọn olori n lọ ati ofeefee ni ọkan si ọjọ meji, ati ni iru awọn ipo bẹẹ ko le ṣe gun to gun. A tọju Broccoli ninu firiji fun ọsẹ kan. O le jẹ ki o jẹ alabapade bi eleyi: lẹhin ti ikore, fun eso kabeeji lẹsẹkẹsẹ pẹlu omi tutu, fi sinu awọn baagi ṣiṣu pẹlu awọn ọmọ yinyin ati ki o tutu si 0 °. Broccoli tun dara lati di.

Ohunelo fun ori ododo irugbin bi ẹfọ tun dara fun broccoli. Awọn saladi, awọn oriṣi, awọn n ṣe awopọ ẹgbẹ ni a pese lati ọdọ rẹ, ṣugbọn o dun paapaa ni fọọmu marinated.

Gbiyanju ohunelo atẹle yii: Pin awọn ori ipon sinu awọn inflorescences kekere ati sise fun iṣẹju 2-3. ninu omi farabale pẹlu iyọ ati citric acid (fun kilogram ti broccoli - 5 l ti omi, 50 g ti iyọ, 3 g ti citric acid). Lẹhinna rọ awọn inflorescences yarayara ninu omi, fi sinu pọn steamed ati fọwọsi pẹlu marinade: fun 2.5 liters ti omi - awọn agolo 1,5 ti kikan, agolo 0,5 ti gaari granulated, awọn ewa 10 ti allspice ati ọpọlọpọ bay leaves.

Awọn ohun elo ti a lo:

• V. Bakulina, Igbimọ Ipinle ti Russian Federation fun idanwo ati aabo ti awọn aṣeyọri yiyan